【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
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相关试题
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
推荐试题
【单选题】
党中央设立中央机构编制委员会，作为党中央（）机构。（出题单位：市委编办）
【单选题】
第十届中国花博会将在哪个区召开？（出题：华谊集团）
A. 崇明区
B. 松江区
C. 奉贤区
D. 金山区
【单选题】
作为首届中国国际进口博览会最大展品，由德国瓦德里希科堡机床有限责任公司制造的“______龙门铣床”是名副其实的“巨无霸”展品。
A. 金牛座
B. 双子座
C. 天平座
D. 射手座
【多选题】
适应（），管住管好用活机构编制，严控总量、统筹使用，科学增减，不断提升机构编制使用效益。（出题单位：市委编办）
A. 经济社会发展变化
B. 机关工作量
C. 财政保障能力
D. 干部队伍素质高低
【多选题】
各类机关和事业单位的（）的配备和调整，适用《中国共产党机构编制工作条例》。（出题单位：市委编办）
【多选题】
党中央设立中央机构编制委员会，作为党中央决策议事协调机构，在中央政治局及其常委会领导下开展工作，负责党和国家机构职能体系建设的（）。（出题单位：市委编办）
A. 顶层设计
B. 总体布局
C. 统筹协调
D. 整体推进
E. 督促落实
【多选题】
上海地铁1号线是上海的第一条地铁，亦为上海轨道交通最为繁忙、最重要的大动脉，地铁一号线（莘庄站—富锦路站）途经（ ）, 全长36.89公里。（出题单位：闵行区梅陇镇）
A. 闵行区
B. 徐汇区
C. 黄浦区
D. 静安区
E. 宝山区
【多选题】
开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，是党中央统揽（）作出的重大部署，对决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、实现中华民族伟大复兴的中国梦，具有重大而深远的意义。(出题单位：嘉定区委宣传部)
A. 伟大斗争
B. 伟大国家
C. 伟大事业
D. 伟大梦想
E. 伟大工程
【多选题】
开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，具体目标是（）。(出题单位：嘉定区委宣传部)
A. 理论学习有收获
B. 思想政治受洗礼
C. 干事创业敢担当
D. 为民服务解难题
E. 清正廉洁作表率
F. 践行宗旨转作风
【多选题】
坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化，是全党的一项重大战略任务。各级党委和政府以及各级领导干部要切实强化制度意识，带头维护制度权威，做制度执行的表率，带动全党全社会（）。（出题单位：嘉定区委宣传部）
A. 自觉尊崇制度
B. 有效学习制度
C. 严格执行制度
D. 坚决维护制度
【多选题】
坚决同一切影响党的先进性、弱化党的纯洁性的问题作斗争，大力纠治形式主义、官僚主义，不断增强党的（），确保党始终成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。（出题单位：崇明区陈家镇）
【多选题】
不忘初心，牢记使命”主题教育中要全面把握（）这个总要求，把学习教育、调查研究、检视问题、整改落实贯通起来，努力取得实实在在成效。（出题单位：普陀区）
A. 守初心
B. 担使命
C. 找差距
D. 抓落实
【多选题】
要加快推进马克思主义学习型政党、学习大国建设，坚持把学习贯彻新时代中国特色社会主义思想作为重中之重，坚持理论同实际相结合，（），不断增强“四个意识”、坚持“四个自信”、做到“两个维护”，教育引导广大党员、干部按照忠诚干净担当的要求提高自己，努力培养斗争精神、增强斗争本领 ，使思想、能力、行动跟上党中央要求、跟上时代前进步伐、跟上事业发展需求。（出题单位：普陀区委党校）
【多选题】
社会主义并没有定于一尊、一成不变的套路，只有把科学社会主义基本原则同中国（）、（）、（）紧密结合起来，在实践中不断探索总结，才能把蓝图变为美好现实。（出题单位：复旦大学）
A. 具体实际
B. 历史文化传统
C. 时代要求
D. 人民对美好生活的向往
【多选题】
共产党人要把读马克思主义经典、悟马克思主义原理当作一种（）、当作一种（），用经典涵养正气、淬炼思想、升华境界、指导实践。（出题单位：复旦大学）
A. 生活习惯
B. 精神追求
C. 生活乐趣
D. 业余爱好
【多选题】
铁路运输企业有下列哪种情形的，由铁路监管部门责令改正，处2万元以上10万元以下的罚款（）。（出题单位：上海铁路监督管理局）
A. 在非危险货物办理站办理危险货物承运手续。
B. 承运未接受安全检查的货物。
C. 承运不符合安全规定、可能危害铁路运输安全的货物。
D. 未按照操作规程包装、装卸、运输危险货物。
【多选题】
某企业到铁路车站办理货物托运时，私自将袋装硝酸钠货物的内外包装进行了更换，并按照“复混肥料”的品名申请办理铁路普通货物运输。该企业的行为（）。（出题单位：上海铁路监督管理局）
A. 属于正常的运输行为
B. 是违法行为
C. 属于将危险化学品谎报或者匿报为普通货物托运的的行为
D. 可受到处10万元以上20万元以下罚款的行政处罚。
【多选题】
中国（上海）自由贸易试验区临港新片区2019年8月20日正式揭牌，规划范围在上海大治河以南、金汇港以东以及小洋山岛、浦东国际机场南侧区域设置新片区。按照“整体规划、分步实施”原则，先行启动（）南侧等区域，面积为119.5平方公里。（出题单位：华谊集团）
A. 南汇新城
B. 临港装备产业区
C. 小洋山岛
D. 浦东机场
【多选题】
新时代党的建设总要求是（）。（出题单位：杨浦区纪委监委）
A. 坚持和加强党的全面领导，坚持党要管党、全面从严治党
B. 以加强党的长期执政能力建设、先进性和纯洁性建设为主线，以党的政治建设为统领，以坚定理想信念宗旨为根基，以调动全党积极性、主动性、创造性为着力点
C. 全面推进党的政治建设、思想建设、组织建设、作风建设、纪律建设
D. 把制度建设贯穿其中，深入推进反腐败斗争，不断提高党的建设质量
E. 把党建设成为始终走在时代前列、人民衷心拥护、勇于自我革命、经得起各种风浪考验、朝气蓬勃的马克思主义执政党
【多选题】
国家对外文化交流研究基地是中华人民共和国文化部设立在上海的全国唯一的对外文化交流研究基地，该基地将为文化部指导全国的对外文化交流提供（ ）。（出题单位：闵行区莘庄工业区）
A. 决策依据
B. 智力支撑
C. 探索试验
D. 实证指南
【多选题】
以下哪些是中国传统节日重阳节的习俗？（出题单位：闵行区颛桥镇）
A. 吃重阳糕
B. 划龙舟
C. 吃大闸蟹
D. 赏菊花
【多选题】
党政军民学，东西南北中，党是领导一切的。必须增强（），自觉维护党中央权威和集中统一领导，自觉在思想上政治上行动上同党中央保持高度一致。（出题单位：杨浦区纪委监委）
A. 政治意识
B. 大局意识
C. 核心意识
D. 看齐意识
E. 纪律意识
【多选题】
五四运动，孕育了以（）为主要内容的伟大五四精神，其核心是爱国主义精神。（出题单位：上海实验动物研究中心）
【多选题】
五年来，我们勇于面对党面临的重大风险考验和党内存在的突出问题，以顽强意志品质正风肃纪、反腐惩恶，消除了党和国家内部存在的严重隐患，党内政治生活气象更新，党内政治生态明显好转，党的（）显著增强。（出题单位：杨浦区纪委监委）
A. 创造力
B. 创新力
C. 凝聚力
D. 战斗力
【多选题】
全力打响（）品牌，是上海更好落实和服务国家战略、加快建设现代化经济体系的重要载体，是推动高质量发展、创造高品质生活的重要举措，也是上海当好新时代全国改革开放排头兵、创新发展先行者的重要行动。（出题单位：普陀区）
A. 上海服务
B. 上海制造
C. 上海购物
D. 上海文化
【多选题】
《中华人民共和国未成年人保护法》由1991年9月4日七届全国人大常委会第21次会议通过，并经过两次进行修改。当前《中华人民共和国未成年人保护法》共设总则、（）、（）、（）、（）、法律责任和附则七章。（出题单位：共青团上海市委）
A. 家庭保护
B. 学校保护
C. 政府保护
D. 社会保护
E. 司法保护
【多选题】
《本草纲目》的学术成就包括（）。（出题单位：上海中医药大学）
A. 总结了16世纪前我国的药物学
B. 纠正以往本草中的错误
C. 系统记述了各种药物的知识
D. 丰富了世界科学的宝库
【多选题】
运输危险货物的铁路车辆途中停留时，应当远离（）等人员密集场所和设施，并采取安全防范措施。（出题单位：上海铁路监督管理局）
A. 铁路货场
B. 客运列车
C. 运输危险货物的铁路车辆停留期间有乘降作业的客运站台
D. 高速公路
【多选题】
关于莘庄城市副中心，以下描述正确的是：（）（出题单位：闵行区莘庄镇）
A. 包括莘庄枢纽和莘庄商务区等区域
B. 重点培育行政、文化、商业商务等核心功能
C. 形成面向闵行主城片区以及上海西南近郊地区的区域级综合服务中心
D. 远景考虑与闵行滨江地区联动发展，强化向闵行南部地区的辐射功能
【多选题】
西晋末年，并称为“洛阳三俊”的三位文学家是：（出题单位：闵行区颛桥镇）
【多选题】
2019年5月31日，“不忘初心、牢记使命”主题教育工作会议在北京召开。会议指出，开展这次主题教育是（）的迫切需要。（出题单位：华谊集团）
A. 用新时代中国特色社会主义思想武装全党
B. 推进新时代党的建设
C. 保持党同人民群众血肉联系
D. 实现党的十九大确定的目标任务
【多选题】
我们党作出实行改革开放的历史性决策，是基于对党和国家（）的深刻把握，是基于对社会主义（）的深刻总结，是基于对（）的深刻洞察，是基于对人民群众（）的深刻体悟。邓小平同志指出：“贫穷不是社会主义”，“我们要赶上时代，这是改革要达到的目的”。（出题单位：复旦大学）
A. 前途命运
B. 革命和建设实践
C. 时代潮流
D. 期盼和需要
【多选题】
改革开放是我们党的一次（），正是这个伟大觉醒孕育了我们党从理论到实践的（）。改革开放是中国人民和中华民族发展史上一次（），正是这个伟大革命推动了中国特色社会主义事业的（）。（出题单位：复旦大学）
A. 伟大觉醒
B. 伟大创造
C. 伟大革命
D. 伟大飞跃
【多选题】
机构编制工作必须（）完善机构设置，优化职能配置，提高效率效能。（出题单位：市委编办）
A. 以坚持和加强党的全面领导为统领
B. 以完善和发展中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化为导向
C. 以推进党和国家机构职能优化协同高效为着力点
【多选题】
贯彻编制就是法制的要求，机构编制一经确定必须严格执行，（）等应当以机构编制为基本依据。（出题单位：市委编办）
A. 录（聘）用人员
B. 配备干部
C. 核拨人员经费
【多选题】
科技革命必然引起产业革命。要坚持（）导向，加强行业（）研究， 努力突破制约产业化升级的（），为转变经济发展方式和调整产业结构提高有力支撑。（出题单位：上海实验动物研究中心）
A. 产业化
B. 市场化
C. 共性基础技术
D. 关键核心技术
E. 关键共性技术
【多选题】
机关档案是指机关在公务活动中形成的，对国家和社会有（）价值的各种形式、各种载体的历史记录。（出题单位:普陀区档案局(馆)）
【多选题】
机关档案管理应当维护档案的（），便于检索、利用和开发。（出题单位：普陀区档案局(馆)）
【多选题】
坚持不忘初心，继续前进，就要坚持中国特色社会主义（），坚持党的基本路线不动摇，不断把中国特色社会主义伟大事业推向前进。（出题单位：普陀区）
A. 道路自信
B. 理论自信
C. 制度自信
D. 文化自信
【多选题】
中国共产党第十九届中央委员会第四次全体会议，于2019年10月28日至31日在北京举行，关于该次会议公报，下列说法正确的是（）。（出题单位：崇明区陈家镇）
A. 坚持以人民为中心的发展思想，不断保障和改善民生、增进人民福祉，走共同富裕道路的显著优势。
B. 坚持改革创新、与时俱进，善于自我完善、自我发展，使社会充满生机活力的显著优势。
C. 坚持党的集中统一领导，坚持党的科学理论，保持政治稳定，确保国家始终沿着社会主义方向前进的显著优势。
D. 坚持全面依法治国，建设社会主义法治国家，切实保障社会公平正义和人民权利的显著优势。
