【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
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【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定：___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食的烤制时间___
A. 与旅客餐同时烤
B. 询问机级吃饭时间后决定
C. 必须在旅客用完餐后
D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前
【单选题】
遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___
A. 必须逐一帮助填写
B. 交由团体领队
C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助
D. B+C
【单选题】
起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___
A. 矿泉水、橙汁
B. 矿泉水、香槟、茶水
C. 任何饮料
D. 橙汁、香槟
【单选题】
内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___
A. 香槟、红酒、白酒
B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒
C. 香槟、红葡萄酒、啤酒
D. 香槟、白葡萄酒、啤酒
【单选题】
340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___
A. 前2号，后8号
B. 前1号，后7号
C. 前12号，后10号
D. 前3号，后9号
【单选题】
340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___
A. 前3号、后7号
B. 前12号，后9号
C. 前1号，后8号
D. 前2号，后10号
【单选题】
远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2个小时
【单选题】
注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___
A. 22—24
B. 18—20
C. 19—25
D. 21—23
【单选题】
供应完第二餐后，乘务员播放填写所飞国C.I.Q单时，应___
A. 边发边帮助填写
B. 让旅客不要急于填写，等广播完毕再填
C. 让旅客迅速完成
D. 乘务员交待会填写的旅客填写
【单选题】
乘务员在旅客上机后应对出口座位处旅客进行评估，如旅客认为无力进行协作时应___
A. 调换其座位
B. 对其进行劝说
C. 指定其必须负责
D. 让其下机
【单选题】
值班期间乘务员应调节好灯光，让旅客休息灯光应在___
A. 10%
B. 50%
C. 100%
D. 全部关闭
【单选题】
值班时间安排乘务员每一轮不得起过___
A. 1小时
B. 1个半小时
C. 2个小时
D. 2个半小时
【单选题】
迎客时如遇旅客行李过大过重应___
A. 旅客自行解决
B. 帮助安放
C. 交待托运
D. A+C
【单选题】
归还旅客衣服时应在___
A. 飞机落地后滑行时
B. 下降时
C. 开门前
D. 安全检查后
【单选题】
归还旅客禁区运物品应在___
A. 飞机落地后滑行时
B. 下降时安检时
C. 开门前
D. 送客时
【单选题】
美国航线应在___广播检疫规定，让旅客自行处理所带物品。
A. 旅客登机完毕
B. 第一餐供餐完毕
C. 第三餐供餐完毕
D. 旅客下机前
【单选题】
如发现旅客携带违禁物品如肉类、果蔬等时应___
A. 因不涉及乘务员所以视而不见
B. 帮助其处理掉
C. 让旅客自行处理
D. B+C
【单选题】
值班期间不应关闭的客舱灯光是___
A. 顶灯
B. 侧顶灯
C. 过道灯
D. 阅读灯
【单选题】
如检查客舱设备时，发现有损坏处应___
A. 填写客舱维护记录本
B. 报告乘务长
C. 贴上标签停止使用
D. A+B+C
【单选题】
客舱记录本是指___
A. 核实、记录维修本
B. 乘务日志记录本
C. 特殊旅客记录本
D. 要客服务记录本
【单选题】
在旅客登机完毕后，需经得___允许方可开门。
A. 乘务长
B. 主任乘务长
C. 数客乘务员
D. 机长
【单选题】
飞机到达站后，需得到___同意后旅客方可下机。
A. 机长
B. 主任乘务长
C. 地面总指挥
D. C.R.Q全体人员
【单选题】
国际航班乘务员广播时应同时报___
A. 北京时间、国际标准时间
B. 北京时间、当地时间
C. 当地时间、国际标准时间
D. A+B
【单选题】
乘务长应将客舱需维修处填写在___
A. 任务书上
B. 飞行记录本上
C. 客舱维护记录本上
D. 服务质量跟踪表上
【单选题】
旅客在白天供餐时，客舱灯光应调在___
A. 10%
B. 50%
C. 100%
D. 以上均可
【单选题】
广播下降安全检查应在飞机落地前___
A. 40分钟
B. 30分钟
C. 15分钟
D. 10分钟
【单选题】
如拉圾筒装满，乘务员可将拉圾倒入___
A. 餐车内
B. 厕所内拉圾筒
C. 储藏柜
D. 纸盒内或餐车内
【单选题】
客舱服务中得到优先关照的应是____。___
A. 公司职员
B. 特殊旅客
C. 外国来宾
D. 妇女儿童
【单选题】
根据老弱病残旅客自卑和自尊并存的心理特点，他们的个性都比较____。___
A. 随意
B. 好强
C. 固执而倔强
D. 坚强
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【单选题】
两个经理正在讨论如何为提高工作绩效给员工设置目标的问题。一个经理认为应该设置总体目标，这样可以保持管理的灵活性。另一个经理则认为，只有确定具体目标才能取得良好的效果。他们还讨论了其他一些确立目标的方法、在以下四种方法中最好的方法是：___
A. 由经理给员工设置总体目标
B. 由经理给员工设置具体目标
C. 由员工提出总体目标，并获得管理部门的同意
D. 由员工提出具体目标，并获得管理部门的同意
【单选题】
就目标管理的本质而言，它是一种___。
A. 评估手段
B. 激励工具
C. 控制手段
D. 管理系统
【单选题】
当代管理机构变革的一大趋势是___
A. 管理层次复杂化
B. 组织结构扁平化
C. 管理幅度日益减少
D. 锥型结构更受欢迎
【单选题】
斯隆模型指的是___
A. 直线制
B. 职能制
C. 直线职能制
D. 事业部制
【单选题】
在企业中，财务主管与财会人员之间的职权关系是___
A. 直线职权关系
B. 参谋职权关系
C. 既是直线职权关系又是参谋职权关系
D. 都不是
【单选题】
管理层次较多而管理幅度较小的锥形组织结构的优点是___
A. 缩短上下级距离
B. 信息纵向流通快，管理费用低
C. 管理严密、分工明确、上下级易于协调
D. 被管理者有较大的自主性、积极性和满足感
【单选题】
在组织规模一定的条件下，管理层次越少，其管理幅度就会___
【单选题】
管理人员设计组织的层次和管理幅度，确定各个管理部门和岗位，规定他的责任和权利。这些工作称为___
A. 职能分析
B. 管理规范设计
C. 组织结构设计
D. 协调方式设计
【单选题】
把战略上一致、竞争对象相同、市场重点类似的同类业务或产品大类归于一个部门属___
A. 职能部门化
B. 用户部门化
C. 产品部门化
D. 地区部门化
【单选题】
上级把权力或职权委任给中、下层管理人员的组织过程是___
A. 授权
B. 劳动分工
C. 管理幅度
D. 分散
【单选题】
实行集中控制与分散经营的组织形式是___
A. 直线制
B. 矩阵制
C. 事业部制
D. 职能制
【单选题】
分权的主要优点包括___
A. 有利于加强控制
B. 使下属少犯错误
C. 综合利用专业人士
D. 决策更符合所在地的实际情况
【单选题】
某公司设有：一名总经理，一名主管生产的副总经理，一名主管营销的副总经理和一名主管财务的副总经理。则该公司的组织结构是按___
A. 区域划分部门
B. 职能划分部门
C. 顾客划分部门
D. 生产工艺划分部门
【单选题】
解决直线与参谋间矛盾的主要方法有___
A. 取消参谋岗位
B. 双方共同组成团队
C. 强制参谋服务
D. 增强直线的权力
【单选题】
在下述那种情况下管理幅度可以适当加大___
A. 所处管理层次较高的主管人员
B. 工作环境不稳定
C. 计划完善
D. 不同下属工作岗位的分布比较分散
【单选题】
组织中管理部门从上到下的各级职权越明确，则在重大的决策和组织沟通上越有效，此原则是___
A. 等级原则
B. 责权对等原则
C. 统一命令原则
D. 责任不能委任原则
【单选题】
要想避免多头领导和多头指挥，就必须做好组织中的哪项工作___
【单选题】
下列哪项因素不利于企业实现组织的分权___
A. 组织规模很大
B. 活动具有一定的分散性
C. 高层对低层的决策控制程度低
D. 企业内部政策具有统一性
【单选题】
某公司拟定将几个内部人员提升为管理人员，此举立即使员工产生了不满情绪， 这种情况下，公司领导应___
A. 忽略不满情绪，坚持原有方案
B. 改为外部招聘
C. 改进干部考核制度，再次评价、分析候选人条件与业绩
D. 放弃这几个候选人，改为提升他人
【单选题】
职能制的优点是___
A. 权力集中
B. 命令统一
C. 解决主管负责人对专业指挥的困难
D. 决策迅速
【单选题】
从内部提升的优点是___
A. 有较广泛的人才来源，有可能招聘到第一流的管理人才
B. 能够为组织带来新鲜空气，避免近亲繁殖
C. 有利于被聘者迅速的开展工作
D. 有利于平息和缓和内部竞争者之间的关系
【单选题】
对于规模小、任务较为单一且人员较少的组织，一般适宜于采用___
A. 职能制的组织结构
B. 直线制的组织结构
C. 事业部制的组织结构
D. 矩阵式的组织结构
【单选题】
过分的集权有很多弊端，除了___
A. 降低决策质量
B. 不利于决策的统一
C. 使组织的适应能力减弱
D. 降低组织成员的工作热情
【单选题】
在下列各种组织结构形式中，哪一种更容易存在双重领导问题___
A. 直线制
B. 直线职能制
C. 矩阵制
D. 事业部制
【单选题】
一般地说，管理者所处的层次越高，其管理的幅度就越___
A. 越小
B. 越大
C. 不确定
D. 越小越好
【单选题】
没有实行管理分工的组织结构是___
A. 直线型
B. 矩阵型
C. 职能型
D. 事业部型
【单选题】
容易产生多头领导，不能实行统一指挥的组织形式是___
A. 直线制
B. 职能制
C. 直线职能制
D. 事业部制
【单选题】
部门的设置属于___
A. 横向分工
B. 纵向分工
C. 斜向分工
D. 不一定
【单选题】
某企业设总经理一人，副总经理二人，总工程师和总会计师各一人，下设十二个科室和三个生产车间，分别由副总经理、总工程师和总会计师直接负责。由此可以看出，该企业总经理的管理幅度为___
【单选题】
一位领导者，每次上班总是关心下属职工的生日，并及时派秘书，给他们送去生日蛋糕和贺卡，对待这种做法，各方面反映不一，你认为这种管理方式更适合：___
A. 任务明确，上下关系融洽，领导职位权力强的组织
B. 任务不明确，上下关系紧张，领导职位权力弱的组织
C. 任务明确，上下关系紧张，领导职位权力强的组织
D. 任务明确，上下关系融洽，领导职位权力弱的组织
【单选题】
假设你召集下属开会，研究解决领导所布置的一项紧急任务，结果有位比较罗嗦的人在会场大讲特讲与主题无关的理论，耽误了很多时间。你认为如何应付这种情况为好？___
A. 任其讲下去，让其他与会者群起而攻之
B. 不客气地打断其说话，让别人发言
C. 有策略地打断其讲话，指出时间很宝贵
D. 允许其畅所欲言，以表示广开言路
【单选题】
许多企业和研究院（所）都设有免费咖啡厅，这一设置的主要目的是 ___ 。
A. 增强企业凝聚力
B. 促进信息沟通
C. 形成非正式组织
D. 给员工一个放松的场所
【单选题】
一小男孩校服裤子太长了，要求家人给裁短些。这个男孩先是要求母亲做这件事。由于担心母亲可能没有时间，他相继又对奶奶和姐姐提出了同样的要求。结果，祖母、母亲和姐姐三个人都在忙完各自的事情后分别将这条裤子裁断了一截。第二天早上，男孩拿裤子穿时，发现了一个不可挽回的后果。这一家庭生活中的小事，说明了以下哪个因素是人类活动取得良好效果的客观需要：___
A. 协调
B. 计划和组织
C. 组织和领导
D. 领导和控制
【单选题】
下列有关领导权变理论的描述中不正确的是：___
A. 为了获得有效的领导，领导者所采取的领导方式与环境变化无关
B. 在领导权有利的环境情况下，采取以“任务中心”的指令型领导方式效果最好
C. 在领导权不利的环境情况下，采取以“任务中心”的指令型领导方式效果最好
D. 对处于中间状态的环境，采用“以人为中心”的宽容型领导方式效果最好
【单选题】
“士为知己者死”这一古训反映了有效的领导始于：___
A. 了解下属的欲望和需要
B. 为下属设定崇高的目标
C. 为了下属的利益不惜牺牲自己
D. 上下级之间的友情
【单选题】
下列做法哪些是属于专制的领导方式，哪些是属于民主式的领导方式，哪些是属于放任式的领导方式? ① 个人独断专行，从不考虑别人的意见；②领导者决定一切工作内容、程序和方法；③领导者在做出决策之前通常都要同下属磋商；④对下属工作安排不具体；个人有相当大的工作自由；⑤主要运用个人的权利和威信，而不是靠职位权力和命令使人服从；⑥极少运用权力影响下属，给与下属高度的独立性；⑦领导者积极参加团体活动，与下级无任何心理上的距离。___
A. ①②专制，③④⑤民主，⑥⑦放任
B. ① ②专制，③④⑤⑥民主，⑦放任
C. ① ②专制，③ ④民主，⑤ ⑥ ⑦放任
D. ①②专制，③④⑤⑦民主，⑥放任
【单选题】
在管理方格图中，1.1型表示 ：___
A. 贫乏型
B. 任务型
C. 俱乐部型
D. 战斗集体型
【单选题】
某企业多年来生产任务完成一直都不太好，员工收入也不算很高，但经理与员工的关系却很好，员工也没有对领导表示不满。该领导很可能是管理方格中所说的。 ___
A. 贫乏型
B. 俱乐部型
C. 任务型
D. 中间型
【单选题】
某企业多年来任务完成得都比较好，职工经济收入也很高，但领导和职工的关系很差。该领导很可能是管理方格中所说的： ___
A. 贫乏型
B. 俱乐部型
C. 任务型
D. 中间型
【单选题】
领导者的风格应当适应其下属的风格，领导的行为应当随着下属“成熟”程度的不同作出相应的调整。这一观点出于什么理论？ ___
A. 领导行为连续统一体理论
B. 随机制宜领导理论
C. 路径—目标理论
D. 领导生命周期理论
