【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
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【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
【单选题】
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 早生早采的特性
B. 晚生迟采的特性
C. 高产和优质的特性
D. 性状和特性
【单选题】
茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
【单选题】
绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤___
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或___色。
【单选题】
___茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A. 原始社会
B. 西汉时期
C. 三国时期
D. 战国时期
【单选题】
___又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。
A. 兔毫盏
B. 玉书煨
C. 盖碗
D. 茶荷
【单选题】
___瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。
A. 福建德化
B. 河北唐山
C. 江西景德镇
D. 山东淄博
【单选题】
古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质___。
A. 香味清高
B. 香味低淡
C. 香味馥郁
D. 滋味苦涩
【单选题】
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、___、净度来看。
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究___.
A. 不同茶叶品种所需水温不同
B. 不同茶叶外形煮水温度不同
C. 根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D. 不同的茶叶品种所需时间不同
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是___。
A. 主要是清洗茶具
B. 提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C. 将壶(杯)预热避免破碎
D. 主要是起到消毒杀菌的作用
【单选题】
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、___和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素.
【单选题】
在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,___易感受鲜味。
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【单选题】
建设工程施工质量验收合格应符合《建筑工程施工质量验收统一标准》GB 50300-2013 和相关专业验收规范的规定，这个要求可以归结为___。
A. 按图施工
B. 依法施工
C. 践约施工
D. 获得优质工程奖
【单选题】
原因属于___。
A. 管理原因
B. 社会、经济原因
C. 技术原因
D. 人为事故原因
【单选题】
按照文明工地标准及相关文件规定的尺寸和规格制作了各类工程标志牌，应当包括工程概况牌、管理人员名单及监督电话牌、消防保卫(防火责任)牌、安全生产牌、文明施工牌和___。
A. 组织结构图
B. 施工现场平面图
C. 建筑总平面图
D. 工程效果图
【单选题】
根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，下列安全事故中，属于重大事故的是___。
A. 3 人死亡，10 人重伤，直接经济损失 2000 万元
B. 12 人死亡，直接经济损失 960 万元
C. 36 人死亡，50 人重伤，直接经济损失 6000 万元
【单选题】
D.2 人死亡，100 人重伤，直接经济损失 1 亿元21.关于质量终身责任的说法，错误的是___。
A. 建设单位项目负责人对工程质量承担全面责任
B. 建筑工程五方责任主体包括建设单位、勘察单位、设计单位、施工单位和监理单位
C. 质量终身责任是指在工程设计使用年限内对工程质量承担相应责任
D. 发生投诉或者举报事件，县级以上住房和城乡建设主管部门应追究项目负责人的质量终身责任
【单选题】
施工项目年度成本分析的重点是___。
A. 通过实际成本与目标成本的对比，分析目标成本落实情况
B. 通过对技术组织措施执行效果的分析，寻求更加有效的节约途径
C. 通过实际成本与计划成本的对比，分析成本降低水平
D. 针对下一年度进展情况，规划切实可行的成本管理措施
【单选题】
建筑安装工程费用中的安全文明施工费中不包括___。
A. 环境保护费
B. 安全施工费
C. 工程排污费
D. 临时设施费
【单选题】
关于网络进度计划中工期调整的说法，正确的是___。
A. 非关键线路上的工作时间拖延，不需进行调整
B. 某项工作进度超前，不需进行调整
C. 某项工作拖延时间超过其总时差时，只需考虑总工期限制
D. 根据计划检查的结果在必要时进行计划调整
【单选题】
下，停止强噪声作业的时间为___。
A. 晚 9 点到次日早 4 点之间
B. 晚 11 点到次日早 4 点之间
C. 晚 10 点到次日早 5 点之间
D. 晚 10 点到次日早 6 点之间
【单选题】
工程管理信息化有利于提高建设工程项目的经济效益和社会效益，以达到___的目的。
A. 为项目建设增值
B. 实现项目建设目标
C. 实现项目管理目标
D. 提高项目建设综合治理
【单选题】
施工质量保证体系运行的 PDCA 循环原理是___。
A. 计划-检查-实施-处理
B. 计划-实施-检查-处理
C. 检查-计划-实施-处理
D. 检查-计划-处理-实施
【单选题】
某施工机械净工作生产率为 20m³，机械利用系数为 0.9，与之配合的工人小组 4 人，则该施工机械台班产量定额为___。
A. 102m³/台班
B. 120m³/台班
C. 90m³/台班
D. 144m³/台班
【单选题】
___。
A. ③一②一①一④
B. ③一②一④一①
C. ②一③一④一①
D. ①一③一②一④
【单选题】
工程项目施工组织设计中，一般将施工顺序的安排写入___。
A. 施工进度计划
B. 施工总平面图
C. 施工部署和施工方案
D. 工程概况
【单选题】
根据《建设工程工程量清单计价规范》GB 50500-2013，招标工程量清单中挖土方工程量为 20000m³， 定额子项目工程量为 35000m³，挖土方定额人工费 7 元/m³。材料费 1 元/m³，机械使用费 2 元/m³，管理费取人、料、机费用之和的 14%。利润率取人、料、机费用与管理费之和的 8%。不考虑其他因素，该挖土方的综合单价为___元/m³。
A. 21.55
B. 21.35
C. 12.31
D. 11.40
【单选题】
关键工作指的是___的工作。
A. 最迟完成时间与最早完成时间的差值最小
B. 网络计划中总时差最小的工作
C. 单代号网络计划中相邻工作时间间隔为零
D. 双代号网络计划中两端节点都为关键节点
【单选题】
下列影响建设工程项目管理目标实现的因素中，起决定性作用的是___。
【单选题】
根据《建设工程工程量清单计价规范》，关于投标报价编制原则的说法，错误的是___。
A. 投标报价应以施工方案等作为报价计算的基础条件
B. 投标报价不能另行设定情况优惠总价
C. 投标报价可由业主委托造价咨询单位编制
D. 投标报价不得低于工程成本
【单选题】
正确的是___。
A. 特种作业操作证每两年复审一次
B. 特种作业操作证在各省、自治区、直辖市范围内有效
C. 对于未经培训考核，即从事特种作业的，依照刑法的有关规定追究刑事责任
D. 离开特种作业岗位达 6 个月以上的特种作业人员，应当重新进行实际操作考核，经确认合格后方可上岗作业
【单选题】
下列施工成本管理的措施中，属于技术措施的是___。
A. 加强施工任务单的管理
B. 编制施工成本控制工作计划
C. 寻求施工过程中的索赔机会
D. 确定最合适的施工机械方案
【单选题】
___。
A. 风险区 A
B. 风险区 B
C. 风险区 C
D. 风险区 D
【单选题】
某项目专业性强且技术复杂，开工后，由于专业原因该项目的项目经理不能胜任该项目，为了保证项目目标的实现，企业更换了项目经理。企业的此项行为属于项目目标动态控制的___。
A. 管理措施
B. 经济措施
C. 技术措施
D. 组织措施
【单选题】
当发生索赔事件时，对于承包商自有的施工机械窝工，其费用索赔通常按照___进行计算。
A. 台班折旧费
B. 台班费
C. 设备使用费
D. 进出场费用
【单选题】
下列关于质量管理体系的说法正确的是___。
A. 企业获准认证后应经常性的进行内部审核
B. 由国家认可监督委员会认证
C. 企业质量计划是质量管理系统的纲领性文件
D. 企业获准认证后第三年接受认证机构的监督管理
【单选题】
施工技术准备工作的质量控制包括___。
A. 进行详细的设计交底和图纸审查
B. 计量控制
C. 测量控制
D. 施工平面布置的控制
【单选题】
对于采用单价合同招标的工程，如投标书中有明显的数字计算错误业主有权先做出修改再评标。当总价和单价的计算结果不一致时，正确的做法___。
A. 按市场价调整单价
B. 分别调整单价和总价
C. 以总价为准调整单价
D. 以单价为准调整总价
【单选题】
某施工单位在施工过程中根据工程时间编制的月度施工作业计划和旬施工作业计划，都属于___施工进度计划。
A. 控制性
B. 指导性
C. 实施性
D. 竞争性
【单选题】
在网络计划中，工作 N 最迟完成时间为第 25 天，其持续时间为 6 天。 该工作三项紧前工作的最早完成时间分别为第 10 天、第 12 天和第 13 天，则工作 N 的总时差为___天。
【单选题】
分部工程可以按照___进行划分。
A. 施工工艺、设备类型
B. 工种、材料
C. 楼层、施工段、变形缝
D. 专业性质、工程部位
【单选题】
采用施工总承包管理模式时，对各分包单位的质量控制由___进行。
A. 施工总承包单位
B. 施工总承包管理单位
C. 业主方
D. 监理方
【单选题】
依据《建设工程项目管理规范》GB/T 50326-2017 中涉及项目经理的条款，下列说法中正确的是___。
A. 项目经理可同时担任两个以上项目的项目经理
B. 项目经理确需离开施工现场时应事先通知监理人并取得发包人的书面同意
C. 施工单位无需建设单位同意，根据自身需要随时更换项目经理
D. 项目经理应经常去施工现场
【单选题】
工程质量监督申报手续应在工程项目___到工程质量监督机构办理。
A. 开工前，由施工单位
B. 竣工验收前，由建设单位
C. 开工前，由建设单位
D. 竣工验收前，由施工单位
【单选题】
关于分部分项工程成本分析，下列说法正确的是___。
A. 必须对施工项目所有的分部分项进行成本分析
B. 分部分项成本分析的方法是进行实际成本与目标成本比较
C. 分部分项成本分析的对象是已完成分部分项工程
D. 对主要的分部分项工程要做到从开工到保修进行系统的成本分析
【单选题】
在双代号网络计划中，某工作 A 最早完成时间为 15，其只有三项紧后工作 B、C、D，最早开始时间分别为 17、20、21，总时差分别为 1、2、3，则工作 A 的自由时差和总时差分别为___。
A. 0、2
B. 2、3
C. 1、2
D. 1、4
【单选题】
地方各级安全生产监督管理部门的应急预案，应当报___备案。
A. 同级安全生产监督管理部门
B. 上一级人民政府
C. 国务院安全生产监督管理部门
D. 同级人民政府
【单选题】
施工方所编制的与施工进度有关的计划包括___。
A. 建设工程施工组织设计
B. 建设工程项目施工进度计划
C. 建设工程施工质量计划
D. 建设工程施工安全计划
【单选题】
施工成本控制中，工程实际完成量和成本实际支出等信息，是从___获取的。
A. 业务核算报告中
B. 施工组织设计中
C. 工程进度报告中
D. 工程变更报告中
【单选题】
某工程项目采用工程量清单方式招标并签订单价合同，在实施过程中进行某分项工程计量时，由于设计变更，导致承包人实际完成的工程量超过了工程量清单中的工程量，则进行该分项工程计量时应___。
A. 按照工程量清单中的工程量计算
B. 按承包人实际完成的工程量计算
C. 按承包人在履行合同义务中完成的工程量计算
D. 按承包人提交的已完工程量计算
【单选题】
D.视为验收合格，实际竣工验收日期以承包人提交竣工验收申请报告的日期为准57.工程施工过程中发生索赔事件以后，承包人首先要做的工作是___。
A. 向监理工程师提出索赔证据
B. 提交索赔报告
C. 提出索赔意向通知
D. 与业主就索赔事项进行谈判
【单选题】
下列安全生产管理制度中，是最基本、也是所有安全生产管理制度核心的是___。
A. 安全生产教育培训制度
B. 安全生产责任制度
C. 安全检查制度
D. 安全措施计划制度
