相关试题
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
推荐试题
【单选题】
人与人之间的交往应该遵循正确的原则。下列行为倾向中，符合人际交往正确原则的是___
A. 自恃清高，看不起别人
B. 互相利用，讲究“金钱交易”
C. 斤斤计较，为一点小事耿耿于怀
D. 将心比心，换位思考
【单选题】
在社会主义条件下，当你在为人民服务时，人民中的其他成员也在为社会包括为你服务，因此，处理个人与他人的关系时应当遵循的准则是___
A. “利己不损人”
B. “我为人人，人人为我”
C. “主观为自己，客观为他人”
D. “各人自扫门前雪，莫管他人瓦上霜”
【单选题】
人的本质属性是___
A. 自然属性
B. 业缘属性
C. 地缘属性
D. 社会属性
【单选题】
人们在实践中形成的对于人生目的和意义的根本看法是___
A. 世界观
B. 自然观
C. 人生观
D. 价值观
【单选题】
人生观与世界观的关系是___
A. 世界观决定人生观
B. 人生观决定世界观
C. 具有唯心主义世界观，人生观一定是不正确的
D. 一个人的人生观发生变化，不会导致世界观发生变化
【单选题】
下列关于协调自我身心关系的说法正确的是___
A. 只要有健康的心理就是一个健康的人
B. 一个人自觉地调适心理，保持心理健康，能够为人生价值的实现创造良好的自我环境
C. 大学生处于特定的心理期，这是产生心理问题的外因
D. 社会环境的影响，这是大学生产生心理问题的内因
【单选题】
人生态度主要回答___
A. 人为什么活着
B. 世界的本源是什么
C. 人应当怎样对待生活
D. 什么样的人生才有价值
【单选题】
把追求金钱作为人生的至高目的，认为金钱可以主宰一切的错误人生观是___
A. 享乐主义的人生观
B. 禁欲主义的人生观
C. 拜金主义的人生观
D. 极端个人主义的人生观
【单选题】
马克思说：“作为确定的人，现实的人，你就有规定，就有使命，就有任务，至于你是否意识到这一点，那是无所谓的。”这里说的确定的、现实的人的“规定”、“使命”和“任务”，就是指___
A. 人的性格和特征
B. 人生的目标和理想
C. 人生的道路和命运
D. 人生的责任和使命
【单选题】
对“什么样的人生才有意义”这一人生问题的认识和回答，是人生观中___
A. 人生态度的重要内容
B. 人生价值的重要内容
C. 人生目的的重要内容
D. 人生理想的重要内容
【单选题】
在人生旅途中，有的人旗开得胜，有的人屡屡败北；有的人顺顺当当，有的人一波三折；即使同一个人，在一生中也往往有顺境和逆境的交替。对于逆境，正确的人生态度是___
A. 居安思危，自制自励
B. 大胆正视，积极应对
C. 怨天尤人，自暴自弃
D. 玩世不恭，虚度光阴
【单选题】
深圳歌手丛飞生前身患癌症，生活艰难，却捐赠上百万元资助很多失学儿童。他在帮助别人的过程中得到了快乐。丛飞的行为表明___
A. 人的价值就在人自身；
B. 人生价值的本质就是社会对个人的尊重和满足
C. 人生的社会价值的实现总是以自我价值的牺牲为代价
D. 人生的自我价值必须与社会价值相结合，并通过社会价值表现出来
【单选题】
马克思说过，真正现实人的存在，就是他为别人的存在和别人为他的存在。这说明___
A. 人的价值就是人自身的存在；
B. 人可以有限制地创造出自己的价值
C. 人生价值的本质是社会对个人的尊重和满足
D. 人与自身的任何关系，只有通过人同其他人的关系才能得到实现和表现
【单选题】
人民群众是推动历史前进的真正动力，是历史的主人。这种群众史观反映到人生观上必然是___
A. 为人民服务
B. 为个人谋福利；
C. 人生短暂，及时行乐；
D. 主观为自己，客观为他人
【单选题】
以下哪种说法是不正确的___
A. 美好的人生价值目标要靠社会实践才能化为现实
B. 人在自然天赋上存在差异，所以人的主观努力对于实现人生价值目标不起作用
C. 实现人生价值要从社会客观条件出发
D. 人生价值目标要符合社会发展规律
【单选题】
下列关于人与自然的关系的说法正确的是___
A. 人凌驾于自然之上
B. 人能征服和战胜自然
C. 人与自然是对立的
D. 人与自然之间具有一体性
【单选题】
下列不属于人生价值实现的个人条件的有___
A. 良好的经济、政治环境
B. 较高的自身能力
C. 立足现实，坚守岗位
D. 自强不息的精神
【单选题】
人与自然的关系实际上就是___
A. 人与物的关系
B. 人与人的关系
C. 人与环境的关系
D. 人与气候的关系
【单选题】
人生目的在人生实践中的作用，说法不正确的是___
A. 人生目的决定人生道路
B. 人生目的决定人生态度
C. 人生目的决定人生理想
D. 人生目的决定人生价值标准
【单选题】
毛泽东的《七律•长征》中的“红军不怕远征难，万水千山只等闲”、“更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜”形象的说明了我们需要树立正确的___
A. 得失观
B. 苦乐观
C. 顺逆观
D. 生死观
【单选题】
人在社会中生活，总要担当各种各样的任务和责任。其中，人们担负的重大历史任务和责任是历史使命。当代大学生的历史使命是___
A. 谋求民族独立，实现人民解放
B. 创造物质财富，满足个人需要
C. 积极参加志愿服务，主动承担社会责任
D. 建设中国特色社会主义，实现中华民族伟大复兴
【单选题】
人生价值内在地包含着自我价值和社会价值两方面的内容。下列关于自我价值和社会价值关系的说法中，正确的是___
A. 实现自我价值是因，创造社会价值是果
B. 一个人实现的自我价值越大，他创造的社会价值也就越大
C. 人生的自我价值必须与社会价值相结合，并通过社会价值表现出来
D. 社会价值的创造过程与自我价值的实现过程是彼此隔绝、互不相干的
【单选题】
人来源于自然又依存于自然，人永远是自然的有机组成部分。协调好人与自然的关系，应当持有的正确态度是___
A. 人独立于自然
B. 人消极地依赖自然
C. 人有意识地掠夺自然
D. 人有目的地利用和保护自然
【多选题】
人生态度的形成既是一定社会环境影响的结果，也是一个复杂的心理过程。其中，对人生态度的形成起主要作用的心理要素有___
【多选题】
下列选项属于人生观范畴的有___
A. 人为什么活着
B. 怎样生活才有价值
C. 思维和存在的关系如何
D. 如何对待人生道路上的困难和矛盾
【多选题】
人生价值能否实现以及实现的程度，与如何对待人生环境有重要关联。科学对待人生环境，主要就是要促进___
A. 自我身心的和谐
B. 人与自然的和谐
C. 个人与社会的和谐
D. 个人与他人的和谐
【多选题】
在社会生活中，每个人都要与他人进行交往，形成个人与他人之间的关系。建立良好人际关系应遵循的基本原则有___
A. 平等原则
B. 诚信原则
C. 宽容原则
D. 互助原则
【多选题】
为人民服务的人生观是科学的人生观。科学的人生观指导人们___
A. 选择正确的做人标准
B. 坚持正确的人生方向
C. 调节好自我与他人的关系；
D. 形成“主观为自己，客观为他人”的观点
【多选题】
增强自己的人际吸引因素，是培养交往能力，获得交往成功的前提，也是搞好人际关系的根本所在。下列选项中，能增强人际吸引的因素有___
A. 树立正确的人生观
B. 加强道德修养，塑造良好品质
C. 增进心理健康，培养生活情趣
D. 努力学习科学文化，积极实践，经受锻炼，增长才干
【多选题】
人生态度大致可分为积极进取的人生态度和消极无为的人生态度。大学生应当树立积极进取的人生态度。这是因为，积极进取的人生态度___
A. 容易使人好高骛远
B. 有助于实现人生价值
C. 有助于达到人生目的
D. 有助于承受困难和挫折
【多选题】
极端个人主义的人生观___
A. 突出强调以个人为中心
B. 把个人利益放在集体利益之上
C. 主张个人本身就是目的，具有最高价值
D. 认为社会和他人只是达到个人目的的手段
【多选题】
人际关系在人们的社会生活中具有十分重要的作用，良好的人际关系能够___
A. 使人有不需原则，有求必应的朋友；
B. 使人保持乐观的态度，轻松、平稳的心境
C. 为一个人事业的成功创造优良的环境；
D. 使人获得更多的幸福
【多选题】
关于竞争与合作的关系中正确的说法有___
A. 竞争需要借助合作才更有可能获胜，合作增强了竞争的实力
B. 竞争中有合作，合作中有竞争，二者相互伴随、相互统一
C. 竞争是击败对手，无须也无法合作；
D. 合作则双赢，竞争则两败
【多选题】
在社会主义社会中，在个人和社会的关系上，人的价值包括___
A. 社会对个人的尊重和满足
B. 个人对社会的索取和奉献
C. 社会对个人的要求和给予
D. 个人对社会的责任和贡献
【多选题】
下列关于社会主义社会中个人利益与社会利益关系的说法正确的是___
A. 个人利益与社会整体利益不可能一致；
B. 个人利益与社会整体利益在根本上是一致的
C. 个人利益是社会整体利益得以实现的前提、基础和保障
D. 社会整体利益是个人利益得以实现的前提、基础和保障
【多选题】
下列保持心理健康的途径和方法正确的有___
A. 掌握应对心理问题的科学方法
B. 积极进行自我心理调适
C. 发展与他人的交往，建立良好的人际关系
D. 树立正确的人生观，养成积极乐观的人生态度
【多选题】
下列有关人生价值评价的方法的说法中，正确的有___
A. 任何人，只要在自己的岗位上尽职尽责，兢兢业业，就应该对其人生价值给予积极肯定的评价
B. 个人为社会提供的物质财富是对人生价值进行评价的唯一标准
C. 评价人生价值时，既要看动机又要看效果
D. 个人能力强的人实现的人生价值一定要比个人能力弱的人实现的人生价值大
【多选题】
下列关于个人与他人关系中的宽容原则的说法，理解正确的是___
A. 所谓宽容，就是容忍别人与自己的差异，这是最重要的
B. 所谓宽容，就是大方，即与他人一起吃饭时，尽量自己掏钱
C. 宽容不应该排除每个人有自己的原则，无原则的妥协不等于宽容
D. 宽容与自由有关，相互宽容，彼此就有更多的自由
【多选题】
下列关于竞争的认识，正确的是___
A. 所谓竞争，就是弱肉强食，强权即是真理
B. 所谓竞争，就是在任何学校，任何工作单位，都要把人排出先后顺序，让凡是没有拿到第一的人感到自卑
C. 所谓竞争，就是允许争胜，允许每个人发挥自己的特长，以自己最擅长的方面为人们服务
D. 所谓竞争，是要讲一定的游戏规则的，游戏规则应该公平
【多选题】
下列关于积极进取的人生态度，正确的是___
A. 人生须认真
B. 人生当务实
C. 人生应乐观
D. 人生要进取
