【单选题】
供餐饮时,为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡,待他醒后可按呼喊铃,以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客,询问是否需要用餐饮,注意语气、语调
C. 原则上不叫醒,贴上温馨卡,记住其座位号,醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上,以免旅客醒后误会
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【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查,确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查,做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法,检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温,放在烤箱的最底层
B. 10-12分钟/中温,放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温,放在烤箱的最底层
D. 12-15分钟/中温,放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温,再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温,再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时,应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘,确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘,确认餐具是否齐全,餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高,一般不超过5排
D. 送餐盒时,餐盒不宜堆得太高,一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时,应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘,如放不下,可放在餐车上,但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐,可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上,咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上,冲泡咖啡、茶后,放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8-10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时,在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分,在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开,对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻,开关餐车、烤箱时,避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供,下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完,为防变质,应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装,以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯,描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品,水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点,描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者,不吃任何动物类食品,包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶,表述错误的是 ___
A. 独饮-开水直接冲泡即可
B. 冰红茶-奶茶加冰
C. 柠檬茶-加柠檬、加糖
D. 奶茶-加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类,描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类:瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类:淡色、浓色
C. 根据浓度分:18%、16%、14%、12%等
D. 根据杀菌方法分类:鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份;烤箱32份
B. 1/2托盘28份;烤箱42份
C. 1/2托盘56份;烤箱42份
D. 大托盘32份;烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款,第二次不得入境
B. 第一次原谅,第二次罚款
C. 当班回原始发地,不得再入所飞国
D. 第一次罚款,第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间,乘务员离开驻地必须向主乘请假,但须在___
A. 北京时间晚上22:00之前归队
B. 当地时间晚上22:00之前归队
C. 当地时间晚上8:00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞,乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定:___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后,第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客,乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写,如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前,可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时,事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
【单选题】
340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___
A. 前2号,后8号
B. 前1号,后7号
C. 前12号,后10号
D. 前3号,后9号
【单选题】
340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___
A. 前3号、后7号
B. 前12号,后9号
C. 前1号,后8号
D. 前2号,后10号
【单选题】
远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2个小时
【单选题】
注意客舱温度的调节,夜间飞行最适当的温度为___
A. 22—24
B. 18—20
C. 19—25
D. 21—23
【单选题】
供应完第二餐后,乘务员播放填写所飞国C.I.Q单时,应___
A. 边发边帮助填写
B. 让旅客不要急于填写,等广播完毕再填
C. 让旅客迅速完成
D. 乘务员交待会填写的旅客填写
【单选题】
乘务员在旅客上机后应对出口座位处旅客进行评估,如旅客认为无力进行协作时应___
A. 调换其座位
B. 对其进行劝说
C. 指定其必须负责
D. 让其下机
【单选题】
值班期间乘务员应调节好灯光,让旅客休息灯光应在___
A. 10%
B. 50%
C. 100%
D. 全部关闭
【单选题】
值班时间安排乘务员每一轮不得起过___
A. 1小时
B. 1个半小时
C. 2个小时
D. 2个半小时
【单选题】
迎客时如遇旅客行李过大过重应___
A. 旅客自行解决
B. 帮助安放
C. 交待托运
D. A+C
推荐试题
【单选题】
1934年4月,由共产党提出、宋庆龄等签名发表的号召中国人民自己起来武装驱逐日本侵略者的是___
A. 《论持久战》
B. 《为抗日救国告全国同胞书》
C. 《中国人民对日作战的基本纲领》
D. 《停战议和一致抗日通电》
【单选题】
标志着中国人民抗日救亡运动新高潮的到来的是___
A. 十九路军抗战
B. 卢沟桥抗战
C. 华北事变
D. 一二九运动
【单选题】
根据国共两党协议,红军主力改编为___
A. 国民革命军第八路军
B. 抗日义勇军
C. 国民革命军新编第四军
D. 抗日同盟军
【单选题】
1946年,全面内战爆发的标志是 ___
A. 国民党军进攻中原解放区
B. 国民党军进攻延安
C. 国民党限令撤销中共驻南京、上海、重庆代表
D. 国民党军进攻陕北和山东解放区
【单选题】
第二条战线是指 ___
A. 国统区民主党派的斗争
B. 国统区广大人民的起义
C. 国民党与共产党的军事对立
D. 国统区的民主运动
【单选题】
解放战争第二年的基本任务是 ___
A. 人民解放军转入战略反攻
B. 同敌人进行战略决战
C. 粉碎国民党军队的重点进攻
D. 歼灭敌人的有生力量
【单选题】
千里跃进大别山的是 ___
A. 陈、谢率领的晋冀鲁豫解放军一部
B. 陈、粟率领的华东解放军主力
C. 刘、邓率领的晋冀鲁豫解放军主力
D. 彭德怀率领的西北野战军主力
【单选题】
1947年,国民党战略进攻的重点是 ___
A. 全面进攻解放区
B. 重点进攻山东和陕北解放区
C. 抢占战略要地和交通线
D. 集中兵力防守战略要地
【单选题】
中国新民主主义革命胜利的基本经验中,最重要的一条是 ___
A. 建立统一战线
B. 坚持中国共产党的领导
C. 开展武装斗争
D. 走社会主义道路
【单选题】
抗战胜利后,中国共产党的基本政治主张是 ___
A. 进行重庆谈判,商讨建国大计
B. 召开政治协商会议,改组国民政府
C. 揭露美蒋阴谋,避免全面内战
D. 争取和平民主,反对独裁内战
【单选题】
国民政府解散民盟的真正原因是 ___
A. 民盟与共产党一起组织武装,共同参加人民解放战争
B. 民盟企图推翻国民政府,取代国民党在中国的统治地位
C. 民盟反对国民党的内战独裁
D. 国民党发动的内战进展顺利,民盟已没有利用价值
【单选题】
中国共产党变抗日战争时期减租减息的土地政策为实现“耕者有其田”政策的文件是 ___
A. 《关于清算、减租及土地问题的指示》
B. 《中国土地法大纲》
C. 《井冈山土地法》
D. 《中华人民共和国土地改革法》
【单选题】
决定党的工作中心开始由乡村转入城市的会议是 ___
A. 十二月会议
B. 中共七届二中全会
C. 中国人民政治协商会议
D. 全国土地会议
【单选题】
中共七届二中全会在党的建设方面所作出的重大贡献是 ___
A. 清算了“左”的和右的错误思想,达到了空前的团结和统一
B. 确定了毛泽东思想为党的指导思想
C. 妥善处理了党内存在的分歧和矛盾
D. 要求全党抵制腐朽思想的侵蚀,继续保持艰苦奋斗的优良作风
【单选题】
抗战胜利后,美国帮助蒋介石将大后方的军队运送到内地,其直接目的是___
A. 帮助蒋介石打内战
B. 扶蒋反共
C. 阻止共产党完全控制中国
D. 在中国建立一个亲美反共政府
【单选题】
解放战争时期制定的《中国土地法大纲》规定 ___
A. 实现土地国有
B. 调整减租减息政策
C. 按贫雇农人口分配土地
D. 废除封建土地私有制
【单选题】
抗日战争胜利后,某些民主党派的领导人物曾坚持“中间路线”,其实质是 ___
A. 介于国民党与共产党之间的第三势力
B. 以实现政治民主化,军队国家化为目标
C. 仿效西方民主,走旧民主主义的道路
D. 反对暴力革命,主张和平改良
【单选题】
1949年蒋介石元旦“求和”声明的直接意图是 ___
A. 缓兵之计
B. 屈服求和
C. 划江而治
D. 国共合作
【单选题】
有人说:“民盟被迫解散,是民盟史上的一大挫折,但也正是民盟转变的起点。”这里“转变”的根本涵义指的是 ___
A. 由公开斗争转入地下斗争
B. 由合法斗争转入武装斗争
C. 站到新民主主义的立场并承认中国共产党的领导
D. 对国共双方采取中立态度
【单选题】
解放战争时期,国民党统治区人民民主运动高涨的根本原因是 ___
A. 中国共产党组织了反蒋统治的第二条战线
B. 上海学生举行了声势浩大的“三反”斗争
C. 国民党蒋介石集团的经济崩溃和政治危机
D. 民主党派的联合斗争和人民起义遍及各地
【单选题】
标志着国民党政权在大陆统治覆灭的重大事件是 ___
A. 1949年南京解放
B. 1949年北平解放
C. 1949年上海解放
D. 1949年中共开国大典
【单选题】
1946年8月,毛泽东与美国记者安娜·路易斯·斯特朗谈话时,提出的著名论断是___
A. 枪杆子里面出政权
B. 一切反动派都是纸老虎
C. 党指挥枪
D. 农民是中国革命的主力军
【单选题】
解放战争时期,毛泽东提出十大军事原则的核心是___
A. 在运动中歼灭敌人
B. 集中优势兵力,各个歼灭敌人
C. 夺取中小城市和乡村
D. 利用战争间隙休整部队
【单选题】
中共七届二中全会决定将中国共产党的工作重心___
A. 放在军事斗争上
B. 放在政治斗争上
C. 由农村转向城市
D. 由城市转向农村
【单选题】
是___
A. 《<共产党人>发刊词》
B. 《论联合政府》
C. 《新民主主义论》
D. 《论人民民主专政》
【单选题】
毛泽东第一次公开使用“人民民主专政”概念的文献是___
A. 1948年9月中共中央政治会议的报告
B. 《将革命进行到底》
C. 七届二中全会报告
D. 《论人民民主专政》
【单选题】
抗日战争胜利后国内的主要矛盾是___
A. 工人同农民的矛盾
B. 工人阶级同资产阶级的矛盾
C. 国民党反动集团同中国人民的矛盾
D. 农民同资产阶级的矛盾
【单选题】
1945年7月,与毛泽东谈到“其兴也悖焉,其亡也忽焉”周期率的人是 ___
A. 郭沫若
B. 黄炎培
C. 陈铭枢
D. 张治中
【单选题】
1945年8月25日,中共中央《对目前时局的宣言》发表,正式提出:___
A. “针锋相对,寸土必争”的斗争策略
B. “和平、民主、团结”三大口号
C. “向北发展,向南防御”的战略方针
D. “一切反动派都是纸老虎”的著名论断
【单选题】
参加1945年8月重庆谈判的中共代表是:___
A. 毛泽东、叶剑英、秦邦宪
B. 毛泽东、周恩来、王若飞
C. 毛泽东、周恩来、王稼祥
D. 毛泽东、叶剑英、张闻天
【单选题】
在1945年重庆谈判期间,我党粉碎国民党军队向我解放区进攻,促进了《双十协定》签订的战役是:___
A. 上党战役
B. 苏北战役
C. 鲁西南战役
D. 邯郸战役
【单选题】
人民解放军从战略防御转如战略进攻的历史转折点是___
A. 1947年,粉碎国民党军队向解放区发动的全攻和重点进攻
B. 1947年,刘邓大军在鲁西南强渡黄河挺进大别山
C. 1947年,粉碎国民党军队对陕甘宁解放区的进攻
D. 1948年秋,辽沈战役胜利
【单选题】
毛泽东完整地提出新民主主义革命总路线和总政策的著作有:___
A. 《中国社会各阶级的分析》
B. 《中国革命和中国共产党》
C. 《新民主主义论》
D. 《在晋绥干部会议上的讲话》
【单选题】
1947年10月发布的《中国人民解放军宣言》提出了:___
A. 土地改革的总路线
B. 打倒蒋介石,解放全中国
C. 向北发展,向南防御
D. 新民主主义革命总路线
【单选题】
揭开人民解放战争战略决战序幕的重大历史事件是___
A. 1948年9月的济南战役
B. 1948年9月至10月的辽沈战役
C. 1949年4月,人民解放军百万雄师渡江南下
D. 1949年1月,北平和平解放
【单选题】
第二条战线的正式形成是在___
A. “一二·一”运动后
B. “抗暴运动”后
C. “五·二O”运动后
D. “反对美帝国主义扶植日本法西斯”运动后
【单选题】
1947年间,全国先后举行罢工的工人达___
A. 110万人
B. 120万人
C. 130万人
D. 140万人
【单选题】
台湾人民反对国民党的黑暗统治的“二·二八”起义发生在___
A. 1945年
B. 1946年
C. 1947年
D. 1948年
【单选题】
于1945年建立革命政府的少数民族群众的“三区革命”发生在___
A. 河北省
B. 河南省
C. 陕西省
D. 新疆省
【单选题】
1947年5月1日,内蒙古自治政府成立,政府主席是___
A. 林伯渠
B. 乌兰夫
C. 董必武
D. 李鼎铭