【判断题】
航空机组餐卫生要求必须实行正、副驾驶员分餐制，且不得含酒或酒精饮料。
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相关试题
【判断题】
食品生产经营单位需要延续《卫生许可证》的，应当在《卫生许可证》有效期届满60日前向海关提出延续申请。
【判断题】
航空配餐留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于5℃，留样时间至少48h。
【判断题】
食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前，可以进行试营业。
【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h。
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
推荐试题
【单选题】
水的石灰处理目的主要是将原水中的___转变为难溶于水的化合物沉淀析出。
A. Ca2+和Mg2+；
B. Na+和K+；
C. HCO3— 和CO32-；
D. Cl2和SO2。
【单选题】
在相同条件下___的出水水质相对最差。
A. 浮动床；
B. 逆流再生固定床；
C. 体外再生混床；
D. 顺流再生固定床。
【单选题】
工作交换容量___全交换容量。
A. 等于；
B. 小于；
C. 大于；
D. 不确定。
【单选题】
两台离心泵流量、扬程分别用Q1、H1 和Q2、H2表示，当它们串联工作时，则流量满足Q总=Q1=Q2,扬程应满足___。
A. H总=H1-H2
B. H总=H1=H2
C. H总=H1+H2
D. H总=H2-H1。
【单选题】
顺流式固定床工作过程中，不包含___的步骤。
A. 运行；
B. 小反洗；
C. 再生；
D. 正洗。
【单选题】
提高交换器中全部离子交换剂交换能力平均利用率可通过___来实现。
A. 提高树脂层高度；
B. 提高水流速；
C. 增大交换剂粒度；
D. 提高水流温度。
【单选题】
逆流再生除盐设备大反洗后，再生时，再生剂用量要比通常再生多___倍。
【单选题】
给水电导率仪指示值偏高，应首先检查___。
A. 电源是否稳定；
B. 仪表样水流量是否正常；
C. 电导电极常数是否正确；
D. 离子交换树脂是否失效。
【单选题】
与大孔型树脂相比，凝胶型树脂的优点___。
A. 抗氧化性好；
B. 抗有机物污染能力强；
C. 反映速度快；
D. 易于再生。
【单选题】
再生失效的离子交换树脂所选用再生溶液的用量是依据离子交换树脂的___来考虑的。
A. 可逆性；
B. 选择性；
C. 酸碱性；
D. 工作交换容量。
【单选题】
天然水经混凝处理后，水中的硬度___。
A. 有所降低；
B. 有所增加；
C. 基本不变；
D. 为零。
【单选题】
当对除盐水质要求较高时，混合床中所用的树脂必须是___。
A. 强酸阳树脂和弱碱阴树脂；
B. 弱酸阳树脂和强碱阴树脂；
C. 弱酸阳树脂和弱碱阴树脂；
D. 强酸阳树脂和强碱阴树脂。
【单选题】
原水经石灰处理后，非碳酸盐硬度不变，碳酸盐硬度（在没有过剩碱度的情况下）降到___残留碱度。
A. 大于；
B. 小于；
C. 等于；
D. 不等于。
【单选题】
对单元制除盐水系统，常通过监督阴床出水的___来判断阳床失效。
A. 电导率升高；
B. HSiO3-含量增大；
C. pH值升高；
D. 碱度增大。
【单选题】
溶解固形物含量高，则说明水中___高。
A. 总含盐量；
B. 硬度；
C. 悬浮物；
D. 硫酸盐含量
【单选题】
泵出口安装___阀是为了防止突然停泵，高压液体直接返回泵体，击伤叶轮。
【单选题】
在离子交换除盐处理实际生产中，产水比是指___之比。
A. 除盐系统再生剂耗量与出水量
B. 除盐系统出水量与再生剂耗量
C. 除盐系统出水量与进水量
D. 除盐系统进水量与出水量
【单选题】
离子交换树脂的全交换容量与___有关。
A. 进水的流速
B. 树脂层高度
C. 进水中离子浓度
D. 树脂的类型
【单选题】
下列属永久硬度的是___。
A. Ca (HCO3)2 ；
B. Mg(HCO3)2 ；
C. Na2CO3；
D. CaSO4。
【单选题】
弱碱性阴离子交换树脂不能吸着的酸根是___。
A. SO42-；
B. NO3-；
C. HCO3-；
D. HSiO3-。
【单选题】
离子交换平衡是在一定___下，经过一定时间，离子交换体系中固态的树脂相和液相之间的离子交换反应达到的平衡。
A. 压力；
B. 温度；
C. 树脂密度；
D. 重量。
【单选题】
树脂粒径大小，影响离子交换速度，这是由于孔道距离和液膜扩散___的不同造成的。
A. 面积；
B. 表面积；
C. 体积；
D. 截面积。
【单选题】
由于泵入口真空过高时，泵会产生___现象，所以要规定泵的允许吸上真空高度。
A. 喘振；
B. 不上量；
C. 气蚀；
D. 气缚。
【单选题】
离心泵发生气缚现象后，其出口压力___。
A. 上升；
B. 下降；
C. 不变；
D. 无法判断。
【单选题】
各种树脂的热稳定性顺序大致可排列为___。
A. 强酸性>弱酸性>强碱性>弱碱性；
B. 弱酸性>强酸性>弱碱性>强碱性；
C. 强碱性>弱碱性>强酸性>弱酸性；
D. 弱碱性>强碱性>弱酸性>强酸性。
【单选题】
树脂的交联度越大，则树脂的___。
A. 机械强度越高、溶胀率越大；
B. 机械强度越高、溶胀率越小；
C. 机械强度越低、溶胀率越大；
D. 机械强度越低、溶胀率越小。
【单选题】
一般情况下，交联度较大的离子交换树脂具有___的特点。
A. 交换容量较大、孔隙较大；
B. 交换容量较大、孔隙较小；
C. 交换容量较小、孔隙较大；
D. 交换容量较小、孔隙较小。
【单选题】
在强弱酸的混合溶液中，0H型离子交换树脂___。
A. 易吸着强酸的阴离子；
B. 易吸着弱酸的阴离子；
C. 对强、弱酸的阴离子吸着能力一样；
D. 对强、弱酸的阴离子吸着无规律。
【单选题】
在一般情况下增加再生剂的用量，离子交换树脂的再生程度将___。
A. 提高；
B. 降低；
C. 不变；
D. 无法确定。
【单选题】
阳离子交换树脂用食盐水再生，水经过这样的交换树脂软化处理后水中的碱度___。
A. 增大；
B. 不变；
C. 减小；
D. 等于零。
【单选题】
在失效的离子交换树脂中再生1mol交换基团所耗用的纯再生剂质量，称为___。
A. 再生剂耗；
B. 再生效率；
C. 再生水平；
D. 制水单耗。
【单选题】
当强酸性H型交换器失效时，其出水不宜单独用___进行监督，因为当水源中强酸阴离子改变时，其出水也受影响。
A. pH值
B. 电导率
C. Na+
D. H+
【单选题】
当双室床处于运行或再生的情况下，下列说法正确的是___。
A. 水和再生液都先经过强型树脂；
B. 水和再生液都先经过弱型树脂；
C. 运行时，水先经过强型树脂；再生时，再生液先通过弱型树脂；
D. 运行时，水先经过弱型树脂；再生时，再生液先通过强型树脂。
【单选题】
混合床经过再生清洗开始制水时，出水电导率___。
A. 不变；
B. 下降极快；
C. 上升极快；
D. 下降极慢。
【单选题】
逆流再生固定床在再生过程中，为了防止树脂乱层，从交换器顶部送入压缩空气，气压应维持___MPa。
A. 0-0.03；
B. 0.03-0.05；
C. 0.06-0.08；
D. 大于0.08。
【单选题】
弱碱性阴树脂比强碱性阴树脂___。
A. 交换容量低；
B. 碱耗低 ；
C. 适于处理中性水；
D. 价格低。
【单选题】
离子交换器失效终点控制指标的改变，会影响离子交换树脂的___。
A. 全交换容量；
B. 平衡交换容量；
C. 工作交换容量；
D. 最大交换容量。
【单选题】
经氢离子交换后，原水中的阳离子几乎都转变成H+，出水呈酸性，并含有大量的游离___。
A. O2；
B. CO2；
C. NO2；
D. CO。
【单选题】
降低进水___，排除OH-干扰，有利于强碱阴离子交换除硅彻底。
A. 硬度；
B. 碱度；
C. pH值；
D. CO2。
【单选题】
停工大修装置在彻底撤料、吹扫、置换、化验分析合格后，工艺系统采取有效隔离措施。设备、容器、管道首次用火，须___。
A. 采样分析；
B. 按规定办理火票；
C. 落实动火条件，加强监督；
D. 领导带班。
