相关试题
【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
推荐试题
【多选题】
企业外购材料时,通常经过以下哪几个步骤 ___
A. 请购处理
B. 采购订货
C. 采购验收
D. 采购核算
【多选题】
多式联运的基本特征是___
A. 必须要有一个多式联运合同；
B. 使用一份全程多式联运单据；
C. 以至少两种不同的运输方式；
D. 限于一个国家的范围之内
【多选题】
企业在进行运输服务选择的决策中，应考虑以下那些方面因素___
A. 运输成本
B. 运送时间
C. 运输可靠性
D. 货物的损耗
【多选题】
以下对供应链管理描述正确的是___
A. 供应链管理是物流管理的一部分
B. 供应链管理包括对供应链中的物流、商流和信息流的全面集成管理
C. 供应链管理就是管理原材料的供应渠道
D. 供应链管理的目标是单个企业自身利益的最大化
【多选题】
仓储管理的核心目标是___。
A. 充分、有效地利用现有空间
B. 控制物品在库数量
C. 提高仓容利用率
D. 提高仓库的吞吐量和物品在库的完好率
【多选题】
仓储企业组织结构设置遵循指挥统一的原则，一般形成三级仓储企业管理层次，即___。
A. 决策层
B. 执行监督层
C. 管理层
D. 仓库作业层
【多选题】
“四号定位”包括___。
A. 库房号
B. 料架号
C. 料架层号
D. 料架序号
【多选题】
物流中不合理的运输会造成下列表现___
A. 运力浪费
B. 运费增加
C. 人工成本增加
D. 货物质量降低
【多选题】
以下指标中，能反映货物储存质量的有___。
A. 仓库利用率
B. 收发货差错率
C. 货物的损耗率
D. 平均收发货时间 29. 配送中心内部的设备主要分为以下（ABCD）几大类。
【多选题】
30配送中心电子订货的主要方式包括___。
A. 人工检测缺货与订货
B. 传真接单
C. POS系统订货
D. 订货应用系统
【多选题】
31以下配送中心接收订单的方式中，属于人工接单方式的有___。
A. 电话接单
B. 传真接单
C. POS系统订货
D. 订货应用系统
【多选题】
32除了用户信息，配送中心订单确认的其他内容还包括___。
A. 订货的种类
B. 订货数量
C. 价格
D. 配送时间
【多选题】
33公路货运作业的流程主要包括___等过程。
A. 备货托运
B. 派车装货
C. 运送与交货
D. 回收托运单
【多选题】
34下列关于货运船舶的表述准确的有___。
A. 散货船具有运货量大和运价低的特点
B. 集装箱船是载运规格统一的标准货箱货船
C. 运送不同液货的船舶，其构造与机构没有显著差异
D. 杂货船可以分为普通杂货船和多用途杂货船
【多选题】
35现代港口的功能主要有___。
A. 仓储运输
B. 商业贸易
C. 工业生产和社会服务功能的现代化
D. 综合性的工商业中心
【多选题】
36物品分区分类应考虑的因素___。
A. 物品的自然属性
B. 仓容利用率
C. 地坪负荷
D. 货主条件
【多选题】
37防霉腐包装技术的主要包括___。
A. 冷冻包装
B. 真空包装
C. 罐装
D. 瓶装
【多选题】
38提货制具有的特点是___。
A. 提单到库
B. 随到随发
C. 自提自运
D. 预先付货
【多选题】
39在具体装车时，在考虑有效利用车辆空间的同时，还要根据物品的一些特性(怕震、怕压、怕撞、怕湿)、形状、体积及重量等，做出弹性调整，一般来说___。
A. 轻货应放在重货上面
B. 先送的货物先装车
C. 易滚动的卷状、桶状物品要垂直摆放
D. 包装强度差的货物应放在包装强度大的货物上面
【多选题】
40配送中心选址时应考虑___
A. 客户分布
B. 供应商分布
C. 交通条件
D. 土地条件
【多选题】
41下列各项中应由专门的技术检验部门进行检验的是___。
A. 椭圆材直径和圆度检验
B. 管材壁厚和内径检验
C. 药粉含药量量的检测
D. 花生含黄曲霉的检测
【多选题】
42下列适合于车站、码头接货方式的是___。
A. 零担货物
B. 小批量货物
C. 整车大批量货物
D. 托盘货物
【多选题】
43以下对于装卸搬运活动的描述正确的有___。
A. 装卸搬运是仓储的基本作业环节
B. 装卸搬运在仓储劳动作业量中所占的比重最大
C. 装卸搬运是仓储作业中出现次数最多的作业环节
D. 装卸搬运由于耗用时间较短，所以对仓储周转率影响不大
【多选题】
44报关的主要单证包括___。
A. 进出口货物报关单
B. 进出口货物许可证
C. 出入境货物通关单及相关检验检疫证书
D. 商业单据
【多选题】
45海上运输方式与其他主要运输方式相比，其特点是___。
A. 运费低廉
B. 运输量大
C. 通过能力强
D. 速度较快
【多选题】
46现代物流企业应具备的基本条件是___。
A. 规模化
B. 网络化
C. 信息化
D. 专业化
【多选题】
47在仓储管理活动中实施5S管理可产生___等结果。
A. 减少浪费
B. 降低效率
C. 保证质量
D. 树立企业形象
【多选题】
48企业物流合理化的途经有___
A. 各种设施生产空间的合理布置
B. 合理控制库存
C. 合理配置和使用物流机械
D. 均衡生产
【多选题】
49包装过剩指的是 ___
A. 包装容器的容积不足
B. 包装物强度设计过高
C. 包装材料选择过高
D. 包装技术过高
【多选题】
50按采购主体分类的采购战略有___
A. 自行采购
B. 委托采购
C. 代理采购
D. 合作采购
【多选题】
51以下哪些属于按采购技术分类的战略形式___
A. 订货点采购
B. MRP采购
C. 公开招标采购
D. 供应链采购
【多选题】
52JIT采购是需求方根据自己的需要，对供应商下达订货指令，要求供应商___送到指定的地点。
A. 在指定的时间
B. 将指定的品种
C. 指定的数量
D. 以规定的价格
【多选题】
54生产物流管理的内容包括___。
A. 确定物料需求的时间和数量
B. 确定所需物料的来源
C. 物料的接收以及仓储管理
D. 物料的库存计划和控制
【多选题】
55在送货作业的基本流程的操作中，除了要明确订单内容外，还应注意以下哪几点___。
A. 适当选择配送车辆
B. 了解货物的性质
C. 明确具体送货地点
D. 选择最优的配送线路
【多选题】
56配送订单处理的流程是：采购订单—___—进货—送货验收—（B）—验收。
A. 订单处理
B. 收货指示
C. 直接转运
D. 物流加工
【多选题】
58公路货运作业的流程主要包括___等过程。
A. 备货托运
B. 派车装货
C. 运送与交货
D. 回收托运单
【多选题】
59配送的基本作业流程包括哪些内容___。
A. 进货与储存
B. 拣货与加工
C. 配货与配载
D. 配送与交付
