【单选题】
对列车车厢检查不包括：___
A. 车厢卫生：开展车厢内微小气候监测工作；检查啮齿动物和病媒昆虫及孳生情况；地面整洁、无垃圾、无污垢、无痰迹；检查车厢门窗及厢体内清洁程度
B. 卧具卫生：整洁整齐，一客一换；检查虱、蚤等病媒昆虫孳生情况
C. 盥洗室和厕所卫生：检查盥洗室和厕所整洁，是否有臭味，地面积水情况；检查清洗消毒坐便器情况；检查倾倒污水、污物情况
D. 厨房卫生：整体整洁程度、天花板的冷凝水以及照明灯的完整性、地面的潮湿度（有无明显积水）、工作人员着装及清洁程度、多少水池、是否有具体操作等
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相关试题
【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时，___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围___以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
推荐试题
【单选题】
粤澳合作联席会议最早创始于______。___
A. 1997年
B. 1999年
C. 2001年
D. 2003年
【单选题】
21世纪以来，世界湾区的产业特征是____为主导。___
A. 港口经济
B. 制造业经济
C. 服务经济
D. 创新经济
【单选题】
初始发展的世界湾区，其产业特征一般以______为主导。___
A. 港口经济
B. 制造业经济
C. 服务经济
D. 创新经济
【单选题】
世界大湾区中，服务业平均水平最高的是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 旧金山湾区
C. 东京湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
粤港澳大湾区产业体系的最大特点是______。___
A. 制造业发达
B. 金融业发达
C. 服务业发达
D. 创科业发达
【单选题】
世界大湾区中，创新中心地位最凸显的是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 旧金山湾区
C. 东京湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
世界大湾区中，制造业中心地位最凸显的是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 旧金山湾区
C. 东京湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
连接广州与香港的高铁是______。___
A. 广深港高铁
B. 广深高铁
C. 广珠城轨
D. 广九铁路
【单选题】
构建粤港澳大湾区建设的协同体系，最难推进的是______。___
A. 利益协同
B. 价值协同
C. 规划协同
D. 政策协同
【单选题】
以下最适合发展海洋产业的城市有_____。___
A. 港、澳、莞
B. 港、深、广
C. 广、深、肇
D. 广、深、佛
【单选题】
效仿国外湾区经济发展经验，率先提出建设沿香港海域的“香港湾区”概念的是______。___
A. 上海人
B. 香港人
C. 广州人
D. 深圳人
【单选题】
粤港澳大湾区属于______湾区。___
A. 小尺度
B. 中尺度
C. 大尺度
D. 超大尺度
【单选题】
目前，世界500强企业聚集最多的湾区是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 东京湾区
C. 旧金山湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
粤港澳大湾区城市群中，具有国际机场的城市有_____。___
A. 广、深、港
B. 广、港、珠
C. 广、珠、澳
D. 广、港、澳
【单选题】
目前，对全国GDP总量贡献最大的区域是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 长三角地区
C. 京津翼地区
D. 其它地区
【单选题】
推进粤港澳大湾区基本公共服务均等化的意义在于___。___
A. 实现人心回归
B. 保持港澳繁荣稳定
C. 港（澳）人治港（澳），高度自治
D. 维护国家统一
【单选题】
湾区经济发展中的人文因素主要是指______。___
A. 人的教育水平
B. 人的人文素养
C. 人口的素质
D. 政府管理的相关因素
【单选题】
根据QS世界排名，拥有世界100强大学最多的湾区是_____。___
A. 粤港澳大湾区
B. 东京湾区
C. 旧金山湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
粤港澳大湾区城市群中，产业同构似系数最大的是____。___
A. 深圳与惠州
B. 深圳与东莞
C. 广州与深圳
D. 东莞与佛山
【单选题】
粤港澳大湾区建设正式写进了党的______报告。___
A. 十六大
B. 十七大
C. 十八大
D. 十九大
【单选题】
世界大湾区中，金融中心地位最凸显的是_________
A. 粤港澳大湾区
B. 旧金山湾区
C. 东京湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
世界大湾区中，面积最大的湾区是______。___
A. 粤港澳大湾区
B. 旧金山湾区
C. 东京湾区
D. 纽约湾区
【单选题】
粤港澳大湾区城市群中，城市行政层级最低的有___。___
A. 珠海与澳门
B. 中山和江门
C. 东莞和深圳
D. 广州和肇庆
【单选题】
港珠澳大桥通车后，可实现粤港澳______生活圈。___
A. 半小时
B. 1小时
C. 1个半小时
D. 2小时
【单选题】
粤港澳大湾存在______关税区。___
【单选题】
整个华南地区科创条件和能力处于领先地位的是______。___
【单选题】
大湾区基本公共服务均等化，港人可能面临的超国民待遇是______。___
A. 回乡证取票
B. 住房公积金
C. 旅店住宿
D. 港人港税
【单选题】
广东省要建设的世界一流大学有______。___
【单选题】
粤港澳大湾区城市群中，口岸分布最多的是______。___
【单选题】
粤港澳大湾区内国家级高新技术企业总数超过1.89万家，居全国______。___
【单选题】
无论从单位面积GDP和人均GDP产值来看，______均是全国最高的！___
A. 粤港澳大湾区
B. 长三角地区
C. 京津翼地区
D. 其它地区
【单选题】
国家对香港一个新增定位是______。___
A. 国际金融中心
B. 国际航运中心
C. 国际创科中心
D. 国际物流中心
【单选题】
粤港澳大湾区建设最高的顶层设计层是指______。___
A. 中央港澳工作协调小组
B. 粤港澳大湾区理事会
C. 粤港澳合作联席会议
D. 国务院港澳办
【单选题】
港澳居民作为商事主体在内地创业置业的权利属于______。___
A. 身份权利
B. 经济权利
C. 社会权利
D. 政治权利
【单选题】
粤港澳大湾区中，陆运口岸最多的两个城市是______。___
A. 深圳、广州
B. 深圳、珠海
C. 深圳、中山
D. 深圳、东莞
【单选题】
强化______推进大湾区基本公共服务均等化的政策统筹与协调能力。___
A. 中央政府
B. 广东省政府
C. 香港政府
D. 澳门政府
【单选题】
广深科技创新走廊以______三大城市为节点___
A. 广、莞、深
B. 广、佛、深
C. 广、珠、深
D. 广、惠、深
【单选题】
______正式提出，支持香港、澳门融入国家发展大局。___
A. 十六大
B. 十七大
C. 十八大
D. 十九大
【单选题】
要加快实现粤港澳大湾区产业要素资源自由流动，应该______。___
A. 完善产业人才交流合作机制
B. 深度推进服务贸易自由化
C. 突破制度壁垒
D. 探索建立跨区域产业协作机制
【单选题】
粤港口岸通关车流中，每年流量最大的是______。___
A. 私家车
B. 旅游巴士
C. 穿梭巴士
D. 货车及货柜车
