相关试题
【单选题】
白牡丹属于___类茶。
A. 白芽茶
B. 白叶茶
C. 白片茶
D. 白末茶
【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
推荐试题
【单选题】
35曾担任中国使臣，出访欧美的蒲安臣是：___
A. 英国人
B. 美国人
C. 法国人
D. 德国人
【单选题】
36洋务派所办的民用工业其生产的主要目的是___
A. 满足军事工业的需要
B. 抵制外国经济势力的扩张
C. 赚取利润，增强经济实力
D. 培养人材，发展资本主义
【单选题】
37由李鸿章管辖的清政府海军主力是：___
A. 广东水师
B. 北洋水师
C. 南洋水师
D. 福建水师
【单选题】
38左宗棠开办的近代军事工业是___
A. 湖北织布局
B. 继昌隆缫丝厂
C. 福州船政局
D. 发昌机器厂
【单选题】
39洋务运动后期，洋务派打出的旗号是___
A. “师夷长技以制夷”
B. “自强”
C. “扶清灭洋”
D. “求富”
【单选题】
40洋务派的主张是___。
A. 利用西方先进科学技术来维护清朝统治
B. 利用西方先进技术抵抗西方侵略
C. 利用西方先进思想改造中国社会
D. 引进西方先进制度改造中国社会
【单选题】
41洋务运动前期李鸿章创办的近代军事工业___。
A. 安庆军械所
B. 江南制造总局
C. 福州船政局
D. 天津机器制造局
【单选题】
42对洋务运动的下列评价中，不正确的是___。
A. 客观上刺激中国资本主义的发展
B. 对外国经济的扩张起了一些抵制作用
C. 使中国走上资本主义道路
D. 引进西方先进技术，培养了一批科技人才
【单选题】
19世纪60年代以后产生的早期维新思想的代表人物有___。
A. 张之洞、丁汝昌
B. 邓世昌、王韬
C. 王韬、郑观应
D. 郑观应、谭嗣同
【单选题】
据统计，“上海轮船招商局创办三年内，外轮就损失了1300万两；湖北官办织布局开办后，江南海关每年洋布进口减少了10万匹”，这说明洋务运动___
A. 改变了中国对外贸易入超的局面
B. 加快了长江流域民族工业的发展
C. 实现了“自强”、“求富”的目的
D. 对外国经济势力扩张有一定抵制作用
【单选题】
《马关条约》签定后，日本归还辽东半岛的主要原因是___
A. 实力不如俄、德、法
B. 贪图中国3000万两白银
C. 李鸿章请求英国调解成功
D. 清政府利用西方列强与日本的矛盾
【单选题】
46刺激列强瓜分中国的事件是___
A. 《北京条约》的签订
B. 《中法新约》的签订
C. 《马关条约》的签订
D. 德国强占胶州湾
【单选题】
“⋯⋯欲自强，必先致富，欲致富，必首在振工商，欲振工商必先霁求学校，速立宪法，尊重道德，改良政治。”这是哪一派的观点?___
A. 顽固派
B. 洋务派
C. 维新派
D. 资产阶级革命派
【单选题】
48戊戌变法的阶级基础是：___
A. 光绪帝和部分清朝官员
B. 开明地主和爱国知识分子
C. 爱国知识分子与民族资产阶级
D. 开明地主和民族资产阶级
【单选题】
49维新派同顽固派论战的问题不包括___
A. 要不要提倡西学
B. 要不要兴民权，实行君主立宪
C. 要不要变法
D. 要不要社会革命
【单选题】
50戊戌政变后，新政中被保留下来的只有___。
A. 农工商总局
B. 京师大学堂
C. 译书局
D. 铁路矿务局
【单选题】
51下列对戊戌变法的评价中，不正确的是___。
A. 是中国近代史上首次思想解放运动
B. 是一次资产阶级的改良运动
C. 是一次救亡图存的爱国运动
D. 具有广泛群众基础的变法运动
【单选题】
中国民族资产阶级作为新的政治力量开始登上历史舞台，是在19世纪___
A. 60年代
B. 70年代。
C. 80年代
D. 90年代
【单选题】
53义和团反帝爱国运动的直接意义是：___
A. 打击了清政府的反动统治，加速了它的灭亡
B. 暴露了清政府的卖国本质，促进了人民的觉醒
C. 粉碎了帝国主义瓜分中国的的狂妄计划
D. 促进了资产阶级革命团体的建立
【单选题】
义和团“扶清灭洋”口号突出反映了当时社会最主要矛盾是___。
A. 帝国主义与中华民族的矛盾
B. 帝国主义与清政府的矛盾
C. 封建主义与人民大众的矛盾
D. 农民阶级与教会势力的矛盾
【单选题】
标志着以慈禧为首的清政府已彻底放弃了抵抗外国侵略者的条约是：___
A. 《中英南京条约》
B. 《中俄条约》
C. 《辛丑条约》
D. 《马关条约》
【单选题】
57以下资产阶级的政治团体成立最早的是：___
A. 强学会
B. 保国会
C. 兴中会
D. 南学会
【单选题】
58孙中山组织兴中会是在哪年？___
A. 1892年
B. 1893年
C. 1894年
D. 1895年
【单选题】
“驱除鞑虏,恢复中国,创立合众政府”的革命纲领是孙中山先生在组织___时提出的。
A. 华兴会
B. 光复会
C. 同盟会
D. 兴中会
【单选题】
孙中山提出的资产阶级民主革命纲领后来为“三民主义”,即___主义。
A. 民族、民权、民生
B. 民主、民权、民族
C. 民权、民生、民主
D. 民生、民族、民主
【单选题】
61近代中国首先提出“振兴中华”口号的是___
A. 康有为
B. 洪秀全
C. 林则徐
D. 孙中山
【单选题】
62《驳康有为论革命书》是谁的著作？___
A. 邹容
B. 陈独秀
C. 陈天华
D. 章炳麟
【单选题】
63中国第一个全国性的统一的资产阶级革命政党___
A. 兴中会
B. 同盟会
C. 国民党
D. 文学社
【单选题】
中国同盟会的成立标志着中国资产阶级民主革命进入了一个新阶段。这里的“新阶段”主要是___
A. 资产阶级革命派开始正式形成
B. 开始与保皇派展开激烈论战
C. 革命派开始积极发动武装起义
D. 革命有了统一的领导和纲领
【单选题】
中国历史上第一部具有资产阶级共和国宪法性质的法典是：___
A. 《钦定宪法大纲》
B. 《中华民国临时约法》
C. 《资政新篇》
D. 《中华民国约法》
【单选题】
武昌起义爆发后，列强的态度由准备武装干涉变为“严守中立”，后又变为扶植袁世凯策划“南北议和”，造成这一系列变化的决定性因素是___
A. 帝国主义在华利益的得失
B. 革命形势的迅速发展
C. 袁世凯卖国求荣
D. 清政府土崩瓦解
【单选题】
68宋教仁案的发生从本质上反映了___
A. 民主共和与专制独裁的矛盾
B. 美、日对中国的矛盾
C. 统治集团内部的斗争
D. 国民党与北洋军阀的矛盾
【单选题】
1915年日本向袁世凯提出“二十一条”要求的主要目的是___
A. 支持袁世凯复辟
B. 企图独占中国
C. 抵制美国的扩张
D. 夺取德国的“
【单选题】
辛亥革命后，孙中山领导的南京临时政府对清政府与帝国主义签订的不平等条约的态度是___
A. 概不承认
B. 全部承认
C. 重订新约
D. 部分承认
【单选题】
有人说：“20世纪初期的立宪派实际上成了封建主义的同盟军”。持此观点的依据是___
A. 立宪派已成为封建势力的代理人
B. 立宪派维护清王朝的统治
C. 立宪派具有软弱性和妥协性
D. 立宪派维护君主专制制度
【单选题】
72《新青年》是谁在上海创办的？___
A. 陈独秀
B. 胡适
C. 李大钊
D. 鲁迅
【单选题】
73前期新文化运动的主要功绩在于___
A. 确立了“民主”和“科学”的主导地位
B. 批判了资产阶级改良主义思潮
C. 揭开了传播马克思主义的新篇章
D. 沉重打击了封建正统思想的权威
【单选题】
74新文化运动的倡导者批判孔学,是为了___
A. 给中国发展资本主义扫清障碍
B. 否定中国全部传统文化
C. 否定孔学的历史作用
D. 否定孔子其人
【单选题】
新文化运动是戊戌变法、辛亥革命的继续，其主要含义是___
A. 反对尊孔复古
B. 主张实业救国
C. 反对封建主义
D. 主张民主共和
