【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
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相关试题
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是___：
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于___。
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
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【单选题】
现代管理心理学产生的标志是___
A. 西蒙《管理行为》出版
B. 李维特(管理心理学》出版
C. 梅奥《工业文明的人性问题》出版
D. 阅斯特伯格《心理学与工业效率》出版
【单选题】
地位角色障碍属于___
A. 社会因障得
B. 文化因素障碍
C. 个体因素障碍
D. 人际交往障碍
【单选题】
在公共场合不吸烟,办公室不大声喧哗,按时上下课,不穿奇装异服等,这是敬育群体的___
A. 群体目标
B. 群体结构
C. 群体意识
D. 群体规范
【单选题】
榜样立的作用体现了数育群体中个体心理效应中的___
【单选题】
D.从众15.只追求自己的目标和获取利益而不顾给对方造成的影响,这种解决冲突的方式称为___
【简答题】
16.简述教育工作者社会认知的特点及影响因素。
【简答题】
17.简述李维特关于个体行为的共性及改变行为的模式。
【简答题】
21.试述教育管理中存在的社会认知偏见以及克服的对策。
【简答题】
22.试述教育领导集体心里优化的途径。
【多选题】
1、人类进入二十一世纪，英国广播公司___在全球范围内进行“千年思想家”网评，名列榜首的是（ A ）
A. 马克思
B. 爱因斯坦
C. 达尔文
D. 牛顿
【多选题】
马克思主义产生于___
A. 十八世纪九十年代
B. 十九世纪四十年代
C. 十九世纪七十年代
D. 十九世纪九十年代
【多选题】
马克思主义公开问世的标志性著作是___
A. 《共产党宣言》
B. 《德意志意识形态》
C. 《资本论》
D. 《神圣家族》
【多选题】
马克思主义的创始人是___
A. 马克思和亚当·斯密
B. 马克思和大卫·李嘉图
C. 马克思和恩格斯
D. 马克思和费尔巴哈
【多选题】
马克思主义是___
A. 关于无产阶级、全人类解放和每个人自由而全面发展的学说
B. 人类全部优秀文化成果和总汇
C. 自然知识和社会知识的总和
D. 关于未来社会具体设想的学说
【多选题】
马克思主义理论从广义上说是___
A. 不仅指马克思恩格斯创立的基本理论、基本观点和学说的体系，也包括继承者对它的发展
B. 无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系
C. 关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说
D. 马克思和恩格斯创立的基本理论、基本观点和基本方法构成的科学体系
【多选题】
马克思主义理论从狭义上说是___
A. 无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系
B. 关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说
C. 马克思和恩格斯创立的基本理论、基本观点和基本方法构成的科学体系
D. 关于资本主义转化为社会主义以及社会主义和共产主义发展的普遍规律
【多选题】
本门课程的全称是___
A. 马克思主义理论
B. 马克思主义基本原理概论
C. 马克思主义原理
D. 马克思主义基本原理
【多选题】
马克思主义基本原理是___
A. 对马克思主义原则、观点、方法的集中概括
B. 对马克思主义立场、政策、方法的集中概括
C. 对马克思主义立场、观点、方法的集中概括
D. 对马克思主义立场、观点、体系的集中概括
【多选题】
从不同角度，可以对什么是马克思主义作出不同回答。认为马克思主义是由马克思和恩格斯创立的，由其后各个时代、各个民族的马克思主义者不断丰富和发展的观点和学说体系，这是___
A. 从理论的创造者、继承者的认识成果角度形成的回答
B. 从理论的阶级属性角度形成的回答
C. 从理论的研究对象和主要内容角度形成的回答
D. 从理论品质角度形成的回答
【多选题】
马克思主义的根本理论特征是___
A. 革命性与稳定性的统一
B. 批判性与变动性的统一
C. 科学性与革命性的统一
D. 逻辑性与历史性的统一
【多选题】
在领导俄国革命和建设过程中，创立了___把马克思主义发展到一个新的历史阶段。
A. 斯大林思想
B. 斯大林主义
C. 列宁思想
D. 列宁主义
【多选题】
马克思主义的理论品质是___
A. 自我批判
B. 与时俱进
C. 不迷信权威
D. 批判与继承的统一
【多选题】
___ 的发表标志着马克思主义的公开问世。
A. 《共产党宣言》
B. 《神圣家族》
C. 《德意志意识形态》
D. 《资本论》
【多选题】
马克思主义哲学区别于一切旧哲学的最主要最显著的特征是___
A. 阶级性
B. 革命性
C. 实践性
D. 科学性
【多选题】
马克思的两个伟大理论发现是 ___
A. 辩证唯物主义和历史唯物主义
B. 阶级斗争和无产阶级专政学说
C. 唯物史观和剩余价值学说
D. 社会主义和共产主义
【多选题】
下列选项属于马克思主义三个主要组成部分之一的是___
A. 马克思主义政治学
B. 科学社会主义
C. 马克思主义伦理学
D. 空想社会主义
【多选题】
下列选项中不属于马克思主义直接理论来源的是___
A. 德国古典哲学
B. 法国启蒙思想
C. 英国古典经济学
D. 英法两国空想社会主义学说
【多选题】
马克思恩格斯进一步发展和完善的英国古典经济学理论是___
A. 劳动价值论
B. 剩余价值论
C. 辩证法
D. 历史观
【多选题】
马克思主义哲学的直接理论来源是___
A. 十九世纪初德国古典哲学
B. 十七世纪英国唯物主义哲学
C. 十八世纪法国唯物主义哲学
D. 古希腊素朴唯物主义哲学
【多选题】
德国古典哲学是马克思主义哲学的直接理论来源。马克思恩格斯批判地吸取了黑格尔哲学的___
A. 唯物主义思想
B. 辩证法思想
C. 可知论思想
D. 决定论思想
【多选题】
马克思主义产生的经济根源是___
A. 工业革命
B. 资本主义经济危机
C. 资本主义社会生产力和生产关系的矛盾运动
D. 阶级斗争
【多选题】
马克思主义产生的阶级基础和实践基础是___
A. 资本主义的剥削和压迫
B. 无产阶级作为一支独立的政治力量登上了历史舞台
C. 工人罢工和起义
D. 工人运动得到了“农民的合唱”
【多选题】
马克思主义最高的社会理想是___
A. 建立自由平等的社会
B. 建立公平分配的社会
C. 建立合乎人性的社会
D. 建立共产主义社会
【多选题】
中国各族人民的共同理想是___
A. 倡导社会主义的民主精神
B. 高扬社会主义的平等思想
C. 提倡诚实守信的伦理道德
D. 建设中国特色社会主义
【多选题】
学习马克思主义的目的是___
A. 掌握具体的自然科学知识
B. 掌握具体的社会科学知识
C. 学会认识和改造世界的具体方法
D. 树立正确的世界观、人生观、价值观
【多选题】
学习马克思主义的根本方法是___
A. 认真阅读经典原著
B. 深人进行调查研究
C. 理论联系实际
D. 善于独立思考
【多选题】
马克思主义最根本的世界观和方法论是___👨
A. 辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观和方法论👨
B. 坚持无产阶级政党的最高纲领和最低纲领的统一👨
C. 坚持无产阶级政党必须植根于人民的政治立场👨
D. 坚持马克思主义与时俱进的理论品质
