【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
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【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
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【多选题】
《婚姻法》规定结婚年龄女不得早于___周岁
【多选题】
社会主义职业道德中最高层次的要求是___
A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 办事公道
D. 奉献社会
【多选题】
11职业道德体现的是从事一定职业活动的人们的___
A. 他律要求
B. 法律意识
C. 诚实守信
D. 自律意识
【多选题】
12职业活动中的法律更多地体现为社会对一定职业活动的___
A. 他律要求
B. 自我修养要求
C. 诚实守信
D. 自律意识
【多选题】
13“如果我们选择了最能为人类福利而劳动的职业,那么,重担就不能把我们压倒,因为这是为大家而献身;那时我们所感到的就不是可怜的,有限的,自私的乐趣,我们的幸福将属于千百万人,我们的事业将默默的、但是永恒发挥作用的存在下去，而面对我们的骨灰，高尚的人们将洒下热泪”这是年轻马克思对职业的价值追求,归根到底是以___为最高目标的
A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 奉献社会
D. 服务群众
【多选题】
14做人民满意的公务员和企事业单位的争优创先等活动,就是要求从业人员在自己的工作岗位上树立___的职业精神
A. 爱岗敬业
B. 奉献社会
C. 诚实守信
D. 服务群众
【多选题】
15___把异性间的爱情与异性间的友情根本区别开来.
【多选题】
结婚是指男女双方依照法律规定的条件和程序，确立夫妻关系的法律行为。结婚必须具备的三个条件是___。
A. 男女双方完全自愿
B. 达到法定年龄
C. 符合一夫一妻制
D. 男女双方身体健康
【多选题】
下列行为符合家庭美德要求的有___。
A. 某父亲长年沉溺于打麻将，从不管教子女
B. 某丈夫不辞劳苦，20多年精心侍候卧病在床的妻子
C. 某夫妇长年热情主动地照顾身边无子女的邻居大妈
D. 某儿媳每逢周末都去看望没在一起生活的公婆，帮他们洗刷打扫做家务
【多选题】
婚姻家庭的和谐稳定是社会和谐稳定的基础，家庭美德是每个公民在家庭生活中应该遵守的行为准则，它涵盖了___之间的关系。
【多选题】
爱情是一个古老而常新的话题，___是构成爱情的三个基本要素。
【多选题】
当前的失业类型有___。
A. 结构性失业
B. 摩擦性失业
C. 发展性失业
D. 周期性失业
【多选题】
就业是民生之本，为了缓解就业．压力，提供更多的就业机会，近年来国家采．取了积极的就业措施，即确立了___就业方针。
A. 劳动者自立就业
B. 市场调节就业
C. 单位引导就业
D. 政府促进就业
【多选题】
某企业对员工进行职业道德教育，职业道德的基本要求有___。
A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 办事公道
D. 服务群众 奉献社会
【多选题】
一般而言，职业道德素质是个人通过以下哪几种途径来实现的___。
A. 教育
B. 职业实践
C. 天赋
D. 自我修养
【多选题】
一定的职业是从业者获取___的重要途径
A. 生活来源
B. 扩大社会关系
C. 贡献社会
D. 实现自身价值
【多选题】
长期从事某种职业活动的人逐渐养成了特定的___
A. 职业心理
B. 职业习惯
C. 职业责任
D. 职业荣誉感
【多选题】
13《劳动法》适用范围是除___等以外的所有劳动者
A. 公务员
B. 社会团体的工作人员
C. 农业劳动者
D. 现役军人
【多选题】
14从实际生活来观察，一些人就业之后发展缓慢甚至遭受大的挫折、失败。问题大多是出在___
A. 专业知识
B. 法律素质
C. 职业道德素质
D. 专业技能
【多选题】
15同学们在处理恋爱问题上应当处理好这样几种关系: ___
A. 恋爱与学习的关系
B. 恋爱与双方父母的关系
C. 恋爱与关心集体的关系
D. 恋爱与关爱他人和社会的关系
【多选题】
社会主义法律精神贯穿于我国法律体系的___。
A. 一部分
B. 某些部分
C. 大部分
D. 始终
【多选题】
法律区别于道德规范、宗教规范、风俗习惯、社会礼仪、职业规范等其他社会规范的首要之处在于,它是由___的社会规范。
A. 公民认同并自觉执行
B. 国家创制并保证实施
C. 社会物质生活条件决定
D. 统治阶级意志决定
【多选题】
目前我国已经初步形成了以___为核 心的法律体系 , 到 2010 年将形成中国特色社会主义法律体系。
【多选题】
___是社会主义民主法治建设的根本保证
A. 党的领导
B. 宪法
C. 选举制度
D. 政协制度
【多选题】
党的___以后,党和国家把社会主义法制建设摆在极其重要的位置 , 我国社会主义法制建设进入了前所未有的快速发展时期。
A. 十届三中全会
B. 十一届三中全会
C. 十二届三中全会
D. 十三届三中全会
【多选题】
法律面前人人平等观念是在___过程中首先提出的。
A. 近代资产阶级革命
B. 社会主义革命
C. 经济全球化
D. 构建社会主义和谐社会
【多选题】
必须强调的是, 在对法律问题的思考与处理上,___应当优先。
A. 政治思维
B. 经济思维
C. 法律思维
D. 道德思维
【多选题】
依法治国的主体是___
A. 工人阶级
B. 农民阶级
C. 人民群众
D. 共产党
【多选题】
在法律运行中___是最大量、最经常的工 作 , 是实现国家职能和法律价值的重要环节。
A. 司法
B. 行政执法
C. 法制宣传
D. 法律监督
【多选题】
___是国家的根本法。
A. 民法
B. 宪法
C. 经济法
D. 社会法
【多选题】
___是调整平等主体的公民、法人之间的财产关系和人身关系的法律规范的总称。
A. 经济法
B. 社会法
C. 行政法
D. 民法
【多选题】
我国社会主义法律首先是___意志的体现 。
A. 人民群众
B. 全体公民
C. 工人阶级
D. 农民阶级
【多选题】
以法律思维方式思考和处理法律问题首先要以___为准绳。
A. 党的政策
B. 群众意愿
C. 法律
D. 社会舆论
【多选题】
尽管不同时代和不同社会的人们在理解上存在差异,但追求___一直被认为是法律的主要价值目标。
A. 合乎情理
B. 公平正义
C. 经济效益
D. 社会效益
【多选题】
我国目前尚无一部较完整的民法典, 而是以《民法通则》为基本法律 , 辅之以其他单行民事 法律, 包括___
A. 《物权法》
B. 《合同法》
C. 《消费者权益 保护法》
D. 《拍卖法》
【多选题】
在我国 , 司法机关是指国家___
A. 检察机关
B. 审判机关
C. 行政机关
D. 权力机关
【多选题】
法律的运行是一个从创制、实施到实现的过程。这个过程主要包括___ 等环节。
A. 法律制定
B. 法律遵守
C. 法律执行
D. 法律适用
【多选题】
法律的一般含义包括___
A. 法律是由国家创制并保证实施的行为规范
B. 法律是统治阶级意志的体现
C. 法律由社会物质生活条件决定
D. 法律受传统文化制约
