【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于___。
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
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相关试题
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
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【单选题】
肝硬化病人进食时应细嚼慢咽，必要时药物应研成粉末服用。其目的是___
A. 易消化
B. 以免引起食管胃底静脉曲张破裂、出血
C. 以防耗氧增加，诱发肝性脑病
D. 以免加重腹水
E. 便于下咽
【单选题】
下列哪项检查结果提示可能是慢性肝炎肝硬化___
A. 血清转氨酶升高
B. 血清碱性磷酸酶升高
C. 血清直接胆红素升高
D. 白蛋白与球蛋白比例倒置
E. 凝血酶原时间延长
【单选题】
子宫脱垂患者阴道前后壁修补手术后应采取的体位是___
A. 头高脚低位
B. 平卧位
C. 半卧位
D. 侧卧位
E. 自由体位
【单选题】
低渗性脱水，主要是___
A. 血钾低
B. 血钠低
C. 血钙低
D. 血镁低
E. 血糖低
【单选题】
良性卵巢肿瘤最常见的并发症为___
A. 蒂扭转
B. 内出血
C. 破裂
D. 感染
E. 恶变
【单选题】
泌尿系结核患者的健康教育中应强调定期复查。具体方法是___
A. 每月查血常规1-2次，以了解结核抗体情况
B. 每月查尿常规1～2次，每3～6个月泌尿系造影．1次
C. 每月查泌尿系造影1～2次
D. 每3-6个月进行B超检查1次
E. 每半年行膀胱镜检查1次
【单选题】
低钾与高钾血症相同的症状是___
A. 心动过速
B. 乏力、软瘫
C. 舒张期停搏
D. 腹胀、呕吐
E. 心电图T波低平
【单选题】
10个月患儿，面黄来诊。诊断为营养性巨幼红细胞贫血，下列处理正确的是___
A. 口服铁剂
B. 口服胃蛋白酶
C. 口服维生素C
D. 肌内注射维生素B
E. 预防发生心功能不全
【单选题】
请问泌尿系损伤的治疗原则错误的是___
A. 恢复尿道连续性
B. 引流尿量，解除尿潴留
C. 尿外渗部位，应做切开引流
D. 常规使用抗生素
E. 用气囊导尿管压迫止血
【单选题】
一个肾病综合征患儿，有胸腔积液，全身水肿较重，护理该患儿时不应采用的方法是___
A. 避免皮肤擦伤及受压
B. 保持皮肤清洁干燥
C. 阴囊部用吊带托起
D. 让患儿卧于橡胶单上以利清理床单位
E. 静脉穿刺时选好血管，争取一次穿刺成功
【单选题】
腹泻脱水患儿补液后排尿，此时输液瓶中尚有不含钾液体200ml，此液体中最多可加入10％氯化钾多少___
A. 4ml
B. 6ml
C. 8ml
D. 10ml
E. 12ml
【单选题】
初种麻疹疫苗的年龄是___
A. 出生立即
B. 3个月
C. 4～6个月
D. 8个月以上
E. 12个月以上
【单选题】
下列哪项不是小儿发生疾病的特点___
A. 患感染性和传染性疾病时常起病急且病情重
B. 幼小婴儿严重感染时各种反应低下
C. 小儿病情易反复，变化较快
D. 因为小儿体液免疫和细胞免疫都比较健全，故败血症少见
E. 因小儿难以正确表达自己的感受，故观察病情尤其重要
【单选题】
在缺铁性贫血的相应化验中，唯一数值增高的指标是___
A. 胆红素
B. 总铁结合力
C. 血红蛋白
D. 铁
E. 蛋白质
【单选题】
患者，女性，30岁，生育史为流产2次，无早产史，足月产1次，现有一女，可简写为___
A. 1021
B. 2101
C. 121
D. 1201
E. 1012
【单选题】
急性白血病病人容易发生感染的主要原因是___
A. 白细胞增多
B. 继发性营养不良
C. 成熟粒细胞缺乏
D. 长期贫血导致机体抵抗力下降
E. 化疗药副作用
【单选题】
丹毒的临床表现下列哪项不对___
A. 局部皮肤红肿
B. 胀痛及烧灼感
C. 常有化脓
D. 容易复发
【单选题】
妊娠期母体变化哪项不对___
A. 妊娠32～34周血容量增加达高峰
B. 妊娠晚期易发生外阴及下肢静脉曲张
C. 子宫峡部在妊娠后期形成子宫下段
D. 妊娠末期孕妇血液处于低凝状态
E. 妊娠后卵巢不排卵
【单选题】
绒毛膜癌治愈观察年限为___
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
E. 5年
【单选题】
某健康新生儿出生后第3天，对其生命体征正确的描述是___
A. 胸式呼吸为主
B. 体温38．7℃
C. 脉搏90次／min
D. 心率100次／min
E. 呼吸40～45次／min
【单选题】
首次产前检查的时间应在___
A. 妊娠12周
B. 妊娠16周
C. 妊娠20周
D. 妊娠24周
E. 妊娠28周
【单选题】
口服有机磷中毒一般出现症状的时间为___
A. 10min～2h
B. 2～6h
C. 5～7h
D. 8～12h
E. 12～24h
【单选题】
胎盘娩出后。子宫底每天下降___
A. 5～6cm
B. 4～5Cm
C. 3～4Cm
D. 23Cm
E. 1～2Cm
【单选题】
关于产妇产褥期的临床表现，下列哪项是正确的___
A. 分娩后经过数小时，可见子宫底稍下降
B. 产妇于产后一周内脉搏增快
C. 产后宫缩痛多见初产妇
D. 子宫复旧需2～3周
E. 子宫复旧速度因母乳喂养而加速
【单选题】
肝硬化腹水患者。每日进水量限制在___
A. 1500ml
B. 1000ml
C. 800ml
D. 500ml
E. 300ml
【单选题】
新生儿颅内出血的诊断依据应除外___
A. 缺氧史
B. 尖叫
C. 产伤史
D. 嗜睡、拒乳
E. 感染病灶
【单选题】
有关口服铁剂的注意事项。错误的是___
A. 向病人说明服用铁剂后可出现黑便
B. 服用铁剂前后禁饮浓茶
C. 避免铁剂溶液与牛奶同服
D. 服铁剂溶液时要用吸管吸入咽下
E. 症状改善后可停药
【单选题】
下列关于结核菌素试验结果描述正确的是___
A. 结核菌素试验阴性即可除外结核
B. 卡介苗接种成功，结核菌素反应多呈阳性
C. 重症肺结核的结核菌素反应阳性
D. 结核菌素试验阳性，肯定有结核病
E. 初次感染结核后4周内，结核菌素试验阳性
【单选题】
下列哪项属于卵巢肿瘤___
A. 皮样囊肿
B. 黄素囊肿
C. 卵泡囊肿
D. 黄体囊肿
E. 卵巢巧克力囊肿
【单选题】
下列哪项符合无菌技术操作原则___
A. 持无菌镊的1／2处
B. 持无菌容器时手指触及容器边缘
C. 将无菌敷料伸进无菌溶液瓶内蘸取溶液
D. 将无菌盘的盖巾扇形折叠时，开口边向外
E. 戴无菌手套的手触及另一手套反折部的外侧面
【单选题】
前置胎盘患者进行产科检查，。错误的是___
A. 胎方位清楚
B. 先露高浮
C. 胎心正常
D. 子宫大小与停经月份一致
E. 宫颈抬举痛明显
【单选题】
穿刺针进入蛛网膜下隙的确切征象是___
A. 有突破感
B. 拔出针芯有脑脊液流出
C. 能测得负压
D. 拔出针芯有血液流出
E. 注生理盐水无阻力
【单选题】
正常小儿，身长108cm，体重21kg，身长之中点位于脐与耻骨联合上缘之间，尚未开始出恒牙，其可能的年龄是___
A. 5岁
B. 6岁
C. 7岁
D. 8岁
E. 9岁
【单选题】
孕妇由于妊高征应用硫酸镁治疗，在治疗过程中出现膝腱反射消失。呼吸浅而慢，每分钟10次。此患者除立即停药外应给下述哪种药液___
A. 5％葡萄糖静脉滴注
B. 肌注山莨菪碱
C. 静注50％葡萄糖
D. 静注10％葡萄糖酸钙
E. 静注低分子右旋糖酐
【单选题】
慢性肺心病的确诊依靠___
A. 心尖区舒张期杂音第一心音亢进
B. 心尖区收缩期杂音
C. 主动脉区舒张期杂音
D. 主动脉瓣区收缩期杂音
E. 肺动脉瓣第二音亢进及剑突处心尖搏动
【单选题】
为减少支气管扩张患者呼吸道感染的发生，尤应重点做好下列哪项护理工作___
A. 卧床休息
B. 高蛋白易消化饮食
C. 保持口腔清洁
D. 病室空气流通
E. 保持一定的温度
【单选题】
X线检查时密度最高的组织结构是___
A. 实质器官
B. 脂肪
C. 骨骼
D. 神经
E. 肌肉
【单选题】
尿毒症病人出血是由于___
A. 凝血因子减少
B. 皮下脂肪太薄
C. 血小板减少及毛细血胞通透性增加
D. 全骨髓抑制
E. 巨核细胞破坏
【单选题】
痛风发作时的特点___
A. 腕关节对称
B. 脊柱大关节
C. 膝关节对称
D. 单关节不对称
E. 对称游走
【单选题】
癫癎病人的发作类型，临床上最常见的是___
A. 简单部分性发作
B. 复杂部分性发作
C. 单纯失神发作
D. 强直阵挛发作
E. 癫癎持续状态
