【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
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相关试题
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
【单选题】
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 早生早采的特性
B. 晚生迟采的特性
C. 高产和优质的特性
D. 性状和特性
【单选题】
茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
【单选题】
绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤___
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或___色。
推荐试题
【判断题】
冷处理适用于绝大多数的水果等鲜活农产品。
【判断题】
大部分热带、亚热带的水果在10℃以下时会产生冷害。
【判断题】
集装箱熏蒸密闭期间和通风散气期间，必须在明显处张贴警戒标志。
【判断题】
中心温度测定，需将温度探测仪的感温探头埋入货物孔洞，测定中心温度。
【判断题】
国际植物检疫措施标准英文简称ISPMs。
【判断题】
中国于2005年10月20日加入《国际植物保护公约》（IPPC），成为第141个缔约国。
【判断题】
亚太区域植物保护委员会简称是APPPC。
【判断题】
签证植物检疫官在签发植物检疫证单时，可以手签，也可以用印章代替。
【判断题】
签证植物检疫官可签发饲用鱼粉入境货物检验检疫证明。
【判断题】
拟制植物检疫证书（格式c5-1）时，如收货人不确定，在输入国植物保护组织允许的情况下，可以拟制为填写“To order”或“To whom it may concern”或“***”。
【判断题】
美国一律不准进口任何天竺葵属（Pelargonium spp．）或茄属（Solanum spp．）植物。
【判断题】
出口美国的盆景必须在原产国政府注册的温室或苗圃中生长两年。
【判断题】
出口新加坡种苗花卉，植检证书附加声明中必须声明：“其官方认可的植物处理方法。”
【判断题】
根据《欧盟委员会关于防止星天牛传入扩散的紧急措施法令》（2012/138/EU号决议）附件1B中，从中国进口的：“特定植物”是指茎干和根颈最厚部分直径大于1cm的种植用植物，不含种子，包括Acer spp．(槭属)，Aesculus hippocastanum(欧洲七叶树)，Alnus spp．(桤木属)，Betula spp．(毛桦属)，Carpinus spp．（鹅耳枥属)，Cirus spp．(柑橘属)，Cornus spp．（山茱萸属），Corylus spp．(榛属)，Cotoneaster spp．(栒子属)，Crataegus spp．(山楂属)，Fagus spp．(水青冈属)，Lagerstroemia spp．(紫薇属)，Malus spp．(苹果属)，Platanus spp．(悬铃木属)，Populus spp．(杨属)，Prunus laurocerasus(月桂樱)，Pyrus spp．(梨属)，Rosa spp．(蔷薇属)，Salix spp．(柳属)，Ulmus spp．(榆属)。
【判断题】
海关总署负责进境植物及其产品的审批，包括引进种子、苗木和繁殖材料。
【判断题】
对伪造单证、逃避检验检疫、弄虚作假的出口种苗注册登记企业，取消其注册登记资格，并按有关规定予以处罚。
【判断题】
海关总署根据进境种苗花卉风险高低实施分类管理，对风险较高的种苗花卉可以派员赴境外产地预检。
【判断题】
从事进出口种苗花卉生产经营企业要建立产品进货和销售台账，且至少保存3年。
【判断题】
对出口种苗花卉中检出输入国家或地区关注的有害生物，且无有效除害处理方法的，不准出口。
【判断题】
出口植物检疫证书除相关内容符合植物检疫证书签证要求外，特别要关注根据输入国检疫要求，对特定种苗花卉出具相应附加声明条款。
【判断题】
出境水果包装材料应当干净卫生、未使用过，并符合有关卫生质量标准。
【判断题】
输美国的苹果，检疫人员逐批在出口前按照总箱数的2%进行抽样，并对样品进行100%检查。
【判断题】
输澳苹果每个包装箱上应标注产地、果园的名称或注册号及包装厂的名称或注册号。
【判断题】
输往秘鲁柑橘应在2．22℃以下至少处理14天。
【判断题】
中国苹果输南非植物检疫证书应附加声明：“The consignment is in compliance with requirements described in the Protocol of Phytosanitary Requirements for the Export of Apple Fruit from China to South Africa signed on December 12, 2006 and is free from quarantine pests of concern to South Africa．”
【判断题】
中国砂梨输美国植物检疫证书应附加声明：“All fruit in this shipment complies with the work plan for the exportation of Sand Pear (Pyrus pyrifolia) from the People’s Republic of China．”
【判断题】
植物检疫证书内容可以包括质量、农药残留、放射性等信息。
【判断题】
无法查到输入国植物检疫要求的产品可以不出具植物检疫证书。
【判断题】
植物种苗的植物检疫证书应填写植物学名。
【判断题】
国家植物保护组织是唯一有权管理和签发植物检疫证书的法定机构。
【判断题】
如果完成植物检疫证书所需要的信息超出了表格上的可用空间，可以添加一个附件，附件可以包括植物检疫证书要求以外的信息。
【判断题】
植物检疫证书被损毁时，由国家植物保护组织实施证书的替换，新植物检疫证书编号应与被替换的植物检疫证书的编号一样。
【判断题】
输入国的国家植物保护组织不能对已经加工且没有有害生物传入风险的植物产品要求出具植物检疫证书。
【判断题】
电子植物检疫证书是纸质植物检疫证书的电子等效物，可在输入国国家植物保护机构接受的情况下使用。
【判断题】
转口国的国家植物保护组织组织只有在确定货物达到输入国的植物检疫要求时才能签发转口植物检疫证书。
【判断题】
海关有权禁止不符合输入国植物检疫要求的货物出口。
【判断题】
在技术上证明需要采取植物检疫措施的其他限定物，比如交通运输工具、集装箱、生物体等，也可以提出植物检疫证书要求。
【判断题】
享有外交、领事特权与豁免的外国机构和人员公用或者自用的动植物、动植物产品和其他检疫物进境，免于实施动植物检疫。
