相关试题
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
推荐试题
【单选题】
在人为本，就是以___为本。
A. 最广大人民的根本利益
B. 统治阶级的根本利益
C. 经济社会的快速发展
D. 改革开放
【单选题】
深入贯彻落实科学发展观，要坚持把___同四项基本原则、改革开放这两个基本点统一于发展的伟大实践，任何时候都决不能动摇。
A. 以经济建设为中心
B. 改善民生
C. 以人的发展为中心
D. 以经济建设和人的全面发展为中心
【单选题】
办实事，做到___。
A. 权为民所用、心为民所系、利为民所享
B. 权为民所享、情为民所系、利为民所谋
C. 权为民所用、情为民所系、利为民所谋
D. 权为民所享、心为民所系、利为民所谋
【单选题】
中国共产党的最大政治优势是___。
A. 密切联系群众
B. 理论联系实际
C. 独立自主
D. 实事求是
【单选题】
提高中国共产党的执政能力，首先是要提高___。
A. 拒腐防变的能力
B. 抵御风险的能力
C. 领导发展的能力
D. 应对危机的能力
【单选题】
党的十七大报告指出：过去五年，农村综合改革逐步深化，___政策不断加强。
A. 爱农支农
B. 支农爱农
C. 爱农惠农
D. 支农惠农
【单选题】
幅增长，实施___战略迈出坚实步伐，开放型经济进入新阶段。
A. “ 走出去”
B. “ 推出去”
C. “ 引进来”
D. “ 迈出去”
【单选题】
新民主主义革命的胜利，社会主义基本制度的建立，为当代中国一切发展进步___。
A. 奠定了主权国家的基础
B. 提供了前提条件
C. 奠定了根本政治前提和制度基础
D. 提供了物质基础
【单选题】
党的十八大报告明确指出：“必须更加自觉地把全面协同可持续作为深入贯彻落实科学发展观的基本要求，全面落实___五位一体总体布局，促进现代化建设各方面相协调，促进生产关系与生产力、上层建筑与经济基础相协调，不断开拓生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。”
A. 经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设
B. 经济建设、政治建设、文化建设、法制建设、生态文明建设
C. 经济建设、政治建设、精神文明建设、社会建设、生态文明建设
D. 经济建设、政治建设、精神文明建设、法制建设、生态文明建设
【单选题】
党的十一届三中全会以来，我们党在发展问题上经历了从“发展是硬道理”到“把发展作为党执政兴国的第一要务”，再到科学发展观的认识过程。这表明___
A. 先进的科学的社会意识对社会存在起推动作用
B. 事物的变化发展是内因和外因共同作用的结果
C. 想问题办事情必须坚持一切从实际出发
D. 我们党对社会主义现代化建设客观规律认识不断深化
【单选题】
科学发展观创造性的回答了___的问题。
A. 什么是社会主义、怎样建设社会主义
B. 实现什么样的发展、怎样发展
C. 建设什么样的党、怎么样建设党
D. 什么是马克思主义、怎么样对待马克思主义
【单选题】
中国共产党第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入___的关键时期召开的一次十分重要的大会
A. 新时期
B. 新阶段
C. 新征程
D. 新时代
【单选题】
２、党的十八大以来，党和国家事业取得了全方位的开创性的历史性成就。下面说法不正确的是___。
A. 经济保持高速增长，综合国力和国际影响力显著提升，经济总量稳居世界第一位
B. 全面深化改革蹄疾步稳，压茬拓展广度和深度，全面深化改革的主体框架基本确立。
C. 现代公共文化体系建设步入发展快车道，中国故事吸引世界目光。
D. 坚定不移“打虎”“拍蝇”“猎狐”，反腐斗争压倒性态势已经形成并巩固发展。
【单选题】
党的十八大以来，党和国家事业所取得的，全方位的，开创性的历史性成就，带来了中国社会全方位的变革。下列说法不正确的是___。
A. 党的领导被忽视、淡化、削弱的状况得到明显改变
B. 有法不依、执法不严、司法不公问题严重的状况得到明显改变
C. 人民军队中一度存在的不良政治状况没有得到明显改变
D. 管党治党宽松软状况得到明显改变
【单选题】
改革开放以来，我党全部理论和实践的鲜明主题是___。
A. “一个中心，两个基本点”的基本路线。
B. 科学技术是第一生产力。
C. 什么是社会主义，怎样建设社会主义
D. 坚持和发展中国特色社会主义
【单选题】
十八大以来的五年,经济保持中高速增长,在世界主要国家中名列前茅,国内生产总值从五十四万亿元增长到___万亿元,稳居世界第二,对世界经济增长贡献率超过百分之三十。
【单选题】
十八大以来的五,我们统筹推进“ ”总体布局、协调推进“ ”战略布局,“十二五”规划胜利完成,“十三五”规划顺利实施,党和国家事业全面开创新局面___。
A. 五位一体 四个全面
B. 四位一体 五个全面
C. 五个全面 四位一体
D. 四个全面 五位一体
【单选题】
中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的 需要和 的发展之间的矛盾。___
A. 美好生活 不充分不平衡
B. 幸福生活 不平衡不充分
C. 幸福生活 不充分不平衡
D. 美好生活 不平衡不允分
【单选题】
党的19大明确指出，我国社会主要矛盾已经转化为___。
A. 人民对于建立先进的工业国的要求，对落后的农业国的现实之间的矛盾
B. 人们对于经济迅速发展的需要，同当前的经济文化不能满足人民需要的状况之间的矛盾
C. 人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾
D. 人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾
【单选题】
必须认识到,我国社会主要矛盾的变化,没有改变我们对我国社会主义所处历史阶段的判断,我国仍处于并将长期处于___的基本国情没有变,我国是世界最大发展中国家的国际地位没有变。
A. 社会主义阶段 C.社会主义中级阶段
B. 社会主义初级阶段 D.社会主义高级阶段
【单选题】
经过长期努力,中国特色社会主义进入了新时代,这是我国发展新的___
A. 未来方向
B. 末来方位
C. 历史方向
D. 历史方位
【单选题】
中国特色社会主义进入了新时代,在世界社会主义发展史上的重大意义是___。
A. 中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃
B. 拓展了发展中国家走向现代化的途径
C. 在世界上高高举起了中国特色社会主义伟大旗帜
D. 为解决人类问题贡献了中国智慧和中国方案
【单选题】
中国特色社会主义进入新时代的重要标志是___。
A. 经济建设取得的重大成就
B. 我国社会主要矛盾的变化
C. 各类体制改革取得的重大进展
D. 人民生活水平的大幅度提高
【单选题】
习近平同志在党的十九大报告中指出：“中国特色社会主义进入了新时代”。___
A. 这是对我国发展新的历史方位的科学判断
B. 这是对我国现代化发展程度的科学判断
C. 这是对中国国际地位的最新判断
D. 这是对中国社会性质的最新判断
【单选题】
经过长期努力，中国特色社会主义进入新时代。这个新时代是___。
A. 社会主义发展的新时代
B. 中国特色社会主义新时代
C. 国际共产主义的新时代
D. 人类社会发展的新时代
【单选题】
从人类文明进程看，中国特色社会主义进入新时代，为解决人类问题贡献了___
A. 中国精神和中国力量
B. 中国神话和中国故事
C. 中国智慧和中国方案
D. 中国制造和中国速度
【单选题】
从科学社会主义发展进程看，中国特色社会主义进入新时代意味着___在21世纪的中国，焕发出强大生机活力。
A. 马克思列宁主义
B. 空想社会主义
C. 科学社会主义
D. 民主社会主义
【单选题】
中国共产觉人的初心和使命,就是为中国人民 ，为中华民族 ，这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力___
A. 谋幸福, 谋未来
B. 谋生活, 谋复兴
C. 谋幸福, 谋复兴
D. 谋生活, 谋未来
【单选题】
党的十八大以来，我们党的全部理论和实践探索都是围绕___主题，展开、深化和拓展的。
A. 什么是社会主义，怎样建设社会主义
B. 建设什么样的政党，怎样建设政党
C. 实现什么样的发展，怎样发展
D. 坚持和发展什么样的中国特色社会主义，怎样坚持和发展中国特色社会主义
【单选题】
改革开放以来，我们党全部理论和实践的鲜明主题是___。
A. 坚持和发展中国特色社会主义
B. 保障人民当家作主
C. 实现中华民族伟大复兴的中国梦
D. 坚持中国共产党的领导
【单选题】
中国特色社会主义的本质要求和重要保障是___。
A. 中国共产党的领导
B. 全面深化改革
C. 全面依法治国
D. 社会主义核心价值体系
【单选题】
全面深化改革的总目标是___。
A. 完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化
B. 实现社会主义现代化和中华民族的伟大复兴
C. 坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信
D. 建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义法治国家
【单选题】
全面依法治国的总目标是___
A. 完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化
B. 实现社会主义现代化和中华民族的伟大复兴
C. 坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信
D. 建设中国特色社会主义法治体系，建设社会主义法治国家
【单选题】
下面哪一项不属于新时代中国特色社会主义基本方略___。
A. 坚持党对一切工作的领导
B. 坚持人民民主专政
C. 坚持新发展理念
D. 坚持“一国两制”和推进祖国统一
【单选题】
党的十九大的主题是：___，高举中国特色社会主义伟大旗帜，决胜全面建成小康社会，夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗。
A. 不忘初心，继续前进
B. 不忘初心，牢记使命
C. 不忘初心，方得始终
D. 不忘初心，砥砺前行
【单选题】
党政军民学，东西南北中，党是领导一切的。必须增强___，自觉维护党中央权威和集中统一领导，自觉在思想上政治上行动上同党中央保持高度一致。
A. 政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识
B. 政治意识、大局意识、权威意识、看齐意识
C. 政治意识、全局意识、核心意识、看齐意识
D. 政治意识、全局意识、权威意识、看齐意识
【单选题】
党的十九大报告中列举了十四条新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略，第一条是：___。
A. 坚持全面深化改革
B. 坚持以人民为中心
C. 坚持全面从严治党
D. 坚持党对一切工作的领导
【单选题】
2012年11月29日，习近平在参观“复兴之路”展览时指出：“实现___，就是中华民族近代以来最伟大的梦想。”
A. 中国特色社会主义
B. 人的全面发展
C. 社会主义现代化
D. 中华民族伟大复兴
【单选题】
中国梦归根到底是___，必须紧紧依靠人民来实现，必须不断为人民造福。
A. 国家的梦
B. 人民的梦
C. 民族的梦
D. 世界的梦
【单选题】
中华民族伟大复兴的中国梦是___相统一的梦。
A. 国家情怀、民族情怀、人民情怀
B. 国家情怀、民族情怀、社会情怀
C. 民族情怀、世界情怀、人民情怀
D. 国家情怀、家庭情怀、人民情怀
