【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
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【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
【单选题】
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 早生早采的特性
B. 晚生迟采的特性
C. 高产和优质的特性
D. 性状和特性
【单选题】
茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
推荐试题
【单选题】
万用表属于___系仪表。
A. 信号#
B. 磁电#
C. 频率#
D. 电压
【单选题】
利用瓦斯时，应在储气罐输出管道路中安设高浓度瓦斯、流量、差压、温度传感器，当输出管路中的瓦斯浓度低于___时，发出声、光报警信号。
A. 25%#
B. 30%#
C. 35%#
D. 40%
【单选题】
接触煤尘（以煤为主）职业危害作业在岗人员的职业健康检查周期应为___1次。
A. 半年#
B. 一年#
C. 两年#
D. 三年
【单选题】
一般情况下，煤尘的___越高，越容易爆炸。
A. 灰分#
B. 挥发分#
C. 发热量#
D. 含硫量
【单选题】
瓦斯的扩散性很强，其扩散速度是空气的___倍。
A. 1.34#
B. 1.56#
C. 1.25#
D. 1.67
【单选题】
《煤矿安全规程》规定：掘进中的岩巷最低允许风速为___m/s。
A. 0.15#
B. 0.25#
C. 0.35#
D. 0.5
【单选题】
矿井风流中氨气的浓度不得超过___%。
A. 0.0005#
B. 0.00066#
C. 0.0024#
D. 0.004
【单选题】
采掘工作面二氧化碳浓度应每班至少检查___次。
【单选题】
在___米范围内电气设备的连接电缆不得出现中间接头，否则两台电气设备均为失爆。
A. 5#
B. 10#
C. 15#
D. 20
【单选题】
热电效应就是将金属A和B的两个接点（冷端和热端）之间存在温差时，就在两者之间产生___，在回路中形成（ ）的现象。
A. 电流电压#
B. 电动势电流#
C. 电离子电流#
D. 电子电流
【单选题】
火区内火源燃烧状态变化过程中，当O2浓度减少速率近似于CO2和CO浓度的增加速率时，说明火区内___。
A. 火势减弱#
B. 火势稳定#
C. 火势发展#
D. 火势熄灭
【单选题】
配制好的甲烷校准气体应以标准气体为标准，用气相色谱仪或红外线分析仪分析定值，其不确定度应小于___％。
【单选题】
晶体三极管的电流放大系数随温度升高而___。
A. 增大#
B. 减小#
C. 不变化#
D. 以上都不正确
【单选题】
从能量的角度看，电容器电压上升的过程是___电荷的过程。
A. 积累#
B. 释放#
C. 隔离#
D. 消耗
【单选题】
计算机系统内部采用的是___数。
A. 二进制#
B. 八进制#
C. 十进制#
D. 十六进制
【单选题】
安全监控系统升级后要求的异地断电时间不得超过___秒。
A. 20#
B. 30#
C. 40#
D. 50
【单选题】
利用并联电阻的___原理可以扩大电流表的量程。
A. 分流#
B. 分压#
C. 分频#
D. 分相
【单选题】
下列存储器中，容量最大、速度最快的是___。
A. 硬盘#
B. 内存#
C. 光盘#
D. 软盘
【单选题】
模拟量输出传输处理误差应不大于___。
A. 0.5%#
B. 1.0%#
C. 1.5%#
D. 2.5%
【单选题】
矿井必须___对矿井进行瓦斯等级进行鉴定。
A. 每季度#
B. 每半年#
C. 每年#
D. 两年
【单选题】
专用排瓦斯巷内风速不得低于___m/s。
A. 0.5#
B. 1.0#
C. 1.5#
D. 2.0
【单选题】
矿井井下配电电压，低压不超过___V。
A. 380#
B. 660#
C. 1140#
D. 3300
【单选题】
矿井井下配电电压，手持式电气设备供电额定电压不超过___V。
A. 36#
B. 127#
C. 220#
D. 380
【单选题】
倾角在30°及其以上的井巷中，电缆可以用___进行敷设。
A. 铁丝#
B. 卡箍#
C. 吊钩#
D. 扎带
【单选题】
在水平巷道电缆悬挂点间距不得超过___m。
【单选题】
在立井井筒内电缆悬挂点间距不得超过___m。
【单选题】
两个电阻串联，R1：R2=1：3，总电压为100V，则U1的大小为___。
A. 10V#
B. 15V#
C. 25V#
D. 40V
【单选题】
监测机房温度应在___℃之间。
A. 15～25#
B. 20～30#
C. 20～28#
D. 30～50
【单选题】
安全监控系统死机率应小于1次/___小时。
A. 90#
B. 180#
C. 360#
D. 720
【单选题】
隔爆外壳___情况为失爆。
A. 变形长度超过50毫米，同时凸凹深度小于5毫米#
B. 变形长度超过50毫米，同时凸凹深度大于5毫米#
C. 变形长度小于50毫米，同时凸凹深度小于5毫米#
D. 变形长度小于50毫米，同时凸凹深度小于10毫米
【单选题】
在串联电路中，各电阻上电压与其阻值___。
A. 相等#
B. 不相等#
C. 成正比#
D. 成反比
【单选题】
配合检漏保护装置使用的开关的跳闸线圈的绝缘电阻值应符合1140V的不低于___。
A. 10MΩ#
B. 5MΩ#
C. 2MΩ#
D. 1MΩ
【单选题】
安装检漏保护装置时，电网系统总的绝缘电阻值660V不低于___。
A. 50KΩ
B. 100KΩ
C. 10KΩ
D. 5KΩ
【单选题】
观察欧姆表的指示值，当电网绝缘660V低于___应及时采取措施。
A. 30KΩ#
B. 50KΩ#
C. 100KΩ#
D. 200KΩ
【单选题】
远方跳闸试验电阻值1140V系统用___。
A. 30KΩ#
B. 20KΩ#
C. 11KΩ#
D. 15KΩ
【单选题】
检漏保护装置___应升井进行检修。
A. 1年#
B. 半年#
C. 1季度#
D. 每月
【单选题】
使用稳压二极管时极性不能接反，否则会造成电源___。
A. 短路#
B. 过流#
C. 断路#
D. 接地
【单选题】
单位时间内交流电重复变化的次数叫___。
A. 频率#
B. 周期#
C. 角频率#
D. 脉冲
【单选题】
用表测量二极管的正向与反向电阻，___越好。
A. 相差越大#
B. 相差越小#
C. 相等#
D. 均可以
【单选题】
发出的矿灯，最低应能连续正常使用___h。
A. 8#
B. 10#
C. 11#
D. 12
