相关试题
【单选题】
与细胞分泌活动有关的细胞器是___。
A. 糙面内质网
B. 高尔基体
C. 中心体
D. 质膜
【单选题】
细胞中合成蛋白质的细胞器是___。
A. 核糖体
B. 线粒体
C. 叶绿体
D. 内质网
【单选题】
下列哪一种细胞器不是由双层膜所包被的___。
A. 细胞核
B. 过氧物酶体
C. 线粒体
D. 质体
【单选题】
下列哪一种细胞器是由单层膜所包被的___。
A. 微体
B. 核糖体
C. 线粒体
D. 质体
【单选题】
玫瑰呈现出的红色是由细胞中的___表现出来的。
A. 花青素
B. 有色体
C. 细胞核
D. 孢粉素
【单选题】
胡萝卜根中存在的质体主要是___。
A. 白色体
B. 有色体
C. 造油体
D. 叶绿体
【单选题】
红辣椒果实呈现出的红色是由细胞中的___表现出来的。
A. 花青素
B. 有色体
C. 细胞液
D. 孢粉素
【单选题】
质体是由___发育而来。
A. 叶绿体
B. 白色体
C. 前质体
D. 有色体
【单选题】
质体不包括___。
A. 核糖体
B. 叶绿体
C. 有色体
D. 白色体
【单选题】
可以合成 ATP 的细胞器是___。
A. 核糖体
B. 叶绿体
C. 有色体
D. 白色体
【单选题】
关于质体的描述正确的是___。
A. 是叶绿体的一种
B. 白色体都贮存淀粉和蛋白质
C. 有色体含色素
D. 叶绿体和有色体间不可以相互转化
【单选题】
与呼吸作用有关的细胞器是___。
A. 核糖体
B. 高尔基体
C. 质体
D. 线粒体
【单选题】
线粒体的主要功能是___。
A. DNA 的储藏
B. 脂类的合成
C. 蛋白质的合成
D. ATP 的合成
【单选题】
下列不属于叶绿体与线粒体的相似之外的是___。
A. 内膜上都含有电子传递系统
B. 都含有叶绿素
C. 都含有内外两层膜
D. 均在基质中形成 ATP，ATP 合成酶的机构与功能十分相似
【单选题】
线粒体和叶绿体中含有___DNA。
A. 环状双链
B. 环状单链
C. 线状双链
D. 线状单链
【单选题】
构成细胞骨架的主要成分不包括___。
A. 微管
B. 微丝
C. 中间纤维
D. 纤毛
【单选题】
细胞核与细胞质间的通道是___。
A. 核孔
B. 核膜
C. 核质连丝
D. 外连丝
【单选题】
___是富含蛋白质和 RNA 的区域，核糖体的装配场所。
【单选题】
___是细胞的控制中心。
A. 细胞核
B. 线粒体
C. 质体
D. 内质网
【单选题】
动物细胞的连接方式不包括___。
A. 紧密连接
B. 胞间连丝
C. 锚定连接
D. 通讯连接
【单选题】
属于植物细胞间连接方式的有___。
A. 紧密连接
B. 胞间连丝
C. 锚定连接
D. 通讯连接
【单选题】
细胞周期中最长的时期为___。
A. 间期
B. DNA 合成期
C. 分裂期
D. DNA 复制期
【单选题】
处于___期的癌细胞对药物杀伤最不敏感。
【单选题】
原核细胞的分裂方式通常为___。
A. 有丝分裂
B. 无丝分裂
C. 减数分裂
D. 以上皆有
【单选题】
高等植物体细胞的分裂方式主要为___。
A. 有丝分裂
B. 无丝分裂
C. 减数分裂
D. 二分裂
【单选题】
关于无丝分裂的描述错误的是___。
A. 分裂过程不产生纺锤丝
B. 分裂迅速，能量消耗较少
C. 分裂过程可继续执行细胞的功能，不妨碍细胞内正常生理作用
D. 仅存在于低等生物中
【单选题】
关于有丝分裂的描述正确的是___。
A. 高等生物体细胞的增殖主要是以有丝分裂方式进行的
B. 分裂迅速，能量消耗较少
C. 分裂过程可继续执行细胞的功能，不妨碍细胞内正常生理作用
D. 有丝分裂的前期、中期、后期和末期之间有明显界限。
【单选题】
1 个母细胞减数分裂后形成的子细胞数目是___。
【单选题】
下列分裂方式中，子细胞染色体数量仅为母细胞一半的是___。
A. 有丝分裂
B. 无丝分裂
C. 减数分裂
D. 二分裂
【单选题】
下列关于细胞生长的描述错误的是___。
A. 细胞生长时细胞数量不增加
B. 细胞生长时一般细胞体积会增大
C. 细胞生长时一般细胞重量会增加
D. 细胞生长时一般细胞体积可以无限增大
【单选题】
克隆动物的理论基础是___。
A. 减数分裂
B. 细胞全能性
C. 有丝分裂
D. 细胞凋亡
【单选题】
植物组织培养的理论基础是___。
A. 减数分裂
B. 细胞全能性
C. 有丝分裂
D. 细胞凋亡
【单选题】
细胞分化的本质是___。
A. 基因组中基因的选择性丢失
B. 基因组中基因的选择性表达
C. 细胞中蛋白质的选择性失活
D. 细胞中 mRNA 半寿期的改变
【单选题】
下列关于细胞全能性描述错误的是___。
A. 植物细胞具有全能性
B. 动物细胞具有全能性
C. 只有单细胞生物的细胞可以完成全部的生命活动，具有全能性
D. 人的手部细胞与肾脏细胞含有同样的 DNA
【单选题】
下列关于细胞衰老描述错误的是___。
A. 细胞衰老是细胞生命活动的基本特征之一
B. 细胞在衰老过程中，细胞核增大
C. 衰老细胞与年轻细胞相比，在化学成分方面也有变化
D. 细胞在衰老过程中，线粒体数量增加
【单选题】
下列现象属于细胞凋亡的是___。
A. 细胞外形不规则变化
B. 细胞核肿胀
C. 溶酶体破坏
D. 与周围细胞脱离
【单选题】
细胞凋亡的明显特征是___。
A. 原生质凝固
B. 线粒体体积增大
C. 细胞膜结构变化
D. 细胞核体积增大
推荐试题
【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时，___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围___以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
