【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
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相关试题
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
【单选题】
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 早生早采的特性
B. 晚生迟采的特性
C. 高产和优质的特性
D. 性状和特性
【单选题】
茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
【单选题】
绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤___
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或___色。
推荐试题
【多选题】
每个人都在追逐自己的梦想，这构成了“中国梦”的一块块基石。“中国梦”的建构，又为个人放飞自己的梦想提供了平台和土壤。这体现的哲学道理有___
A. 整体和部分有着不可分割的联系
B. 整体功能总是大于各部分功能之和
C. 整体的功能状态及其变化影响部分
D. 部分制约整体，部分的发展对整体的发展起主导作用
【多选题】
据中国人与生物圈国家委员会提供的一份调查显示：我国已有22%的自然保护区由于开展生态旅游而造成保护对象的破坏，11%出现旅游资源退化。对此，一批批有识之士选择当环保志愿者，去保护我们的大自然。是因为___
A. 大自然是人类的朋友
B. 人与大自然的不和谐之音已越来越严重
C. 善待大自然就等于善待我们人类自己
D. 大自然是我们赖以生存和发展的物质基础，是我们共同的家园
【多选题】
太湖水污染及蓝藻监测预警于2012年4月1日启动。目前，江苏省"科学治太"全社会总投入已达700亿元。我们要善待自然，就要做到___
A. 保护自然，做大自然的朋友
B. 不向自然界索取任何东西
C. 采取积极措施预防和减少对大自然的破坏
D. 合理利用自然资源，保护生态环境
【多选题】
5月22日是联合国确立的国际生物多样性日。生物多样性及其所提供的多重生态服务对于实现保障世界用水的目标至关重要。这说明___
A. 地球物种和栖息地及其所提供的物品和服务是人类财富、健康与复制的基础
B. 人类是万物之灵，是自然界的主宰
C. 水是生命之源，保护生物多样性就是保护人类的生命
D. 地球生态系统如果发生不可挽回的变化，人类文明将不复存在
【判断题】
现代科学理论还不能完全解释中医的神奇功效，但不能因此断定中医的治疗方法不科学。
【判断题】
阴阳学说是中国古代朴素的对立统一理论，是古人探求宇宙本源和解析宇宙变化的一种世界观和方法论，属于中国古代唯物论和辩证法的范畴。
【判断题】
五行学说是中国古代的一种朴素的唯物主义哲学思想，是一种朴素的系统论。认为宇宙间一切事物都是由木、火、土、金、水五种物质元素所组成的，自然界各种事物和现象的发展变化，都是这五种物质不断运动和相互作用的结果。
【判断题】
科学精神源于人类的求知、探索精神和感性、实证的传统，并随着科学实践不断发展，内涵也更加丰富。
【判断题】
要发扬求真务实的科学文化，需要倡导追求真理、不容许失败的科学思想。
【判断题】
对拟成为实验对象的人，要充分告知本人或其利益相关者实验可能存在的风险。
【判断题】
假设你是一个制药公司的首席科学家，正在推广一种新药，可以有效治疗抑郁症，前景被广泛看好，某天你无意中发现这种药可能引起异常的兴奋，除此之外没有任何副作用发现。抑郁症患者吃完后，0.01%的患者会兴奋得整夜睡不着，当你询问他们的时候他们表示，抑郁症之后从没有这样开心过，引发极度亢奋在他们眼中根本不是副作用，而是雪中送炭。你认为是否应该将这种药物会引发兴奋写进药物说明书中？
【判断题】
科技创新成为人类一切文明、进步的源泉，成为决定国家或区域竞争力的第一要素。
【判断题】
自主创新是科技发展的灵魂，是一个民族发展的不竭动力，是支撑国家崛起是筋骨。
【判断题】
创新文化是国家创新体系中不可或缺的关键资源，也是国家竞争力的重要组成部分。
【判断题】
专利制度有利于激励人们创新发明的积极性
【判断题】
一个自主创新的品牌是靠长期积累培育成功的
【判断题】
小王通过模仿其它公司的产品，今年盈利达3百万人民币，所以模仿可以替代创新成为企业的核心竞争力
【判断题】
尖端科学技术离我们很远，和普通人的生活没有太大关系
【判断题】
一般来说，“技术创新”会造福人类，但有时也可能带来负面影响。
【判断题】
核武器就不应该被制造出来，核武器研究也不该被发展。
【判断题】
转基因食品危害人体健康，所以不应该加大对转基因研究的投入。
【判断题】
冰岛火山喷发对国际航空业的影响已成为欧洲自“二战”以来最严重的航空混乱。由于空中交通几乎瘫痪,欧洲粮食、药物等货物开始出现短缺。这说明地球上一个地方一件事情的发生度有可能导致全球生态环境、经济社会等方面出现重大问题。
【判断题】
人口与资源基本国情是一个国家经济发展的根本基础
【判断题】
我国人均占有土地资源高于世界平均水平。
【判断题】
将节能灯安装在经常需要开关的地方比较合适。
【判断题】
我国古代把蜃景看成是客观存在的仙境是不科学的
【判断题】
手相面相是能看得出命运，是信则有不信则无的
【判断题】
日全食是可预见的正常自然现象，与重大灾难的预兆无关
【判断题】
现代科学理论还不能完全解释中医的神奇功效，但不能因此断定中医的治疗方法不科学
【判断题】
甄别信息的价值是考察信息发布者的名气大小
【判断题】
网民在网上发布信息，要受到国家法律和社会道德的制约
