【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
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【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
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【多选题】
单位保密委员会组成人员是___
A. 单位法定代表人
B. 主要负责人
C. 单位负责人
D. 有关部门负责人
【多选题】
保密工作机构人员应具备的条件是___
A. 具备良好的政治素质
B. 经过保密知识技能培训
C. 具有大学本科以上学历，科研能力很强
D. 熟悉本单位业务工作和保密工作情况
【多选题】
下列不属于专职保密工作人员的是___
A. 机要人员
B. 档案管理人员
C. 密码通信人员
D. 兼职保密员
【多选题】
按照《武器装备科研生产单位一级保密资格标准》的规定，专职保密工作人员配备的要求是___
A. 涉密人员 1000 人（含）以上的，专职工作人员配备不得少于 4 人
B. 涉密人员 500 人（含）以上至 1000 人以下的，专职工作人员不得少于 3 人
C. 涉密人员 100 人以下的，专职工作人员不得少于 1 人
D. 涉密人员 100 人（含）以上至 500 人以下的，专职工
【多选题】
按照《武器装备科研生产单位二级保密资格标准》规定，专职保密工作人员配备的要求是___
A. 涉密人员 1000 人（含）以上的，专职保密工作人员配备不得少于 3 人
B. 涉密人员 200 人（含）以上至 1000 人以下的，专职工作人员配备不得少于 2 人
C. 涉密人员 200 人以下的，专职工作人员不得少于 1 人
D. 涉密人员 100 人以下的，专职工作人员不少于 1 人
【多选题】
保密管理的内容包括___
A. 涉密人员管理
B. 国家秘密载体管理
C. 涉密会议管理
D. 定密管理
【多选题】
有关涉密人员管理正确的说法是___
A. 进入涉密岗位的人员应当通过审查和培训
B. 单位应当与涉密人员签订保密承诺书
C. 对在岗涉密人员进行保密教育培训
D. 违反保密规定的涉密人员应当及时调离涉密岗位
【多选题】
孙某在脱密期间，不能去工作的单位是___
A. 境外企业
B. 外国驻华机构
C. 外商独资企业
D. 中外合资企业
【多选题】
有关国家秘密载体管理正确的说法是___
A. 国家秘密载体应当按照有关规定做出国家秘密标志，标明密级和保密期限
B. 未定稿的涉密电子文档也应当按照有关规定做出国家秘密标志，标明密级和保密期限
C. 销毁磁介质国家秘密载体时应当将涉密信息全部删除干净
D. 因工作需要携带国家秘密载体外出应当按照有关规定履行审批手续，并采取保密措施
【多选题】
下列有关国家秘密载体管理错误的说法是___
A. 国家秘密载体都应当存放在密码保险柜中
B. 对体积较大，不便于存放在保密柜中的密品，其保管场所应当具备相应的保密防护措施
C. 涉密人员岗位调整以后，仍然在本单位其他涉密岗位工作的不需要清退所保管和使用的国家秘密载体
D. 涉密人员辞职时应当在办理完辞职手续后，清退所有保管和使用过的国家秘密载体
【多选题】
国家秘密载体管理应当注意的事项是___
A. 严格控制国家秘密载体的接触范围
B. 做好对未定稿的涉密过程文件的管理
C. 做好对涉密存储介质的管理
D. 无论绝密级还是机密级国家秘密载体都应当存放在密码文件柜中
【多选题】
应当清退保管和使用的国家秘密载体的涉密人员包括___
A. 辞职的
B. 解聘的
C. 调离涉密岗位的
D. 退休的
【多选题】
不得在非涉密计算机中处理和存储的有___
A. 涉密的文件
B. 个人隐私文件
C. 涉密的图纸
D. 已解密的图纸
【多选题】
为防止涉密计算机在使用时被他人窥视，应___
A. 避免显示屏幕正对门、窗或者透明过道
B. 采取安全隔离措施
C. 设置屏幕保护，确保离开时屏幕处于关闭状态
D. 放置于要害部门、部位
【多选题】
在口令设置中，属于易被破解口令的有___
A. 使用计算机的用户名（账号）作为口令
B. 使用自己或者亲友的生日、电话作为口令
C. 使用常用英文单词作为口令
D. 使用数字、英文字母和特殊字符的混合组合
【多选题】
为预防计算机病毒的侵入与破坏，以下做法中有效的有___
A. 使用正版软件
B. 定期备份数据
C. 设置登录口令
D. 安装防病毒软件
【多选题】
从互联网拷贝信息至涉密计算机，下列哪些操作不符合保密要求___
A. 直接用涉密 U 盘从互联网拷贝至涉密计算机
B. 用非涉密 U 盘从互联网拷贝至涉密计算机
C. 在中间机上采用刻录只读光盘方式，拷贝至涉密计算机
D. 在中间机上使用写保护功能 U 盘拷贝至涉密计算机，该 U 盘在涉密计算机上使用时处于只读状态
【多选题】
涉密办公自动化设备禁止接入___
A. 涉密计算机和信息系统
B. 单位内部非涉密计算机或者信息系统
C. 国际互联网
D. 公共信息系统
【多选题】
关于涉密计算机的使用，以下行为中错误的有___
A. 根据工作需要，可以安装摄像头
B. 可以安装 IP 服务器端，面向系统用户提供涉密文档资料下载和上传
C. 在计算机上安装个人的硬盘，作为备份之用
D. 根据工作需要，可以使用个人 U 盘
【多选题】
涉密计算机禁止使用具有无线功能的外部设备，下列哪些属于具有无线功能的外部设备___
A. 无线键盘
B. 无线鼠标
C. 普通 U 盘
D. USB 蓝牙适配器
E. USB 无线网卡
F. 无线耳机
【多选题】
当本单位需要将涉密文件与其他单位进行交换时，下列交换方式中不符合保密要求的是___
A. 如果外单位带涉密 U 盘来，在专用的供涉密文件交换的涉密转换计算机上进行杀毒处理，再将涉密文件拷至对方 U 盘
B. 在专用的供涉密文件交换的涉密转换计算机上采取刻录光盘的方式
C. 在专用的供涉密文件交换的涉密转换计算机上将文件拷贝至本单位专供信息交换用的涉密 U 盘
D. 使用外单位带来的 U 盘直接将涉密文件拷贝出来
【多选题】
某单位用于拍摄涉密外场试验的数码相机存储卡，下列做法中正确的有___
A. 可借给个人使用
B. 应当列入台账的管理
C. 应当粘贴标识
D. 可以接入非涉密计算机
【多选题】
不能用来谈论国家秘密和传输涉密信息的工具和方式是___
A. 军线电话
B. 普通电话
C. 利用涉密信息系统建立的 VOIP（语音电话）
D. 上网机
【多选题】
不能用来谈论国家秘密的无线通信设备包括___
A. 对讲机
B. 普通手机
C. 电台
D. iPad
【多选题】
未经批准，禁止带入涉密会场中的设备和工具包括___
A. 具有录音功能的设备
B. 具有拍照功能的设备
C. 具有信息存储功能的设备
D. 具有摄像功能的手机
【多选题】
涉密计算机应当粘贴标识，下面符合要求的是___
A. 标识应当粘贴在显示器上的明显位置
B. 标识损毁应当及时更换
C. 标识不得自私修改、涂抹、擦除
D. 标识应注明涉密等级及责任人
【多选题】
下列说法正确的是___
A. 涉密信息系统经单位保密工作机构测试后即可投入使用
B. 涉密信息系统投入运行前应当经过国家保密行政管理部门审批
C. 涉密计算机重装操作系统后可降为非涉密计算机使用
D. 未经单位信息管理部门批准不得自行重装操作系统
【多选题】
处理国家秘密的办公自动化设备保密管理要求是___
A. 禁止连接国际互联网和其他公共信息网络
B. 禁止连接内部非涉密信息系统
C. 维修报废应按照有关规定严格管理
D. 可以使用非涉密办公自动化设备
【多选题】
涉密办公自动化设备的处理，不符合保密要求的有___
A. 将淘汰的一体式数字复印机转赠给希望小学
B. 将淘汰的办公自动化设备处理给本单位人员
C. 将淘汰的办公自动化设备按单位规定履行报废审批程序
D. 将淘汰的办公自动化设备按相关规定销毁
【多选题】
涉密会议保密管理包括的内容有___
A. 会议场所管理
B. 参加会议人员范围控制
C. 会议的载体和设备管理
D. 会议音响设备管理
【多选题】
单位召开涉密会议应注意的是___
A. 应当在具备安全保密条件的场所召开
B. 重要涉密会议应当制定保密方案
C. 会议涉密载体发放、清退、保管和销毁应当指定人员负责，履行相关手续
D. 严格控制与会人员范围，对进入会场人员进行身份登记确认
【多选题】
新闻宣传管理的保密要求是___
A. 涉及武器装备科研生产事项的宣传报道，应当经单位业务主管部门保密审查
B. 需要报上级主管部门审批的，应当履行报批手续
C. 不得接受新闻媒体采访
D. 涉及涉密武器装备科研生产事项的参观、采访，应当按规定履行审批程序，提出保密要求
【多选题】
下列事项需要经过保密审查的是___
A. 军工产品参加展览
B. 涉密人员发表论文、著作或者接受采访
C. 军工单位发布科研生产或者重大活动信息
D. 涉密单位内部新闻宣传
【多选题】
外场试验的保密管理事项是___
A. 数据交换和通信管理
B. 国家秘密载体和密品管理
C. 参试人员管理
D. 试验现场管理
【多选题】
分包涉密项目的保密要求是___
A. 应当选择具有相应保密资格的单位
B. 签订的合同中应当有保密条款或者签订保密协议
C. 保密资格单位的涉密信息系统集成等业务，从取得相关涉密资质的单位中选择
D. 监督检查保密条款或者保密协议执行情况
【多选题】
对外交流、合作和谈判等外事活动中保密管理要求是___
A. 应当明确保密事项
B. 应当采取相应的保密措施
C. 应当执行保密提醒制度
D. 应当制定保密方案
【判断题】
《武器装备科研生产单位一级保密资格标准》是对申请一级保密资格的单位进行审查认定和复查的依据
【判断题】
《武器装备科研生产单位二级保密资格标准》是对申请二级保密资格的单位进行审查认定和复查的依据
【判断题】
《武器装备科研生产单位三级保密资格标准》是对申请三级保密资格的单位进行审查认定和复查的依据
【判断题】
《武器装备科研生产单位保密资格标准》的实施要求之一是“积极防范，突出重点，严格标准，严格管理”
