相关试题
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
推荐试题
【多选题】
下列情形符合《行政处罚法》规定的有:（ ）
A. 行政复议和行政诉讼期间，行政处罚停止执行
B. 行政处罚决定依法作出后，当事人应当在行政处罚决定的期限内，予以履行
C. 作出罚款决定的行政机关应当与收缴罚款的机构分离
D. 当事人应当自收到行政处罚决定书之日起十五日内，到指定的银行缴纳罚款
【多选题】
下列情形中，可导致行政处罚决定无效或不能成立的是：（ ）
A. 行政机关在作出行政处罚决定之前，未向当事人告知给予行政处罚的事实、理由和依据
B. 行政机关在作出行政处罚决定之前，拒绝听取当事人的陈述、申辩，并且当事人未放弃相关权利
C. 行政处罚没有法定依据
D. 行政处罚不遵守法定程序
【多选题】
关于行政处罚的听证程序，下列说法错误的是：（ ）
A. 听证笔录应当交当事人审核无误后签字或者盖章
B. 听证由行政机关指定的本案调查人员主持
C. 为保证行政处罚公开，听证一律公开进行
D. 当事人必须本人亲自参加听证
【多选题】
行政机关制作的行政处罚决定书必须载明的事项有（ ）
A. 作出行政处罚决定的行政机关名称
B. 行政处罚的事实依据与法律依据
C. 行政处罚的履行方式和期限
D. 不服行政处罚决定，取得救济的途径
【多选题】
交警对违反交通规则骑车的王某，当场作出罚款30元的处罚决定。下列说法错误的是（ ）
A. 李某应到指定银行缴纳罚款
B. 本案不应适用当场处罚程序
C. 李某若申辩，罚款额有可能因认错态度不好而提高
D. 李某如不服可以拒绝缴纳罚款
【多选题】
某造纸厂因污染事故被环境保护部门作出下列处理，下列决定中不属于行政处罚的是：（ ）
A. 责令限期治理
B. 通报批评
C. 赔偿受污染单位损失10000元
D. 罚款50000元
【多选题】
吴某自2006年5月起开始非法聚众赌博，至次年1月停止。2007年8月公安机关根据举报发现了吴某的违法行为。下列说法正确的是：（ ）
A. 对吴某违法行为不进行追究
B. 公安机关应对吴某予以处罚
C. 吴某系主动停止违法行为，可以不予处罚
D. 若吴某配合查处违法行为有立功表现的，应当从轻或减轻处罚
【多选题】
上海市公安局普陀分局作出的行政处罚决定书中，应当告知被处罚人可向（ ）申请行政复议。
A. 普陀区人民政府
B. 上海市公安局
C. 公安部
D. 上海市政府
【多选题】
张某与李某遭数名无业青年无理取闹，张某被围住殴打，李某见状急忙向就近派出所报警。该派出所值班人员赵某以休息时间不办公为由拒绝出警，结果张某被打伤。该派出所的行为属于（ ）
A. 合理但不合法
B. 拒绝履行法定职责
C. 合法但不合理
D. 违法
【多选题】
关于行政处罚事先告知程序的履行形式，下列说法中错误的是（ ）
A. 可以在制作询问笔录的过程中告知当事人行政处罚建议等事项
B. 可以以口头形式事先告知当事人行政处罚建议等事项
C. 应当制作行政处罚事先告知书或行政处罚听证告知书，告知当事人行政处罚建议等事项
D. 可以在执法检查的过程中告知当事人行政处罚建议等事项
【多选题】
行政执法人员依照简易程序作出行政处罚，下列说法正确的是（ ）
A. 可以口头作出处罚决定
B. 可以当场作出处罚决定
C. 可以不表明身份
D. 行政处罚决定书当场交付当事人
【多选题】
行政处罚适用简易程序必须（ ）
A. 向当事人出示执法身份证件
B. 告知当事人违法事实、处罚的理由及依据和享有的权利
C. 填写当场处罚决定书并当场交付当事人
D. 报所属行政机关备案
【多选题】
下列关于违法行为追诉时效的说法，正确的是（ ）
A. 违法行为的追诉时效，从违法行为发生之日起计算
B. 违法行为的追诉时效，从违法行为产生危害结果之日起计算
C. 违法行为有连续或者继续状态的，违法行为的追诉时效从行为终了之日起计算
D. 违法行为有连续或者继续状态的，违法行为的追诉时效从行为发生之日起计算
【多选题】
关于行政处罚决定的执行，下列说法正确的是（ ）
A. 行政处罚决定一经送达即发生法律效力
B. 行政机关非经法定程序不得减免罚款或者没收违法所得的数额
C. 当事人拒不履行法定义务的，行政机关可以依法强制执行或者申请法院强制执行
D. 作出罚款决定的机关应当与收缴罚款的机构分离
【多选题】
以下行政执法行为中应当制作笔录的是（ ）
A. 询问当事人
B. 检查现场
C. 举行听证
D. 当场处罚
【多选题】
赵某在某区马路两边无证摆摊，被某区城管大队队员王某发现，当场罚款100元。下列说法错误的是（ ）
A. 罚款100元不应适用简易程序
B. 城管队员王某对赵某当场罚款100元合法
C. 罚款100元应当适用行政处罚一般程序
D. 城管队员王某在征得赵某同意后，可以当场罚款100元
【多选题】
行政主体在作出行政处罚决定前应告知当事人（ ）
A. 行政处罚决定的事实
B. 行政处罚的理由
C. 行政处罚的依据
D. 依法享有的权利
【多选题】
行政处罚过程中，现场笔录一般在（ ）情况下适用。
A. 人身搜查
B. 违法活动的场所检查
C. 存放违法物品的场地检查
D. 尸检
【多选题】
在行政处罚过程中，当事人享有的权利有（ ）
A. 进行陈述和申辩
B. 被告知做出处罚决定的事实、理由与依据
C. 对处罚决定不服可以申请复议或提起诉讼
D. 申请听证主持人回避
【多选题】
下列关于行政处罚听证程序，说法正确的有（ ）
A. 当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出
B. 行政机关应当在听证的七日前，通知当事人举行听证的时间、地点
C. 除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行
D. 当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避
【多选题】
某县卫生局对姚某无证行医的违法行为给予了罚款的行政处罚，但姚某逾期未履行行政处罚决定，某县卫生局对姚某可以采取的措施有（ ）
A. 查封姚某的财产
B. 冻结姚某的银行存款
C. 申请人民法院强制执行
D. 每日按罚款数额的百分之三加处罚款
【多选题】
张某系个体工商户，其在销售货物时掺杂假冒商品被工商行政管理局查证属实。工商行政管理局决定对其处以吊销营业执照的行政处罚，张某要求举行听证会。下列说法正确的有（ ）
A. 该行政处罚的听证应当公开举行
B. 举行听证的费用由工商行政管理局和张某合理分担
C. 工商行政管理局应告知张某有要求举行听证的权利
D. 张某可以亲自参加听证，也有权委托他人代表其参加听证
【多选题】
下列关于行政处罚听证的说法正确的是（ ）
A. 听证只是行政处罚过程的一个阶段，而不是行政处罚的全过程
B. 听证并不适用于所有的行政处罚
C. 听证的启动具有选择性，选择权掌握在行政机关手中
D. 听证在形式上具有准司法性
【多选题】
行政处罚决定书的送达日期具有法律意义，主要体现在（ ）
A. 行政处罚决定书一经送达即发生法律效力
B. 行政处罚决定书生效后，行政机关非经法定程序，不能变更处罚决定的内容
C. 是当事人收到行政处罚法律文书的证明
D. 是当事人的复议或者诉讼权利的时间起算日
【多选题】
县卫生局执法人员对某酒楼检查时，发现其厨房的餐具未消毒，冰箱内食品生熟不分，当场给予罚款200元的处罚。酒楼经理事后得知此事，就向法院起诉，要求依法撤销处罚决定。法院调查后得知，县卫生局执法人员在检查时没有现场记录，没有现场证人签字。唯一证据是值班员在收到处罚决定书上的签字。法院向当时在场的服务员、厨师调查时，他们却都否认县卫生局认定的事实。法院因此撤销了县卫生局的处罚决定。有关此案说法正确的是（ ）
A. 酒楼服务员、厨师可以作为证人
B. 处罚时的现场记录，当事人签字不是法定处罚程序
C. 县卫生局不能当场处罚
D. 法院撤销该处罚决定的理由主要是违法事实证据不足
【多选题】
关于当事人的陈述权和申辩权，下列说法正确的是：（ ）
A. 行政机关必须充分听取当事人的意见
B. 对当事人提出的事实、理由和证据，行政机关应当进行复核
C. 当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳
D. 行政机关不得因当事人申辩而加重处罚
【多选题】
财政部门不得以任何形式向作出行政处罚决定的行政机关（ ）
A. 返还全部罚款
B. 返还没收的违法所得
C. 返还没收非法财物的拍卖款项
D. 返还部分罚款
【多选题】
下列关于行政处罚实施机关的说法正确的是（ ）
A. 限制人身自由的行政处罚权只能由公安机关行使
B. 法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织可以在法定授权范围内实施行政处罚
C. 委托行政机关对受委托的组织实施行政处罚的行为应负责监督，并对该行为的后果承担法律责任
D. 受委托组织在委托范围内，以委托行政机关名义实施行政处罚，不得再委托其他组织或者个人实施行政处罚
【多选题】
下列关于行政处罚的适用，说法正确的是（ ）
A. 违法行为构成犯罪，人民法院判处拘役或者有期徒刑时，行政机关已给予当事人行政拘留的，应依法折抵相应刑期
B. 在上述A项所述情形下，不能以行政拘留折抵相应刑期
C. 违法行为构成犯罪，人民法院判处罚金时，行政机关已经给予罚款的，不能以行政罚款折抵罚金
D. 在上述C项所述情形下，应以行政罚款折抵相应罚金
【多选题】
当场处罚的行政处罚决定书应当载明（ ），并由执法人员签名或者盖章。
A. 当事人的违法行为
B. 行政处罚依据
C. 罚款数额、时间和地点
D. 行政机关名称
【多选题】
关于受委托组织行使行政处罚权的下列表述正确的有（ ）
A. 受委托组织可根据情况，经委托行政机关的批准，将行政处罚权再委托给其他组织或个人行使
B. 受委托组织应在委托范围内实施行政处罚
C. 行政机关可以根据需要，自主决定是否将其行政处罚权委托其他组织或个人
D. 委托行政机关对受委托组织实施行政处罚权的后果承担法律责任。
【多选题】
王某家住甲县，在乙县生产伪劣商品经过丙县运输到丁县进行销售，有权对王某的违法行为进行处罚的机关有（ ）
A. 甲县依法享有处罚权的行政机关
B. 乙县依法享有处罚权的行政机关
C. 丙县依法享有处罚权的行政机关
D. 丁县依法享有处罚权的行政机关
【多选题】
关于送达回证上的签收，下列说法正确的是（ ）
A. 当事人是法人或者其他组织的，交其负责收件的人签收
B. 当事人是公民，本人又不在的，交其同住的成年家属签收
C. 当事人已指定代收人的，交其代收人签收
D. 当事人拒收的，送达人可自行在送达回证上说明情况，也视为送达
【多选题】
下列哪些文书可以在行政处罚调查取证阶段使用（ ）
A. 询问通知书
B. 先行登记保存通知书
C. 责令改正通知书
D. 抽样取证通知书
【多选题】
苏某为甲地人，于乙地盗得自行车一辆，骑到丙地销售，买主为丁地人，对苏某的违法行为要进行处罚，依法享有处罚权的机关是（ ）
A. 甲地行政机关
B. 乙地行政机关
C. 丙地行政机关
D. 丁地行政机关
【多选题】
某化工厂排放的大量污水严重影响附近畜牧业生产和居民的正常生活，环保局遂作出决定，下列决定中属于行政处罚的有（ ）
A. 责令停业整顿
B. 责令限于三个月内使污水排放达到国家标准
C. 赔偿邻近居民损失
D. 罚款人民币五万元
【多选题】
甲出售假药，乙购买其假药后中毒。若甲行为尚未构成犯罪，则甲应当（ ）
A. 受到行政处罚
B. 依法承担给乙造成损害的民事责任
C. 受到刑事责任的追究
D. 不承担责任
【多选题】
关于行政处罚的罚款、没收违法所得或没收非法财物拍卖的款项，下列说法正确的是：（ ）
A. 任何行政机关或者个人不得以任何形式截留、私分或者变相私分
B. 财政部门可以根据情况适当返还给作出处罚决定的行政机关部分罚款、没收违法所得或没收非法财物拍卖的款项
C. 由收缴罚款的银行上缴作出处罚决定的机关
D. 全部上缴国库
【多选题】
对于有行政违法行为，但依法不予处罚的情形主要有：（ ）
A. 受他人胁迫实施违法行为的
B. 间歇性精神病人在发病时实施违法行为的
C. 不满14周岁的人实施了违法行为的
D. 违法行为轻微且主动消除危害后果的
【多选题】
调查终结，行政机关负责人应当对调查结果进行审查，根据不同情况分别作出如下决定，下列说法正确的是：（ ）
A. 确有应受行政处罚的违法行为的，根据情节轻重及具体情况，作出行政处罚决定
B. 违法行为轻微，依法可以不予行政处罚的，不予行政处罚
C. 违法事实不能成立的，不得给予行政处罚
D. 违法行为已构成犯罪的，移送司法机关
