【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
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相关试题
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
推荐试题
【单选题】
532014年9月,《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》4日发布,标志着新一轮考试招生制度改革全面启动。高考综合改革___
A. 沪浙当年率先试点
B. 沪浙2015年率先试点
C. 京沪当年率先试点
D. 沪苏浙当年率先试点
【单选题】
54为了完善对领导班子的考核评价,省委组织部颁发了___
A. “一个意见、五个办法”
B. “三报三审三回”
C. “三严三实”
D. “三重一大”
【多选题】
1在___等理论著作中,毛泽东科学阐述了新民主主义革命的对象、动力、领导力量、性质和前途等基本问题,提出了新民主主义革命的总路线,
A. 《〈共产党人〉发刊词》
B. 《中国革命和中国共产党》
C. 《新民主主义论》
D. 《论联合政府》
【多选题】
2中国共产党在中国革命中战胜敌人的三个主要法宝是___
A. 实事求是
B. 统一战线
C. 武装斗争
D. 党的建设
【多选题】
3毛泽东思想的活的灵魂,其基本方面有___
A. 群众路线
B. 解放思想
C. 实事求是
D. 独立自主
【多选题】
4中国革命曾走过很大弯路、遭受严重挫折的重要原因有___。
A. 党处于幼年时期,理论准备和实践经验都不足
B. 把马克思主义教条化
C. 党对于中国的历史和社会状况、中国革命的特点和规律不甚了解
D. 把共产国际决议和苏联经验神圣化
【多选题】
5毛泽东在新民主主义革命时期,领导全党纠正或排除的错误有___。
A. 右倾错误
B. 把共产国际决议神圣化
C. “左”倾错误
D. 把苏联经验教条化
【多选题】
6毛泽东思想是在我国___的实践过程中,逐步形成和发展起来的。
A. 社会主义改革
B. 新民主主义革命
C. 社会主义革命
D. 社会主义建设
【多选题】
7毛泽东认为,中国革命战争在长时期内的主要作战方式是___。
A. 阵地战
B. 游击战
C. 防御战
D. 运动战
【多选题】
8毛泽东规定的军事原则有___。
A. 党指挥枪
B. 三大纪律八项注意
C. 实行政治、经济、军事三大民主
D. 官兵一致、军民一致和瓦解敌军
【多选题】
9以下属于毛泽东的哲学著作的是___。
A. 《反对本本主义》
B. 《矛盾论》
C. 《实践论》
D. 《星星之火可以燎原》
【多选题】
10毛泽东提出,对待敌人的策略有___。
A. 区别对待、分化瓦解
B. 利用矛盾、争取多数、反对少数
C. 各个击破
D. 做到有理、有利、有节
【多选题】
11毛泽东提出的文化工作理论包括___。
A. 推陈出新
B. 古为今用、洋为中用
C. 发展民族的、科学的、大众的文化
D. 百花齐放、百家争鸣
【多选题】
12积极贯彻群众路线,就是要___。
A. 一切为了群众
B. 一切依靠群众
C. 从群众中来
D. 到群众中去
【多选题】
13在社会主义建设过程中,毛泽东提出要造成一个___的政治局面的思想。
A. 又有纪律又有自由
B. 又有集中又有民主
C. 又有统一意志,又有个人心情舒畅
D. 生动活泼
【多选题】
14毛泽东提出,党员要在___和()上都要入党。
【多选题】
15毛泽东思想产生和形成的实践基础是___。
A. 中国共产党领导的工人运动
B. 中国共产党领导的革命实践
C. 中国共产党领导的农民运动
D. 中国共产党领导的建设实践
【多选题】
16毛泽东创造了全党通过___与()进行马克思列宁主义思想教育的整风形式。
A. 反思
B. 批评
C. 辩论
D. 自我批评
【多选题】
1近代中国社会的阶级结构是“两头小中间大”,“两头”是指___
A. 无产阶级
B. 农民阶级
C. 地主大资产阶级
D. 城市小资产阶级
【多选题】
2近代中国革命的主要敌人有___
A. 帝国主义
B. 封建地主阶级
C. 官僚资产阶级
D. 民族资产阶级
【多选题】
3毛泽东在《〈共产党人〉发刊词》中阐明了中国共产党在中国革命中的几个基本问题,认为正确地理解了这些问题及其相互关系,就等于正确地领导了全部中国革命。这些基本问题是___
A. 统一战线
B. 武装斗争
C. 党的建设
D. 根据地建设
【多选题】
4中国革命走农村包围城市、武装夺取政权的道路,必须处理好___关系
A. 土地革命
B. 统一战线
C. 农村革命根据地建设
D. 武装斗争
【多选题】
5近代中国革命的根本任务是由___决定的
A. 社会性质
B. 主要矛盾
C. 阶级力量对比
D. 中国革命的特点
【多选题】
6新民主主义的文化,是民族的科学的大众的文化。其中“民族的”是指___
A. 反对外来的资本主义文化
B. 反对帝国主义压迫,主张中华民族的尊严和独立
C. 在形式和内容上有中国作风和中国气派
D. 为全民族90%以上的工农大众服务
【多选题】
7中国革命走农村包围城市、武装夺取政权这条道路的根据是___
A. 全国革命形势继续向前发展
B. 广大农村人民革命愿望强烈
C. 相当力量的正式红军的存在
D. 中国经济政治发展的不平衡
【多选题】
8我党领导的中国革命两步走是指___
A. 旧民主主义革命
B. 新民主义革命
C. 土地革命
D. 社会主义革命
【多选题】
9在新民主主义革命时期,中国共产党的建设面临的特殊困难是___
A. 党的理论长时期准备不足
B. 中国社会封建思想的影响
C. 农民和小资产阶级出身的革命者大量入党,使党处于小资产阶级思想的包围之中
D. 共产国际在一段时期内存在的教条 主义倾向对中国共产党的影响
【多选题】
10近代以来中华民族面对的历史任务是___
A. 民族独立和人民解放
B. 统一战线
C. 国家繁荣富强和人民共同富裕
D. 党的建设
【多选题】
11中国新、旧民主主义革命的不同点是___
A. 革命所处的时代不同
B. 革命指导思想不同
C. 革命领导阶级不同
D. 革命前途不同
【多选题】
12中国新民主主义革命的目的是___
A. 取消帝国主义在中国的特权
B. 消灭地主阶级和官僚资产阶级的剥削和压迫
C. 改变买办的封建的生产关系,以及改变建立在这种经济基础之上的腐朽的政治上层建筑
D. 从根本上解放被束缚的生产力
【多选题】
13中国新民主主义革命的动力包括___
A. 农民阶级
B. 无产阶级
C. 城市小资产阶级
D. 民族资产阶级
【多选题】
14中国无产阶级具有承担新民主主义革命领导权的优点是___
A. 在中国共产党的领导下富于组织性和纪律性
B. 分布集中,有利于强大革命力量的形成
C. 与农民有天然的联系,易于形成工农联盟
D. 深受帝国主义、封建主义、官僚资本主义的三重压迫,革命性强
【多选题】
15中国新民主主义革命和社会主义革命的关系是___
A. 既互相区别,又相互联系
B. 这两个革命性质不同
C. 民主主义革命是社会主义革命的必要准备
D. 社会主义革命是民主主义革命的必然趋势
【多选题】
16在建国初期的人民民主专政的国家政权中,人民的范畴包括___
A. 工人阶级
B. 农民阶级
C. 城市小资产阶级
D. 民族资产阶级
【多选题】
17新民主主义文化的特征是___
A. 民族的
B. 科学的
C. 现代的
D. 大众的
【多选题】
18新民主主义革命就是“新式的特殊的资产阶级民主主义革命”,它的基本特点是___
A. 它有新的革命性质即社会主义革命的性质
B. 它有新的领导阶级即无产阶级
C. 它有新的指导思想即马克思主义
D. 它有了新的前途,是社会主义
【多选题】
19新民主主义经济纲领内容是___
A. 没收封建地主阶级的土地归新民主主义国家所有
B. 没收封建地主阶级的土地归农民所有
C. 没收官僚资本归新民主主义国家所有
D. 保护民族工商业
【多选题】
20党建立、巩固和发展统一战线的经验有___
A. 建立巩固的工农联盟
B. 正确对待资产阶级
C. 采取区别对待的方针
D. 坚持独立自主的原则
【多选题】
21新民主主义文化的“科学性”体现在___
A. 反对一切封建思想和迷信思想
B. 主张实事求是
C. 尊重中国历史
D. 以历史唯物主义态度对待古今中外文化
【多选题】
1我国对资本主义工商业实行改造采取的国家资本主义过渡形式有___
A. 加工订货
B. 公私合营
C. 经销代销
D. 委托加工
