【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注_______等，必要时开展食品安全快速检测。___
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相关试题
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后_____检测。___
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派______及以上卫生监督人员。___
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括______。___
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供_____的全水水质检测报告。___
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围____以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。___
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需_______后方能上岗。___
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应_______。___
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了________。___
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满______前，向原发证海关书面提出延续申请。___
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为______。___
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和_______。___
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池__________以上，环境整洁。___
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
推荐试题
【单选题】
卫生技术人员占医院总编设的比例为___
A. 70～72％
B. 60～80％
C. 80～90％
D. 50～60％
E. 40～50％
【单选题】
下列属于反馈控制措施的是___
A. 急救物品完好率
B. 护理人员素质
C. 常规器械消毒灭菌率
D. 现场检查
E. 基础护理合格率
【单选题】
世界卫生组织(WHO)提出，在健康促进过程中，应该对健康负责的是___
A. 医院
B. 社区
C. 学校
D. 国家
E. 个人与社会
【单选题】
功能制护理的优点是___
A. 护士工作的独立性增强
B. 分工明确，节省人力
C. 护士责任感增强
D. 患者的满意度较高
E. 护患之间沟通良好
【单选题】
下列不属于领导权力主要表现的是___
A. 用人权
B. 决策权
C. 指挥权
D. 影响权
E. 奖罚权
【单选题】
对健康信息的描述正确的是___
A. 健康信息不属于卫生资源
B. 指有关人的健康的知识
C. 指有关人的健康的技术
D. 指有关人的健康的行为模式
E. 泛指一切有关人的健康的知识、概念、技术、技能和行为模式
【单选题】
"本质在于解决各方面的矛盾，使整个组织和谐一致，使每一个部门、单位和组织成员的工作同既定的组织目标一致"指的是___
A. 沟通
B. 领导
C. 激励
D. 协调
E. 组织
【单选题】
管理的最主要因素和管理的核心是___
A. 人
B. 财
C. 物
D. 信息
E. 时间
【单选题】
在手部皮肤上定植的正常菌群是___
A. 暂住菌
B. 常住菌
C. 外籍菌
D. 过路菌
E. 定性菌
【单选题】
小王在平时生活中注意保持充足睡眠，定期进行适量的运动，这种行为属于___
A. 避开有害环境行为
B. 戒除不良嗜好行为
C. 日常健康行为
D. 预警行为
E. 保健行为
【单选题】
下列五家医院的手术室，外科洗手消毒的消毒药液存放方法不同，其中正确的是___
A. 甲医院：消毒药液盛放于无菌治疗碗内，敞口放置
B. 乙医院：消毒药液盛放于无菌弯盘内，上面扣另一无菌弯盘
C. 丙医院：消毒药液盛放于有盖的下口瓶内，红外线感应式开关
D. 丁医院：消毒药液盛放于无盖的下口瓶内，脚踏式开关
E. 戊医院：消毒药液盛放于橡胶塞密封内，使用时用手倒出药液
【单选题】
属于"人类社会行为"的是___
A. 睡眠
B. 摄食
C. 躲避
D. 学习
E. 性行为
【单选题】
下列不属于健康教育计划组成部分的是___
A. 教育时间
B. 教育场所
C. 教育人员
D. 教育工具
E. 教育效果
【单选题】
以下有关内源性感染预防原则的叙述错误的是___
A. 避免扰乱患者的正常防疫机制
B. 仔细检查，明确患者的潜在病灶
C. 明确机体带菌状态
D. 如有必要，可限制使用抗生素
E. 抵抗力下降的高危人群应采取保护性隔离和全部去污染
【单选题】
共享信息最基本的传播形式是___
A. 人内传播
B. 人际传播
C. 群体传播
D. 组织传播
E. 大众传播
【单选题】
在健康教育的行为诊断中属于高可变行为的是___
A. 形成时间已久的行为
B. 深深植根于文化传统或传统的生活方式之中的行为
C. 既往无成功改变实例的行为
D. 正处在发展时期或刚刚形成的行为
E. 社会赞成的行为
【单选题】
关于实施教育计划的注意事项，以下表述错误的是___
A. 注重信息的双向传播
B. 适当重复重点内容
C. 采取多种教育方法和方式
D. 注重教育者的态度
E. 教育场所可依医务人员的方便而定
【单选题】
标准化的表现形式不包括___
A. 统一化
B. 规格化
C. 系列化
D. 规范化
E. 科学化
【单选题】
193．术前应用抗生素的方法错误的是___
A. 抗生素的预防应用应当有明确指征
B. 一般术前0．5～1小时通过静脉途径给予一次足量抗生素
C. 手术时间超过8小时可术中加用一次量
D. 择期的结直肠手术前24小时给予不吸收的口服抗生素，共3次
E. 不要将万古霉素作为常规的预防性应用药物
【单选题】
对感染危险指数高的患者，应采取___
A. 传染性隔离
B. 保护性隔离
C. 全部去污染
D. 使用广谱抗生素
E. 降低正常菌群抗定植能力
【单选题】
属于时间管理基本程序的是___
A. 记录
B. 评价
C. 排列
D. 分配
E. 预算
【单选题】
属于护理管理不善造成的缺陷是___
A. 护理记录缺陷
B. 护理人员法律知识缺乏
C. 语言不谨慎
D. 护士责任心不强
E. 未按要求执行医嘱
【单选题】
属于协调原则的是___
A. 勤于公关
B. 增加利益
C. 个体优化
D. 坚持原则
E. 目标导向
【单选题】
规划是指___
A. 时间一般在5年以上，由中层管理者制订
B. 时间一般在5年以上，由高层管理者制订
C. 时间一般在10年以上，由高层管理者制订
D. 时间一般在1～5年，由中层管理者制订
E. 时间一般在1～5年，由高层管理者制订
【单选题】
下列属于时间管理策略的是___
A. 保持时间利用的间断性
B. 学会拒绝
C. 善于应用管理
D. 事事亲力亲为
E. 无需标准化消耗的时间
【单选题】
在人际传播中，通过无言的动作传情达意的传播技巧称为___
A. 仪表语
B. 动态体语
C. 同类语言
D. 时空语
E. 形象语
【单选题】
早期妊娠是指___
A. 8周末以前
B. 9周末以前
C. 10周末以前
D. 11周末以前
E. 12周末以前
【单选题】
腹腔引流一般留置的时间是___
A. 3天
B. 5天
C. 7天
D. 14天
E. 20天
【单选题】
检查化脓性关节炎最重要的手段是___
A. X线
B. CT扫描检查
C. MRI检查
D. 血液细菌检查
E. 关节穿刺检查
【单选题】
每100ml口服补液盐中，碳酸氢钠的含量是___
A. 0．15g
B. 0．2g
C. 0．25g
D. 0．3g
E. 0．35g
【单选题】
传染病法规定：乙类传染病的上报时间是发病后___
A. 6小时内
B. 12小时内
C. 24小时内
D. 36小时内
E. 48小时内
【单选题】
有关接生与保护会阴，下述哪项不妥___
A. 接生者站在产妇右侧
B. 胎头着冠时，开始保护会阴
C. 缩宫间歇时保护会阴手放松，但不能离开
D. 胎头娩出后，右手继续保护会阴
E. 双肩娩出后，才可松开保护会阴的手
【单选题】
肝叶切除病人的术后护理错误的是___
A. 应专人护理
B. 吸氧3～5d
C. 术后取平卧位
D. 鼓励早期下床活动
E. 术后给予静脉补充营养
【单选题】
食管癌患者手术前胃肠道准备正确的是___
A. 术前3日遵医嘱给予患者分次口服抗生素溶液
B. 术前3日改半流质饮食
C. 术前12小时禁食
D. 对进食后反流者，术前1日晚遵医嘱予以生理盐水100ml加抗生素经鼻胃管冲洗食管及胃
E. 手术日晨常规置胃管，要将胃管置于胃中
【单选题】
新生儿衣物准备下列哪项不正确___
A. 新生儿衣物宜柔软、宽大、易穿脱
B. 衣缝在正面防摩擦新生儿皮肤
C. 尿布宜用质地柔软、吸水、透气性好的纯棉织品
D. 洗涤用品要求柔和无刺激性
E. 均需准备奶瓶、奶粉
【单选题】
所有下列症状均为糖尿病临床特点，但除外___
A. 体重减轻
B. 多饮
C. 烦渴
D. 关节痛
E. 多尿
【单选题】
子宫内膜异位症患者痛经的特点是___
A. 痛经发生于月经前期
B. 痛经开始于月经前，经期加重，经后缓解
C. 痛经与月经周期无关
D. 痛经经期轻微，经后加重
E. 痛经多为原发性痛经
【单选题】
健康教育的基本原则不包括___
A. 因材施教
B. 寓教于乐
C. 讲究实效性
D. 社区参与
E. 程序性原则
【单选题】
植入永久性起搏器术后，护士指导的内容哪项不妥___
A. 平卧24小时，同时持续24小时心电监护
B. 体温升高时要告诉护士
C. 手术侧上肢要制动72小时
D. 保持持续吸氧一周
E. 术后第四天手术侧上肢进行功能锻炼
【单选题】
硬脑膜外血肿患者"中间清醒期"的长短主要取决于___
A. 脑损伤的部位
B. 患者的耐受力
C. 患者原有脑功能情况
D. 脑损伤的程度及血肿形成的速度
E. 血肿的大小
