【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
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相关试题
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
推荐试题
【多选题】
在下列哪些场所作业，必须选用Ⅱ类手持式电动工具？___。
A. 潮湿场所
B. 金属构架上
C. 锅炉内
D. 地沟内
E. 管道内
【多选题】
施工现场电工应承担临时用电工程的___。
A. 安装
B. 巡检
C. 维修
D. 拆除
E. 临时用电组织设计
【多选题】
总配电箱中漏电保护器的额定漏电动作电流IΔ和额定漏电动作时间TΔ，可分别选择为___。
A. IΔ=50Ma，TΔ=0.2s
B. IΔ=75mA，TΔ=0.2s
C. IΔ=100mA，TΔ=0.2s
D. IΔ=200mA，TΔ=0.15s
E. IΔ=500mA，TΔ=0.1s
【多选题】
配电系统中漏电保护器的设置位置应是___。
A. 总配电箱总路、分配电箱总路
B. 分配电箱总路、开关箱
C. 总配电箱总路、开关箱
D. 总配电箱各分路、开关箱
E. 分配电箱各分路、开关箱
【多选题】
按照《建筑施工现场临时用电安全技术规范》，施工现场临时用电达到下列哪些条件之一的，需要编制临时用电组织设计？___
A. 用电设备5台及以上
B. 用电设备5台及以下
C. 用电设备总容量50kW及以上
D. 用电设备总容量50kW及以下
E. 用电设备3台及以上，且用电设备总容量30kW及以上
【多选题】
高处焊接作业及水下焊接等，会引起___等事故。
A. 火灾
B. 爆炸
C. 触电
D. 急性中毒
E. 高处坠落
【多选题】
下列有关电焊机接地、接零的叙述哪些是正确的？___
A. 所有交、直流电焊机的金属外壳，都必须采取保护接地或接零
B. 接地、接零电阻值应小于4Ω
C. 多台焊机的接地、接零线可以串接接入接地体
D. 每台焊机应设独立的接地、接零线
E. 焊接的金属设备、容器本身有接地、接零保护时，焊机的二次绕组禁止设有接地或接零
【多选题】
下列有关电焊机安全使用要点的叙述哪些是正确的？___
A. 电焊机二次侧把线长度不大于30米
B. 电焊机地线需接长使用时，接点不宜超过两处
C. 电焊机的一次接线端应有防护罩，二次接线端可不设防护罩
D. 电焊机一次线与电源接点不宜用插销连接，其长度不得大于5米，且须双层绝缘
E. 电焊机露天使用时，上方应设防雨棚和有防砸措施
【多选题】
下列有关乙炔瓶在储存时应注意的事项，哪些是正确的？___
A. 环境温度一般不得超过40℃
B. 在使用乙炔瓶的现场，储存量不得超过5瓶
C. 储存间与明火或散发火花地点的距离，不得小于15m
D. 可使用地下室或半地下室作为乙炔瓶的储存间
E. 严禁与氧气瓶、氯气瓶及易燃物品同间储存
【多选题】
下列有关乙炔瓶在使用中应注意的事项，哪些是正确的？___
A. 与明火的距离一般不小于10m
B. 瓶阀冻结，严禁用火烘烤
C. 严禁放置在通风不良及有放射性射线的场所
D. 使用时要注意固定，防止倾倒，严禁卧放使用
E. 可放在橡胶等绝缘体上使用
【多选题】
氧气瓶使用前应检查___是否完好。
A. 瓶阀
B. 减压器
C. 气化器
D. 接管螺纹
E. 胶管
【多选题】
下列有关焊炬和割炬在使用中应注意的事项，哪些是正确的？___
A. 点火前，应检查焊、割炬的射吸性能
B. 点火前，应检查焊、割炬的气密性
C. 点火时，应先开氧气阀门，点燃后立即开乙炔阀门
D. 焊、割炬的喷嘴发生堵塞时，应停止操作
E. 停用时，应先关乙炔气阀门，后关氧气阀门
【多选题】
下列关于登高焊割作业的安全措施，哪些是正确的？___
A. 登高焊割作业所使用的工具、焊条等物品应装在工具袋内，防止操作时落下伤人
B. 不得在高处向下抛掷材料、物件或焊条头，以免砸伤、烫伤地面工作人员
C. 禁止把焊接电缆、气体胶管及钢丝绳等混绞在一起，或缠在焊工身上操作
D. 登高焊割作业应使用带有高频振荡器的焊接设备
E. 登高焊割作业结束后，必须仔细检查工作地及下方地面是否留有火种，确认无隐患后，方可离开现场
【多选题】
建筑施工可能产生的尘肺病的种类有哪些？___
A. 矽肺
B. 硅酸盐肺
C. 混合性肺
D. 焊工尘肺
E. 其它尘肺
【多选题】
可采取以下哪几种措施来控制噪声的传播?___
A. 消声
B. 吸声
C. 隔声
D. 隔振
E. 阻尼
【多选题】
建筑工地噪声主要包括___。
A. 机械性噪声
B. 施工人员叫喊声
C. 空气动力性噪声
D. 电磁性噪声
E. 临街面的嘈杂声
【多选题】
引起火灾的火源有___
A. 火焰
B. 电器设备产生的电火花
C. 雷击放电
D. 火星
E. 锯末刨花
【多选题】
下列哪些是起火必须具备的条件？___。
A. 能燃烧的物质
B. 助燃物
C. 使可燃物燃烧的着火源
D. 闪点
E. 燃点
【多选题】
在下列哪些情况下没有采取相应安全措施，不允许焊割作业？___
A. 制作﹑加工和贮存易燃易爆危险品的房间内
B. 贮存易燃易爆危险品的储罐和容器
C. 带电设备
D. 刚涂刷过油漆的建筑构件和设备
E. 盛过易燃液体而未进行彻底清洗处理过的容器
【多选题】
易燃物品仓库内不准使用以下哪些电器和器具？___
A. 电视机
B. 电冰箱
C. 电熨斗
D. 电烙铁
E. 电炉子
【多选题】
施工现场动火作业前必须申请办理动火证，动火证必须注明___等内容。
A. 动火地点﹑时间
B. 动火人
C. 现场监护人
D. 批准人
E. 防火措施
【多选题】
建筑施工现场常备的消防器具有___
A. 沙子
B. 消防桶
C. 消防锨
D. 灭火器
E. 消防钩
【多选题】
一般临时设施中，___为重点防火部位，每100m2应当配备两个10升的灭火器。
A. 配电室
B. 食堂
C. 浴室
D. 宿舍
E. 动火处
【多选题】
消防安全措施主要包括___。
A. 领导措施
B. 组织措施
C. 行动措施
D. 技术措施
E. 物质保障措施
【多选题】
施工现场的___，每25m2应当配备种类适当的灭火机
A. 临时木工棚
B. 油漆间
C. 机具间
D. 办公室
E. 更衣室
【多选题】
某建筑公司承建一座15层商务楼。某日在12层支塑料模壳，焊接罗纹钢时，火星飞溅到塑料模壳上后燃烧起火，引燃铺设在脚手架上的竹芭，因现场无消防器具，造成火灾事故。请分析下列哪些是造成事故的主要原因？___
A. 在易燃物品处焊接作业
B. 消防安全规章制度没落实
C. 动火处未配备消防器具
D. 当日温度很高
E. 当时风力较大，助长了火势蔓延
【多选题】
冬期施工前应制定___等措施。
A. 防滑
B. 防冻
C. 防爆
D. 防中毒
E. 防火
【多选题】
雨季施工应考虑施工作业的___措施。
A. 防雨
B. 排水
C. 防雷
D. 防基坑坍塌
E. 防滑
【多选题】
遇到___等恶劣气候，严禁露天起重吊装和高处作业。
A. 强风
B. 大雪
C. 高温
D. 零下5℃以下天气
E. 浓雾
【多选题】
下列雨期施工临时用电措施，哪些是正确的？___
A. 各种露天使用的电气设备、闸箱的防雨措施要落实
B. 电气设备应选择较高的干燥处
C. 配电箱要有防雨盖，电焊机应加防护雨罩
D. 要检查现场电气设备的接零、接地保护措施是否可靠
E. 电线绝缘有损坏的要及时调换或包好
【多选题】
雨期为防止雷电袭击造成事故，在施工现场高出建筑物的___等必须设防雷装置。
A. 塔吊
B. 外用电梯
C. 金属脚手架
D. 土壤电阻率低于200Ω·m处的电线杆
E. 邻近建筑
【多选题】
压力容器的安全规章制度中要求加强对下列哪些人员的安全技术培训和管理？___
A. 检验人员
B. 焊接人员
C. 厂长
D. 总工程师
E. 操作人员
【多选题】
锅炉事故产生的原因主要包括哪些方面？___
A. 设计制造方面
B. 管理和操作方面
C. 缺陷安全附件不齐全、不灵
D. 腐蚀安装、改造、修理质量不好
【多选题】
压力容器爆炸事故的危害有___。
A. 爆炸使容器的或其裂成的碎片以高速向四周飞散，造成人身伤亡或周围设备的损坏
B. 产生冲击波，直接伤人，还可以摧毁建筑物
C. 如果压力容器的工作介质是有毒气体还会污染大气
D. 发生化学爆炸，亦即容器二次爆炸
E. 二次爆炸的高温燃气引燃可燃物引发火灾
【多选题】
锅炉与压力容器的安全附件是为了使锅炉与压力容器能够安全运行而装在设备上的附属装置。它包括___等。
A. 防震圈
B. 压力表
C. 水位计
D. 安全泄压装置
E. 水位警报装置
【多选题】
气瓶防震圈的主要作用是___
A. 气瓶受到撞击时，吸收能量
B. 气瓶受到撞击时，释放能量
C. 气瓶受到撞击时，减轻震动
D. 气瓶受到撞击时，增加震动
E. 保护气瓶标志和漆色不被磨损
【多选题】
锅炉与压力容器的安全泄压装置的类型有哪些？___
A. 安全阀
B. 止回阀
C. 防爆片
D. 防爆帽
E. 易熔塞
【多选题】
临时锅炉房应防火，便于操作，有足够的照明，临时用电设施应符合电气规程规定。墙体应当使用何种材料？___
A. 砖或砌块
B. 瓦楞铁
C. 石棉板
D. 荆芭大泥
E. 竹
【多选题】
锅炉常见事故有___。
A. 水位事故
B. 汽水共腾
C. 炉管爆破
D. 炉膛爆炸
E. 锅炉爆炸
【多选题】
引发缺水事故的常见原因是___
A. 运行人员监视失误
B. 水位表故障，形成假水位
C. 给水设备或管道故障，无法给水或给水不足
D. 排污后忘记关排污阀
E. 水冷壁、对流管束或省煤器管子破裂漏水
