相关试题
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
推荐试题
【单选题】
国有企业___是党在经济领域的执政骨干，是治国理政复合型人才的重要来源，肩负着经营管理国有资产、实现保值增值的重要责任。
A. 党委书记
B. 领导人员
C. 党员骨干
D. 基层党组织书记
【单选题】
坚持党对国有企业的领导，充分发挥国有企业党组织的___作用，促进国有企业的改革和发展。
A. 政治核心
B. 经济核心
C. 党员骨干
D. 基层党组织书记
【单选题】
要把提高企业效益、增强企业竞争力、实现国有资产保值增值作为党组织工作的___，紧紧围绕生产经营抓好党建。
A. 基本点和落脚点
B. 出发点和落脚点
C. 任务和目标
D. 原则和规范41.坚持党对国有企业的（B），是一个重大原则问题，任何时候都不能动摇。A.组织领导 B.政治领导 C.责任领导 D.经济领导
【单选题】
国有企业党组（党委）要切实履行好党风廉政建设___，纪检组（纪委）履行好监督责任。
A. 直接责任
B. 间接责任
C. 主体责任
D. 第一责任人责任
【单选题】
新修订的《党政领导干部选拔任用工作条例》自 2019 年___起施行，2014 年 1 月 14 日中共中央印发的《党政领导干部选拔任用工作条例》同时废止。
A. 3 月 3 日
B. 5 月 1 日
C. 6 月 1 日
D. 7 月 1 日
【单选题】
《党政领导干部选拔任用工作条例》规定，党委（党组）讨论决定干部任免事项，必须有___以上成员到会，并保证与会成员有足够时间听取情况介绍、充分发表意见。
A. 1/2
B. 2/3
C. 3/4
D. 3/5
【单选题】
实行党政领导干部任职前公示制度，公示期不少于___。
A. 5 天
B. 5 个工作日
C. 7 天
D. 7 个工作日
【单选题】
领导干部辞去公职或者退（离）休___年内，不得到本人原任职管辖的地区和业务范围内的企业兼职（任职），也不得从事与原任职职务管辖业务相关的营利性活动。
【单选题】
实行党政领导干部降职制度，党政领导干部在年度考核中被确定为不称职的，因工作能力较弱、受到组织处理或者其他原因不适宜担任现职务层次的，应当降职使用。降职使用的干部，其待遇按照___的标准执行。
A. 新任职务
B. 新任职级
C. 新任职务职级
D. 原任职务职级
【单选题】
违反《党政领导干部选拔任用工作条例》规定作出的干部任免决定___，由党委（党组）或者组织（人事）部门按照干部管理权限予以纠正。
A. 一律无效
B. 不予审批
C. 重新报上级党组织审批
D. 可以暂缓
【单选题】
党政领导干部在年度考核、干部考察中，民主测评不称职票超过___，经组织考核认定为不称职的，一般应当免去现职。
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3
【单选题】
《干部选拔任用工作监督检查和责任追究办法》规定，按照职责权限，___负责干部选拔任用工作的监督检查和责任追究。
A. 党委（党组）及其组织（人事）部门
B. 人民代表大会常务委员会
C. 纪检监察部门
D. 检察机关
【单选题】
《关于领导干部报告个人有关事项的规定》要求，领导干部应当于___前集中报告一次上一年度个人有关事项。
A. 12 月 31 日
B. 1 月 31 日
C. 2 月 28 日
D. 3 月 31 日。
【单选题】
根据《关于领导干部报告个人有关事项的规定》，下列哪一项不属于报告内容？___
A. 本人婚姻变化情况
B. 配偶、子女从业情况，包括配偶、子女在国（境）外从业情况和职务情况
C. 本人、配偶、共同生活的子女的存款情况
D. 本人、配偶、共同生活的子女的房产情况
【单选题】
根据《关于领导干部报告个人有关事项的规定》，领导干部不按照规定报告个人有关事项，不可以给予哪一种处理措施？___
A. 批评教育
B. 诫勉谈话
C. 责令辞职
D. 党纪政纪处分
【单选题】
重大敏感事件、突发事件和___应对处置情况，党组织应当向上级党组织报告。A.一般治安案件 B.一般刑事案件 C.群体性事件 D.一般交通事故63.全国组织系统干部监督综合举报受理平台的电话号码是（B）。
A. 12371
B. 12380
C. 12386
D. 12388
【单选题】
干部人事档案中学历学位材料，主要有___以来取得的学历学位。
【单选题】
材料形成部门应当按照相关规定审核材料，在材料形成后___内主动向相应的干部人事档案工作机构移交。
A. 1 个月
B. 2 个月
C. 3 个月
D. 半年
【单选题】
录用担任___以下及其他相当职级层次的公务员，采取公开考试、严格考察、平等竞争、择优录取的办法。
A. 一级主任科员
B. 二级主任科员
C. 三级主任科员
D. 四级主任科员69.公务员职级在（B）以下设置。
【单选题】
录用公务员，应当在规定的___内，并有相应的职位空缺。
A. 编制限额
B. 职数
C. 年度计划
D. 审批权限
【单选题】
对公务员奖励坚持定期奖励与及时奖励相结合，精神奖励与物质奖励相结合、以___为主的原则。
A. 定期奖励
B. 及时奖励
C. 精神奖励
D. 物质奖励72.上级机关应当注重从基层机关公开（C）公务员。A.选调 B.调任 C.遴选 D.招录
【单选题】
___是对领导班子日常运行情况和领导干部一贯表现所进行的经常性考核，及时肯定鼓励、提醒纠偏。
A. 平时考核
B. 年度考核
C. 专项考核
D. 任期考核
【单选题】
年度考核是以年度为周期对领导班子和领导干部所进行的综合性考核，一般在___组织开展。
A. 每年年末
B. 每年年末或者次年年初
C. 次年年初
D. 每年年末或次年
【单选题】
年度考核一般按照___程序进行。
A. 个别谈话、总结述职、民主测评、了解核实、形成考核结果
B. 总结述职、了解核实、民主测评、个别谈话、形成考核结果
C. 总结述职、民主测评、个别谈话、了解核实、形成考核结果
D. 了解核实、总结述职、民主测评、个别谈话、形成考核结果
【单选题】
___是指综合表现勉强达到领导职责或者岗位要求，或者在某个方面存在明显不足、有较大问题。
A. 一般、基本称职
B. 一般
C. 称职
D. 基本合格
【单选题】
___是对实行任期制的领导班子和领导干部在一届任期内总体表现所进行的全方位考核，一般结合换届考察或者任期届满当年年度考核进行。
A. 任期考核
B. 专项考核
C. 年度考核
D. 年终考核
【单选题】
领导班子为优秀等次的，其领导成员评为优秀等次的比例可以适当上调，最高不超过___；领导班子为一般等次的，其领导成员评为优秀等次的比例不得超过（ ），主要负责人一般不得确定为优秀等次；领导班子为较差等次的，其领导成员评为优秀等次的比例不得超过（ ），主要负责人一般不得确定为称职及以上等次。
A. 30%、20%、10%
B. 30%、25%、15%
C. 25%、20%、15%
D. 30%、20%、15%
【单选题】
领导班子年度考核结果为___等次的，应当责成其向上级党组织写出书面报告，剖析原因、进行整改。
【单选题】
领导班子年度考核结果为较差或者连续___为一般等次的，应当对主要负责人和相关责任人进行调整。
【单选题】
《党政领导干部考核工作条例》自___起施行。
A. 2019 年 6 月 7 日
B. 2019 年 5 月 7 日
C. 2019 年 4 月 17 日
D. 2019 年 4 月 7 日
【单选题】
挂职期一般为（ ），最短不得少于___，最长不超过（ ）。
A. 1 年、半年、2 年
B. 1 年、3 个月、2 年
C. 2 年、半年、3 年
D. 2 年、1 年、3 年
【单选题】
同一市（地、州、盟）、县（市、区、旗）党政领导班子中挂职干部总数一般不超过___人。
【单选题】
同一部门或者单位领导班子中挂职干部不得超过___人。
【单选题】
对不按照要求参加或者不认真配合考核工作，经教育后仍不改正的，领导班子年度考核结果直接确定为___等次，领导干部年度考核结果直接确定为（）等次。
A. 差、称职
B. 较差、称职
C. 差、不称职
D. 较差、不称职
【单选题】
定向引进到省、市、县级党政机关任职的，可以保留职级和行政关系，先到县直部门、乡镇机关等基层单位工作，时间不少于___；定向引进到乡镇领导班子任职的，可以保留职级和行政关系，先到村工作（ ）以上；定向引进到国有企事业单位任职的，先到一线岗位工作（ ）以上，再择优安排相应领导职务。
A. 一年、一年、一年
B. 一年、两年、一年
C. 一年、一年、两年
D. 两年、一年、一年
【单选题】
领导干部年度考核结果为___及以上等次的，按照有关规定享受年度考核奖金、晋升工资级别和级别工资档次。
A. 优秀
B. 称职
C. 基本称职
D. 不称职
【单选题】
不参加年度考核、参加年度考核不确定等次或者年度考核结果为___等次的，该年度不计算为晋升职务职级的任职年限，不计算为晋升工资级别和级别工资档次的考核年限。
A. 称职
B. 称职以下
C. 基本称职
D. 基本称职以下
【单选题】
“新时代年轻干部成长工程”应坚持把___放在首位，突出专业化要求，特别注重发现有专业背景的领导干部。
A. 能力标准、复合型
B. 政治标准、复合型
C. 政治标准、创新型
D. 能力标准、多元化
【单选题】
市县、省直机关、省属高校、省属企业应选配一定数量 40 岁以下正处级和 35 岁以下副处级优秀年轻干部，确保每个地方（单位）年轻干部占相应层级领导干部总数的___到（）左右。
A. 五分之一、四分之一
B. 六分之一、五分之一
C. 七分之一、六分之一
D. 八分之一、七分之一
