【单选题】
特殊餐食根据旅客的个人要求，在起飞前至少（ ）预定。___
A. 12小时
B. 18小时
C. 24小时
D. 20小时
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相关试题
【单选题】
乘务员在供应饮料时，要掌握好供应的份量：___
A. 轻度颠簸倒7分满、通常情况下倒8分满。
B. 供餐时倒8分满、轻度颠簸倒6分满
C. 通常情况下倒6分满、供餐时倒7分满
D. 通常情况下倒9分满、颠簸时倒5分满
【单选题】
啤酒的主要原料___
A. 小麦 果物 啤酒花
B. 大麦 谷物 啤酒花
C. 大麦 玉米 啤酒花
D. 大麦 果物 啤酒花
【单选题】
客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。
A. 90°
B. 85°
C. 75°
D. 80°
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
推荐试题
【单选题】
胆道T管引流与腹腔引流管的护理措施不同的是___
A. 拔管前夹管观察1～2天
B. 妥善固定引流管
C. 观察引流量和性状
D. 保持引流管通畅
E. 引流袋不得高于引流出口
【单选题】
可确定骨关节脱位的是___
A. 功能障碍
B. 疼痛
C. 弹性固定
D. 骨擦音
E. 肿胀
【单选题】
胃癌按组织病理学分类，临床最常见的是___
A. 鳞癌
B. 腺癌
C. 黏液癌
D. 低分化癌
E. 未分化癌
【单选题】
患者，女性，35岁，左肾结核无功能，右肾轻度积水，功能尚可，膀胱容量正常，上肺浸润性肺结核。目前最首选的治疗应是___
A. 左肾切除
B. 左肾部分切除
C. 左肾造瘘
D. 右肾造瘘
E. 抗结核治疗
【单选题】
下列关于颅中窝骨折患者的护理错误的是___
A. 禁止腰椎穿刺
B. 枕部垫无菌巾
C. 禁忌堵塞鼻腔
D. 床头抬高15～30cm
E. 用抗菌药溶液冲洗鼻腔
【单选题】
烧伤后休克期的最主要原因是___
A. 精神刺激
B. 创面剧烈疼痛
C. 大量水分蒸发
D. 大量组织坏死，分解产物吸收
E. 大量血浆自创面外渗和渗向组织间隙
【单选题】
膀胱癌早期最主要的症状是___
A. 疼痛
B. 尿频
C. 尿急
D. 尿痛
E. 血尿
【单选题】
反常呼吸常发生于___
A. 单根肋骨骨折
B. 多根肋骨单处骨折
C. 多根肋骨多处骨折
D. 单根肋骨单处骨折
E. 胸壁软组织损伤
【单选题】
软组织急性化脓性感染，在出现波动前需早期切开引流的是___
A. 转移性脓肿
B. 痈
C. 脓性指头炎侧面纵切开
D. 急性蜂窝织炎
E. 面部疖肿
【单选题】
膀胱全切除术后的饮食是___
A. 流食
B. 半流食
C. 无渣软食
D. 禁食
E. 以上都不对
【单选题】
预防创伤性坏疽发病最可靠的方法是___
A. 应用青霉素
B. 彻底清创
C. 应用甲硝唑
D. 应用抗毒素
E. 高压氧治疗
【单选题】
预防全麻患者发生误吸的主要措施是___
A. 术前禁食禁水
B. 术前放置胃管
C. 选择静脉麻醉
D. 术前用阿托品
E. 术前用止吐药
【单选题】
护理疑有腹腔内脏器损伤的患者，错误的是___
A. 尽量少搬动患者
B. 注射广谱抗生素
C. 安置半卧位
D. 禁食、输液
E. 注射镇痛剂
【单选题】
极低出生体重儿是指___
A. 出生1小时内体重不足1000g
B. 出生1小时内体重不足1250g
C. 出生1小时内体重不足1500g
D. 出生1小时内体重不足2000g
E. 出生1小时内体重不足2500g
【单选题】
异位妊娠时，受精卵最易着床的部位是___
A. 宫颈
B. 卵巢
C. 输卵管
D. 腹腔
E. 以上都不是
【单选题】
下述哪项属子宫附件___
A. 阴道口
B. 大阴唇
C. 小阴唇
D. 阴唇韧带
E. 输卵管
【单选题】
出生时导致脑性瘫痪常见的原因是___
A. 缺氧
B. 外伤
C. 核黄疸
D. 羊水栓塞
E. 胎儿期感染
【单选题】
在女方不孕因素中，最常见的病因是___
A. 子宫黏膜下肌瘤
B. 输卵管因素
C. 外阴、阴道炎症
D. 宫颈细长，宫颈炎
E. 子宫内膜异位症
【单选题】
上消化道出血病因诊断的首选检查措施为___
A. X线钡餐造影检查
B. 选择性动脉造影
C. 内镜检查
D. 化验检查
E. 吞线试验
【单选题】
属于脑血病患者智能损害早期的主要表现是___
A. 逆行性遗忘
B. 病理性赘述
C. 记忆错误
D. 近事遗忘
E. 远事遗忘
【单选题】
赵女士在妇科检查中发现宫颈重度糜烂，宫颈刮片细胞学检查为巴氏Ⅲ级，提示为___
A. 正常
B. 炎症
C. 可疑癌
D. 高度可疑癌
E. 癌
【单选题】
发生急性左心衰竭时，病人应采取的体位是___
A. 平卧位
B. 头高脚低位
C. 头低脚高位
D. 侧卧位
E. 坐位，两腿下垂
【单选题】
下列不属于流行性出血热的传播途径的是___
A. 血液传播
B. 呼吸道传播
C. 接触传播
D. 母婴传播
E. 消化道传播
【单选题】
青年人最常见的恶性骨瘤是___
A. 骨软骨瘤
B. 骨肉瘤
C. 骨髓瘤
D. Ewing瘤
E. 骨巨细胞瘤
【单选题】
对于小儿体液特点的表述，正确的是___
A. 年龄愈小，体液占体重的百分比愈高
B. 年龄愈小，细胞内液量相对为多
C. 年龄愈小，每日水的交换量相对为少
D. 血清钠含量高于成人
E. 需水量同于成人
【单选题】
下列关于肺血管的描述错误的是___
A. 肺有双重血流供应，即肺循环和支气管循环
B. 肺循环是一个高压、高阻力循环系统
C. 各级支气管和肺的营养主要由支气管循环供应
D. 肺气体交换功能主要由肺循环执行
E. 肺动脉携带静脉血，肺静脉输送动脉血
【单选题】
急性白血病和慢性白血病的分类依据是___
A. 发病原因
B. 首发症状
C. 贫血程度的不同
D. 出血症状的不同
E. 白血病细胞的成熟程度
【单选题】
杜加试验阳性可见于___
A. 肩关节脱位
B. 肘关节脱位
C. Colles骨折
D. 肱骨髁上骨折
E. 锁骨骨折
【单选题】
导致产褥病率最主要的原因是___
A. 乳腺感染
B. 上呼吸道感染
C. 泌尿系统感染
D. 手术切口感染
E. 产褥感染
【单选题】
小儿先能抬头后能坐、之后能走是遵循了下列哪项发育顺序___
A. 由上到下的顺序
B. 由近到远的顺序
C. 由粗到细的顺序
D. 由低级到高级的顺序
E. 由简单到复杂的顺序
【单选题】
男性，19岁，1天前出现脐周疼痛，呈阵发性，约5小时后疼痛转移并固定于右下腹部，诊断为急性阑尾炎。该患者在发病开始时表现为脐周疼痛的机制为___
A. 阑尾尖端指向脐周或上腹部
B. 胃肠功能紊乱
C. 内脏神经反射
D. 体神经反射
E. 阑尾位置
【单选题】
小儿各系统中最迟发育的是___
A. 神经系统
B. 生殖系统
C. 脂肪组织
D. 淋巴系统
E. 肌肉组织
【单选题】
以下治疗会导致水中毒的是___
A. 补给钾盐过少
B. 补给钠盐过多
C. 补给电解质先后次序不当
D. 单纯输入5％的葡萄糖液过多
E. 补液中加入电解质浓度过高
【单选题】
张女士，44岁，妇科检查发现子宫脱垂Ⅱ度重，既往曾患乙型肝炎，首选的避孕方法是___
A. 宫内节育器
B. 口服短效避孕药
C. 注射长效避孕针
D. 口服长效避孕药
E. 避孕套
【单选题】
卵泡发育的最早时期是在___
A. 新生儿期
B. 幼年期
C. 青春期
D. 生育期
E. 围绝经期
【单选题】
有关长效口服避孕药的说法，正确的是___
A. 与复万短效避孕药的服用方法一样
B. 服药一次可以避孕1个月
C. 宜在午饭后2小时服药
D. 也可以在夜班饭后2小时服药
E. 服药后24小时可出现类早孕反应
【单选题】
在下列导致子宫脱垂的原因中，最主要的是___
A. 圆韧带松弛
B. 阔韧带变厚
C. 骨盆漏斗韧带松弛
D. 宫颈横韧带松弛
E. 盆底肌肉松弛
【单选题】
以下不属于产力的是___
A. 子宫收缩力
B. 腹肌收缩力
C. 膈肌收缩力
D. 坐骨海绵体肌收缩力
E. 肛提肌收缩力
【单选题】
某产妇产后第2天，有尿急、尿痛症状，排尿时有烧灼感，体温38．2℃。对该产妇的护理措施，正确的是___
A. 嘱产妇多活动，少进食流质，以免增加排尿次数而刺激尿道
B. 遵医嘱给予产妇敏感有效的抗生素，以控制感染
C. 禁止给予抗痉挛、止痛药，以免掩盖症状，延误治疗
D. 产褥期的正常反应，应继续观察病情
E. 如患者排尿困难，应立即留置导尿管
【单选题】
患者女性，35岁。面部水肿，乏力1个月。双耳廓可见冻疮样皮疹，双手指、足趾掌侧可见充血性红斑。四肢关节对称性、游走性疼痛。考虑SLE可能。为明确诊断，应检查___
A. 血常规
B. 血沉
C. 抗核抗体
D. 血清球蛋白
E. 血清白蛋白
