【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
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相关试题
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围___以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
推荐试题
【单选题】
我国对公务员管理实行的是___制度
A. 分层管理
B. 统一管理
C. 分级管理
D. 分类管理
【单选题】
根据《中华人民共和国公务员法》的规定，以下___人员不属于公务员。
A. 政协办公厅工作人员
B. 在企业工作的全国人大代表
C. 基层检察院行政管理人员
D. 九三学社机关的工作人员
【单选题】
受___
A. 升职奖励
B. 医疗补助
C. 住房补贴
D. 年终奖金
【单选题】
公务员认为机关及其领导人员侵犯其合法权益的，可以依法向___或者有关的专门机关提出控告。受理控告的机关应当按照规定及时处理。
A. 上级机关
B. 监察机关
C. 处分决定机关
D. 纪检机关
【单选题】
根据《中华人民共和国公务员法》规定，行政执法类公务员考核分为___
A. 平时考核和定期考核
B. 专项考核和业务考核
C. 定期考核和不定期考核
D. 试用期考核和任职考核
【单选题】
机关聘任公务员，应当按照___原则，签订书面的聘任合同，确定机关与所聘公务员双方的权利.义务。
A. 自由平等
B. 平等自愿.协商一致
C. 权利平等
D. 权责统一
【单选题】
下列___职位不实行聘任制。
A. 涉及国家秘密的
B. 因工作需要的
C. 涉及技术性的
D. 涉及专业性较强的
【单选题】
领导成员因工作严重失误.失职造成重大损失或者恶劣社会影响的，或者对重大事故负有领导责任的，应当___。
A. 被要求免去领导职务
B. 引咎辞去领导职务
C. 停职反省
D. 不准辞职，等候处理
【单选题】
对省级以下机关作出的申诉处理决定不服的，可以向___提出再申诉。
A. 作出处理决定的机关
B. 同级公务员管理机关
C. 作出处理决定的机关的上一级机关
D. 上级公务员管理机关
【单选题】
机关根据工作需要，经___批准，可以对专业性较强的职位和辅助性职位实行聘任制。
A. 国务院
B. 县级以上公务员主管部门
C. 市级以上公务员主管部门
D. 省级以上公务员主管部门
【单选题】
公务员辞去公职或者退休的，原系领导成员的公务员在离职三年内，其他公务员在离职___内，不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。
A. 2年
B. 1年
C. 3年
D. 1.5年
【单选题】
公务员实行国家规定的工时制度，按照国家规定享受休假。根据《中华人民共和国公务员法》第七十六规定，公务员在法定工作日之外加班的，应当___
A. 给予相应的补休
B. 发给必要的奖金
C. 发给相应的补贴
D. 发给相应的津贴
【单选题】
下列哪种公务员遇有试用期满考核合格.职务发生变化.不再担任公务员职务以及其他情形需要任免职务的，应当按照管理权限和规定的程序任免其职务。___
A. 选任制
B. 聘任制
C. 委任制
D. 考任制
【单选题】
根据《中华人民共和国公务员法》规定，公务员的处分形式不包括___。
【单选题】
公务员辞职或者被辞退，离职前应当办理公务交接手续，必要时按照规定接受___。
【单选题】
公务员的义务，是指法律关于公务员在行使国家权力，执行国家公务活动中必须作出一定行为或不得作出一定行为的约束和限制。下列选项中，属于公务员义务的是___。
A. 申请辞职
B. 维护国家的安全.荣誉和利益
C. 提出申诉和控告
D. 对机关工作和领导人员提出批评和建议
【单选题】
公务员的权利，是指法律关于公务员可以享受某种利益或可以作出一定行为的许可和保障。下列选项中，属于公务员权利的是___
A. 遵守法律
B. 勤勉尽责
C. 忠于职守
D. 提出申诉和控告
【单选题】
职位分类是从美国产生和发展起来的一种现代人事管理方法。下列选项中，不属于职位分类所依据的基本要素是职位的___。
A. 工作性质
B. 资历深浅
C. 难易程度
D. 责任大小及所需资格条件
【单选题】
职位分类是以“事”为中心的一种的管理制度。它以职位为对象，按职位的工作性质.___.责任轻重及所需资格条件，把职位划分为不同的类别和等级，作为人事管理基础的一种分类方法。
A. 地位高低
B. 难易程度
C. 资历深浅
D. 文化程度
【单选题】
我国公务员法规定，国家实行公务员职位分类制度。下列选项中，不属于我国实行职位分类制度的意义主要有___。
A. 职位分类为公务员的选拔和录用提供了科学依据
B. 职位分类为公务员的工资提供了明确标准
C. 职位分类使公务员的考核有了客观标准，培训有了科学依据
D. 职位分类为建立机关工作责任制.提高行政效率创造了条件
【单选题】
我国公务员法按照增强激励功能.完善职务和级别相结合的激励保障机制的指导思想设计了公务员的级别。公务员的职务应当对应相应的级别。下列选项中，属于科级副职所对应的级别是___
A. 20至14级
B. 24至17级
C. 22至16级
D. 26至18级
【单选题】
我国公务员法按照增强激励功能.完善职务和级别相结合的激励保障机制的指导思想设计了公务员的级别。公务员的职务应当对应相应的级别。下列选项中，属于科员所对应的级别是___
A. 20至14级
B. 24至17级
C. 22至16级
D. 26至18级
【单选题】
为了保证国家公务员队伍的素质，把好“进口关”。我国公务员法规定，录用担任___以下及其他相当职务层次的非领导职务公务员，采取公开考试.严格考察.平等竞争.择优录取的办法。
A. 调研员
B. 副调研员
C. 主任科员
D. 副主任科员
【单选题】
某机关公务员李某因工作能力和身体状况等原因，被免去其原来所担任的科长职务，属于职务任免中的是___
A. 奖励性免职
B. 程序性免职
C. 单纯性免职
D. 工作需要免职
【单选题】
的是___
A. 处长
B. 副处长
C. 调研员
D. 科长
【单选题】
2014年12月2日，中央全面深化改革领导小组第七次会议召开，审议通过了《关于县以下机关建立公务员职务与职级并行制度的意见》。《意见》提出，将对县以下机关公务员设置___
A. 3个职级
B. 4个职级
C. 5个职级
D. 6个职级
【单选题】
2014年12月2日，中央全面深化改革领导小组第七次会议召开，审议通过了《关于县以下机关建立公务员职务与职级并行制度的意见》。根据《意见》，办事员任满8年未提拔，可享受科员待遇;科员任满___未提拔，可享受副科待遇。
A. 9年
B. 10年
C. 11年
D. 12年
【单选题】
2014年12月2日，中央全面深化改革领导小组第七次会议召开，审议通过了《关于县以下机关建立公务员职务与职级并行制度的意见》。根据《意见》，副乡科级.副主任科员满___未提拔，可享受正科级待遇。
A. 12年
B. 13年
C. 14年
D. 15年
【单选题】
根据我国公务员制度规定，下列选项中，不属于公务员考核基本方法的是___
A. 领导与群众相结合
B. 平时与定期相结合
C. 年度与定期相结合
D. 定性和定量相结合
【单选题】
公务员回避，是指机关为了保证国家公务员依法执行公务，促进机关的廉政建设，按照法定条件和程序，对公务员所任职务.执行公务和任职地区等方面作出的限制性规定。有应当回避之法定要件的一方不得在另一方担任领导职务的机关从事下列工作___
【单选题】
下列关系中，不属于公务员应该回避的是___
A. 夫妻关系
B. 近姻亲关系
C. 直系血亲关系
D. 同学关系
【单选题】
我国公务员法规定，我国对公务员最低级别的奖励种类是___
A. 表扬
B. 嘉奖
C. 授予荣誉称号
D. 记三等功
【单选题】
公务员在接到机关人事处理决定后不服，可以提出申诉的期限是___
A. 5日
B. 20日
C. 30日
D. 60日
【单选题】
担任领导职务的公务员，因工作变动依照法律规定辞去现任职务，称为___
A. 因公辞职
B. 自愿辞职
C. 引咎辞职
D. 责令辞职
【单选题】
下列选项中，属于公务员不可放弃的权利是___
A. 参加培训
B. 辞职
C. 保密
D. 控告
【单选题】
我国《公务员法》规定的奖励对象是___
A. 公民
B. 法人
C. 公务员组织
D. 公务员个人或集体
【单选题】
根据我国公务员制度规定，下列选项中，不得辞退公务员的情形是___
A. 无正当理由连续旷工15日
B. 年度考核中连续两年被确定为不称职
C. 女性公务员在怀孕期
D. 不履行公务员义务，且屡教不改
【单选题】
下列选项中，可以受理公务员控告的是___
A. 行政监察机关
B. 仲裁委员会
C. 立法机关
D. 司法机关
【单选题】
我国公务员基本工资包括___
A. 津贴
B. 职务工资和级别工资
C. 补贴
D. 奖金
【单选题】
下列选项中，属于公务员处分种类的是___
