【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
推荐试题
【单选题】
关于系统性红斑狼疮临床表现的描述，错误的是 ___
A. 有发热.面部蝶形红斑与四肢多形性红斑
B. 可出现类风湿性关节炎表现，但极少导致关节畸形
C. 可出现急进性肾炎.肾病综合征，但不引起尿毒症
D. 可有腹痛.呕吐.腹泻等E.可出现胸膜炎
E. 可出现胸膜炎
【单选题】
风湿性疾病关节病变的突出护理诊断是 ___
A. 疼痛
B. 躯体移动障碍
C. 潜在并发症
D. 活动无耐力
E. 皮肤完整性受损
【单选题】
下列哪项不属于弥漫性结缔组织病 ___
A. 类风湿性关节炎
B. 系统性红斑狼疮
C. 痛风
D. 皮肌炎
E. 原发性干燥综合征
【单选题】
下列哪项不是类风湿性皮下结节的特点 ___
A. 最常见于肘关节鹰嘴处
B. 骨隆起受压处也多见
C. 大小由数毫米至数厘米
D. 它的存在表示本病活动
E. 质硬.有压痛.非对称性分布
【单选题】
系统性红斑狼疮患者正确的皮肤护理方法是___
A. 每天肥皂水擦洗
B. 用热水敷红斑处
C. 清洗后可用化妆品
D. 用温水湿敷红斑处
E. 居室定期紫外线消毒
【单选题】
下列哪项不是风湿性疾病患者的常见症状和体征 ___
A. 疲倦乏力
B. 关节疼痛
C. 寒战高热
D. 皮肤受损
E. 关节活动受限
【单选题】
系统性红斑狼疮皮肤损害的主要部位是 ___
A. 颈部
B. 前胸上部
C. 全腹部
D. 口腔粘膜
E. 颜面部位
【单选题】
系统性红斑狼疮患者脱发时的护理措施，哪项不正确 ___
A. 尽量剪成短发
B. 可用温水洗头
C. 忌染发.烫发
D. 多用肥皂按摩
E. 梅花针轻刺头皮
【单选题】
下列哪项不是肾上腺糖皮质激素药物的副作用___
A. 无菌性骨坏死
B. 皮疹
C. 肝肾功能损害
D. 精神失常
E. 血压升高
【单选题】
类风湿性关节炎患者的关节护理措施，其错误的是 ___
A. 脊柱应该挺直
B. 限制受累关节活动
C. 卧床休息
D. 足底放好护足板
E. 小关节保持伸直位
【单选题】
关于类风湿性关节炎活动期的护理措施，下列错误的是 ___
A. 限制受累关节活动，保持关节功能位
B. 避免肢体受压
C. 关节肿痛时卧床休息
D. 给予舒适卧位
E. 避免关节活动，暂勿做功能锻炼
【单选题】
弥漫性结缔组织病包括 ___
A. 痛风
B. 多发性肌炎
C. 反应性关节炎
D. 系统性红斑狼疮
E. 风湿热
【单选题】
系统性红斑狼疮累及关节.肌肉时可表现为___
A. 关节畸形
B. 关节附近肌肉萎缩
C. 非畸形性关节炎
D. 梭状指
E. 天鹅颈样畸形
【单选题】
下列哪一项不符合皮肌炎患者的实验室检测项目 ___
A. 红细胞沉降率增快
B. 血肌酐下降
C. 肌电图异常
D. 抗核抗体阳性
E. 血肌酸下降
【单选题】
皮肌炎的特殊临床表现是 ___
A. 暴露皮肤损害
B. 面部毛细血管扩张
C. 皮肤水肿
D. 面部以上眼睑为中心的水肿性紫红色斑
E. 皮肤紫红色丘疹伴鳞屑
【单选题】
对系统性红斑狼疮患者具有高度特异性的自身抗体为 ___
A. 抗中性粒细胞胞浆抗体(A.NCA.)
B. 抗核抗体
C. 抗单链DNA
D. 抗磷脂抗体
E. 抗双链DNA抗体及抗Sm抗体
【单选题】
当狼疮性肾炎处于晚期病变时，其病理分型为___
A. 系膜病变型
B. 弥漫增殖型
C. 局灶增殖型
D. 肾小球硬化型
E. 膜性病变型
【单选题】
关于药物的不良反应，下列不正确的是 ___
A. 肠溶阿司匹林――胃粘膜损伤
B. 强的松――皮疹
C. 环磷酰胺――出血性膀胱炎
D. 甲氨蝶呤――脱发
E. 甲基强的松龙――库欣综合征
【单选题】
系统性红斑狼疮引起骨关节和肌肉病变，一般不会出现___
A. 肌炎
B. 肌痛
C. 多关节痛
D. 偶有关节变形
E. 关节畸形
【单选题】
关于系统性红斑狼疮关节损害的描述，下列哪项不正确 ___
A. 多表现为关节疼痛
B. 部分患者伴关节炎，一般不引起关节畸形
C. 近端指间关节.肩.肘关节为经常受累关节
D. 关节炎呈非对称性分布
E. 约85%的患者有关节受累
【单选题】
下列哪项不符合类风湿结节的特点 ___
A. 结节呈不对称分布
B. 质地坚硬无压痛
C. 形态大小不一致
D. 多位于关节隆突部
E. 提示本病于活动期
【单选题】
比较系统性红斑狼疮与类风湿性关节炎，其共同的致病因素为 ___
A. 食物
B. 遗传
C. 日光
D. 药物
E. 激素
【单选题】
对类风湿性关节炎患者做保健指导时，下列哪一项不妥___
A. 给予营养丰富的饮食
B. 缓解期适当体育锻炼
C. 注意保暖.避免寒冷
D. 活动期应绝对卧床休息
E. 坚持服药，定期复查
【单选题】
有助于弥漫性结缔组织病诊断的抗体是 ___
A. 抗核抗体(A.NA.)
B. 抗SRP抗体
C. 抗中性粒细胞胞浆抗体(ANCA)
D. 抗ds-DNA抗体
E. 抗磷脂抗体
【单选题】
下列除哪种以外均为治疗类风湿性关节炎的慢作用抗风湿药 ___
A. 甲氨蝶呤
B. 布洛芬
C. 金制剂
D. 环孢素
E. 雷公藤
【单选题】
对系统性红斑狼疮患者的保健指导，下列错误的是 ___
A. 病情处于缓解期半年以上可妊娠
B. 常需终身治疗
C. 外出时尽量避免日光照射
D. 肥皂水洗脸每日3～4次
E. 忌用易诱发本病的药物
【单选题】
关于多发性肌炎的临床表现，下列哪项不正确___
A. 起病缓慢
B. 可有发热.乏力和体重减轻
C. 出现Gottron征
D. 晚期可出现肌纤维化
E. 消化道可有反流性食管炎
【单选题】
恙虫病的传播途径为___
A. 土壤传播
B. 空气传播
C. 接触传播
D. 虫媒传播
E. 粪-口传播
【单选题】
对流行性腮腺炎腮肿的护理以下哪项是不合适的___
A. 肿胀处可冷敷
B. 腺肿处可用醋调青黛散外敷
C. 宜进易消化和清淡的软食
D. 保持口腔清洁，餐后漱口
E. 可进食水果.果汁和补充维生素
【单选题】
在感染流行性乙型脑炎病毒的人群中最常见的感染表现是___
A. 显性感染
B. 潜伏性感染
C. 隐性感染
D. 病原携带状态
E. 其余选项均不是
【单选题】
哪项是流行性乙型脑炎的主要传染源 ___
A. 患者
B. 猪
C. 鼠
D. 鸡
E. 犬
【单选题】
给流行性乙型脑炎患者进行物理降温，肛温应控制___
A. 38℃为宜
B. 37.5℃为宜
C. 37℃为宜
D. 36.5℃为宜
E. 35.5℃为宜
【单选题】
临床上最常见的流脑类型是 ___
A. 普通型
B. 败血症型
C. 脑膜炎型
D. 慢性败血症型
E. 混合型
【单选题】
目前细菌性痢疾在我国最常见的流行菌型是___
A. 福氏志贺菌
B. 痢疾志贺菌
C. 鲍氏志贺菌
D. 宋内志贺菌
E. 志贺氏与鲍氏菌
【单选题】
寄生于人体最常见的疟原虫是___
A. 三日疟原虫
B. 间日疟原虫
C. 恶性疟原虫
D. 卵形疟原虫
E. 不规则疟原虫
【单选题】
下列哪项是阿米巴痢疾的确诊依据___
A. 典型的果酱样大便
B. 具有腥臭味的脓血便
C. 全身中毒症状轻
D. 右下腹压痛
E. 大便镜检找到阿米巴滋养体或包囊
【单选题】
患者，男性，患钩端螺旋体病，在住院过程中出现面色苍白.烦躁不安.神志模糊，呼吸.心跳进行性加快，咯血。不正确的护理措施是 ___
A. 保持安静，禁止搬动
B. 密切观察病情变化
C. 侧卧位，给氧
D. 用吸引器将气管内积血排出
E. 加快输液，补充血容量
【单选题】
预防细菌性痢疾的综合措施中应以下列哪项为重点___
A. 隔离及治疗患者
B. 发现及处理带菌者
C. 切断传播途径
D. 服用疫苗
E. 流行季节预防性投药
【单选题】
下列关于钩端螺旋体病的护理措施，不正确的是___
A. 高热者采用物理降温法和药物降温法
B. 发现肺大出血先兆应及时配合医生进行抢救
C. 出血时应绝对卧床休息并记录出血量
D. 及时送检尿标本
E. 注意观察有无赫氏反应的发生，一旦发生立即组织救护
【单选题】
下列哪项是布氏杆菌病急性期的主要治疗___
A. 物理降温
B. 控制感染
C. 镇痛
D. 支持治疗
E. 卧床休息
