【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
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相关试题
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
推荐试题
【多选题】
垫下巴主要是指通过___填充到下巴部位，让下巴拥有符合美学标准的长度和突起度，改害面部轮原。
A. 打瘦脸针
B. 注射玻尿酸塑形
C. 假体(硅胶或膨体〉填充
D. 开眼角
【多选题】
关于开眼角，下列说法正确的是___
A. 对内、外眼角进行矫正放大
B. 去除内眦赘皮
C. 延长眼裂长度
D. 达到放大眼睛的效果
【多选题】
以下属于朝鲜族人的相貌特征的是___
A. 男子脸形多为四方脸、菱形脸
B. 女性脸形为圆脸
C. 大部分是单眼皮、细眯眼、三角眼
D. 颧骨高，额头较窄
【多选题】
打瘦脸针的现察重点包括___
A. 下颌角缩小，下颌线流畅
B. 面部肌肉紧绷生硬
C. 维持周期短，可能造成皮肤松弛
D. 适合较高收入、较年轻等人群
【多选题】
影响人像特征变化的主要因素有___。
A. 因生理、病理原因引起的变化
B. 因表情不同而引起的变化
C. 因化妆整容引起的变化
D. 因拍照距离、光照角度不同引起的变化
【多选题】
做好人证对照工作的意义包括以下___几点
A. 人证对照是做好边防检查查控工作的前提要求。
B. 人证对照是预防和打击恐怖主义活动的重要手段。
C. 人证对照是查获冒用他人证件非法出入境人员的关键环节。
D. 人证对照是防止误持他人证件出入境的有效保障。
【多选题】
针对眼睛的化妆技法主要有___
A. 画眼线、画眼影
B. 修饰睫毛
C. 戴美瞳镜片
D. 使用双眼皮贴
【多选题】
以下属于欧罗巴人种的特征的是___
A. 欧罗巴人种在三大人种中人数最多。
B. 欧罗巴人种又称为白色人种。
C. 欧罗巴人种多分布在欧洲和亚洲，又称欧亚人种。
D. 颧骨突出，面部宽平，鼻梁不高，嘴唇厚度适中。
【多选题】
以下说法中，不正确的是___。
A. 人证对照是一线检查员在实施人像比对后发现疑点，移交后台所作的进一步检验。
B. 人证对照与人像比对是两个独立的工作程序。
C. 检查员在实施人证对照过程中可以借鉴人像比对的方法。
D. 人证对照与人像比对内容上的交集，即人的相貌特征的比对。
【多选题】
以下属于维吾尔族人的相持征的是___。
A. 保留了大世白种人的血统
B. 男子身材较高大，体毛较发达，多留胡须。
C. 女性多是大眼睛双眼皮，瓜子脸，鼻子尖。
D. 皮肤粗糙，脸色多呈酱红色
【多选题】
以下说法正确的是___。
A. 虽然我国绝大部分为黄色人种。
B. 我国各地域人种特征有很大的差异
C. 北方人蒙古人种的特征较明量
D. 南方人头型狭 ，体型较瘦，浓眉大眼。
【多选题】
在实施人证对照过程中，不仅要掌握人证对照的基本方法和技巧，还要充分利用以下___辅助手段。
A. 对比外国人入出填卡上的签名
B. 梅沙系统远程查询
C. 对比证件资料页中的生物特征信息
D. 检查其他辅助证件，如身份证、驾驶证、学生证等
【多选题】
以下属于藏族人的相貌特征的是___。
A. 鼻骨高、鼻腔大
B. 皮肤粗糙，脸色多呈酱红色
C. 脂肪型肥胖的少，老年妇女瘦的多
D. 走路、行动都很迟缓
【多选题】
人像比对的科学基础有___
A. 相貌的稳定性
B. 相貌的特定性
C. 人像摄影技术的局限性
D. 人像照片反映的真实性
【多选题】
人证对照中，眼睛的观察需把握___。
A. 眼睛开合的大小
B. 眼睑的形态
C. 眼角的方向
D. 两眼间的距离
【多选题】
面颅骨是指眉以下耳以前的骨骼部分包括( )。
【判断题】
人在受到有效刺激的一刹那,不由自主地表现出的不受思维控制的瞬间真实反应,称为微反应,全称是“心理应激微反应”
【判断题】
人证对照的三个主要因素中的证“是指出入境证件，指出入境人员所持用的护照或其他出入境证件
【判断题】
不受思维控制的，可能由情绪引发，也可能是习惯使然，持续时间短暂或面部肌肉收缩不充分的表情，称为微表情
【判断题】
丰耳垂、耳垂裂矫正后，耳轮形态会发生变化
【判断题】
影响人证对照的因素主要在于一线检查员自身的素质和能力与出入境人员无关
【判断题】
注射玻尿酸垫下巴是将下巴某一部位切开，将假体填充进去，再进行缝合
【判断题】
带美瞳镜片可以能使眼球看起来更大、更亮、更黑或者改变眼球颜色
【判断题】
割过双眼皮的人睁眼的时候双眼皮明显，褶痕看上去很深，弧度好看，两边眼睛几乎对称
【判断题】
壮族人的特征是发直、发色黑，头短而宽，头形稍圆、额头较高
【判断题】
拍摄的人像照片是头部和颈部的特写，应使拍摄对象居于镜头画面的正中，上下留白，并保证镇头与被摄对象头部处于同一水平线
【判断题】
通过假体填充垫下巴，仔细观案隐约可见假体
【判断题】
由于人像在观察和拍照时有近大远小的透视变化，所以人在拍照时的距离和角度不同，会引起照片上人像特征的变化
【判断题】
13注射尿酸垫下巴就是用针管将适里尿酸注射到下巴的适当位置，注射玻尿酸垫下巴比较简单易行
【判断题】
瘦脸针是通过阻滞神经肌肉之间的传导，使咀嚼肌肌力降低，肌肉体积缩小，经过一至四周后，达成瘦脸效果
【判断题】
藏族人最明显的特征是鼻骨高、鼻腔大，这是为适应高寒地区缺氧和寒冷所致
【判断题】
人证对照的三个主要因素中的“人“是指检查员
【判断题】
人像照片采集时，拍摄光源要选择强光线直射被摄对象面部，以便对人的相貌细节特征进行比对
【判断题】
人像照片采集时，选择高像素的单反相机可以保证照片的质量和清晰程度，便于细节的比对
【判断题】
维族人的相貌特征是比较明显的，虽然他们是黄种人，但是由于种族的形成、通婚等原因使他们保留了大量白种人的血统
【判断题】
人像照片反映相貌的真实性是人像比对的物质基础
【判断题】
“三庭五眼“之说中的”三庭是指从眉梢到下额分为上庭、中庭、下庭三等分
【判断题】
“三庭五眼”中，外眼角至耳朵的距离与外眼角至嘴角的距离相等，眼在头部的二分之一处
【判断题】
人像比对是人证对照的进一步检验，是证件研究工作不可缺少的一个组成部分
【判断题】
化妆对脸型的影响大多是修饰面颊，使面部在视觉上得更小，五宫更加立体
