【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
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相关试题
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
推荐试题
【多选题】
6月8日，根据《国家安全法》等相关法律法规，国家发展改革委正牵头组织研究建立 ___，以更有效预防和化解国家安全风险。具体措施将于近期出台。
A. 国家安全管理清单制度
B. 国家安全预防清单制度
C. 国家安全预防管理清单制度
D. 国家技术安全管理清单制度
【多选题】
2019年6月8日3时58分，由山东黄海造船有限公司为渤海轮渡集团股份有限公司建造的亚 洲最大的邮轮型客滚船“___”号，在山东省荣成市石岛管理区下水。
A. 中国梦
B. 中华复兴
C. 中华腾飞
D. 中国龙
【多选题】
2019年6月8日，“___”近日随长征十一号海射运载火箭成功进入太空预定轨道。
A. 陶行知共享教育卫星-
B. 陶行知共享教育卫星二号
C. 蔡元培共享教育卫星一号
D. 蔡元培共享教育卫星二号
【多选题】
6月6日，近日，中科院国家天文台科研人员首次捕捉到星际___的诞生，这是人类首次 观测到正在诞生的分子。
【多选题】
2019年山东“”文旅活动启动仪式，6月6日上午在___举行。
A. 文化和自然遗产日临沂
B. 文化和自然遗产日泰安
C. 革命文化旅游日临沂
D. 革命文化旅游日济南
【多选题】
（多选）2019年6月11日至17日，以“___”为主题的中国2019世界集邮展览，将在湖北武汉举行。
A. 繁荣互促
B. 和平互信
C. 文化互鉴
D. 生态互助
【多选题】
（多选）2019年6月11电，日前，国务院总理李克强签署国务院令，公布《中华人民共和 国人类遗传资源管理条例》，《条例》从___等方面对我国人类遗传资源管理作了规定。
A. 加大保护力度
B. 促进合理利用
C. 加强规范
D. 优化服务监管
【多选题】
6月12日，中国大熊猫国际形象设计全球招募大赛评选结果揭晓，得票率最高的___作为首只大熊猫国际形象推出。
A. “阿璞”
B. “团团”
C. “圆圆”
D. “阿美”
【多选题】
我国首条智能高铁___2019年6月12日全线轨道贯通，预计将于年底开通。
A. 京沪高铁
B. 京张高铁
C. ^高铁
D. 京广高铁
【多选题】
（多选）戚继光精神内涵是___。
A. 矢志报国
B. 保境安民
C. 务实创新
D. 使命担当
【多选题】
（多选）2019年6月21日，6月15日至2 坛提出的第十一届海峡论坛在福建厦门举行。本届论坛提出的两岸“四通”备受关注，“四通是指___
A. 交通通讯畅通
B. 基础设施联通
C. 能源资源互通
D. 行业标准共通
【多选题】
场、___等五方面重大举措。
A. 主动扩大出口
B. 持续改善营商环境
C. 全面实施最惠国待遇
D. 大力推动经贸谈判
【多选题】
（多选）6月30日，我国吨位最大、设施最先进的两艘海洋渔业综合科考船___正式交付使用，标志着我国三大海区均有了 1000吨级以上专业的海洋渔业调查船,对我国渔业科学调查船体系建设具有划时代的意义。
A. 蓝海101
B. 蓝海201
C. 蓝海102
D. 蓝海202
【多选题】
重庆跨座式单轨车避雷器 ，每节车装有个。___
【多选题】
重庆跨座式单轨车避雷器 ，4编组车装有个。___
【多选题】
重庆跨座式单轨车避雷器 ，6编组车装有个。___
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号Arr1和Arr2 代表 。___
A. 避雷器
B. 放电电阻
C. 滤波电容器
D. 充电电阻
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号FC1和FC2 代表。___
A. 避雷器
B. 放电电阻
C. 滤波电容器
D. 放电电阻
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，表示滤波电容器的符号有。___
A. FC1
B. FC2
C. Arr1
D. Arr2
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，表示避雷器的符号有。___
A. FC1
B. FC2
C. Arr1
D. Arr2
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号ArrS 代表。___
A. 避雷器开关
B. 母线开关
C. 主隔离开关
D. 主接地开关
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号BS 代表。___
A. 避雷器开关
B. 母线开关
C. 主隔离开关
D. 主接地开关
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号MS 代表。___
A. 避雷器开关
B. 母线开关
C. 主隔离开关
D. 主接地开关
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号MGS 代表。___
A. 避雷器开关
B. 母线开关
C. 主隔离开关
D. 主接地开关
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号MF 代表。___
A. 避雷器开关
B. 母线开关
C. 主熔断器
D. 主接地开关
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引回路中，符号GR 代表。___
A. 接地继电器
B. 辅助接地继电器
C. 主熔断器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引回路中，符号GRR 代表。___
A. 接地继电器
B. 辅助接地继电器
C. 主熔断器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号HB 代表。___
A. 接地继电器
B. 辅助接地继电器
C. 主熔断器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号L1,L2 代表。___
A. 主线路电磁接触器
B. 辅助接地继电器
C. 主熔断器D、高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号FL 代表。___
A. 接地继电器
B. 辅助接地继电器
C. 滤波电抗器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号INV 代表。___
A. 主逆变器器
B. 辅助接地继电器
C. 滤波电抗器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号IM代表。___
A. 主逆变器器
B. 辅助接地继电器
C. 滤波电抗器
D. 牵引电机
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号MCOS 代表。___
A. 主逆变器器
B. 电机切除开关
C. 滤波电抗器
D. 高速断路器
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号ArrS的位置在。___
A. 辅助接地开关箱
B. 母线隔离开关箱
C. 主隔离开关箱D、主接地开关箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号BS 的位置在。___
A. 辅助接地开关箱
B. 母线隔离开关箱
C. 主隔离开关箱
D. 主接地开关箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号MS 的位置在。___
A. 辅助接地开关箱
B. 母线隔离开关箱
C. 主隔离开关箱
D. 主接地开关箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号GR的位置在。___
A. 辅助接地开关箱
B. 断路器箱
C. 主隔离开关箱
D. 主熔断器箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号GGR的位置在。___
A. 辅助接地开关箱
B. 母线隔离开关箱
C. 断路器箱D、主熔断器箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号HB的位置在。___
A. 断路器箱
B. 母线隔离开关箱
C. 主隔离开关箱
D. 主熔断器箱
【多选题】
重庆跨座式单轨车的牵引主回路中，符号L1,L2的位置在。___
A. 主熔断器箱
B. 母线隔离开关箱
C. 主隔离开关箱
D. 断路器箱
