【单选题】
特殊餐食根据旅客的个人要求，在起飞前至少（ ）预定。___
A. 12小时
B. 18小时
C. 24小时
D. 20小时
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相关试题
【单选题】
乘务员在供应饮料时，要掌握好供应的份量：___
A. 轻度颠簸倒7分满、通常情况下倒8分满。
B. 供餐时倒8分满、轻度颠簸倒6分满
C. 通常情况下倒6分满、供餐时倒7分满
D. 通常情况下倒9分满、颠簸时倒5分满
【单选题】
啤酒的主要原料___
A. 小麦 果物 啤酒花
B. 大麦 谷物 啤酒花
C. 大麦 玉米 啤酒花
D. 大麦 果物 啤酒花
【单选题】
客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。
A. 90°
B. 85°
C. 75°
D. 80°
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
推荐试题
【判断题】
反渗透停运后必须进行冲洗，对于冲洗水水质没有要求
【判断题】
膜的脱盐率，可近似通过电导率计算，公式为：（DD进－DD出）/DD进×100%
【判断题】
反渗透给水含盐量的增加不影响透过量和产品水通量
【判断题】
膜元件中心管的O型密封圈密封不严，会导致进水未经反渗透膜处理直接进入产水侧，造成产水含盐量增高
【判断题】
反渗透保安过滤器的主要作用是为了确保进入反渗透膜的水质不含有可划伤膜片的颗粒物质
【判断题】
用反渗透装置的出水作为一级除盐设备的进水，可大大减轻COD对强碱阴树脂的污染
【判断题】
反渗透水处理装置运行时开启或关闭进水阀门应快速，使其在短时间内达到额定出力
【判断题】
反渗透和电渗析除盐，都是膜分离技术的应用，其除盐原理也是一样的
【判断题】
高速混床的树脂必须采用强酸性和强碱性离子交换树脂作为交换剂
【判断题】
凝结水精处理系统混床失效树脂反洗分层后阳树脂从设备底部水力输送到阳再生罐
【判断题】
凝结水精处理混床和树脂捕捉器的完好性必须定期检查，防止凝结水混床在运行过程中发生跑漏树脂
【判断题】
精处理树脂投运前应充分正洗，防止树脂中的残留再生酸带入水汽系统造成炉水pH值大幅降低
【单选题】
驻守站是指___的站场。
A. 无人值班、有人值守
B. 有人值班、有人值守
C. 有人、无人值守
D. 无人值班、无人值守
【单选题】
安全标志分为： 禁止标志、 警告标志、 指令标志和___标志。
【单选题】
石油天然气管道试运投产时，应对员工及相关方进行安全宣传和教育，在清管、置换期间无关人员不得进入管道两侧___范围以内。
A. 5m
B. 30m
C. 50m
D. 100m
【单选题】
参加工作人员未按工作票内容、检修工艺、检修范围及注意事项或与进行工作无关的其他工作者，则考核___ 。
A. 工作票签发人
B. 工作负责人
C. 当班调度员
D. 工作许可人
【单选题】
《一级工作票》由工作___签发。
A. 调度部门
B. 站场值班人员
C. 部门负责人
D. 站长
【单选题】
《安全生产法》规定，生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上设置明显的___。
A. 安全牌
B. 安全标志
C. 安全标语
D. 安全警示标志
【单选题】
下列四种植物中，管道线路中心线两侧各五米地域范围内可以种植的是___。
【单选题】
安全标志由___、几何图形和图形符号构成。
A. 安全色
B. 警告色
C. 色标
D. 标志色
【单选题】
管道企业应___进行一次本规程的考试。中断工作连续（ ）以上者，必须重新学习本规程，并经考试合格后，方可恢复工作。
A. 半年 一年
B. 每年 6个月
C. 每月 12个月
D. 每年 12个月
【单选题】
可能直接造成输气管道输气中断或全线通讯数据中断或对人身安全、设备安全有严 重威胁的工作属于___。
A. 一类工作
B. 二类工作
C. 三类工作
D. 应急类工作
【单选题】
两个及以上单位（包括管道企业自身）在输气管道现场从事交叉作业，由管道企业对各方___进行安全交底。
A. 作业人员
B. 工作监护人
C. 工作负责人
D. 工作许可人
【单选题】
经医师鉴定，无妨碍工作的病症，并应至少___ 进行一次体检。
【单选题】
输气管道设备设施上工作至少应有___人在一起工作。
【单选题】
《一级工作票》由工作___ 签发
A. 部门负责人
B. 技术专工
C. 技术员
D. 班组长
【单选题】
签发后的工作票需增加工作项目或变更安全措施的，应向___ 报告并经同意后，重新填写新的工作票
A. 负责人
B. 许可人
C. 签发人
D. 监护人
【单选题】
作废的工作票应注明“作废”字样，终结的工作票应盖上“已终结”章，并保存___。
A. 半年
B. 1年
C. 一个季度
D. 2年
【单选题】
工作任务不能按批准期限完成时，工作负责人应在计划结束时间 ___前向工作许可人提出申请，由工作许可人向调度门办理延期手续，在没有批准以前，不得擅自延长工作时间。
A. 半个小时
B. 一个小时
C. 一个半小时
D. 两个小时
【单选题】
一张工作票工作负责人允许变更___次。
【多选题】
巡线内容至少应包括：___
A. 管道有无泄漏现象
B. 埋地管道有无露管现象，裸露的管道防腐层有无损坏现象
C. 管道上方有无重车碾压、船舶抛锚等现象
D. 标志桩、测试桩、里程桩等有无油漆脱落现象
【多选题】
穿跨越设施巡护：___
A. 巡线时应重点检查穿越管道入土点和出土点地面有无明显变化、跨越管道本体有无异常变化等
B. 台风、暴雨、洪水等灾害性天气过后，应重点检查穿越管道是否存在失稳、裸露、悬空、移位、冲刷、剥蚀损坏等情况
C. 水工保护有无淘蚀、冲沟、坍塌等现象。每隔2~4年宜进行一次穿越管道水下巡检
D. 不定期开展河流穿跨越管段的埋深复测工作，对不满足防洪要求的穿跨越河流管段应及时进行加固
【多选题】
穿跨越是指管道穿越或跨越铁路、公路、河流、鱼虾塘、水库、___等。
A. 管线
B. 电力线
C. 通信线
D. 网线
【多选题】
企业必须对所有新员工进行公司、部门、班组的三级安全教育培训，告知作业现场和工作岗位存在的危险因素、防范措施及___。
A. 受限空间作业
B. 挖掘作业
C. 高处作业
D. 起重作业
【多选题】
在输气管道设备设施上进行___作业，必须办理动火作业许可证
【多选题】
动火工作间断后，重新动火前动火___必须重新检查安全措施的落实情况，并按要求再次填写《动火现场检查记录表》，检查内容确认完成后方可进入许可签字程序。
A. 工作票签发人
B. 工作负责人
C. 动火监护人
D. 工作票许可人
【多选题】
工作票按专业可分为工艺、电气、仪表、自控___等
【多选题】
需要编制专项施工方案的特殊作业中，脚手架工程包含但不限于以下作业：___
A. 搭设高度20M及以上的落地式钢管脚手架工程
B. 附着式整体和分片提升脚手架工程
C. 悬挑式脚手架工程、吊篮脚手架工程
D. 自制卸料平台、异动操作平台工程；新型及异型脚手架工程
【多选题】
特殊作业许可证中应明确的内容有哪些？___
A. 作业时间、地点、作业内容
B. 签发人、工作负责人、监护人
C. 执行人、批准人、许可人
D. 风险控制措施
【多选题】
特殊作业许可证管理制度应明确特殊作业许可证管理流程和要求正确的是___
A. 填写、签发
B. 审核、许可
C. 变更、延期
D. 终结
