相关试题
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是___：
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于___。
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
推荐试题
【单选题】
建筑起重机械使用单位和安装单位应当在签订的建筑起重机械安装、拆卸合同中明确双方的安全生产责任。实行施工总承包的，施工总承包单位应当与安装单位签订建筑起重机械安装、拆卸工程___。
A. 安全协议书
B. 安装、拆卸合同
C. 安全保证书
D. 事故后果责任书
【单选题】
依法发包给两个及两个以上施工单位的工程，不同施工单位在同一施工现场使用多台塔式起重机作业时，( )应当协调组织制定防止塔式起重机相互碰撞的安全措施。___
A. 总承包单位
B. 监理单位
C. 建设单位
D. 建设行政主管部门
【单选题】
建筑施工企业、设备租赁单位购置的塔式起重机或施工升降机必须是国家质量技术监督检验检疫局颁发的特种设备（ ）的产品，并有产品出厂合格证。___
A. 工商营业执照
B. 制造许可证
C. 检验合格
D. 型式试验
【单选题】
实行施工总承包的，由总承包单位统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案，工程总承包单位和分包单位按照应急救援预案，___。
A. 由总包单位组织，各分包单位联合建立应急救援组织或者配备应急救援人员
B. 由总包单位统一建立应急救援组织或者配备应急救援人员
C. 由总包单位建立应急救援组织或者配备应急救援人员(分包单位只承担相关费用)
D. 各自建立应急救援组织或者配备应急救援人员
【单选题】
施工单位应当根据建设工程施工的特点、范围，对施工现场( )进行监控，制定施工现场生产安全事故应急救援预案。___
A. 违章指挥行为
B. 违章作业行为
C. 即发性事故危险隐患
D. 易发生重大事故部位、环节
【单选题】
项目级安全教育是新工人被分配到项目以后进行的安全教育。下列内容不属于项目级安全教育内容的是___。
A. 施工现场安全管理规章制度
B. 企业安全管理知识
C. 施工现场环境、及工程施工特点
D. 可能存在的不安全因素
【单选题】
班组级安全教育是新工人分配到班组后，开始作业前的教育。下列内容不属于班组安全教育内容的是___。
A. 劳动纪律和岗位讲评
B. 我国安全生产方针、政策、法规
C. 本工种安全操作规程
D. 本工种事故案例剖析
【单选题】
新工人被分配到项目之前，首先进行公司级安全教育。下列内容不属于公司级安全教育内容的是___。
A. 安全生产纪律和文明生产要求
B. 安全生产方针、政策
C. 本项目施工特点、可能存在的不安全因素及必须遵守的事项
D. 安全生产法规、标准和安全知识
【单选题】
检验检测机构对检测合格的施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施，应当出具( )文件，并对检测结果负责。___
A. 符合性证明
B. 安全防范措施
C. 安全使用期限
D. 安全合格证明
【单选题】
施工现场临时搭建的建筑物应当符合安全使用要求。根据《建设工程安全生产管理条例》规定，施工现场使用的装配式活动房屋应当具有___。
A. 使用说明书
B. 产品合格证
C. 安装验收单
D. 产品装箱单
【单选题】
根据《企业安全生产费用提取和使用管理办法》的规定，建设工程施工企业应以（ ）作为计提安全生产费用的基数和房屋建筑工程的费率。___
A. 人工费2.5%
B. 措施费2%
C. 建安合同总价2.5%
D. 建安工程造价2%
【单选题】
在市区主要路段和市容景观道路的工地设置高度不低于( )米的围档。___
A. 1.8
B. 1.5
C. 2.5
D. 2.8
【单选题】
从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用___。
A. 劳动生产用品
B. 劳动防护用品
C. 劳动标识
D. 劳动保护工具
【单选题】
施工单位在编制施工组织设计时，应当根据建筑工程的特点制定相应的___。
A. 安全防护设施
B. 安全技术措施
C. 安全技术制度
D. 安全管理制度
【单选题】
《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，项目负责人因其他事务需离开施工现场时，应向( )请假，经批准后方可离开。___
A. 工程项目的建设单位
B. 建筑施工企业总经理
C. 建筑施工企业总工程师
D. 建筑施工企业主管副总经理
【单选题】
《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，建筑施工企业负责人要定期带班检查，每月检查时间不少于其工作日的___。
A. 10%
B. 20%
C. 15%
D. 25%
【单选题】
李某是某施工单位项目负责人，为了全面掌握工程项目质量安全生产状况，加强对重点部位、关键环节的控制，及时消除隐患，根据《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，其每月带班生产时间不应少于本月施工时间的___。
A. 80%
B. 90%
C. 60%
D. 50%
【单选题】
《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，项目负责人带班生产时，要全面掌握工程项目质量安全生产状况，加强对（ ）的控制，及时消除隐患。___
A. 危险性较大的分部分项工程
B. 重点部位、关键环节
C. 重大危险源
D. 关键部位和环节
【单选题】
《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，工程项目出现险情或发现重大隐患时，（ ）应到施工现场带班检查，督促工程项目进行整改，及时消除险情和隐患。___
A. 建筑施工企业负责人
B. 项目负责人
C. 安全员
D. 建筑施工企业技术负责人
【单选题】
下列关于建筑施工企业负责人带班检查的表述中错误的有___。
A. 应认真做好检查记录，并在企业或工程项目存档备查
B. 超过一定规模的危险性较大的分部分项工程施工时，应到施工现场进行带班检查
C. 工程出现险情或发现重大隐患时，应到施工现场带班检查
D. 督促工程项目进行整改，及时消除险情和隐患
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，施工现场应加强建筑起重机械日常安全管理，应进行包括巡检、月检、季检等检查工作。使用单位和建机一体化企业（ ）至少组织一次由安全员、机械员等人员组成的检查小组，对在用的建筑起重机械以及吊具、索具等进行安全检查，并校验各种安全保护装置，做好记录，检查中发现存在的隐患应及时整改并有反馈记录。___
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，使用单位负责组织定期检查和监督整改工作，使用单位在建筑起重机械租期结束后，应当将（ ）记录移交给建机一体化企业。___
A. 定期检查
B. 维护
C. 保养
D. 检修
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，进场的建筑起重机械必须经过（ ），零部件齐全完好，机体外观无严重锈蚀，结构件无严重变形，安全装置齐全有效。___
A. 检查
B. 验收
C. 维修
D. 维护保养
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，建机一体化企业在建筑起重机械安装时，应当及时与使用单位进行起重机械基础交接（ ），并填写《建筑起重机械基础验收表》。___
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，安装前建机一体化企业（ ）应对安装（拆卸）工进行安全施工技术交底，填写《建筑起重机械安全技术交底书》并签字确认。___
A. 企业技术负责人
B. 现场技术负责人
C. 现场负责人
D. 机械员
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，同一工程同一台建筑起重机械需要多次检测的，原则上应委托（ ）检验检测机构检测。___
A. 有资质
B. 同一
C. 有检测资格
D. 有经验的
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，建筑起重机械一体化企业、出省建筑施工机械租赁企业在建筑起重机械首次出租或安装前，应当向本单位工商注册所在地县级以上建设行政主管部门办理___。
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，建机一体化企业应当在建筑起重机械安装（拆卸）前（ ）个工作日内填报建筑起重机械安装（拆卸）告知表和经使用单位和项目监理单位审核合格的上述资料，通过书面形式、传真或者计算机信息系统告知工程所在地县级以上建设行政主管部门。___
【单选题】
《福建省建筑起重机械安全管理导则》规定，建机一体化企业应建立建筑起重机械安全技术档案，做到（ ），确保建筑起重机械安全运行可追溯。___
A. 设备档案
B. 运行记录
C. 一机一档
D. 设备管理
【单选题】
《施工企业安全生产评价标准》（JGJT77-2010）规定，施工企业（ ）度应至少进行一次自我考核评价。___
【单选题】
下列有关项目负责人的安全责任表述错误的是___。
A. 项目负责人在工程项目中处于中心地位
B. 对建设工程项目的安全全面负责
C. 制定安全生产责任制度、安全生产规章制度和操作规程
D. 应及时、如实报告生产安全事故
【单选题】
下列安全生产职责中，不属于建筑施工企业安全生产管理机构职责的是___。
A. 编制并适时更新安全生产管理制度并监督实施
B. 编制项目生产安全事故应急救援预案并组织演练
C. 参加生产安全事故的调查和处理工作
D. 协调配备项目专职安全生产管理人员
【单选题】
下列安全生产责任中，属于施工单位安全生产管理机构专职安全生产管理人员责任的___。
A. 落实制定安全生产规章制度和操作规程
B. 确保安全生产费用的有效使用
C. 检查危险性较大工程安全专项施工方案的落实情况
D. 组织制定安全施工措施
【单选题】
某总承包单位将其承揽的工程依法分包给专业承包单位，在施工过程中专业承包单位违反总承包单位的安全管理指令，导致重大生产安全事故。下列表述错误的是___。
A. 总承包单位对施工现场的安全生产负总责
B. 专业承包单位应服从总承包单位的安全生产管理
C. 分包合同中应明确双方在安全生产方面的权重
D. 专业承包单位对该重大生产安全事故承担主要责任
【单选题】
《建筑施工企业负责人及项目负责人施工现场带班暂行办法》规定，工程项目质量安全管理的第一责任人是___。
A. 企业总经理
B. 企业总工程师
C. 项目负责人
D. 项目专职安全生产管理人员
【单选题】
关于施工企业项目负责人安全生产责任的说法，错误的有___。
A. 开展项目安全教育培训
B. 对建设工程项目的安全施工负责
C. 确保安全生产费用的有效使用
D. 及时、如实报告生产安全事故
【单选题】
《建筑施工项目经理质量安全责任十项规定(试行)》规定，建筑施工项目经理必须按规定取得相应执业资格和___。
A. 三类人员证书
B. 安全继续教育证书
C. 安全生产考核合格证书
D. 安全岗位资格证书
【单选题】
某建筑施工企业为了加强劳动防护用品的管理工作,及时识别和获取了住建部制定的《建筑施工人员个人劳动保护用品使用管理暂行规定》等规定和规范,并按照规范的相关要求及时转化为本单位的规章制度。下列该企业劳动防护用品管理制度内容中,正确的是___。
A. 使用进口的劳动防护用品,其防护性能不得低于原产国的相关标准
B. 鼓励购买、使用获得安全标志的劳动防护用品
C. 使用的劳务派遣人员要求派遣单位配备相应的劳动防护用品
D. 安排专项经费用于配备劳动防护用品,该项经费在生产成本外据实列支
【单选题】
根据国家有关规定，（ ）应当负责落实企业安全生产主体责任。___
A. 总经理
B. 安全管理部门
C. 安全经理
D. 企业法人
【单选题】
下列说法不属于图示隐患的是___。
A. 现场未配备灭火器
B. 电缆线随地拖拉
C. 在建工程内做临时加工场
D. 地面废钢板未及时清理
