65.长沙地铁1号线列车气囊式受电弓的升、降动作是通过压缩空气回路来控制。____答案

【填空题】

65.长沙地铁1号线列车气囊式受电弓的升、降动作是通过压缩空气回路来控制。___

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【填空题】

66.长沙地铁1号线列车滤波电容器放电时间小于5min，电容电压能降至电压50V以下。___

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【填空题】

67.长沙地铁1号线列车DCU收到“紧急牵引”指令后限速45km/h。___

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【填空题】

68.闸瓦检查时，表面裂纹中间75mm部分裂纹宽度施加时大于5mm，缓解时大于2mm，立即进行更换；75mm以外部分，裂纹深度超过9.5mm，裂纹宽度超过1mm，裂纹长度贯通整个摩擦接触面，立即进行更换,否则用划线笔将裂纹区域圈注。___

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【填空题】

69.长沙地铁1号线列车牵引采用的采用IGBT逆变器模块，把直流电变换为电压频率可调的三相交流电，驱动牵引电机。___

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【填空题】

70.紧急牵引模式下BCU、DCU通过接收硬线的指令实现列车的牵引和制动控制，忽略TCMS的网络信号。___

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【单选题】

特殊餐食根据旅客的个人要求，在起飞前至少（）预定。___

A. 12小时

B. 18小时

C. 24小时

D. 20小时

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【单选题】

乘务员在供应饮料时，要掌握好供应的份量：___

A. 轻度颠簸倒7分满、通常情况下倒8分满。

B. 供餐时倒8分满、轻度颠簸倒6分满

C. 通常情况下倒6分满、供餐时倒7分满

D. 通常情况下倒9分满、颠簸时倒5分满

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【单选题】

啤酒的主要原料___

A. 小麦果物啤酒花

B. 大麦谷物啤酒花

C. 大麦玉米啤酒花

D. 大麦果物啤酒花

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【单选题】

客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。

A. 90°

B. 85°

C. 75°

D. 80°

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【单选题】

供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。

A. 红葡萄酒

B. 威士忌

C. 白兰地

D. 白葡萄酒

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【单选题】

乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。

A. 白酒

B. 孔府家酒

C. 日本清酒

D. 董酒

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【单选题】

供餐时，应将餐盘中的（）对着旅客 ___

A. 甜品

B. 色拉

C. 主食

D. 蔬菜

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【单选题】

白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。

A. 7－10摄氏度

B. 5－7摄氏度

C. 12－14摄氏度

D. 10－12摄氏度

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【单选题】

红葡萄酒的最佳饮用温度为___。

A. 16－18摄氏度

B. 18－20摄氏度

C. 14－16摄氏度

D. 15－17摄氏度

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【单选题】

正餐面包加温的时间及温度通常为：___。

A. 低温12分钟

B. 低温15分钟

C. 高温8分钟

D. 中温10分钟

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【单选题】

啤酒属于：___。

A. 酿造酒

B. 鸡尾酒

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【单选题】

烤制热食的时间及温度通常为___。

A. 中温12分钟

B. 高温15分钟

C. 低温30分钟

D. 中温20分钟

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【单选题】

已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。

A. 4小时，10小时

B. 6小时，10小时

C. 5小时，10小时

D. 4小时，12小时

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【单选题】

请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。

A. SNX 、BRF 、REF

B. DNR 、SNX 、REF

C. REF 、DNR 、SNX

D. DNR 、REF 、SNX

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【单选题】

请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___

A. MOML、BLML、DBML

B. KSML、CHML、MOML

C. BLML、CHML、MOML

D. CHML、BLML、DBML

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【单选题】

在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___

A. 罐装鱼、鳝鱼、面包、蛋糕

B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。

C. 龙虾、面包、饼干、色拉。

D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。

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【单选题】

咖啡的产地分别分布在（）等地。 ___

A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国

B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国

C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚

D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾

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【单选题】

机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___

A. 在正常供餐结束后，立即送出

B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。

C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。

D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。

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【单选题】

请选择下列餐别缩写的正确组合：___

A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR

B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF

C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF

D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR

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【单选题】

奶茶的制作方法： ___

A. 绿茶＋牛奶

B. 红茶＋牛奶

C. 乌龙茶＋牛奶

D. 花茶＋牛奶

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【单选题】

飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___

A. 冲泡温度为75℃左右

B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20

C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味

D. 冲泡后应放置12分钟

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【单选题】

温热酒的最佳饮用温度为 ___

A. 45－50摄氏度

B. 40－45摄氏度

C. 18－20摄氏度

D. 16－18摄氏度

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【单选题】

世界上咖啡产量最大的国家是 ___

A. 牙买加

B. 哥伦比亚

C. 埃塞俄比亚

D. 巴西

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【单选题】

世界著名啤酒品牌及产地 ___

A. 喜力－荷兰百威－美国贝克－德国

B. 虎牌－新加坡贝克－德国喜力－丹麦

C. 百威－美国喜力－丹麦嘉示伯－荷兰

D. 麒麟－日本青岛－中国富士达－荷兰

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【单选题】

啤酒的原料为 ___

A. 小麦、玉米、大麦

B. 大麦、葡萄、玉米

C. 大麦、小麦、啤酒花

D. 大麦、啤酒花、玉米

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【单选题】

啤酒著名的生产国是 ___

A. 德国、中国、日本、荷兰

B. 美国、德国、丹麦、日本

C. 日本、美国、丹麦、中国

D. 丹麦、中国、新加坡、美国

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【单选题】

有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

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【单选题】

无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出

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【单选题】

请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___

A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML

B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML

C. 溃疡餐LPML 素食VGML 犹太餐KSML

D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素食VGML

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【单选题】

下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___

A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化

B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食

C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉

D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食

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【单选题】

供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___

A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务

B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调

C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供

D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会

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【单选题】

餐食的检查方法 ___

A. 检查餐食的数量、质量

B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全

C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到

D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可

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【单选题】

东航航班的配餐情况 ___

A. 餐谱每一年更换两次

B. 配餐计划每一季度一次

C. 配餐计划每一年两次

D. 餐谱每月更换一次

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【单选题】

烤制素食的时间及温度为 ___

A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层

B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层

C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层

D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层

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【单选题】

烤制冷冻餐食的时间及温度 ___

A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制

B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制

C. 20分钟/中温

D. 25分钟/中温

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推荐试题

【单选题】

（）是企业的流动资产与流动负债之比。

A. 速动比率

B. 流动比率

C. 负债比率

D. 盈利比率

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【单选题】

某领导事必躬亲，但领导效果不佳，就说明他（）

A. 需要提高自己的领导能力

B. 缺乏现代办公设施

C. 不了解过度集权的弊端

D. 不清楚锻炼身体的重要性

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【单选题】

管理的首要职能是（）

A. 组织

B. 计划

C. 控制

D. 领导

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【单选题】

组织外部环境的类型是多样的，其中不确定性最高也是最为复杂的环境状态是（）

A. 复杂稳定

B. 复杂动态

C. 简单稳定

D. 简单动态

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【单选题】

法约尔提出的组织中平级间的横向沟通被称为（）

A. 等级原则

B. 协商原则

C. 跳板原则

D. 秩序原则

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【单选题】

要想避免多头领导和多头指挥，必须做好（）工作

A. 计划

B. 组织

C. 领导

D. 控制

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【单选题】

在决策政策指导矩阵方法中，对于区域1和区域4的活动方向选择（）

A. 优先发展

B. 不断强化

C. 缓慢退出

D. 尽快放弃

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【单选题】

为保证总体战略目标的实现作出的，指在解决局部重要问题的决策是

A. 战略决策

B. 管理决策

C. 业务决策

D. 程序化决策

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【单选题】

管理的二重性是指（）

A. 艺术性与科学性

B. 基础性与边缘性

C. 自然属性与社会属性

D. 普遍性与重要性

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【单选题】

保证在组织中事事有人做属于管理的（）职能

A. 计划

B. 组织

C. 领导

D. 控制

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【单选题】

针对欧美国家对我国纺织品配额限制，某公司决定在北非投资设立子公司，这种决策属于（）决策

A. 管理

B. 战略

C. 业务

D. 程序化

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【单选题】

某公司一位年轻人工作非常突出，同时也取得了高于同行业平均水平的薪资，但他仍未感到满意，这种现象可用何种激励理论可以解释？

A. 期望理论

B. 公平理论

C. 需要层次理论

D. 强化理论

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【单选题】

某商场决定进行工资改革，售货员的工资由原来的固定工资改为按其所完成的销售额的一定比例公工资，从而达到激励员工的效果，这项改革利用了（）

A. 双因素理论

B. 期望理论

C. 公平理论

D. 强化理论

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【单选题】

通常存在于参与的民主的组织环境中的沟通方式是（）

A. 自上而下的信息沟通

B. 自下而上的信息沟通

C. 横向的信息沟通

D. 交叉的信息沟通

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【单选题】

有效管理的关键是（）

A. 决策正确

B. 职工参与

C. 公平公正

D. 分工合理

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【单选题】

现代管理的核心是（）

A. 使人性得到最完美的发展

B. 用户角度出发

C. 服务于人

D. 适度分权

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【单选题】

管理原理要想在管理实践中发挥作用，必须通过（）

A. 管理方法

B. 管理哲学

C. 管理价值

D. 管理文化

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【单选题】

工作轮换包括（）

A. 管理工作轮换与非管理工作轮换

B. 管理工作轮换与员工工作轮换

C. 业务工作轮换与技术工作轮换

D. 生产工作与管理工作轮换

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【单选题】

下面属于确定性决策的方法是（）

A. 小中取大法

B. 最小最大后悔值法

C. 决策树法

D. 线性规划

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【单选题】

提出管理方格理论的是（）

A. 布莱克和穆顿

B. 哈默和钱皮

C. 米斯特伯格

D. 布莱克和德鲁克

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【单选题】

具有信息亦十分明确，内涵丰富，涵义隐含灵活等等优点的沟通方式是（）

A. 口头

B. 书面

C. 非语言

D. 电子媒介

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【单选题】

为特定的作业水平编制的预算是（）

A. 人工预算

B. 静态预算

C. 弹性预算

D. 业务预算

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【单选题】

企业利润与销售额或全部资金的比例关系是（）

A. 流动比率

B. 负债比率

C. 经营比率

D. 盈利比例

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【单选题】

物质产品创新主要包括（）

A. 品种创新和产品结构创新

B. 品种创新和要素创新

C. 技术创新和产品结构创新

D. 要素创新和要素和创新

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【单选题】

组织中促进分权的因素不包括（）

A. 组织的规模

B. 活动的分散性

C. 政策的统一性

D. 培训管理人员的需要

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【单选题】

企业特别是大型跨国企业，更适合采用（），的组织结构形式。

A. 职能部门化

B. 产品或服务部门化

C. 地域部门化

D. 矩阵型结构

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【单选题】

对于盈亏平衡点分析，下列说法中不正确的是（）

A. 在盈亏平衡点，企业总销售收入等于总生产成本

B. 在盈亏平衡点，产品单位价格等于产品的单位变动成本

C. 在盈亏平衡点，产品的单位价格等于产品的单位成本

D. 在盈亏平衡点，企业的利润为0

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【单选题】

管理人员与一般工作人员的根本区别在于（）

A. 需要与他人配合，完成组织目标

B. 需要从事具体的文件签发审阅工作

C. 需要对此的工作成果负责

D. 需要协调他人的努力，以实现组织目标

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【单选题】

有差异就会引起冲突，下面哪项不是出现差异的原因（）

A. 沟通差异

B. 信息差异

C. 结构差异

D. 个体差异

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【单选题】

任务导向型领导在下属因素中最关键的是（）

A. 下属的意见感情

B. 职工满意程度

C. 工作群体的团结

D. 下属执行情况

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【单选题】

对于企业文化的概念，人们有以下的理解和看法，因为那种观点是不正确的（）

A. 企业文化反映了一个企业上下所共同拥有的价值观体系，代表一个企业的个性

B. 企业文化应该包括浅层次，表层，显现层三层

C. 企业文化对企业职工的行为具有软约束力

D. 如果没有积极的指导和创造，企业就不可能形成企业

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【单选题】

管理人员要学会如何积极倾听，下列哪项不属于倾听的做法（）

A. 该沉默时必须沉默

B. 留适当的时间进行辩论

C. 让别人情绪直接影响你

D. 当你发觉遗漏时，直截了当的问

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【单选题】

冲突的相互作用观点认为（）

A. 冲突对组织是有害无益的（传统观念）

B. 冲突并不一定会导致对组织的危害，甚至可能导致有利于组织的积极动力

C. 冲突有利于组织的运作效率

D. 冲突本身表明组织内部的机能失调

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【单选题】

下列解决冲突的方法中最好的方法是（）

A. 回避

B. 强行解决

C. 迁就

D. 合作

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【单选题】

企业将经营与扩展到原先完全无联系的产品或销售领域中属于（）

A. 横向一体化战略

B. 混合多元化战略

C. 一体化战略

D. 同心多元化战略

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【单选题】

在人际关系和工作结构简单的环境中，宜采用（）的领导方式。

A. 高lpc型

B. 低lpc型

C. 中庸之道

D. 适中lPC型

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【单选题】

为了比较和选择，决策需要两个或两个以上的（）

A. 决策目标

B. 备选方案

C. 决策者

D. 决策方法

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【单选题】

下列哪种属于非程序性决策（）

A. 服务员因工作不慎将饮料进到顾客身上，经理照常赔偿

B. 一位顾客向企业提出索赔，企业需决定是否同意赔偿

C. 随着规模的扩大，企业决定仿照同行其他行业，将现行的执行责任制改成事业部制

D. 企业流动资金发生短缺，选择投资渠道。

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【单选题】

MAPII是指（）

A. 开环物料需求计划

B. 闭环物料需求计划

C. 制造资源计划

D. 企业资源计划

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【单选题】

古人所说的运筹帷幄，就是对（）职能最形象的概括。

A. 控制

B. 计划

C. 决策

D. 指挥

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