【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
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相关试题
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
【单选题】
340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___
A. 前2号，后8号
B. 前1号，后7号
C. 前12号，后10号
D. 前3号，后9号
【单选题】
340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___
A. 前3号、后7号
B. 前12号，后9号
C. 前1号，后8号
D. 前2号，后10号
【单选题】
远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2个小时
【单选题】
注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___
A. 22—24
B. 18—20
C. 19—25
D. 21—23
【单选题】
供应完第二餐后，乘务员播放填写所飞国C.I.Q单时，应___
A. 边发边帮助填写
B. 让旅客不要急于填写，等广播完毕再填
C. 让旅客迅速完成
D. 乘务员交待会填写的旅客填写
【单选题】
乘务员在旅客上机后应对出口座位处旅客进行评估，如旅客认为无力进行协作时应___
A. 调换其座位
B. 对其进行劝说
C. 指定其必须负责
D. 让其下机
【单选题】
值班期间乘务员应调节好灯光，让旅客休息灯光应在___
A. 10%
B. 50%
C. 100%
D. 全部关闭
推荐试题
【单选题】
第五套人民币2005年版100元、50元纸币的冠字号码颜色_____。___
A. 暗红色、黑色
B. 红色、黑色
C. 红色、蓝色
【单选题】
第五套人民币2005年版100元、50元纸币背面主景下方的凹印缩微文字“RMB100”、“RMB50”、“人民币”作何调整？ ___
A. 长度适当缩短
B. 字体适当缩小
C. 字体适当增大
【单选题】
第五套人民币 2005年版100元、50元纸币安全线包含的防伪措施有哪些？___
A. 全息图案、缩微文字、开窗和荧光
B. 全息图案、磁性、开窗和荧光
C. 全息图案、缩微文字、开窗和磁性
【单选题】
第五套人民币2005年版100元、50元纸币的冠字号码是_____。___
A. 双色横号码
B. 双色异形横号码
C. 横竖双号码
【单选题】
第五套人民币2005年版20元、10元、5元纸币的冠字号码是_____。___
A. 双色横号码
B. 双色异形横号码
C. 横竖双号码
【单选题】
第五套人民币硬币外缘采用边部滚字防伪技术的是_____。 ___
【单选题】
第五套人民币5角硬币外缘为间断丝齿，共有几个丝齿段，每个丝齿段有_____几个齿距相等的丝尺。___
【单选题】
假币印章为长方型印章，印章上半部分刻有_______。___
A. 假币字样
B. 假币收缴字样
C. 鉴定字样
D. 假币没收字样
【单选题】
我国反假货币工作的最高组织形式是_____。 ___
A. 国务院反假货币工作联席会议。
B. 中国人民银行货币金银局
C. 中国人民银行货币政策委员会
【单选题】
人民币国际货币符号为_____。___
【单选题】
人民币是指中国人民银行依法发行的货币，包括_____。 ___
A. 主币和辅币
B. 纸币和硬币
C. 流通币和退出流通币
【单选题】
人民币由 _____ 印制。___
A. 国有独资的印刷企业
B. 财政部指定的专门企业印制
C. 中国人民银行指定的专门企业印制
【单选题】
下面关于假币印章使用说法正确的是_______。___
A. 10元（含10元）以上的假币实物需要加盖假币印章，10元以下的假币印章不需要加盖
B. 具有货币真伪鉴定资质的机构才可以获得并使用假币印章
C. 在收缴假币时，应当客户面在假币实物上加盖假币印章
D. 加盖假币印章的货币，经鉴定为真币时，应将该货币连同货币真伪鉴定书一同交由持币人
【单选题】
下面关于货币真伪鉴定书说法正确的是_______。___
A. 鉴定书外缘尺寸为20cm*14、5cm
B. 经鉴定为假币时，需在开具的货币真伪鉴定书上加盖假币印章
C. 可以使用货币真伪鉴定书的机构包括人民银行分支机构和被授权的鉴定机构
D. 中国人民银行分支机构在复点清分金融机构解缴的回笼券时，发现假人民币应经鉴定后予以没收，并向解缴单位开具货币真伪鉴定书
【单选题】
伪造的货币是指 _____的假币。___
A. 造假手段制造
B. 仿照真币的图案、形状、色彩等采用各种手段制作
C. 仿照真币
【单选题】
行。___
A. 中国人民银行
B. 国务院
C. 中华人民共和国
【单选题】
中国人民银行自1948年成立至今，已经发行了 _____套人民币。 ___
【单选题】
50元券别人民币最早是在那一套人民币中开始出现的？___
【单选题】
我国是从第几套人民币开始发行辅币的？ ___
【单选题】
《公安部、中国人民银行关于进一步加强反假币工作的通知》（公通字〔2009〕43号）中要求：金融机构一次性发现假人民币面额200元（含）以上的，应当_______将有关情况通报公安机关。___
A. 立即
B. 当天
C. 2个工作日内
D. 3个工作日内
【单选题】
第一套人民币于 _______开始发行。___
A. 1948年12月1日
B. 1949年10月1日
C. 1949年12月1日
【单选题】
第一套人民币最大面值的券别是以下哪一种：___
A. 10000元
B. 20000元
C. 50000元
【单选题】
人民币纸币票面缺少面积在________平方毫米以上不宜流通。 ___
【单选题】
第一套人民币于 _______ 全面停止流通。___
A. 1959年12月1日
B. 1960年1月1日
C. 1955年5月10日
【单选题】
按照《银行业金融机构人民币冠字号码查询解决涉假纠纷工作指引（试行）》，查询人委托第三方代理查询的,应提供的身份证件为。___
A. 仅查询人的有效身份证件即可
B. 查询人或委托人的有效身份证件
C. 查询人和委托人的有效身份证件
【单选题】
中国人民银行首次发行的彩色金银纪念币的名称是什么？ ___
A. 牛年生肖金币
B. 虎年生肖银币
C. 龙年生肖金币
【单选题】
关于人民银行残缺污损人民币兑换办法，下列不正确的一项是___
A. 能辨别面额，票面剩余四分之三(含四分之三)以上，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，金融机构应向持有人按原面额全额兑换。
B. 能辨别面额，票面剩余二分之一(含二分之一)至四分之三以下，其图案、文字能按原样连接的残缺、污损人民币，金融机构应向持有人按原面额的一半兑换。
C. 纸币呈正十字形缺少四分之一的，按原全额兑换。
D. 兑付额不足一分的，不予兑换；五分按半额兑换的，兑付二分。
【单选题】
第三套人民币纸币和硬币于_______ 停止使用。 ___
A. 1999年10月1日
B. 2000年1月1日
C. 2000年7月1日
【单选题】
金融机构在收缴假币过程中有下列哪种情节可以不立即报告当地公安机关。___
A. 一次性发现假人民币10张（枚）
B. 属于利用新的造假手段制造假币的；
C. 有制造贩卖假币线索的；
D. 持有人不配合金融机构收缴行为的。
【单选题】
不宜流通人民币挑剔标准不正确的一项是_______。___
A. 纸币票面缺少面积在30平方毫米以上。
B. 纸币票面裂口2处以上，长度每处超过5毫米；裂口1处，长度超过10毫米。
C. 纸币票面有纸质较绵软，起皱较明显，脱色、变色、变形，不能保持其票面防伪功能等情形之一。
D. 纸币票面污渍、涂写字迹面积超过2平方厘米；不超过2平方厘米，但遮盖了防伪特征之一。
【单选题】
2015版100元纸币较2005年版100元纸币主要增加了_______防伪特征___
A. 光彩光变数字
B. 光变油墨面额数字
C. 光变镂空开窗安全线
D. 有色荧光竖号码
【单选题】
2015版100元纸币中，下列哪些部分未采用了雕刻凹印技术？___
A. 中华人民共和国国徽
B. “中国人民银行”行名
C. 人像水印
D. 有色荧光竖号码
【单选题】
故意毁损人民币的，由公安机关给予警告，并处______元以下的罚款。___
【单选题】
2015版100元纸币采用的光变镂空开窗安全线，位于票面正面_______,当票面上下转动时，安全线的颜色在_______至_______间变化。___
A. 左侧，品红色，绿色
B. 右侧,黑色，黄色
C. 左侧，品红色，黄色
D. 右侧,品红色，绿色
【单选题】
对捣毁伪造人民币印制窝点，现场查获印刷假币的机器设备、制造假币版样、模具、油墨、纸张（包括印有安全线的纸张）、坯饼等原材料，并抓获主要涉案人员的，奖励 _______万元。___
【单选题】
现场查获假币的，查获假纸币面额总计 万元以下或假硬币 万枚以下的，奖励金额为假币面额总计数的8%。___
A. 50 5
B. 100 5
C. 100 10
D. 50 10
