【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
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相关试题
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
___蜱类假头基通常为矩形。
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
推荐试题
【单选题】
在土地利用现状调查中，依据_____认定图斑地类。___
A. 《土地利用现状分类》国家标准
B. 《第三次全国土地调查工作分类》
C. 《全国土地分类（过渡期间适用）》
D. 《土地分类（试行）》
【单选题】
批准未建设的建设用地按_____认定地类。___
A. 批准用途
B. 实际利用现状
C. 规划用途
D. 土地证确定的用途
【单选题】
根据《中华人民共和国土地管理法》临时使用的土地，按图斑_____认定地类。___
A. 实际现状
B. 原数据库地类
C. 二次调查数据库地类
D. 一次详查地类
【单选题】
对于_____草覆盖度的草地图斑，均标注为稀疏草地—XSCD。___
A. 大于等于5%小于10%
B. 大于等于10%小于15%
C. 大于等于15%小于20%
D. 大于等于20%小于25%
【单选题】
土地利用图上的土地分类按《规程》执行，采用《第三次全国土地调查工作分类》，地类表示到_____类。___
【单选题】
乔木林地的乔木郁闭度_____。___
A. 大于等于0. 2
B. 大于等于0. 1
C. 大于0. 2
D. 大于0. 1
【单选题】
灌木林地的灌木覆盖度_____。___
A. 大于等于30%
B. 大于等于40%
C. 大于30%
D. 大于40%
【单选题】
其他林地包括_____。___
A. 疏林地、未成林地、苗圃
B. 疏林地、未成林地、迹地、苗圃
C. 疏林地、未成林地、迹地
D. 疏林地、迹地、苗圃
【单选题】
草地的灌木覆盖度_____。___
A. 小于等于30%
B. 小于等于40%
C. 小于30%
D. 小于40%
【单选题】
草地的树木郁闭度_____。___
A. 小于等于0. 1
B. 小于等于0. 2
C. 小于0. 1
D. 小于0. 2
【单选题】
农村道路的宽度应_____。___
A. 小于等于8. 0米
B. 小于8. 0米
C. 小于等于6. 5米
D. 小于6. 5米
【单选题】
水库水面总设计库容大于等于_____。___
A. 5万立方米
B. 10万立方米
C. 15万立方米
D. 20万立方米
【单选题】
坑塘水面蓄水量小于_____。___
A. 5万立方米
B. 10万立方米
C. 15万立方米
D. 20万立方米
【单选题】
裸岩石砾地表层岩石或石砾的覆盖面积_____。___
A. ≥70%
B. ≥50%C．≥40% D．≥60%
【单选题】
2007国标的有林地对应于2017国标的_____地类。___
A. 乔木林地、竹林地、红树林地
B. 乔木林地、竹林地、红树林地、森林沼泽
C. 乔木林地、红树林地、森林沼泽
D. 乔木林地、竹林地、森林沼泽
【单选题】
国家标准设施农用地图斑最小调查上图面积是_____。___
A. 200平米
B. 400平米
C. 600平米
D. 800平米
【单选题】
下列不能认定为设施农用地的是_____。___
A. 晾晒场
B. 农家乐
C. 日光温室
D. 育种育苗场所
【单选题】
下列不能认定为临时用地的是_____。___
A. 工业用地
B. 项目指挥部及工棚
C. 临时搅拌站
D. 临时取土场
【单选题】
关于城镇村道路图斑与相通的农村道路图斑衔接的说法，正确的是_____。___
A. 城镇村道路图斑面积大于农村道路图斑面积，应按照城镇村道路图斑划定。
B. 城镇村道路图斑长度小于农村道路图斑面积，应按照农村道路图斑划定。
C. 城镇村道路图斑和农村道路图斑应作为两个图斑，各自分别划定。
D. 城镇村道路图斑和农村道路图斑可以任意合并。
【单选题】
地类图斑属性结构中，以下不属于耕地种植属性名称值域范围的是_____。___
【单选题】
地类图斑属性结构中，以下不属于图斑细化名称值域范围的是_____。___
A. 河道耕地
B. 湖区耕地
C. 林区耕地
D. 草原耕地
【单选题】
地类图斑属性结构中，以下不属于图斑细化名称值域范围的是_____。___
A. 火电工业用地
B. 钢铁工业用地
C. 造纸工业用地
D. 煤矿工业用地
【单选题】
线状地物发生交会时，从上向下俯视，_____的线状地物连续表示。___
A. 上部
B. 下部
C. 较窄的
D. 较宽的
【单选题】
原基础库地类是耕地的临时用地图斑，应按_____属性标注。___
【单选题】
耕地种植属性标注中，未耕种是指近_____年连续无种植行为且无休耕计划的耕地。___
【单选题】
下列_____项不是工业用地细化标注属性。___
A. 火电工业用地—HDGY
B. 钢铁工业用地—GTGY
C. 化学工业用地—HXGY
D. 煤矿工业用地—MKGY
【单选题】
对于耕、园、林、草交叉，实地认定不清的，根据地类定义，确定地类的优先次序为_____。___
A. 耕、园、林、草
B. 园、林、耕、草
C. 林、草、耕、园
D. 林、耕、园、草
【单选题】
临时种植果树且耕作层未破坏的土地，调查为_____。___
A. 耕地，标注果园属性
B. 果园
C. 耕地，标注园木属性
D. 可调整果园
【单选题】
基本农田外，原数据库是可调整地类，种植果树且耕作层未破坏的土地，调查为_____。___
A. 耕地，标注果园属性
B. 果园
C. 耕地，标注园木属性
D. 可调整果园
【单选题】
由于农民外出务工等原因，人为不耕种而使耕地荒芜的土地，调查为_____。___
A. 耕地
B. 其他草地
C. 耕地，标注休耕属性
D. 耕地，标注未耕种属性
【单选题】
江、河常水位线以下种植农作物的土地，调查为_____。___
A. 耕地
B. 河流水面
C. 内陆滩涂
D. 沼泽地
【单选题】
专门用于果树苗木培育的土地，调查为_____。___
A. 果园
B. 其他园地
C. 苗圃
D. 其他林地
【单选题】
采摘园中的餐饮、娱乐、住宿等的用地，按_____调查。___
A. 种植园用地
B. 设施农用地
C. 耕地
D. 商业服务业设施用地
【单选题】
生态园中的旅游景点的用地，按_____调查。___
A. 种植园用地
B. 设施农用地
C. 公园与绿地
D. 特殊用地
【单选题】
农家乐中的餐饮、娱乐等的用地，按_____调查。___
A. 种植园用地
B. 设施农用地
C. 耕地
D. 商业服务业设施用地
【单选题】
林带一般为_____乔木或灌木的土地。___
【单选题】
由于自然灾害造成耕地耕作层破坏，而自然生长草本植物的土地调查为_____。___
A. 天然牧草地
B. 其他草地
C. 耕地，标注休耕属性
D. 耕地，标注未耕种属性
【单选题】
永久基本农田范围内可调整地类调查为_____。___
A. 耕地
B. 可调整地类
C. 耕地，标注种植属性
D. 现状地类
【单选题】
高尔夫球场调查为_____。___
A. 商业服务业设施用地
B. 科教文卫用地
C. 公园与绿地
D. 其他草地
【单选题】
城镇村内部、公园内用于绿化和美化环境而人工种植的草地调查为_____。___
A. 人工牧草地
B. 公园与绿地
C. 其他草地
D. 天然牧草地
