相关试题
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
【单选题】
340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___
A. 前2号，后8号
B. 前1号，后7号
C. 前12号，后10号
D. 前3号，后9号
【单选题】
340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___
A. 前3号、后7号
B. 前12号，后9号
C. 前1号，后8号
D. 前2号，后10号
【单选题】
远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2个小时
【单选题】
注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___
A. 22—24
B. 18—20
C. 19—25
D. 21—23
推荐试题
【填空题】
34.___为大跨度结构最常见的结构形式.
【填空题】
35.国内外水底隧道，特别是河底段，多采用___和___施工。
【填空题】
36.桥按___受力情况可分为梁式桥，拱式桥，刚架桥，斜拉桥，悬索桥，组合体系桥梁。
【填空题】
37.悬索桥和拱式桥的拱柱相反，缆索主要承受___作用。
【填空题】
38.一般公路桥梁常采用的桥墩类型根据其___可分为实体式，桥墩，空心式桥墩和桩式桥墩。
【填空题】
39.桥梁的基础承担着桥墩，桥跨结构的全部重量及桥上的___。
【填空题】
40.港口的主要特征指标主要有___，___，___及___。
【填空题】
42.海港港内锚地拱船舶避风停泊，等候靠岸及离岗，进行水上由___的货物装卸。
【填空题】
43.码头的___布置形式根据岸线自然条件及作业条件分为常见的武汉中布置方式：顺岸式，突堤式，挖入式，开敞式，岛式港。
【填空题】
44.码头按其前沿的横断面外形有___，___，___和___。
【填空题】
45.库场的位置必须与货物的___，___和___统一考虑。
【填空题】
46.无坝取水渠首一般由___，___和___三部分构成。
【填空题】
48.___由蓄水大坝，水电站厂房，通航建筑物船闸及升船机等主要建筑物组成。
【填空题】
49.利用潮水涨落产生的水位差所具有的势能来发电的方法是___。
【填空题】
50.___基础是指桩，墩，沉井，沉箱和地下连续墙等基础。
【填空题】
51.按桩的施工方法，桩分为___和___两类。
【填空题】
52.即可用作深基坑的支护结构，又可作为深基坑的支护和建筑物地下室外墙的是___。
【填空题】
53.砌筑用脚手架是砌筑过程中堆放材料和工人进行操作的___。
【填空题】
54.混凝土浇筑包括___和___两个过程。
【填空题】
55.无粘结预应力混凝土结构在张拉后容许预应力筋对周围混凝土发生___滑动。
【填空题】
56.斜拉桥是新型的桥梁形式，这种形式大桥的主桥分为___和___两大部分。
【填空题】
57.___和___是国际通行的工程建设项目组织实施方式。
【填空题】
58.BIM 中的图形是赋予了___属性的实体。
【填空题】
59.BIM 是指建筑物在设计和建造过程中，创建和使用的“___”。
【单选题】
The word "wag" (Line 1, Para.1) most probably means _________.
A. move
B. shake
C. bite
D. play
【单选题】
The video cameras were used to catch the dogs' responses because ___________.
A. the dogs were put in the wooden boxes
and tested one at a time
B. it was easier to catch the dogs’s response changes in the tail wagging
C. they enabled the dogs’owners to know
about their dogs’; habit
D. the dogs wagged their tails in different
directions when they were in different
moods
【单选题】
When there are no stimuli, a dog will ___________.___
A. wag to the right
B. no wag at all
C. wag to the left
D. wag to the left and then wag to the right
【单选题】
The purpose of doing the experiment is _________.___
A. to train dogs for their owners
B. to help dogs find companion
C. to help people choose their pet dogs
D. to help people judge the mood of dogs
【单选题】
The underlined word "they" in the last sentence refers to __________.___
A. the trainers
B. the systems
C. the researchers
D. the dogs
【单选题】
The new law passed in Rome will ________.___
A. help improve fishing environment
B. stop people from catching goldfish
C. guarantee better conditions for goldfish
D. discourage keeping goldfish at home
【单选题】
People in Rome believe that the civilization of a city can be judged by _________.___
A. awareness of animal protection
B. exchanges with other cities
C. protection of ancient ruins
D. recognition of animal lovers
【单选题】
The underlined word "compassion" in Para 2 is the closest in meaning to __________.___
A. support
B. pity
C. help
D. love
【单选题】
People may break the law in Turin if they ________.___
A. keep their dogs or cats in cars
B. shut their dogs home all day long
C. raise their cats near ancient ruins
D. feed homeless animals in car parks
【单选题】
We can infer from the passage that _________.___
A. the owners can leave their dogs in hot cars
B. the cat only lives in modern life
C. the new law can prevent cruelty to animals
D. the new law gives recognition to the
people who feed homeless cat
【单选题】
If a person finds getting up early a problem, most probably ________.___
A. he is a lazy person
B. he refuses to follow his own energy cycle
C. he is not sure when his energy is low
D. he is at his peak in the afternoon or evening
【单选题】
Which of the following may lead to family quarrels according to the passage?___
A. Unawareness of energy cycles.
B. Familiar monologues.
C. A change in a family member's energy cycle.
D. Attempts to control the energy cycle of other family members.
【单选题】
If one wants to work efficiently at his low point in the morning, he should __________.___
A. change his energy cycle
B. overcome his laziness
C. get up earlier than usual
D. go to bed earlier
【单选题】
You are advised to rise with a yawn and stretch because it will __________.___
A. help to keep your energy for the day's work
B. help you to control your temper early in the day
C. enable you to concentrate on your routine work
D. keep your energy cycle under control all day
