相关试题
【单选题】
客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。
A. 90°
B. 85°
C. 75°
D. 80°
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
推荐试题
【单选题】
李某因销售变质的食品而被当地区卫生局拟处以罚款1万元，李某不服，可以在法定期限内要求（ ）举行听证。
A. 市卫生局
B. 区卫生局
C. 市人民政府
D. 区人民政府
【单选题】
行政机关对当事人进行处罚时使用非财政部门的罚款收据的，当事人（ ）
A. 有权拒绝缴纳罚款
B. 应当缴纳罚款
C. 应先接受处罚，然后再依法申请行政复议或提起行政诉讼
D. 应先接受处罚，然后可以向其上级行政机关进行检举
【单选题】
王某擅自在海上捕鱼，被某县渔政执法人员发现，当场对王某作出罚款50元的行政处罚，并当场收缴了该罚款。关于收缴的罚款，下列说法正确的是（ ）
A. 执法人员应当自抵岸之日起2日内将罚款交至指定银行
B. 执法人员应当自抵岸之日起5日内将罚款交至指定银行
C. 执法人员应当自抵岸之日起2日内将罚款交至所在行政机关，由行政机关在2日内缴付指定银行
D. 执法人员应当自抵岸之日起5日内将罚款交至所在行政机关，由行政机关在5日内缴付指定银行
【单选题】
某县交警大队以赵某酒后驾车为由，依法暂扣赵某1个月的驾驶执照。这一行为属于（ ）
A. 行政检查
B. 行政强制措施
C. 行政强制执行
D. 行政处罚
【单选题】
行政执法人员对法人或者其他组织作出（ ）以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定。
A. 1000元
B. 2000元
C. 3000元
D. 5000元
【单选题】
尚未制定法律、法规的，省、自治区、直辖市人民政府和省、自治区人民政府所在地的市人民政府以及经国务院批准的较大的市人民政府制定的规章对违反行政管理秩序的行为，可以设定警告或者一定数量罚款的行政处罚。罚款的限额由下列哪一机构规定：（ ）。
A. 省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会
B. 省、自治区、直辖市人民政府
C. 省、自治区、直辖市人民政府法制机构
D. 省、自治区、直辖市人民政府办公厅
【单选题】
被处以罚款行政处罚的当事人到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的（ ）加处罚款。
【单选题】
行政处罚听证程序应当公开进行，但（ ）除外。
A. 涉及个人隐私的
B. 当事人申请的
C. 听证人数很少时
D. 听证人数很多时
【单选题】
对当事人的同一违法行为不得给予两次以上（ ）的行政处罚。
A. 罚款
B. 警告
C. 没收非法财物
D. 拘留
【单选题】
下列违法行为中，属于法定应当从轻或者减轻行政处罚的情形是（ ）
A. 情节轻微的
B. 初犯
C. 主动承认违法的
D. 受他人胁迫有违法行为的
【单选题】
吴某在公共场所吐痰，被城管执法人员李某发现，当场罚款100元。下列选项正确的是（ ）
A. 当场罚款至少应当是由两位城管执法人员在场
B. 城管执法人员李某对吴某当场罚款100元合法
C. 罚款100元应当适用一般处罚程序
D. 城管执法人员李某在征得吴某同意后，可以当场罚款100元
【单选题】
关于行政处罚下列表述正确的是（ ）
A. 行政机关可以因当事人的申辩而加重对其的行政处罚
B. 规范性文件可以作为行政处罚的依据
C. 行政机关发现自己作出的行政处罚有错误的，应当主动改正
D. 行政处罚当事人对当场处罚决定不服的，有权要求听证
【单选题】
下列属于限制人身自由的行政处罚是（ ）
A. 收容教育
B. 强制戒毒
C. 拘役
D. 行政拘留
【单选题】
行政机关作出（ ）行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利
A. 责令停产停业
B. 行政拘留
C. 没收非法财物
D. 警告
【单选题】
关于当事人未在送达的文书上签收，下列说法正确的是（ ）
A. 一律由执法人员代签
B. 可以由执法人员代签
C. 邀请在场人员在送达的文书上签字，并注明情况
D. 直接由两名以上执法人员在送达的文书上签字，并注明情况
【单选题】
行政机关申请人民法院强制执行行政处罚决定规定的义务，应当自被执行人的法定起诉期限届满之日起（ ）内，向人民法院提交强制执行申请书。
A. 2个月
B. 3个月
C. 半年
D. 1年
【单选题】
行政处罚决定书应当在宣告后当场交付当事人；当事人不在场的，行政机关应当在（ ）内依照民事诉讼法的有关规定，将行政处罚决定书送达当事人。
【单选题】
在制作陈述笔录过程中，当执法人员提问后，当事人不愿回答，记录人应当（ ）
A. 使用械具
B. 在笔录上书写“当事人不回答”等意思的语句
C. 反复提问，直到当事人回答为止
D. 删去对询问人提问所作的记录
【单选题】
王某家住甲地，在乙地制作盗版光盘经过丙地运输到丁地进行销售。对王某的这一系列违法行为进行处罚，下列无行政处罚管辖权的机关是（ ）
A. 甲地行政机关
B. 乙地行政机关
C. 丙地行政机关
D. 丁地行政机关
【单选题】
按照地域管辖原则，行政处罚由（ ）的县级以上地方人民政府是有行政处罚权的行政机关管辖。
A. 违法行为人户籍地
B. 违法行为发生地
C. 违法行为人所在地
D. 行政机关所在地
【单选题】
行政机关因管辖发生争议的应当（ ）
A. 报请共同的上一级行政机关指定管辖
B. 报请各自的上一级行政机关指定管辖
C. 由法院决定
D. 由立法机关决定
【单选题】
根据《行政处罚法》，下列行为属于不予行政处罚的法定情形是（ ）
A. 李某醉酒违反治安管理的
B. 王某16岁有违法行为的
C. 钱某的违法行为是因过失造成的
D. 精神病人崔某在患病期间有违法行为的
【单选题】
法律、法规授权的组织进行行政处罚，其法律后果由下列机关承担的是（ ）
A. 法律、法规授权的组织
B. 法律、法规授权组织的上级机关
C. 法律、法规授权组织的同级人民政府
D. 复议机关
【单选题】
农民吕某自筹资金开办了一家小型化肥厂，取得了营业执照，由于其不具备污水处理设施，化肥厂污水随意外流，严重污染了附近的一条小河，对此，河两岸的群众反映强烈，纷纷要求乡政府采取措施，予以行政处罚，对化肥厂的这种行为有权予以处罚的行政机关（ ）
A. 乡人民政府
B. 乡公安镇派出所
C. 县工商行政管理局
D. 县环保局
【单选题】
受行政机关委托的组织实施行政处罚的法律后果由下列机关承担（ ）
A. 受委托组织
B. 委托行政机关
C. 委托行政机关的上一级行政机关
D. 以上都不是
【单选题】
在证据可能灭失的情况下，行政机关可对该证据先行登记保存，但必须在（ ）内及时做出处理决定。
A. 5日
B. 7日
C. 15日
D. 30日
【单选题】
适用简易程序当场作出的行政处罚决定，下列说法正确的是（ ）
A. 必须制作行政处罚事先告知书
B. 必须制作行政处罚听证告知书
C. 必须由行政机关负责人做出决定
D. 必须由行政执法人员签名
【单选题】
按照规章规定，某县农业局可以委托该县农业技术推广站对贩卖假种子的违法行为行使行政处罚权，县农业技术推广站实施行政处罚的名义是（ ）
A. 县农业局
B. 县农业技术推广站
C. 县农业技术推广站执法队
D. 县人民政府
【单选题】
当事人对罚款的行政处罚决定不服的，直接提起诉讼，应向（ ）法院起诉。
A. 行政机关所在地
B. 当事人户籍所在地
C. 复议机关所在地
D. 违法行为所在地
【单选题】
某厂因污染事故被环境保护部门作出以下处理，属于行政处罚的是（ ）
A. 责令限期治理
B. 罚款5000元
C. 责令赔偿受污染单位损失6000元
D. 通报批评
【单选题】
某行政规章明确规定，将对某一违法行为的行政处罚由行政机关委托给某组织行使。该组织实施行政处罚（ ）
A. 应以自己的名义实施行政处罚
B. 应以委托机关的名义
C. 可以自由地行使处罚权
D. 对自己的行为后果独立地承担法律责任
【单选题】
国务院某部门制定一件行政规章，规定对某种违法行为，除处罚单位以外，还要给予直接责任人罚款的行政处罚，但设定这一违法行为处罚所依据的上位法即国务院行政法规并没有规定要对直接责任人给予行政处罚。这件规章属于（ ）
A. 违法。因为规章无权规定行政处罚
B. 违法。因为规章无权规定罚款的行政处罚
C. 违法。因为本规章超出了行政法规规定的行政处罚范围
D. 不违法
【单选题】
依照简易程序当场作出行政处罚决定，下列哪种情形，执法人员可以当场收缴罚款：（ ）
A. 依法给予50元以下的罚款的
B. 依法给予100元以下的罚款的
C. 依法给予20元以下的罚款的
D. 依法给予200元以下的罚款的
【单选题】
行政机关实施行政处罚时，（ ）责令当事人改正或限期改正违法行为。
A. 应当
B. 并可
C. 可以
D. 视情况而定
【单选题】
当事人逾期不履行行政处罚决定的，行政机关可以采取（ ）的措施。
A. 申请法院强制执行
B. 将查封、扣押的财物自行适用
C. 通知当事人单位代为履行
D. 到期不缴纳罚款，每日按罚款加收5%罚款
【单选题】
下列表述中，关于行政处罚的一般程序，下列表述中正确的是（ ）
A. 对公民处于50元以下，对法人或者其它组织处以1000元以下罚款或者警告的行政处罚
B. 行政执法人员可以当场作出行政处罚决定
C. 执法人员与当事人有直接利害关系的，应当回避
D. 对情节复杂或者重大违法行为给予较重的行政处罚，应当由行政机关主要负责人亲自作出
【单选题】
卢某因协助外国人非法进入我国国境，被主管公安机关处以5日拘留。按照《行政处罚法》的规定，这项处罚应当由哪种规范性文件设定? （ ）
A. 法律
B. 行政法规
C. 地方性法规
D. 规章
【单选题】
以下哪一个不是行政处罚适用简易程序的必备条件（ ）
A. 违法事实确凿
B. 有法定依据
C. 对公民处以50元以下、对法人或者其他组织处以1000元以下罚款或者警告
D. 当事人对当场行政处罚无异议
【单选题】
下列规范性文件中可以设定行政处罚的是（ ）。
A. 江苏省南京市政府规章
B. 江苏省公安厅文件
C. 浙江省杭州市公安局文件
D. 山东省枣庄市政府文件
【单选题】
1998年8月，县公安局在审查孙某卖淫案中发现张某曾有嫖娼行为，遂于当年9月对张某作出罚款1000元的处罚决定。张某不服该处罚决定，提起诉讼。法院经审查认定张某的最后一次嫖娼行为发生于1996年5月，张某当时付给孙某500元现金及一些首饰。根据上述事实，法院应如何处理? （ ）
A. 维持被告处罚决定
B. 变更被告处罚决定
C. 撤销被告处罚决定
D. 裁定驳回原告起诉
