相关试题
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
推荐试题
【多选题】
40年来,不管国际风云如何变幻，无论国际经济形势出现何种变化，中国始终不渝地坚持对外开放的基本国策，在对外开放中始终不渝地坚持实施互利共赢的战略。确立互利共赢的思想基础是___
A. 命运共同体意识
B. 人类社会共同理想
C. 各种文明交流互鉴
D. 国际政治经济新秩序
【多选题】
中华民族有着众多利益，但其根本利益是___
A. 实现祖国完全统一
B. 进行经济建设
C. 促进生产力发展
D. 完善社会主义制度
【多选题】
多极化格局有利于___
A. 遏制霸权主义和强权政治
B. 推动建立公正合理的国际政治经济新秩序
C. 广大发展中国家抓住机遇、发展自己
D. 全球化进程
【多选题】
构建人类命运共同体思想，是一个科学完整、内涵丰富、意义深远的思想体系，其核心就是“建设持久和平和___的世界”
A. 普遍安全
B. 共同繁荣、
C. 开放包容
D. 清洁美丽
【多选题】
新型国际关系，新在___
A. 相互尊重
B. 公平正义
C. 合作共赢
D. 共同发展
【多选题】
中国政府共建“一带一路”坚持的原则是___
A. 开放合作
B. 和谐包容
C. 市场运作
D. 互利共赢
【多选题】
习近平指出:“当今世界，各国相互依存、休戚与共。我们要继承和弘扬联合国宪章的宗旨和原则，构建以合作共赢为核心的新型国际关系，打造人类命运共同体。”提出构建人类命运共同体思想的国内外背景是：___
A. 世界格局正处在加快演变进程中
B. 世界发展面临各种问题和挑战
C. 中国的治理理念和实践受到高度赞赏和广泛认同
D. 中国特色社会主义进入了新时代
【多选题】
2018年3月,十三届全国人大一次会议通过的《中华人民共和国宪法修正案》，对宪法中关于外交政策方面的内容进行了修订。这是非曲直982年宪法公布施行后，首次对宪法中关于外交政策方面的内容进行充实完善。这次增加进宪法序言的内容有___
A. “坚持和平发展道路”
B. “坚持互利共赢开放战略”
C. “推动构建新型国际关系”
D. “推动构建人类命运共同体”
【多选题】
中国坚持走和平发展道路。走和平发展道路就是___
A. 既积极争取和平的国际环境发展自己，又以自身发展促进世界和平
B. 既让中国更好利用世界的机遇，又让世界更好分享中国的机遇
C. 促进中国和世界各国良性互动
D. 促进中国和世界各国互利共赢
【多选题】
中国倡导建立相互尊重、公平正义、合作共赢的新型国际关系，核心是___
A. 维护联合国宪章的宗旨和原则
B. 维护不干涉别国内政和尊重国家主权、独立、领土完整等国际关系基本准则
C. 维护联合国及其安理会对世界和平承担的首要责任
D. 开展对话、合作而不是对抗，实现双赢、共赢而不是单赢
【多选题】
“一带一路”是一种理念，一个共同发展的网络，一座联结全球发展和文化的桥梁。“一带一路”体现了中国在推动全球治理体系变革方面的智慧，为实现更公平和合理的全球治理体系增添了正能量。推动“一带一路”建设需要。___
A. 坚持引进来和走出去并重，深化双向投资合作
B. 坚持共商共建共享原则
C. 加强创新能力开放合作
D. 把“一带一路”与构建人类命运共同体更加紧密结合起来
【多选题】
党的十八大报告指出：“中国将始终不渝走和平发展道路，坚定奉行独立自主的和平外交政策。中国将坚持把中国人民利益同各国人民共同利益结合起来，以更加积极的姿态参与国际事务，发展负责任大国作用，共同应对全球性挑战。”坚持走和平发展道路，是基于当今世界发展潮流的必然选择，这是因为___
A. 中国确立和奉行独立自主的和平外交政策
B. 中国的发展是世界的机遇
C. 世界的繁荣稳定是中国的机遇
D. 依靠武力对外侵略扩张最终都是要失败的
【多选题】
在谈到中华民族伟大复兴、中国和平崛起时，习近平指出“中国这头狮子已经醒了，但这是一只和平的、可亲的、文明的狮子。”这句话传递的思想是___
A. 中国决不会称霸，决不搞扩张
B. 中国越发展，对世界的和平与发展就越有利
C. 中国将进一步发挥负责任大国的作用
D. 中国将采取调和主义的方式处理国际争端
【多选题】
2018年3月，中共十三届全国人大一次会议通过的《中华人民共和国宪法修正案》，将“坚持和平发展道路”“坚持互利共赢开放战略”和“推动构建人类命运共同体”载入宪法序言。这一修改___
A. 以载入根本大法的形式反映了中共十八大以来我国外交理论和实践创新的主要成果
B. 成为我国外交政策理念在国家法治上的最高宣示
C. 有利于正确把握国际形势的深刻变化，统筹国内国际两个大局、统筹发展安全两件大事
D. 为我国发展拓展广阔的空间、营造良好的外部环境
【多选题】
中国特色社会主义最本质的特征是___。
A. 马列主义、毛泽东思想
B. 中国共产党的领导
C. 社会主义
D. 无产阶级专政
【多选题】
中国共产党的宗旨是___。
A. 实现共产主义
B. 实现社会主义现代化
C. 全心全意为人民服务
D. 坚持党的基本路线和基本纲领
【多选题】
打铁必须自身硬。党要团结带领人民进行伟大斗争、推进伟大事业、实现伟大梦想，必须___。
A. 毫不动摇地坚持中国共产党一党专政
B. 毫不动摇坚持和完善党的领导，毫不动摇把党建设得更加坚强有力
C. 毫不犹豫地在中国推进两党制和多党制
D. 毫不犹豫地舍弃党的民主集中制原则
【多选题】
衡量党和国家的一切工作和方针政策的最高标准是___。
A. 是否符合马克思主义理论
B. 是否符合苏联模式
C. 是否符合共产党党员的意志
D. 是否符合最广大人民群众的根本利益
【多选题】
无产阶级革命和社会主义建设取得胜利的根本保证是___。
A. 建立革命的统一战线
B. 人民群众的革命积极性的极大提高
C. 坚持无产阶级政党的领导
D. 国家政权问题
【多选题】
中国特色社会主义制度的最大优势是___
A. 马列主义、毛泽东思想
B. 人民代表大会制度
C. 人民民主专政
D. 党的领导
【多选题】
中国共产党最鲜明的品格是___
A. 理论联系实际
B. 密切联系群众
C. 勇于自我革命、从严管党治党
D. 谦虚谨慎、不骄不躁
【多选题】
伟大斗争、伟大工程、伟大事业、伟大梦想是一个紧密联系、相互贯通、相互作用、有机统一的整体，统一于新时代坚持和发展中国特色社会主义伟大实践。其中，作为手段的是___
A. 伟大斗争
B. 伟大工程
C. 伟大事业
D. 伟大梦想
【多选题】
伟大斗争、伟大工程、伟大事业、伟大梦想是一个紧密联系、相互贯通、相互作用、有机统一的整体，统一于新时代坚持和发展中国特色社会主义伟大实践。其中，开辟前进道路的是___
A. 伟大斗争
B. 伟大工程
C. 伟大事业
D. 伟大梦想
【多选题】
伟大斗争、伟大工程、伟大事业、伟大梦想是一个紧密联系、相互贯通、相互作用、有机统一的整体，统一于新时代坚持和发展中国特色社会主义伟大实践。其中，起决定性作用的是___
A. 伟大斗争
B. 伟大工程
C. 伟大事业
D. 伟大梦想
【多选题】
中国共产党的执政地位是___。
A. 靠武力手段夺取的，缺乏合法性
B. 在长期革命斗争中逐步形成的
C. 近现代中国历史发展的必然
D. 人民的选择
【多选题】
中国共产党是中国特色社会主义的领导核心，是社会主义现代化建设的根本保证。有了中国共产党的领导___。
A. 才能坚持中国现代化建设的正确方向
B. 才能制定和执行正确的路线方针和政策
C. 才能维护国家统一、社会和谐稳定，应对复杂国际环境
D. 才能正确处理各种矛盾，凝聚亿万人民力量
【多选题】
伟大斗争、伟大工程、伟大事业、伟大梦想是一个紧密联系、相互贯通、有机统一的整体。这四者间的关系是___。
A. 伟大梦想是目标，指引前进方向
B. 伟大斗争是手段，激发前进动力
C. 伟大工程是保障，提供前进保证
D. 伟大事业是主题，开辟前进道路
【多选题】
党是最高的政治领导力量，对这句话理解正确的是___。
A. 这是马克思主义政党学说的基本原则
B. 这是对历史经验的深刻总结
C. 这是推进伟大事业的根本保证
D. 归根到底是由近代以来中国发展的历史逻辑、理论逻辑、实践逻辑决定的
【多选题】
确保党始终总揽全局、协调各方，必须增强___，自觉维护党中央权威和集中统一领导，自觉在思想上政治上行动上同党中央保持高度一致。
A. 大局意识
B. 核心意识
C. 看齐意识
D. 政治意识
【多选题】
中国共产党的执政地位是在长期革命斗争中逐步形成的，是近现代中国历史发展的必然，是人民拥护和选择的结果。坚持党的领导，是___
A. 党和国家的根本所在、命脉所在
B. 全国各族人民的利益所系、幸福所系
C. 中国特色社会主义最本质的特征
D. 中国特色社会主义制度的最大优势
【多选题】
中国共产党成立以后，团结带领中国人民___
A. 完成新民主主义革命，建立了中华人民共和国
B. 完成社会主义革命，确立社会主义基本制度，推进了社会主义建设
C. 进行改革开放新的伟大革命，极大解放和发展社会生产力
D. 完成了社会主义工业化
【多选题】
中国共产党的执政地位是在长期革命斗争中逐步形成的，是近现代中国历史发展的必然，是人民拥护和选择的结果。中国共产党领导中国人民取得的伟大胜利___
A. 让中华文明在现代化进程中焕发出新的蓬勃生机
B. 让科学社会主义在21世纪焕发出新的蓬勃生机
C. 使具有五千多年文明历史的中华民族全面迈向现代化
D. 使中华民族焕发出新的蓬勃生机
【多选题】
中国共产党的领导是中国特色社会主义最本质的特征，这一论断是___
A. 科学社会主义的理论逻辑所决定的
B. 中国特色社会主义产生与发展的历史逻辑所决定的
C. 中国特色社会主义迈向新征程的实践逻辑所决定的
D. 国际共产主义运动的格局所决定的
【多选题】
中国共产党的领导是中国特色社会主义制度的最大优势，这是因为___
A. 中国特色社会主义制度是党领导人民创建的
B. 党的领导是充分发挥中国特色社会主义制度优势的根本保障
C. 党以自身优势引领和锻造了中国特色社会主义制度优势
D. 党的自身优势保证了中国特色社会主义制度优势的有效发挥
【判断题】
中国特色社会主义进入新时代是改革开放以来我国经济社会发展进步的必然结果，是我国社会矛盾运动的必然结果，是世情国情党情变化的必然结果
【判断题】
坚持实事求是，就要深入实际了解事物的本来面貌，把握事物内在必然联系，按照客观规律办事
【判断题】
解放思想意味着放飞思想，也就是意志自由
【判断题】
中国特色社会主义理论体系和毛泽东思想是一脉相承的
【判断题】
群众路线本质上体现的是马克思主义关于人民群众是历史的创造者这一基本原理
