相关试题
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
【单选题】
340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___
A. 前2号，后8号
B. 前1号，后7号
C. 前12号，后10号
D. 前3号，后9号
【单选题】
340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___
A. 前3号、后7号
B. 前12号，后9号
C. 前1号，后8号
D. 前2号，后10号
【单选题】
远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2个小时
【单选题】
注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___
A. 22—24
B. 18—20
C. 19—25
D. 21—23
推荐试题
【单选题】
电击致死的最常见原因是由于电流刺激人体___引起心室颤动致死。
A. 大脑
B. 中枢神经
C. 脊柱
D. 心脏
【单选题】
夏秋两季触电事故发生机会较多主要是因为___
A. 人体裸露皮肤较多,触电机会增大
B. 电气设备绝缘性能下降
C. 电气负载较大,易发生短路
D. 电器老化加重
【单选题】
进罐检修作业时,照明灯电压应为___
A. 6V
B. 12V
C. 36V
D. 48V
【单选题】
人体的阻值,一般取值为___
A. 1500Ω~200092 Ω
B. 1000Ω~15000Ω
C. 600Ω ～1000Ω
D. 600Ω～800Ω
【单选题】
《气瓶安全监察规程》规定，盛装一 般气体的气瓶，每___年检验1次
【单选题】
气瓶的瓶体有肉眼可见的凸起(鼓包)缺陷的，应如何处理?___
A. 作报废处理
B. 维修处理
C. 改造使用
D. 继续使用
【单选题】
充装气瓶时,以下哪项是不正确的?___
A. 检查瓶内气体是否有剩余压力
B. 注意气瓶的漆色和字样
C. 两种气体混装一瓶
D. 在检定周期内的
【单选题】
锅炉的三大安全附件分别是安全阀、水位表、___
A. 电表
B. 温度计
C. 压力表
D. 蒸汽包
【单选题】
气瓶在使用过程中,下列哪项操作是不正确的___
A. 禁止敲击碰撞
B. 当瓶阀冻结时,用火烤
C. 要慢慢开启瓶阀
D. 与明火距离15m以上
【单选题】
金属在拉应力和腐蚀介质联合作用下产生腐蚀裂纹,并能使用裂纹迅速扩展,从 而可能出现金属材料的早期脆性破坏的腐蚀形式叫做___
A. 品间腐蚀
B. 腐蚀疲劳
C. 应力腐蚀
D. 氢腐蚀
【单选题】
压力容器中介质腐蚀严重时(均匀腐蚀),宜采用的防腐方法为 ___
A. 加大腐蚀裕量
B. 减少结构突变
C. 采取防腐衬里措施
D. 不采用焊接结构
【单选题】
在气瓶运输过程中,下列哪项操作是不正确的___
A. 装运气瓶中,横向放置时,头部朝向一方
B. 车上备有灭火器材
C. 同一辆车尽量多的装载不同种性质的气瓶
D. 不能将气瓶直立放置
【单选题】
气瓶在使用过程中,下列哪项操作是不正确的___
A. 当瓶阀冻结时,用敲击的方法将冻阀敲开
B. 当瓶阀冻结时,不能用火烤
C. 要慢慢开启瓶阀
D. 要专瓶专用,留有余压
【单选题】
为使压力容器能正常安全地运行,下列对其安全阀的要求,哪项是不正确的___
A. 结构紧凑,调节方便
B. 动作灵敏可靠,当压力达到一定程度时能自动跳开,排出气体
C. 排气后能及时关闭,但不保持密封
D. 安全阀应按规定的开启压力进行调整和校验
【单选题】
固体块状物料和粉状物料输送易出现的主要安全事故是___
A. 系统的堵塞和由摩擦静电引起的粉尘爆炸
B. 设备本身发生事故或由于操作失误造成停车和不小心造成人身伤害
C. 输送过程中管道受压脱落漏料而引起火灾
D. 管内液体流动与管壁 摩擦产生 静电,引起燃烧
【单选题】
物料输送齿轮与齿轮、齿轮与齿条、齿轮与链条的啮合部位是极其危有___,防止绞入,造成重大人身伤害。
A. 防护装置
B. 自动停车装置
C. 紧急事故停车装置
D. 接地装置
【单选题】
输送液化可燃气体要求压力不太高时,采用___比较安全。
A. 液环泵
B. 往复泵
C. 离心泵
D. 螺杆泵
【单选题】
一般加热温度在100-140℃的加热单元操作可采用___
A. 热水循环加热
B. 油加热
C. 蒸汽加热
D. 直接火加热
【单选题】
医药化工生产中蒸馏单元操作,常压下沸点在___以上物料应采用真空蒸馏
A. 30℃
B. 80℃
C. 100 ℃
D. 150℃
【多选题】
下列属于我国安全标志的是___
A. 禁止标志
B. 危险化学品包装标志
C. 警告标志
D. 指令标志
E. 危险化学品运输图示标志
【多选题】
下列化学品中属于危险化学品的是___
A. 氰化钠
B. 碳酸钠
C. 乙醇
D. 硫酸
E. 氢氧化钠
【多选题】
下列属于危险化学品事故特性的是___
A. 突发性
B. 灾难性
C. 社会性
D. 见性
E. 经济性
【多选题】
按照爆炸反应的相的不同,爆炸可分为___
A. 气相
B. 液相
C. 固相
D. 多相
E. 双相
【多选题】
爆炸的破坏的作用形式主要有___及其他破坏作用。
A. 冲击波
B. 震动
C. 碎片冲击
D. 造成火灾
E. 环境污染
【多选题】
影响气体爆炸极限的主要因素有___
A. 初始温度
B. 初始压力
C. 容器体积
D. 激发能源
E. 氧含量
【多选题】
影响粉尘可燃烧性混合物爆炸下限的因素有___
A. 空间体积大小
B. 空间粉尘含量
C. 性物质含量
D. 粉尘分散度
E. 粉尘的粒度
【多选题】
在有易燃易爆物质存在的场所,防范明火是最基本也是最重要的安全指施产生明火的主要原因有___
A. 加热操作
B. 高温化学反应
C. 动火作业
D. 飞火和移动火花
E. 摩擦
【多选题】
火灾爆炸危险物质的控制措施主要有___
A. 取代和降低用量
B. 高压操作
C. 惰性气体保护
D. 通风操作
E. 隔离操作
【多选题】
基本的灭火方法有___
A. 隔离法
B. 冷却法
C. 室息法
D. 抑制法
E. 人工灭火法
【多选题】
工业毒物按毒作用性质分类,可分为___
A. 刺激性毒物
B. 窒息性毒物
C. 麻醉性毒物
D. 全身性毒物
E. 综合性毒物
【多选题】
工业毒物对人体产生的危害主要有___
A. 神经系统
B. 消化系统
C. 血液系统
D. 泌尿系统
E. 心血管系统
【多选题】
工业毒物的毒性评价指标有___
A. 绝对致死量或浓度
B. 半数致死量或浓度
C. 最小致死量或浓度
D. 最大耐受量或浓度
E. 急性阈剂量或浓度
【多选题】
可将工业毒物的毒性分为___
A. 剧毒
B. 高毒
C. 中等毒
D. 低毒
E. 无毒
【多选题】
工业毒物进入机体的途径有___
A. 呼吸道
B. 皮肤
C. 消化道
D. 毛发
E. 指甲
【多选题】
___是工业毒物的作用条件
A. 毒物本身的特性
B. 毒物的浓度、剂量及接触时间
C. 毒物的联合作用
D. 毒物的生产环境与劳动强度
E. 机体的功能状态
【多选题】
工业毒物通过呼吸道进入机体引起中毒,其中毒程度与___有关
A. 毒物粒子大小
B. 毒物水溶性
C. 肺通气量
D. 不使用呼吸防护用品
E. 工作时间太长
【多选题】
职业中毒有___
A. 急性中毒
B. 慢性中毒
C. 亚急性中毒
D. 长期中毒
E. 亚慢性中毒
【多选题】
职业中毒的特点有___
A. 接触史
B. 群发性
C. 特异性
D. 潜伏期
E. 致癌
【多选题】
工业毒物危害程度的可分为___
A. 极度危害
B. 高度危害
C. 中度危害
D. 轻度危害
E. 低度危害
【多选题】
工业毒物对人体的影响取决于___
A. 物质的数量或浓度
B. 暴露时间
C. 物质的物理状态
D. 物质与人体组织的亲和力
E. 物质在人体体液中的可溶性
