相关试题
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
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【单选题】
新的《消费者权益保护法》规定，欺诈消费者的惩罚性赔偿从“退一赔一”提至______。___
A. 退一赔二
B. 退一赔三
C. 退一赔五
D. 退一赔十
【单选题】
我国《行政处罚法》规定，行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于______。___
【单选题】
我国《刑法》规定，醉酒的人犯罪，______。___
A. 可以负刑事责任
B. 可以从轻、减轻处罚
C. 应当从轻处罚
D. 应当负刑事责任
【单选题】
所有人不明的埋藏物归___。___
A. 发现者
B. 国家
C. 埋藏物所在单位
D. 集体
【单选题】
外国人在我国领域内的行为，______适用我国法律。___
【单选题】
党的十八届三中全会通过的《关于全面深化改革若干重大问题的决定》首次对我国实行40多年的生育政策进行调整。随后，《四川省人口与计划生育条例修正案（草案）》也经____审议通过。___
A. 省第十一届人大常委会第七次会议
B. 省第十一届人大常委会第八次会议
C. 省第十二届人大常委会第七次会议
D. 省第十二届人大常委会第八次会议
【单选题】
用户、消费者有权就产品质量问题向产品的生产者、销售者______，向产品质量监督管理部门、工商行政管理部门及有关部门申诉，有关部门应当负责处理。___
【单选题】
注册商标每次续展有效期为____年。___
【单选题】
我国对作品实行____原则，作者在作品完成时即取得著作权，受法律保护。___
A. 实际履行
B. 协作履行
C. 自动保护
D. 先申请
【单选题】
某县人民法院审理一起盗窃案时，发现被告人还有诈骗的犯罪事实没有起诉。对此，该法院应当采取哪种处理方式？_______
A. 直接就盗窃案进行审理
B. 将盗窃案和诈骗案一并审理
C. 建议检察院补充起诉
D. 退回检察院补充侦查
【单选题】
关于我国宪法说法正确的是___。
A. 我国宪法序言部分的规范没有效力
B. 宪法规范对公民的权利和义务的规定能够直接适用
C. 其他法律不得违反宪法
D. 民族自治法律规范可以变更宪法规范
【单选题】
中华人民共和国全国人民代表大会是___。
A. 最高国家行政机关
B. 最高国家权力机关
C. 最高国家审判机关
D. 最高国家监督机关
【单选题】
全国人民代表大会和全国人民代表大会常务委员会行使国家___。
A. 司法权
B. 行政权
C. 立法权
D. 检察权
【单选题】
中华人民共和国主席、副主席由___选举产生。
A. 中国人民政治协商会议
B. 国务院
C. 全国人民代表大会常务委员会
D. 全国人民代表大会
【单选题】
根据《宪法》的规定，下列说法错误的是___。
A. 中华人民共和国公民有宗教信仰的自由
B. 各种宗教活动均受国家保护
C. 任何国家机关、社会团体和个人不得强制公民信仰宗教或者不信仰宗教
D. 任何国家机关、社会团体和个人不得歧视信仰宗教的公民和不信宗教的公民
【单选题】
任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由___执行，不受逮捕。
A. 公安机关
B. 人民检察院
C. 人民法院
D. 司法部门
【单选题】
根据宪法规定，以下公民享有选举权的是___。
A. 刘某，19周岁，长期在国外留学
B. 周某，16周岁，在校学生
C. 王某，18周岁，因犯罪被法院剥夺政治权利
D. 吴某，22周岁，因犯罪被法院判处死刑缓期2年执行
【单选题】
根据宪法规定，有选举权和被选举权的公民年满___周岁可以被选为中华人民共和国主席、副主席。
【单选题】
下列选项中不属于我国宪法的基本原则的是___。
A. 人民主权原则
B. 基本人权原则
C. 法治原则
D. 三权分立原则
【单选题】
全国人民代表大会选举或者决定任命的中华人共和国主席副主席，全国人大常委会委员长、副委员长，秘书长、委员，国务院总理、副总理、国务委员、各部部长等，在依照法定程序产生后，进行宪法宣誓仪式由___组织。
A. 全国人大常委会
B. 法律委员会
C. 最高人民法院
D. 全国人民代表大会主席团
【单选题】
下列不属于宪法的基本特征的是___。
A. 宪法规定国家生活中最根本最重要的方面
B. 宪法具有最高的法律效力
C. 在制定和修改的程序上，宪法比其他法律更为严格
D. 宪法规定的是国家政治生活和社会生活中全部的问题
【单选题】
我国的政体是___。
A. 人民民主专政制度
B. 社会主义制度
C. 人民代表大会制度
D. 议会制
【单选题】
下列属于我国公民所享有的政治权利的是___。
A. 示威权
B. 罢免权
C. 出版权
D. 结社权
【单选题】
下列说法错误的是___。
A. 劳动是一种义务，不是权利
B. 国家为了公共利益的需要对公民的私有财产实行征收或者征用时要给予补偿
C. 人身自由的内容包括公民住宅不受侵犯
D. 公民有受教育的权利和义务
【单选题】
国家宪法日是每年的___。
A. 6月1日
B. 10月1日
C. 12月4日
D. 12月1日
【单选题】
现行宪法是于___12月由五届全国人大五次会议通过的。
A. 1982年
B. 1988年
C. 1993年
D. ,1999年
【单选题】
___根据新形势新经验，提出《中共中央关于修改宪法部分内容的建议》，主张把实践中取得的、并被实践证明是成熟的重要认识和基本经验写入宪法。
A. 党的十六大
B. 党的十六届一中全会
C. 党的十六届二中全会
D. 党的十六届三中全会
【单选题】
宪法修正案在宪法关于统一战线的表述中增加___。
A. 全体社会主义劳动者
B. 社会主义事业的建设者
C. 拥护社会主义的爱国者
D. 拥护祖国统一的爱国者
【单选题】
宪法修正案在宪法第二章“公民的基本权利和义务”头一条即第三十三条中增加一款，作为第三款：“国家尊重和保障___。”
A. 人权
B. 人格
C. 公民的权利
D. 公民的基本权利
【单选题】
宪法修正案将宪法第十三条修改为：“公民的___不受侵犯。”
A. 财产
B. 私有财产
C. 合法的私有财产
D. 合法的经济收入
【单选题】
根据宪法修正案，乡、镇人大的任期为___。
【单选题】
在全国人大闭会期间，有权批准对全国人大代表逮捕和刑事审判的机关是___。
A. 国家主席
B. 全国人大常务委员会会议
C. 全国人大常委会委员长
D. 全国人大常委会
【单选题】
全国人大会议每年举行一次，由___召集。
A. 委员长
B. 全国人大常委会
C. 全国人大主席团
D. 委员长会议
【单选题】
我国宪法规定，国家对私营经济实行___。
A. 监督和管理
B. 限制和管理
C. 鼓励、支持和帮助
D. 引导、监督和管理
【单选题】
我国宪法规定，行使宪法解释权的机关是___。
A. 全国人民代表大会
B. 全国人大法律委员会
C. 全国人大常务委员会
D. 全国人大主席团
【单选题】
我国宪法规定，对公民的申诉、控告、检举，有关国家机关___。
A. 必须认真对待
B. 必须查清事实
C. 应当根据不同情况对待处理
D. 应当尽量查清事实
【单选题】
我国现行的民族自治地方有___。
A. 自治区、自治州、民族乡
B. 自治区、自治县、民族乡
C. 自治区、自治州、自治县
D. 自治州、自治县、民族乡
【单选题】
按照我国现行宪法规定，国务院的领导体制是___。
A. 合议制
B. 集体负责制
C. 总理负责制
D. 双重从属制
【单选题】
我国人民代表大会的核心内容和实质是___。
A. 少数服从多数
B. 集体行使权力
C. 国家的一切权力属于人民
D. 平等原则
【单选题】
宪法规定，社会主义___神圣不可侵犯。
A. 全民所有制经济
B. 公共财产
C. 集体所有制经济
D. 计划经济
