【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
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相关试题
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
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【单选题】
新生女婴阴道少量出血，常见的原因是___
A. 外阴损伤
B. 膀胱炎
C. 雌激素撤退
D. 孕激素撤退
E. 血友病
【单选题】
烧伤面积的计算，中国九分法头颈面积为___
A. 9%
B. 7%
C. 8%
D. 11%
E. 4%
【单选题】
下面属于毛细支气管炎的主要病原菌的是___
A. 冠状病毒
B. 流感副病毒
C. 支原体
D. 呼吸道合胞病毒
E. 腺病毒
【单选题】
急性感染性多发性神经根炎最严重的后果是___
A. 吞咽困难
B. 呼吸肌麻痹
C. 肺部感染
D. 心力衰竭
E. 心肌炎
【单选题】
急性腹膜炎发生休克的主要原因是___
A. 剧烈疼痛
B. 麻痹性肠梗阻肠腔内积液
C. 腹膜吸收大量毒素，血容量减少
【单选题】
发热的原因是___
A. 营养不良
B. 缺乏成熟中性粒细胞
C. 缺氧
D. 应激反应
E. 体温调节中枢功能障碍
【单选题】
患者，男性，十二指肠溃疡患者，突然发生呕吐，所吐物为昨天吃的食物。引发原因是___
A. 反流性食管炎
B. 急性中毒
C. 胆石症
D. 幽门梗阻
E. 急性胰腺炎
【单选题】
男，40岁。近日来头痛、恶心，有时呕吐，无发热，血压20／12．6kPa(150／97mmHg)，脉搏46次／min，此脉搏被称为___
A. 绌脉
B. 洪脉
C. 水冲脉
D. 缓脉
E. 不整脉
【单选题】
容易引起急性肾功能损伤的外伤是___
A. 脑挫伤
B. 前臂开放性骨折
C. 严重挤压伤
D. 严重裂伤
E. 颅底骨折
【单选题】
引起婴儿腹泻的感染因素中最多见的是___
A. 空肠弯曲菌
B. 产气夹膜杆菌
C. 轮状病毒
D. 痢疾杆菌
E. 葡萄球菌
【单选题】
患者，女性，54岁，手术前行腰麻，当麻醉穿刺注药后血压立即下降，主要原因是___
A. 麻药注入过慢
B. 麻醉平面过低
C. 交感神经抑制
D. 缺氧
E. 穿刺部位出血
【单选题】
对室颤病人进行心肺复苏的首选药物是___
A. 碳酸氢钠
B. 山莨菪碱
C. 利多卡因
D. 去甲肾上腺素
E. 葡萄糖酸钙
【单选题】
合成胎盘的组织包括___
A. 叶状绒毛膜+包蜕膜+真蜕膜
B. 滑泽绒毛膜+底蜕膜+真蜕膜
C. 滑泽绒毛膜+包蜕膜+羊膜
D. 叶状绒毛膜+底蜕膜+羊膜
E. 叶状绒毛膜+底蜕膜+真蜕膜
【单选题】
以下最易发生嵌顿的疝是___
A. 腹股沟斜疝
B. 股疝
C. 婴儿脐疝
D. 阴囊疝
E. （腹）白线疝
【单选题】
黏液性囊腺瘤多为___
A. 单侧卵巢．瘤体较大、灰白色，常伴出血和坏死灶
B. 中等大小，多发生于单侧卵巢，表面光滑
C. 单侧，囊壁光滑、稍厚，灰白色，体积大
D. 多为双侧，体积大，生长迅速，预后差
E. 单侧圆形，中等大小，表面光滑，壁薄质韧
【单选题】
颌下和颈部的蜂窝织炎可并发___
A. 菌血症
B. 败血症
C. 海绵状静脉窦炎
D. 喉头水肿
E. 吞咽困难
【单选题】
控制新生儿惊厥首选的药物是___
A. 苯巴比妥
B. 安定
C. 5％水合氯醛
D. 苯妥英钠
E. 氯丙嗪
【单选题】
脏层腹膜受到刺激时___
A. 对痛觉不敏感，定位差
B. 常表现为腹部绞痛
C. 对痛觉敏感，定位准确
D. 可引起反射性腹肌紧张
E. 可引起肩部放射痛
【单选题】
患者女性，56岁。因头晕、头疼就医，测血压165／105mmHg，可考虑为___
A. 正常高限
B. 临界高血压
C. Ⅰ级高血压
D. Ⅱ级高血压
E. Ⅲ级高血压
【单选题】
心肺脑复苏时，应用20%甘露醇的主要作用是___
A. 防治脑水肿
B. 防治肺水肿
C. 防治酸中毒
D. 防治体循环淤血
E. 防止高血钾
【单选题】
属于主动脉瓣关闭不全的体征的是___
A. 水冲脉
B. 绌脉
C. 奇脉
D. 缓脉
E. 弦脉
【单选题】
治疗妊娠高血压综合征时，硫酸镁治疗的主要药理作用是___
A. 降压
B. 解痉
C. 利尿
D. 改善肾功能
E. 消除水肿
【单选题】
小儿扁桃体炎的好发年龄为___
A. 3个月
B. 1～2岁
C. 4～10岁
D. 2～4岁
E. 14～15岁
【单选题】
引起闭经的部位不正确的是___
A. 子宫
B. 卵巢
C. 输卵管
D. 垂体
E. 下丘脑
【单选题】
诊断急性肾小球肾炎最重要的依据是___
A. 高血压
B. 水肿
C. 血尿
D. 中等量以上的蛋白尿
E. 尿比重下降
【单选题】
泌尿系疾病常做的哪种检查需做碘过敏试验___
A. 尿流动力学测定
B. B超
C. 膀胱尿道镜
D. 静脉肾盂造影
E. 逆行肾盂造影
【单选题】
急性肾衰竭少尿或无尿期应控制血清钾升高，其相应的措施不包括___
A. 严格限制含钾食物
B. 可以输入库存血
C. 严格限制含钾药物
D. 可遵医嘱服用碱性药物
E. 高渗葡萄糖加胰岛素静滴
【单选题】
16岁青春期功血患者首选止血药物是___
A. 前列腺素
B. 酚碘乙胺（止血敏）
C. 雌激素
D. 孕激素
E. 雄激素
【单选题】
患者，男性，46岁，由背痈引起脓血症，血细菌培养，取血应在___
A. 出现新转移脓肿时
B. 应用抗生素同时
C. 体温开始下降时
D. 寒战高热时
E. 清晨
【单选题】
下列对缩宫素静脉滴注叙述正确的是___
A. 用于协调性子宫收缩乏力，以加强宫缩
B. 胎儿窘迫时用于加速产程
C. 滴注的速度及剂量始终保持一致
D. 孕妇根据情况自行调节滴速
E. 用于初产妇引产不敏感
【单选题】
X线显示手指关节间隙变窄或半脱位，可确诊为___
A. 退行性骨关节病
B. 风湿性关节炎
C. 类风湿关节炎
D. 系统性红斑狼疮
E. 先天性关节畸形
【单选题】
慢性肾衰竭患者应采用的饮食原则___
A. 低盐、优质低蛋白饮食
B. 低盐、高糖饮食
C. 低盐、高蛋白饮食
D. 低盐、高钙饮食
E. 饮食清淡、易消化、富有营养
【单选题】
新生儿体液分布特点是___
A. 细胞内液较婴儿高
B. 血浆比例较高
C. 液体总量占体重百分比较低
D. 间质液比例较高
E. 细胞外液占体重百分比较低
【单选题】
预防急性腹膜炎并发膈下脓肿最有效的措施是___
A. 早期下床活动
B. 大剂量抗生素
C. 半卧位
D. 禁食
E. 胃肠减压
【单选题】
下列属于病毒性心肌炎病人急性期最重要的治疗是___
A. 补充营养
B. 绝对卧床休息
C. 静脉滴注肌苷
D. 静脉滴注辅酶A
E. 抗心律失常治疗
【单选题】
患儿，男，11个月，腹股沟斜疝，拟非手术治疗，原因是___
A. 小儿体质差不耐受手术
B. 手术易感染
C. 麻醉易出现意外
D. 有自愈可能性
E. 术后并发症多
【单选题】
复查血象见白细胞核左移，应考虑是___
A. 正常表现
B. 病已痊愈
C. 急性粒细胞白血病
D. 缺氧严重
E. 炎症严重
【单选题】
对败血症患者使用抗生素哪项不正确___
A. 快速
B. 联合
C. 足量
D. 肌内给药
E. 及时
【单选题】
链霉素的毒性反应为___
A. 听神经损害
B. 周围神经炎
C. 肝损害
D. 消化道反应
E. 球后神经炎
【单选题】
下列检查不能反映心功能状态的是___
A. X线检查
B. 超声心动图
C. 胸部CT
D. 放射性核素检查
E. 有创性血流动力学检查
