【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
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相关试题
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
推荐试题
【判断题】
货主或者其代理人在办理进境报关手续时，申报为转基因产品的，应当提供主管部门签发的《农业转基因生物安全证书》或者相关批准文件。
【判断题】
因科研、参展、样品等特殊原因而少量进境未列入海关总署准入名单内粮食的，可不需取得《进境动植物检疫许可证》。
【判断题】
首次向中国出口的预包装食用植物油应当提供相应食品安全国家标准中规定项目的检测报告。
【判断题】
每批申报为转基因的食用植物油、棉籽、番茄及制品应当提供农业部《农业转基因生物安全证书》。
【判断题】
目前我国禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新泻县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县进口食品、食用农产品及饲料。
【判断题】
允许输华的日本食品、食用农产品和饲料，全部都要求日方出具放射性物质检测合格证明。
【判断题】
除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名单》中的物品不得作为普通食品原料生产经营。
【判断题】
进口食品的包装和运输工具应当符合安全卫生要求。
【判断题】
出境粮食到达口岸后拼装的，应当重新实施检疫。
【判断题】
有效期届满未延续的，《进境动植物检疫许可证》失效、废止或者终止使用。
【判断题】
进境粮食应当从海关总署指定的口岸入境。
【判断题】
进境粮食进行随航熏蒸处理的，经现场检查，发现熏蒸剂残留物，或者熏蒸残留气体浓度超过安全限量的，暂停检验检疫及相关现场查验活动。
【判断题】
老挝大米向中国出口前应进行熏蒸处理，并随附老挝官方签发的熏蒸处理证书。
【判断题】
缅甸农业与灌溉部应对输华大米进行检疫并出具植物检疫证书，证明其符合中方的植物检疫要求，还需注明具体产地，并在附加声明栏中按要求注明相关内容。
【判断题】
越南输华大米须来自水稻茎线虫Ditylenchus angustus和Aphelenchoides nechaleos的非疫区或非疫点。
【判断题】
越南输华大米不得携带谷斑皮蠹、米蛾（活虫）、水稻茎线虫。
【判断题】
印度输华大米不得带大谷蠹、谷斑皮蠹、水稻茎线虫、狭叶独脚金。
【判断题】
印度输华大米应进行熏蒸处理，以保证大米中不带有活的昆虫，特别是仓储性害虫。
【判断题】
印度输华大米装运前，运输工具要进行彻底的检查和消毒、杀虫处理，不得混入检疫性有害生物。
【判断题】
进口秘鲁藜麦应符合中国植物检疫有关法律法规，由秘鲁官方检疫合格。
【判断题】
每批进口秘鲁藜麦须随附秘鲁官方出具的植物检疫证书。，
【判断题】
香港输内地的双孢菇必须用干净卫生且符合内地植物检疫和食品安全要求的全新包装材料进行单独包装。每个包装箱上应用中文标注双孢菇的种类、温室或其注册号，包装厂及其注册号等信息，并标出“输往中国内地”。
【判断题】
吉尔吉斯输华小麦粉应选用来自按照国际植物保护公约ISPM4和ISPM10标准建立的小麦矮腥黑穗病菌非疫区或非疫产地的小麦加工而成。
【判断题】
进口吉尔吉斯小麦粉应符合中国植物检疫有关法律法规，由吉方检疫合格。
【单选题】
哲学基本问题第二方面内容主要回答的是___
A. 世界的本质是什么的问题
B. 世界可否被认识的问题
C. 世界的存在是怎样的问题
D. 世界有否统一性的问题
【单选题】
哲学的基本问题是___
A. 世界观和方法论的关系问题
B. 思维和存在的关系问题
C. 运动和静止的关系问题
D. 普遍性和特殊性的关系问题
【单选题】
辩证法所要回答的问题是___
A. 世界是否有统一性的问题
B. 思维能否认识存在的问题
C. 世界的状况是怎么样的问题
D. 事物是否有相对稳定性的问题
【单选题】
“只要存在规律发生作用的条件，规律就要重复出现而发生作用"这句话体现了规律的___
A. 客观性
B. 稳定性
C. 普遍性
D. 条件性
【单选题】
“揠苗助长”的寓言说明的哲学道理是___
A. 意识的能动作用都是积极的
B. 发挥主观能动性可以改变规律
C. 意识的能动作用总是巨大的
D. 发挥主观能动性不能违背规律
【单选题】
下列观点中表述唯物辩证法总特征的是___
A. 量变和质变的观点
B. 对立统一的观点
C. 联系和发展的观点
D. 辩证否定的观点
【单选题】
下列选项中，正确表述一个完整认识过程的是___
A. 认识—实践—认识
B. 概念—判断—推理
C. 感觉—知觉—表象
D. 实践—认识—实践
【单选题】
下列选项中，正确揭示了认识的本质的是___
A. 认识是主体对客体的能动反映
B. 认识是主体的主观创造
C. 认识是主体对客体的先验反映
D. 认识是主体的内心体验
【单选题】
社会意识具有复杂而精微的结构。从反映社会存在的程度和特点来看，社会意识包括___
A. 社会心理和思想体系
B. 意识形态和非意识形态
C. 个体意识和群体意识
D. 主流意识和非主流意识
【单选题】
推动社会历史发展的动力是多方面的，其中最基本的动力是___
A. 科学和技术
B. 广大人民群众
C. 革命和改革
D. 社会基本矛盾
【单选题】
我国进行经济体制改革的理论依据与指导是___
A. 社会存在决定社会意识的规律
B. 生产关系必须适合生产力状况的规律
C. 经济基础决定上层建筑的原理
D. 人民群众是社会历史创造者的原理
【单选题】
改革不仅存在于社会主义社会中，而且存在于其他社会形态中。这说明改革具有___
A. 主体能动性
B. 历史局限性
C. 普遍性
D. 特殊性
【单选题】
唯物史观认为，区分普通个人和历史人物主要是看他们___
A. 物质财富的多寡
B. 历史作用的大小
C. 天赋才能的有无
D. 社会阅历的深浅
【单选题】
中国共产党思想路线的精髓是___
A. 一切从实际出发
B. 理论联系实际
C. 实事求是
D. 在实践中检验真理和发展真理
