65.长沙地铁1号线列车气囊式受电弓的升、降动作是通过压缩空气回路来控制。____答案

【填空题】

65.长沙地铁1号线列车气囊式受电弓的升、降动作是通过压缩空气回路来控制。___

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【填空题】

66.长沙地铁1号线列车滤波电容器放电时间小于5min，电容电压能降至电压50V以下。___

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【填空题】

67.长沙地铁1号线列车DCU收到“紧急牵引”指令后限速45km/h。___

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【填空题】

68.闸瓦检查时，表面裂纹中间75mm部分裂纹宽度施加时大于5mm，缓解时大于2mm，立即进行更换；75mm以外部分，裂纹深度超过9.5mm，裂纹宽度超过1mm，裂纹长度贯通整个摩擦接触面，立即进行更换,否则用划线笔将裂纹区域圈注。___

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【填空题】

69.长沙地铁1号线列车牵引采用的采用IGBT逆变器模块，把直流电变换为电压频率可调的三相交流电，驱动牵引电机。___

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【填空题】

70.紧急牵引模式下BCU、DCU通过接收硬线的指令实现列车的牵引和制动控制，忽略TCMS的网络信号。___

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【单选题】

特殊餐食根据旅客的个人要求，在起飞前至少（）预定。___

A. 12小时

B. 18小时

C. 24小时

D. 20小时

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【单选题】

乘务员在供应饮料时，要掌握好供应的份量：___

A. 轻度颠簸倒7分满、通常情况下倒8分满。

B. 供餐时倒8分满、轻度颠簸倒6分满

C. 通常情况下倒6分满、供餐时倒7分满

D. 通常情况下倒9分满、颠簸时倒5分满

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【单选题】

啤酒的主要原料___

A. 小麦果物啤酒花

B. 大麦谷物啤酒花

C. 大麦玉米啤酒花

D. 大麦果物啤酒花

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【单选题】

客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。

A. 90°

B. 85°

C. 75°

D. 80°

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【单选题】

供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。

A. 红葡萄酒

B. 威士忌

C. 白兰地

D. 白葡萄酒

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【单选题】

乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。

A. 白酒

B. 孔府家酒

C. 日本清酒

D. 董酒

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【单选题】

供餐时，应将餐盘中的（）对着旅客 ___

A. 甜品

B. 色拉

C. 主食

D. 蔬菜

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【单选题】

白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。

A. 7－10摄氏度

B. 5－7摄氏度

C. 12－14摄氏度

D. 10－12摄氏度

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【单选题】

红葡萄酒的最佳饮用温度为___。

A. 16－18摄氏度

B. 18－20摄氏度

C. 14－16摄氏度

D. 15－17摄氏度

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【单选题】

正餐面包加温的时间及温度通常为：___。

A. 低温12分钟

B. 低温15分钟

C. 高温8分钟

D. 中温10分钟

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【单选题】

啤酒属于：___。

A. 酿造酒

B. 鸡尾酒

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【单选题】

烤制热食的时间及温度通常为___。

A. 中温12分钟

B. 高温15分钟

C. 低温30分钟

D. 中温20分钟

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【单选题】

已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。

A. 4小时，10小时

B. 6小时，10小时

C. 5小时，10小时

D. 4小时，12小时

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【单选题】

请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。

A. SNX 、BRF 、REF

B. DNR 、SNX 、REF

C. REF 、DNR 、SNX

D. DNR 、REF 、SNX

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【单选题】

请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___

A. MOML、BLML、DBML

B. KSML、CHML、MOML

C. BLML、CHML、MOML

D. CHML、BLML、DBML

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【单选题】

在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___

A. 罐装鱼、鳝鱼、面包、蛋糕

B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。

C. 龙虾、面包、饼干、色拉。

D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。

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【单选题】

咖啡的产地分别分布在（）等地。 ___

A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国

B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国

C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚

D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾

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【单选题】

机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___

A. 在正常供餐结束后，立即送出

B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。

C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。

D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。

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【单选题】

请选择下列餐别缩写的正确组合：___

A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR

B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF

C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF

D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR

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【单选题】

奶茶的制作方法： ___

A. 绿茶＋牛奶

B. 红茶＋牛奶

C. 乌龙茶＋牛奶

D. 花茶＋牛奶

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【单选题】

飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___

A. 冲泡温度为75℃左右

B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20

C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味

D. 冲泡后应放置12分钟

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【单选题】

温热酒的最佳饮用温度为 ___

A. 45－50摄氏度

B. 40－45摄氏度

C. 18－20摄氏度

D. 16－18摄氏度

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【单选题】

世界上咖啡产量最大的国家是 ___

A. 牙买加

B. 哥伦比亚

C. 埃塞俄比亚

D. 巴西

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【单选题】

世界著名啤酒品牌及产地 ___

A. 喜力－荷兰百威－美国贝克－德国

B. 虎牌－新加坡贝克－德国喜力－丹麦

C. 百威－美国喜力－丹麦嘉示伯－荷兰

D. 麒麟－日本青岛－中国富士达－荷兰

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【单选题】

啤酒的原料为 ___

A. 小麦、玉米、大麦

B. 大麦、葡萄、玉米

C. 大麦、小麦、啤酒花

D. 大麦、啤酒花、玉米

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【单选题】

啤酒著名的生产国是 ___

A. 德国、中国、日本、荷兰

B. 美国、德国、丹麦、日本

C. 日本、美国、丹麦、中国

D. 丹麦、中国、新加坡、美国

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【单选题】

有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

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【单选题】

无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出

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【单选题】

请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___

A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML

B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML

C. 溃疡餐LPML 素食VGML 犹太餐KSML

D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素食VGML

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【单选题】

下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___

A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化

B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食

C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉

D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食

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【单选题】

供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___

A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务

B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调

C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供

D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会

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【单选题】

餐食的检查方法 ___

A. 检查餐食的数量、质量

B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全

C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到

D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可

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【单选题】

东航航班的配餐情况 ___

A. 餐谱每一年更换两次

B. 配餐计划每一季度一次

C. 配餐计划每一年两次

D. 餐谱每月更换一次

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【单选题】

烤制素食的时间及温度为 ___

A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层

B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层

C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层

D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层

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【单选题】

烤制冷冻餐食的时间及温度 ___

A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制

B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制

C. 20分钟/中温

D. 25分钟/中温

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推荐试题

【判断题】

申请合伙企业登记的具体事务，应当由全体合伙人从他们当中指定的代表或者他们共同委托的代理人负责办理。代表的指定或者代理人的委托，应当采用书面形式

A. 对

B. 错

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【判断题】

合伙企业的登记事项包括:合伙企业的名称、经营场所、经营范围、经营方式和合伙人的姓名及住所、出资额以及出资方式

A. 对

B. 错

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【判断题】

企业登记机关自收到申请人提交的符合规定的全部申请文件之日起30日内，作出核准登记或者不予登记的决定

A. 对

B. 错

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【判断题】

合伙企业的营业执照签发之日，为合伙企业的成立日期

A. 对

B. 错

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【判断题】

破产案件的申请分为两类，一是债权人申请，二是债务人申请

A. 对

B. 错

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【判断题】

商事关系，大体上说，主要包括两部分，一是商事组织关系，二是商事交易关系

A. 对

B. 错

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【判断题】

营业商行为，就是以营利为目的并具有营业性质的行为

A. 对

B. 错

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【判断题】

绝对商行为，就是依行为性质，无论什么人实施都构成商行为的行为

A. 对

B. 错

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【判断题】

所谓商人，就是以自己名义实施商行为，并以此为常业的人

A. 对

B. 错

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【判断题】

汇票在出票时有三个当事人:出票人，收款人，付款人

A. 对

B. 错

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【判断题】

票据当事人分为基本当事人与非基本当事人

A. 对

B. 错

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【判断题】

本票的基本当事人有出票人与收款人

A. 对

B. 错

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【判断题】

汇票与支票的基本当事人有出票人、付款人与收款人

A. 对

B. 错

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【判断题】

证券的发行交易活动必须实行公平、公开、公正的原则

A. 对

B. 错

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【判断题】

在我国，证券业和银行业、保险业可以混业经营

A. 对

B. 错

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【判断题】

公司的经营方针和经营范围的显著变化不属于证券法所说的“重大事件”

A. 对

B. 错

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【判断题】

证券公司接受委托卖出证券不必是客户证券账户上实有的证券，且可以为客户融券交易

A. 对

B. 错

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【判断题】

证券交易的集中竞价应当实行价格优先、时间优先的原则

A. 对

B. 错

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【判断题】

在中华人民共和国境内的法人和其他组织需要办理境内保险的，必须向我国境内的保险公司投保

A. 对

B. 错

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【判断题】

重复保险的保险金额超过保险价值的，各保险人所应支付的赔偿总额必须限制在保险价值的范围内

A. 对

B. 错

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【判断题】

投保人对保险标的不具有保险利益的，经当事人请求，可以撤销该合同的法律效力

A. 对

B. 错

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【判断题】

未经保险监督管理机构批准，保险公司不得自行承保新的险种

A. 对

B. 错

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【判断题】

保险合同是被保险人与保险人约定保险权利义务关系的协议

A. 对

B. 错

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【判断题】

保证不得附有条件；附有条件的，不影响对汇票的保证责任

A. 对

B. 错

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【判断题】

汇票上不必记载“无条件支付的委托”的字样

A. 对

B. 错

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【判断题】

本票的出票人必须具有支付本票金额的可靠资金来源，并保证支付

A. 对

B. 错

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【判断题】

无民事行为能力人在票据上签章的，其签章无效，而且因此影响其他签章的效力

A. 对

B. 错

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【判断题】

本票的出票人资格必须由中国人民银行审定

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国的合伙企业法更是明确地规定，合伙企业是以全体合伙人承担连带无限责任的主体，不能使用公司的名称

A. 对

B. 错

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【判断题】

股份有限公司设立的无效，要由股东、董事或监事向法院起诉，由法院作出判决

A. 对

B. 错

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【判断题】

商事交易就是商事组织以及其他人在市场领域从事的各种经营活动

A. 对

B. 错

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【判断题】

绝对商行为，就是依行为性质，无论什么人实施都构成商行为的行为

A. 对

B. 错

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【判断题】

实物出资有两种情形:一是转移所有权，二是不转移所有权（而只提供使用权或者使用权加收益权）

A. 对

B. 错

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【判断题】

破产作为一种事实状态，并不必然地导致债务人清算倒闭的结局

A. 对

B. 错

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【判断题】

申请人提出破产申请后，在法院受理前请求撤回的，人民法院可以决定准许，也可以决定不准许

A. 对

B. 错

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【判断题】

破产债权是基于破产宣告前的原因而发生的，能够通过破产分配由破产财产公平受偿的财产请求权

A. 对

B. 错

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【判断题】

破产无效行为是指债务人在破产状态下实施的使破产财产不当减少，或违反公平清偿原则，从而使债权人的一般清偿利益受到损害，依法应被确认无效的财产处分行为

A. 对

B. 错

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【判断题】

破产分配又称破产财产的分配，是指破产清算人将变价后的破产财产，依照符合法定顺序并经债权人会议通过的分配方案，对全体破产债权人进行平等清偿的程序

A. 对

B. 错

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【判断题】

工商行政管理机关是合伙企业登记机关

A. 对

B. 错

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【判断题】

支票是出票人签发的，指示办理存款业务的金融机构即付款人于见票时无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据

A. 对

B. 错

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