相关试题
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
推荐试题
【多选题】
装维人员在用户家里服务时应注意的行为规范有哪些___
A. 不吸烟
B. 不吃东西
C. 不接受客户的馈赠物品
D. 随意挪到他处桌椅
【多选题】
在下列（）地点工作，必须设立安全警示标志。___
A. 公路转弯处
B. 车辆通行处
C. 电缆接头处
D. 街道拐角
【多选题】
装维人员在维护过程中需注意设备安全，应做到（）。___
A. 严禁踩踏设备
B. 严禁破坏设备机柜
C. 发现有安全隐患危及设备运行的问题应及时处理
D. 不能当场处理的必须立即上报
【多选题】
雷雨天气，不得在孤立的（）下躲避。___
【多选题】
在地下室、车库作业时，需采取（）安全防护措施。___
A. 穿戴个人防护用品
B. 穿反光马甲
C. 施工区域设置安全围挡和警示标识
D. 不要在停放的车辆正上方作业
【多选题】
下列（）属于装维人员上门服务基本礼仪姿态。___
【多选题】
装维人员与客户交谈时应注意（）服务礼仪。___
A. 保持微笑，诚恳态度
B. 认真倾听客户说话，严禁心不在焉
C. 有话让客户先说
D. 对己方工作意见表述清晰
【多选题】
装维人员上门后如需使用手机，下列做法正确的有（）。___
A. 不打与工作无关或非紧急重要电话
B. 如确需打电话，需取得客户同意
C. 放低声音
D. 简短通话
【多选题】
服务人员乘坐电梯应注意（）礼仪。___
A. 站在扶手右侧
B. 先出后进
C. 超载时强行挤入
D. 手扶电梯尽量不并行
【多选题】
装维人员出入房门时正确的做法是（）。___
A. 直接进入
B. 听到应答再进入房间
C. 开关门动作要轻
D. 严禁粗暴
【多选题】
装维人员服务过程中应使用规范服务用语，具体包括（）。___
A. 称谓恰当
B. 用词准确
C. 语意明确
D. 语气亲切
【多选题】
装维人员在使用规范服务用语时应注意（）问题。___
A. 善于赞美与感谢
B. 不乱用术语
C. 避免使用否定语
D. 多用肯定语
【多选题】
装维人员服务过程中不得使用（）服务禁语。___
【多选题】
男士装维人员上门服务期间不得佩戴（）首饰。___
A. 金项链
B. 金戒指
C. 佛珠手串
D. 手表
【多选题】
装维人员在服务过程中不得出现下列（）行为。___
A. 外露纹身
B. 随地吐痰
C. 抽烟
D. 嚼口香糖
【多选题】
装维人员在上门服务过程中，下列做法错误的是（）。___
A. 赤脚进入
B. 只穿袜子进入
C. 穿客户提供的拖鞋
D. 穿聚类单位提供的拖鞋
【多选题】
在客户面前，任何时候不得有（）等极不礼貌的举止。___
A. 伸懒腰
B. 挖耳鼻
C. 嚼口香糖
D. 吹口哨
【多选题】
装维人员上门服务前应（）。___
A. 主动与客户预约上门时间
B. 了解客户是否有网卡
C. 电脑软硬件配置情况
D. 按时上门服务
【多选题】
装维人员在入座时应（）。___
A. 保持平稳
B. 保持轻松
C. 避免座椅发出声响
D. 动作迅速
【多选题】
装维人员的头发应（）。___
A. 定期修剪
B. 不得染发
C. 不得烫发
D. 不留长发
【多选题】
装维作业结束后，装维人员应（）。___
A. 将现场废弃物及时用垃圾袋进行封装
B. 小心绑扎防止小件垃圾飞溢
C. 防止再次污染客户场所
D. 将垃圾袋带离现场
【多选题】
装机作业完成、故障和投诉处理完成及巡检作业完成后，装维人员应分别填写（）单据。___
A. 《光宽带业务施工确认单》
B. 《光宽带上门故障投诉处理单》
C. 《光宽带小区巡检表》
D. 《光宽带业务受理单》
【多选题】
装维人员上门服务过程中与客户交谈时应注意（）礼仪。___
A. 保持微笑，诚恳态度
B. 认真倾听客户说话，严禁心不在焉、东张西望
C. 有话让客户先说，非必要不打断客户说话
D. 对己方工作意见，表述清晰，不结巴。
【多选题】
装维人员上门服务过程中，正确立姿应包括（）。___
A. 挺胸抬头
B. 不得前俯后仰或把身体倚靠在某一设施上
C. 严禁双腿叉开过大或随意乱动
D. 严禁随意扶、拉、倚、靠、趴、蹬、跨等
【多选题】
当已确认是由客户方原因造成客户业务不能使用时，面对客户对故障原因的询问，下列解释用语不符合服务规范的有（）。___
A. 这是您的XX问题引起的，您需要找XX解决
B. 您好，从您反映的情况来看并结合我们的排查判断，本次故障应该是**(用户方问题）引起的，请您先检查一下（按照如下方式进行操作），好吗？
C. 这是您的XX问题引起的，不属于我们的服务范围，请您自行处理
D. 我们的网络没有问题，可能是您的XX有问题
【多选题】
当已确认是由第三方(如物业公司)原因造成客户业务不能使用，且第三方正在进行故障处理时，面对客户对故障原因的询问下列解释用语不符合服务规范的有（）。___
A. 根据我们对故障情况的判断，本次故障是由**(第三方问题)引起的，具体恢复时间我们也不是很清楚。
B. 本次故障是由XX（第三方问题）引起的，不属于我公司服务范围
C. 本次故障是由XX（第三方问题），我们已向公司反映了
D. 根据我们对故障情况的判断，本次故障是由**(第三方问题)引起的，我们正在协助**公司进行故障处理，相信很快就能修复。
【多选题】
装维人员变更预约时间时，下列做法正确的是（）。___
A. 在预约时间前5分钟告知客户
B. 向客户表示歉意
C. 向客户解释原因
D. 耐心解释非常抱歉，原定于××时间为您安装（或移机或维修），由于……（具体原因），不得不推迟，给您带来的不便，我们深表歉意！
【多选题】
光功率计的测试光纤接头出现灰尘，可以采用（）进行清洗。___
【多选题】
挂测过程中，FTTH模式下，工程建设人员携带（）终端到工程现场，执行挂测操作。___
A. ONT终端
B. 笔记本电脑
C. ONU终端
D. 光功率计
【多选题】
测试光缆交接箱保护接地地线的阻值大小一般使用（）进行测试。___
A. 高阻计
B. 地线电阻测试仪
C. 接地摇表
D. 万用表
【多选题】
挂测过程中，FTTH模式下，工程建设人员携带（）到工程现场，执行挂测操作。___
A. ONT（光猫）
B. 移动电源
C. 笔记本电脑
D. 路由器
【多选题】
OTDR仪主要用来测量光纤的（）。___
A. 光纤的波长
B. 光纤长度
C. 接头损耗
D. 光纤衰减系数
【多选题】
光功率计操作步骤包括：（）___
A. 按λ键选择波长；
B. 用酒精棉擦拭待测尾纤头；
C. 用酒精棉擦拭光功率计接头；
D. 插入尾纤头，进行测量
【多选题】
工程挂测中，业务可用性挂测的验证内容有（）。___
A. 可拨号上网
B. 带宽达标
C. 有完整的上网记录
D. 现场测速达标
【多选题】
在进行光纤熔接机的保养时，以下哪些属于清洁V形槽应注意的事项（）？___
A. 用棉签棒沾无水酒精清洗
B. 来回擦拭V形槽
C. 可将牙签削尖代替棉签
D. 不可用大力
【多选题】
以下属于在光纤熔接机的保养中，清洁光纤夹具的操作方法的是（）？___
A. 掀起熔接机的防风罩
B. 打开光纤压头及夹持器压板
C. 用棉签棒沾无水酒精对其进行清洁处理
D. 完成后随时盖上防风罩
【多选题】
拆机流程有5大环节，分别是（）、工单归档。___
A. 业务受理
B. 资源去激活
C. 现场施工
D. 资源释放
【多选题】
无法通过装机挂测的最可能原因有（）。___
A. 光功率不达标
B. 非自动激活
C. ONT故障
D. 资管错误
【多选题】
终端系统模块中包括（）。___
A. 新品库
B. 备件库
C. 回收库
D. 用户库
【多选题】
以下（）原因会导致ONU注册异常。___
A. ONU与OLT之间的实际距离超过了允许的最大距离
B. 光功率过大或过小
C. 采用二级分光器
D. 同一端口下光功率相差15dB
