相关试题
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
推荐试题
【单选题】
面对通过互联网传播的计算机新病毒的不断出现，最佳对策应该是___。
A. 尽可能少上网
B. 不打开电子邮件
C. 安装还原卡
D. 及时升级防杀病毒软件
【单选题】
计算机病毒按寄生方式主要分为三种，其中不包括___。
A. 系统引导型病毒
B. 文件型病毒
C. 混合型病毒
D. 外壳型病毒
【单选题】
下面关于防火墙说法正确的是___。
A. 防火墙必须由软件以及支持该软件运行的硬件系统构成
B. 防火墙的功能是防止把网外未经授权的信息发送到内网
C. 任何防火墙都能准确地检测出攻击来自哪一台计算机
D. 防火墙的主要支撑技术是加密技术
【单选题】
信息安全需求不包括___。
A. 保密性、完整性
B. 可用性、可控性
C. 不可否认性
D. 语义正确性
【单选题】
访问控制不包括___。
A. 网络访问控制
B. 主机、操作系统访问控制
C. 应用程序访问控制
D. 外设访问的控制
【单选题】
认证使用的技术不包括___。
A. 消息认证
B. 身份认证
C. 水印技术
D. 数字签名
【单选题】
下面不属于访问控制技术的是___。
A. 强制访问控制
B. 自主访问控制
C. 自由访问控制
D. 基于角色的访问控制
【单选题】
一下关于防火墙的说法，不正确的是___。
A. 防火墙是一种隔离技术
B. 防火墙的主要工作原理是对数据包及来源进行检查，阻断被拒绝的数据
C. 防火墙的主要功能是查杀病毒
D. 防火墙虽然能够提高网络的安全性，但不能保证网络绝对安全
【单选题】
使网络服务器中充斥着大量要求回复的信息，消耗带宽，导致网络或系统停止正常服务，这种攻击称为___。
A. 拒绝服务
B. 文件共享
C. 流量分析
D. 文件传输
【单选题】
下列情况中破坏了数据保密性的攻击是 ___。
A. 假冒他人信息发送数据
B. 不承认做过信息的递交行为
C. 数据在传输中途被篡改
D. 数据在传输中途被窃听
【单选题】
天网防火墙默认的安全等级为 ___ 。
A. 低级
B. 中级
C. 高级
D. 最高级（扩级）
【单选题】
在主动攻击中，重放指的是 ___ 。
A. 一个实体伪装成另一个实体
B. 被动捕获数据单元，然后重新发送，产生未授权的效果
C. 改变真实消息的部分内容
D. 将消息重新排序或延迟
【单选题】
下面不能防止主动攻击的技术是___ 。
A. 屏蔽所有可能产生信息泄露的I/O设备
B. 防病毒技术
C. 认证技术
D. 数据加密技术
【单选题】
计算机杀毒时的注意事项不包括___。
A. 杀毒前应对重要数据备份
B. 杀毒后应及时打补丁
C. 杀毒后应及时重装系统
D. 要及时更新杀毒软件的病毒库
【单选题】
经过长期努力，中国特色社会主义进入了新时代，这是我国发展新的 。___
A. 未来方向
B. 未来方位
C. 历史方向
D. 历史方位
【单选题】
是指导党和人民实现中华民族伟大复兴的正确理论。___
A. 中国特色社会主义道路
B. 中国特色社会主义理论体系
C. 中国特色社会主义制度
D. 中国特色社会主义文化
【单选题】
在现阶段，我国社会的主要矛盾是 。___
A. 阶级矛盾
B. 人民内部矛盾
C. 物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾
D. 人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾
【单选题】
中国共产党党徽为镰刀和 组成的图案。___
【单选题】
从二〇二〇年到本世纪中叶可以分两个阶段来安排。第二个阶段，从 到 ，在基本实现现代化的基础上，再奋斗十五年，把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。___
A. 2020年；2035年
B. 2035年；2050年
C. 2030年；2045年
D. 2035年；本世纪中叶
【单选题】
十九届四中全会提出，要把不忘初心、牢记使命作为加强党的建设的永恒课题和全体党员、干部的 课题，形成长效机制，坚持不懈锤炼党员、干部忠诚干净担当的政治品格。___
【单选题】
党的十九届四中全会提出，坚持和完善中国特色社会主义 ，提高党依法治国、依法执政能力。___
A. 法治理论
B. 法治体系
C. 法治文化
D. 法治架构
【单选题】
党的十九届四中全会提出，坚持和完善党和国家监督体系，强化对 运行的制约和监督。___
A. 公权力
B. 国家机构
C. 权力
D. 制度
【单选题】
为贯彻落实党的十九大精神， 着重研究了坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化的若干重大问题。___
A. 中共十九届中央委员会第一次全体会议
B. 中共十九届中央委员会第二次全体会议
C. 中共十九届中央委员会第三次全体会议
D. 中共十九届中央委员会第四次全体会议
【单选题】
党是根据自己的纲领和章程，按照 组织起来的统一整体。___
A. 民主制度
B. 民主集中制
C. 党章
D. 马克思主义基本原则
【单选题】
十九大报告指出：党的 是党的根本性建设，决定党的建设方向和效果。___
A. 政治建设
B. 组织建设
C. 制度建设
D. 文化建设
【单选题】
正式党员不足 人的单位，应当按照地域相邻、行业相近、规模适当、便于管理的原则，成立联合党支部。___
【单选题】
关于党支部的说法中，下列错误的是___
A. 党支部设立一般以单位、区域为主，以单独组建为主要方式
B. 党支部党员大会议题提交表决前，应当经过充分讨论。表决必须有半数以上有表决权的党员到会方可进行，赞成人数超过应到会有表决权党员的三分之二为通过
C. 党支部工作必须坚持践行党的宗旨和群众路线，组织引领党员、群众听党话、跟党走，成为党员、群众的主心骨
D. 党支部的成立，一般由基层单位提出申请，所在乡镇（街道）或者单位基层党委召开会议研究决定并批复，批复时间一般不超过1个月
【单选题】
《党章》规定，党坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，建立健全惩治和预防腐败体系，坚持不懈地反对腐败，加强 建设和 建设。___
A. 思想 民主
B. 党风 思想
C. 廉政 思想
D. 党风 廉政
【单选题】
中国共产党必须紧密围绕党的基本路线，坚持党要管党、全面从严治党，加强党的 、先进性和纯洁性建设。___
A. 党的政治建设
B. 党的组织作风建设
C. 长期执政能力建设
D. 执政能力
【单选题】
党的十九届三中全会号召，全党全国各族人民要紧密团结在以习近平同志为核心的党中央周围，统一思想，统一行动，锐意改革，确保完成深化党和国家机构改革的各项任务，不断构建 的党和国家机构职能体系，为决胜全面建成小康社会、加快推进社会主义现代化、实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗。___
A. 系统科学、规范严格、运行高效
B. 系统完备、科学规范、运行高效
C. 运行高效、系统科学、规范严格
D. 运行高效、科学规范、系统完备
【单选题】
坚持和完善党和国家监督体系，强化对权力运行的 和 。___
A. 制约、监督
B. 制约、监管
C. 约束、监督
D. 约束、监管
【单选题】
2018年，以习近平同志为核心的党中央统揽伟大斗争、伟大工程、伟大事业、 ，统筹推进“五位一体”总体布局，协调推进“四个全面”战略布局，党和国家各项事业取得新的重大成就。___
A. 伟大征程
B. 伟大使命
C. 伟大梦想
D. 伟大任务
【单选题】
根据《宪法》和《组织法》的规定，下列选项正确的是___。
A. 地方各级人大代表非经本级人大主席团许可，在大会闭会期间非经本级人大常委会许可，不受逮捕或刑事审判。
B. 乡、民族乡、镇的人大主席、副主席不得担任国家行政机关的职务。
C. 审计机关依照法律独立行使审计权，不受行政机关、社会团体和个人的干涉。
D. 中华人民共和国主席根据全国人大常委会的决定，进行国事活动。
【单选题】
以 为中心是我们的兴国之要。___
A. 经济建设
B. 政治建设
C. 文化建设
D. 社会建设
【单选题】
坚定理想信念，坚守共产党人精神追求，抓好 是核心。___
A. 思想理论建设
B. 党性教育
C. 道德建设
D. 廉洁自律
【单选题】
我国国家治理体系和治理能力是 。___
A. 中国特色社会主义制度及其执行能力的集中体现
B. 中国特色社会主义制度的集中体现
C. 中国特色社会主义制度及其执行能力的体现
D. 中国特色社会主义制度的集中体现
【单选题】
健全党和国家监督制度，以 为主导，推动各类监督有机贯通、相互协调。___
A. 党内监督
B. 舆论监督
C. 人大监督
D. 行政监督
【单选题】
宪法规定， 行使监督宪法实施的职权。___
A. 全国人民代表大会
B. 全国人大常委会
C. 全国人民代表大会及其常委会
D. 民主党派
【单选题】
党的十九届四中全会指出，坚持和完善中国特色社会主义行政体系，构建 的政府治理体系。___
A. 服务人民、服务社会
B. 职责明确、行政高效
C. 职责明确、依法行政
D. 精简高效、保障有力
