相关试题
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
推荐试题
【单选题】
猩红热患者取咽拭子可见___
A. 多核巨细胞
B. 乙型溶血性链球菌
C. 葡萄球菌
D. 白色念珠菌
E. 埃可病毒
【单选题】
观察休克病情变化简便而有效的指标是___
A. 精神状态
B. 脉搏
C. 尿量
D. 中心静脉压
E. 血压
【单选题】
小面积烧伤的处理主要是___
A. 不需任何处理
B. 植皮
C. 抗休克治疗
D. 创面处理
E. 全身疗法
【单选题】
新生儿缺血缺氧性脑病，惊厥发作时首选的药物是___
A. 苯巴比妥钠
B. 地西泮
C. 苯妥英钠
D. 5％水合氯醛
E. 丙戊酸钠
【单选题】
肾结核病人手术前抗结核治疗一般不少于___
A. 4天
B. 6天
C. 8天
D. 10天
E. 14天
【单选题】
判断膀胱破裂的简便方法是___
A. 导尿及膀胱注水试验
B. 耻骨上膀胱穿刺
C. 排泄性尿路造影
D. B超
E. X线
【单选题】
结核性脑膜炎主要传播途径是___
A. 粟粒性结核经血行播散
B. 脑实质结核灶
C. 脑膜结核干酪病变破溃
D. 中耳结核灶
E. 支气管播散
【单选题】
6个月小儿接触水痘后，注射丙种球蛋白的主要作用是___
A. 杀灭水痘．带状疱疹病毒
B. 防止并发症
C. 防止皮疹出现
D. 减轻发病症状
E. 激发患者的免疫潜能
【单选题】
低血糖时立即静推___
A. 10%葡萄糖酸钙
B. 50%葡萄糖
C. 氨茶碱
D. 维生素B
E. 10%氯化钠
【单选题】
氨茶碱平喘的作用原理主要是___
A. 降低呼吸道高反应性
B. 舒张支气管平滑肌
C. 抑制磷酸二酯酶
D. 降低迷走神经兴奋性
E. 抑制炎症细胞释放多种炎症介质
【单选题】
下列止血药中，妊娠期禁用的是___
A. 卡巴克洛（安络血）
B. 氨甲苯酸（止血芳酸）
C. 雷尼替丁
D. 垂体后叶素
E. 抗血纤溶芳酸
【单选题】
患儿，6岁。20公斤，角膜外伤行缝合术，用2．5％硫喷妥钠400mg肌注后，患儿出现呼吸困难，吸气有鸡鸣音，发绀，首先考虑的诊断是___
A. Mendelson综合征
B. 下呼吸道梗阻
C. 上呼吸道梗阻
D. 呕吐
E. 支气管痉挛
【单选题】
患者，男性，62岁，前列腺增生切除术后，短期内禁止肛管排气和灌肠是为了防止___
A. 梗阻
B. 出血
C. 肠穿孔
D. 感染
E. 腹泻
【单选题】
测定血淀粉酶有助于诊断的疾病是___
A. 蛔虫病
B. 胃、十二指肠溃疡
C. 肝硬化
D. 胆囊炎
E. 急性胰腺炎
【单选题】
巨大儿是指___
A. 体重超过2800g的胎儿
B. 体重超过4000g的胎儿
C. 体重超过3200g的胎儿
D. 体重超过3800g的胎儿
E. 体重超过4500g的胎儿
【单选题】
会阴擦洗常用的药液为___
A. 1：5000高锰酸钾溶液
B. 0．2％～0．5％碘伏溶液
C. 1％乳酸溶液
D. 0．5％醋酸溶液
E. 2％～4％碳酸氢钠溶液
【单选题】
肝硬化合并腹水正确的治疗措施是___
A. 进水量限制在1500ml／d左右
B. 食盐摄入量在0．5～1g／d
C. 利尿治疗每天体重减轻不超过0．5kg为宜
D. 每次放腹水量在5000～7000ml
E. 服用利尿剂时要及时补充氯化钠
【单选题】
诊卵巢肿瘤患者，解决预感性悲哀较有效的护理措施是___
A. 协助病人接受各种检查和治疗
B. 鼓励家属参与照顾患者
C. 为病人讲解相关知识，使患者感受到切实的关心和帮助
D. 督促、协助患者克服实际困难，努力完成治疗计划
E. 严密观察、记录患者的生命体征变化
【单选题】
患者，男性，26岁，劳动中突然发生剧烈头痛，呕吐和意识不清，以蛛网膜下腔出血入院。护士体检中发现颈抵抗、颏胸距4横指，表示病人存在___
A. 浅反射迟钝
B. 病理反射
C. 颈项强直
D. 深反射亢进
E. 深反射迟钝
【单选题】
不常用于麻疹患者的检查是___
A. 鼻咽分泌物涂片
B. 痰涂片
C. 尿沉渣涂片
D. 血清特异性IgM抗体
E. 脑脊液检查
【单选题】
最能提示右心衰竭的表现是___
A. 水冲脉
B. 左心室增大
C. 肺型P波
D. 肝颈静脉回流征阳性
E. 舒张期奔马律
【单选题】
肝硬化并发上消化道出血宜___
A. 绝对卧床休息
B. 术后病情稳定
C. 随时观察
D. 肺结核恢复期
E. 术前准备阶段
【单选题】
不属于卵巢黄素囊肿的特点的是___
A. 多为双侧
B. 偶可发生急性扭转
C. 囊肿壁厚
D. 由HCG刺激产生
E. 多见于葡萄胎或绒毛膜癌
【单选题】
患者，女性，57岁，可疑急性脓胸，明确诊断的支持点是___
A. 血常规检查白细胞计数升高
B. B超显示胸腔积液
C. 乏力、高热
D. X线片示大片浓密阴影
E. 胸腔抽出脓液
【单选题】
患者，女性，31岁，已婚，既往月经规律，因月经过期10天而就诊，确诊妊娠最有意义的检查是___
A. 阴道超声
B. 免疫法测定HCG（人绒毛膜促性腺激素）
C. 测宫底高度
D. 妇科体检
E. 宫颈黏液涂片镜检
【单选题】
炎症中都有外阴瘙痒症状，下列不正确的是___
A. 外阴炎
B. 前庭大腺炎
C. 滴虫阴道炎
D. 外阴阴道假丝酵母菌病
E. 老年性阴道炎
【单选题】
蜡样管型提示___
A. 慢性肾炎
B. 膀胱结石
C. 急性肾炎
D. 肾衰竭
E. 慢性肾盂肾炎
【单选题】
健康儿童的脑脊液检查正常的一项是___
A. 脑脊液压力为50mmHO
B. 蛋白质总量为0．3g／L
C. 糖为5．0mmol／L
D. 氯化物为135mmol／L
E. 脑脊液总量为200ml
【单选题】
4个月女婴，腹泻4天，每日10余次蛋汤样便。查体：前囟、眼窝凹陷明显，皮肤弹性差．四肢凉，血钠110mmol／L，应输入的溶液张力为___
A. 1／3张含钠溶液
B. 1／2张含钠溶液
C. 1／4张含钠溶液
D. 1／5张含钠溶液
E. 等张溶液
【单选题】
肺炎心衰患儿在静脉输液时应特别注意___
A. 输液速度不可过快
B. 输液时间不可过长
C. 液体张力不可过低
D. 液体应注意加温
E. 输液量要大
【单选题】
颅内无明显器质性改变的是___
A. 脑积水
B. 硬脑膜外血肿
C. 蛛网膜下出血
D. 脑脓肿
E. 脑震荡
【单选题】
支气管哮喘患者，当哮喘长期反复发作时最常出现的并发症是___
A. 上呼吸道感染
B. 阻塞性肺气肿
C. 自发性气胸
D. 慢性呼吸衰竭
E. 肺源性心脏病
【单选题】
患者，女性，37岁，局麻下行腹壁脂肪瘤手术，手术开始9分钟，患者出现紧张不安，呼吸、心率加快，血压增高，抽搐等，考虑可能是局麻药中毒，首要的处理措施是___
A. 注射普萘洛尔
B. 注射硫喷妥钠
C. 注射阿托品
D. 停用局麻药
E. 人工辅助通气
【单选题】
男性，因3小时前呕鲜红色血800ml而急诊入院，既往有肝硬化史。查体；血压135／60mmHg，心率122次／分钟。下列对患者采取的护理措施不正确的是___
A. 去枕平卧，头偏向一侧
B. 密切观察生命体征及神志变化
C. 给予流质饮食
D. 立即建立静脉通道
E. 备好三腔气囊管备用
【单选题】
胎盘早剥隐性出血可靠的辅助检查是___
A. B超
B. 腹部有点疼痛
C. 宫体某一点或全部有压痛
D. 破膜有血性羊水
E. 胎儿有异常心律
【单选题】
对长期卧床的慢性心力衰竭患者，鼓励进行床上下肢活动的最重要目的是___
A. 防止下肢静脉血栓形成
B. 减少回心血量
C. 保持关节活动度
D. 增加机体的耐受力
E. 防止失用性肌萎缩
【单选题】
阵发性室性心动过速常见于___
A. 心肌梗死患者
B. 高血压患者
C. 肺源性心脏病患者
D. 病毒性心肌炎患者
E. 二尖瓣关闭不全患者
【单选题】
患者患心脏病，现妊娠16周，突然出现急性心力衰竭，应给的氧流量是___
A. 高流量加压给氧
B. 低流量加压给氧
C. 低流量吸氧
D. 高流量吸氧
E. 持续低流量吸氧
【单选题】
稽留流产是指___
A. 胚胎停止发育，尚未自然排出
B. 胚胎停止发育2周以上，尚未自然排出
C. 胚胎停止发育4周以上，尚未自然排出
D. 胚胎停止发育8周以上，尚未自然排出
E. 胚胎停止发育10周以上，尚未自然排出
【单选题】
急性血源性骨髓炎最常见的致病菌是___
A. 白色葡萄球菌
B. 乙型链球菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 大肠杆菌
E. 肺炎双球菌
