相关试题
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
推荐试题
【单选题】
按照埋弧焊焊机化学性质来分类的焊机种类为___
A. 氧化性焊剂
B. 惰性焊剂陶质焊剂
C. 惰性焊剂
【单选题】
靠近高压电网和电气设备所发生的触电事故,称之为___
【单选题】
焊条电弧焊时,对电源外特性要求是具有___外特性。
【单选题】
二氧化碳气体保护焊在电弧高温作用下,产生的有害气体是___
【单选题】
防御铁屑、灰沙、碎石等物冲击伤害眼面的眼面防护用品是___
A. 焊接面罩
B. 防冲击眼面护具
C. 防化学药剂眼面护具
【单选题】
焊机接地装置的接地电阻不得超过___Ω
【单选题】
通风的方式可以是___,全面性的通风效果比较显著
【单选题】
钢材在拉伸过程中,当拉应力达到某一数值而不再增加时,其变形却继续增加,这个拉应力值称为___。
【单选题】
下列不是铝、镁及其合金的焊接方法的是___。
A. 直流正接的等离子弧焊
B. 直流反接的等离子弧焊
C. 交流等离子弧焊
【单选题】
反射式聚焦所适用的激光加工设备具有___
【单选题】
手工堆焊工艺与手工电弧焊工艺主要的区别在于___。
A. 操作方法
B. 规范参数
C. 焊接缺陷的防止
【单选题】
氧气的液化温度为___℃。
A. -182.96
B. -192.56
C. -202.16.
【单选题】
以下关于电的说法不正确的是___
A. 静电感应不会对人体造成伤害
B. 高压电场会对人体造成伤害
C. 高频电磁场会对人体造成伤害
【单选题】
白铜主要是铜元素与___元素组成的合金
【单选题】
自动埋弧堆焊速度以___较为合适
A. 8-18m/h
B. 14-36m/h
C. 24-42m/h
【单选题】
登高作业脚手板的双人道宽度不得小于___
【单选题】
一切灭火措施,都是为了破坏产生___的条件
【单选题】
人体因操作不慎而触及两相带电体,称为___触电
【单选题】
二氧化碳气体保护焊的主要缺点是焊接过程中产生___
【单选题】
关于焊接通风技术措施设计的要求,下列说法错误的是___
A. 有害物质可直接抽排至室外大气
B. 车间内施焊时,必须保证焊接过程中产生的有害物质能及时排出
C. 采用通风措施后必须保证冬季室温在规定范围内,满足采暖需要
【单选题】
铜及铜合金导热性能好,所以焊接前一般应___
A. 可不预热
B. 应预热
C. 必须气保护预热
【单选题】
下列现象属于燃烧的是___
A. 点燃的火柴
B. 金属生锈
C. 生石灰遇水
【单选题】
二氧化碳焊焊接成本是焊条电弧焊的___
A. 40%-50%
B. 70%-80%
C. 100%-120%
【单选题】
熔化极惰性气体保护电弧焊适用于___
A. 铝及铝合金中、厚板焊接
B. 碳钢全位置焊接
C. 合金钢全位置焊接
【单选题】
关于职业病防治过程中劳动者的权利和义务,下列说法错误的是___。
A. 从事接触职业病危害因素作业的劳动者有获得职业健康检查的权利
B. 劳动者无权了解本人健康检查结果
C. 劳动者若不同意职业健康检查的结论,有权根据有关规定投诉
【单选题】
二氧化碳焊的全称为___
A. 二氧化碳气体保护电弧焊
B. 二氧化碳气体保护焊
C. 二氧化碳焊
【单选题】
关于焊接电流的选择,下列说法错误的是___
A. 电流过小,电弧不稳定,易造成夹渣和未焊透等缺陷
B. 电流过大不会导致飞溅增加
C. 电流过小,导致生产率低
【单选题】
马氏体的体积比相同重量的奥氏体的体积___
【单选题】
埋弧焊由于采用颗粒状焊剂,所以此种焊接方法一般只适用于的焊接位置是___
【单选题】
如果该健康检查项目不是国家法律法规制定的强制性进行的项目,劳动者参加应本着___
A. 自愿原则
B. 服从单位安排原则
C. 服从医嘱原则
【单选题】
下列不属于易出现机械性伤害的是___
A. 碰撞和刮蹭的伤害
B. 物体坠落打击的伤害
C. 电动机械设备不按规定接地接零
【单选题】
社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起___日内作出工伤认定的决定。
【单选题】
紫外线对人体的危害主要是造成皮肤和眼睛的伤害,其引起的原因是紫外线的___
【单选题】
容器上的聚四氟乙烯、聚丙烯等填料垫圈，焊前必须___
【单选题】
焊丝送进和电弧移动都由专门的焊接装置自动完成的埋孤焊类型是___
