【判断题】
航空配餐留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于5℃，留样时间至少48h。
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相关试题
【判断题】
食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前，可以进行试营业。
【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h。
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
推荐试题
【单选题】
领导秋收起义的是___
A. 周恩来
B. 毛泽东
C. 朱德
D. 贺龙
【单选题】
1930年1月，毛泽东实际上否定了“城市中心论”，提出了“以乡村为中心”的思想的著作是___
A. 《中国的红色政权为什么能够存在》
B. 《井冈山的斗争》
C. 《星星之火，可以燎原》
D. 《反对本本主义》
【单选题】
1931年11月，中华苏维埃共和国临时中央政府在江西瑞金成立，___当选为主席。
A. 周恩来
B. 毛泽东
C. 朱德
D. 刘少奇
【单选题】
1927年湘赣边界秋收起义最明显的特征是___
A. 不以攻打中心城市为目标，而以建立农村根据地为目标。
B. 不仅是共产党创建人民军队的开端，而且揭开了土地革命战争的序幕。
C. 不再由国共两党合作领导，而是由共产党独立领导
D. 不再用国民革命军的名义，而公开打出了工农革命军的旗帜。
【单选题】
八路军第115师取得抗战以来的第一个大胜利是___
A. 淞沪会战
B. 平型关战役
C. 百团大战
D. 台儿庄战役
【单选题】
日本在沦陷区推行奴化教育的根本目的是___
A. 培养反华人才
B. 宣传法西斯主义
C. 泯灭中国民众民族意识和反抗精神
D. 缓和中日民族矛盾
【单选题】
1938年初，国民政府改组军事委员会，下设政治部,___被聘请担任政治部副部长
A. 叶剑英
B. 叶挺
C. 王若飞
D. 周恩来
【单选题】
1941年5月，毛泽东做了___的报告，整风运动首先在党的高级干部中进行。
A. 《反对党八股》
B. 《整顿党的作风》
C. 《改造我们的学习》
D. 《关于调查研究的决定》
【单选题】
1931年，日本精心策划的柳条湖事变是指___
A. “九、一八”事变
B. “七、七”事变
C. “一、二八”事变
D. “八、一三”事变
【单选题】
中国共产党提出全面抗战路线，其主要内容是___
A. 政府与军队共同努力作战
B. 在一切日本占领区都进行抵抗
C. 海外华侨也要参加抗战?
D. 动员全民族一切力量，进行人民战争
【单选题】
毛泽东在《论持久战》中指出，中国抗日战争取得最后胜利的最为关键的阶段是___
A. 战略防御阶段
B. 战略相持阶段
C. 战略反攻阶段
D. 战略决战阶段
【单选题】
八路军129师师长是___
A. 林彪
B. 徐向前
C. 叶挺
D. 刘伯承
【单选题】
华北事变发生后，中国共产党组织领导的一二九运动标志着___
A. 中国人民局部抗日战争的开始
B. 中国人民抗日救亡运动新高潮的到来
C. 中国抗日民族统一战线的形成
D. 中国抗日战争进入全国性抗战的新时期
【单选题】
1941年整风运动最主要的任务是___
A. 反对主观主义?
B. 反对宗派主义
C. 反对党八股
D. 反对官僚主义
【单选题】
东方会议后，日本制造了臭名昭著的___，提出了把“满蒙”从中国领土彻底分割出去。
A. 二十一条
B. 《对华政策纲要》
C. 《田中奏折》
D. 近卫声明
【单选题】
全国抗日战争开始的事件是___
A. “九·一八”事变
B. “一·二八”事变
C. “七·七”事变
D. “八·一三”事变
【单选题】
1941年，国民党蒋介石制造了震惊中外的___。
A. “珍珠桥”事件
B. “皖南”事变
C. “下关”惨案
D. “李闻”血案
【单选题】
1940年8月创办的___是中共历史上第一个开展自然科学教学与研究的专门机构。
A. 延安大学
B. 延安公学
C. 鲁迅艺术学院
D. 延安自然科学院
【单选题】
毛泽东在___上，第一次提出“马克思主义中国化”的命题
A. 党的二大
B. 遵义会议
C. 党的六届六中全会
D. 党的七大
【单选题】
1937年11月，国民政府迁都重庆，中国西部大部分地区成为抗日战争时期国民政府的实际管辖区，人们通常称之为___
A. 根据地
B. 游击区
C. 敌占区
D. 国统区
【单选题】
抗日民族统一战线中同顽固派作斗争应坚持的原则是___
A. 抗战、团结、进步?
B. 有理、有利、有节
C. 减租减息
【单选题】
抗日战争时期，根据地政权民主建设主要体现为___
A. 建立中华苏维埃共和国
B. 实行“三三制原则”
C. 开展整风运动
D. 推行精兵简政政策
【单选题】
中国人民抗日战争胜利的纪念日是___
A. 8/15
B. 9/3
C. 9/2
D. 10/25
【单选题】
中国抗日战争进入全国性抗战的新时期是在___
A. 九一八事变爆发后
B. 卢沟桥事变爆发后
C. 一二八事变爆发后
D. 华北事变爆发后
【单选题】
全民族抗战以来中国军队正面战场取得的第一次重大胜利是___
A. 雁门关大捷
B. 奇袭阳明堡日军机场
C. 台儿庄大捷
D. 平型关大捷
【单选题】
日本天皇向公众宣布无条件投降的时间是___
A. 1945/8/14
B. 1945/8/15
C. 1945/9/2
D. 1945/9/3
【单选题】
1937年8月，中国共产党在陕北洛川召开的政治局扩大会议制定了___
A. 抗日救国十大纲领
B. 抗日民族统一战线的策略总方针
C. 中国人民对日作战的基本纲领
D. 持久抗战的总方针
【单选题】
抗日民族统一战线正式建立的标志是___
A. 中共发表《八一宣言》
B. 西安事变的和平解决
C. 红军改编为八路军和新四军
D. 国民党通讯社发布《国共合作宣言》和蒋介石承认共产党的合法地位谈话
【单选题】
下列关于抗战胜利的意义评述不恰当的是___
A. 是中国近百年来第一次取得反对外来侵略的完全胜利
B. 为世界反法西斯战争作出了贡献
C. 提高了中国的国际地位
D. 结束了半殖民地的历史
【单选题】
全民族抗日战争开始后，中国军队取得的第一次重大胜利是___
A. 台儿庄战役
B. 平型关战役
C. 淞沪会战
D. 百团大战
【单选题】
毛泽东认为：游击战争在抗日战争中具有___地位。
【单选题】
一二八事变爆发后，抵抗进攻上海的日军的中国国军是___
A. 二十九军
B. 十九路军
C. 东北军
D. 十七路军
【单选题】
中国人民抗日战争进入相持阶段后，国民党蒋介石掀起了三次反共高潮。其中，最为险恶、影响最大、反共面目暴露得最彻底的一次事件发生在___
A. 1939年底
B. 1940年秋
C. 1941年初
D. 1943年夏
【单选题】
十年内战的局面结束的标志是___
A. 卢沟桥事变
B. 西安事变
C. 长征胜利
D. 三大主力会师陕北
【单选题】
1932年，在日军扶持下拼凑的___成立，这时日本军国主义和中国封建残余势力结合诞生的一个怪胎。
A. 伪“中华民国国民政府”
B. 伪东北自治政府
C. 伪华北自治政府
D. 伪“满洲国”
【单选题】
将以毛泽东为主要代表的中国共产党人把马克思列宁主义的基本原理同中国革命的具体实际相结合所创造的理论成果，正式命名为毛泽东思想的会议是___
A. 中共六届六中全会
B. 中共六届七中全会
C. 中共七大
D. 中共七届二中全会
【单选题】
《中国人民政治协商会议共同纲领》最基本、最核心的内容是关于新中国的___。
A. 基本民族政策的规定
B. 国体和政体的规定
C. 经济工作方针的规定
D. 外交工作原则的规定
【单选题】
1947年7月，中共中央作出将主力打到外线去，将战争引向___区域。
A. 共产党区域
B. 国民党区域
C. 华北区域
D. 东北区域
【单选题】
1947年初，我国最早的少数民族自治区建立，它是___。
A. 新疆维吾尔族自治区
B. 广西壮族自治区
C. 内蒙古自治区
D. 宁夏回族自治区
【单选题】
揭开人民解放军战略反攻序幕的是___
A. 孟良崮战役
B. 刘邓大军挺进大别山
C. 三大战役
D. 渡江战役
