【判断题】
食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前，可以进行试营业。
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相关试题
【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h。
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
推荐试题
【单选题】
AMA113项目经理想要评估影响生产线效率的各种因素。若要系统性的评估对项目总体成果最有影响的所有关键因素，应使用下列哪一项工具? ___
A. 帕累托分析
B. 标杆对照
C. 实验设计
D. 成本-效益分析
【单选题】
AMA114客户要求项目经理在一星期内让系统上线。系统仍然有些小缺陷，但是项目经理希望满足客户的愿望，让系统按时上线。项目经理应该选择以下哪个风险策略？___
【单选题】
AMA115下列哪一项质量工具用来识别存在于两个变量中变更的关系？___
A. 趋势图
B. 帕累托图
C. 散点图
D. 直方图
【单选题】
AMA116风险可以在风险管理过程的哪个阶段被识别出来？___
A. 实施定量风险分析和识别风险
B. 识别风险和监督风险
C. 实施定量风险分析和监督风险
D. 识别风险
【单选题】
AMA117谁可以请求与项目预算大幅超支有关的项目变更？___
A. 只有项目发起人
B. 任何项目相关方
C. 只有项目经理
D. 支付额外成本的组织
【单选题】
AMA118项目X已完成60%，落后于进度且超出预算。由于其他更高优先级的项目，项目发起人已经撤出资金，而且部门经理已经将所有团队成员分配给项目Y.项目经理应该怎么做？___
A. 修订项目管理计划，把变化反映在范围中
B. 为项目Y召开一次会议
C. 记录并存档项目X的经验教训
D. 为项目X计算EAC和ETC
【单选题】
AMA119项目经理感觉到项目会议的成效很差，与会者都没做好准备，无法遵照会议议程。项目经理应该怎么做来改变项目团队的态度？___
A. 首先开始改变个人行为，更好地为下一个会议做准备
B. 填写一份关于会议文化和会议规矩的备忘录
C. 在下一次会议开始时讨论做好会议准备的重要性
D. 开展较少但更为重要的会议
【单选题】
AMA120召开项目启动大会的适当时机是什么时候？___
A. 完成初步计划之后，但要在执行之前
B. 在项目经理有正面消息要分享时
C. 在签署项目章程之前
D. 在制定沟通计划之后
【单选题】
AMA121某家公司有一些项目，即项目A，B，C。这些项目是根据公司的目标，按照一套相同的标准划分优先顺序。项目B的优先级较高，因为它将会扩大公司的市场份额，减少对不可靠供应商的依赖性。这是在执行什么活动？___
A. 获得市场份额
B. 项目组合管理
C. 项目启动
D. 项目集管理
【单选题】
AMA122团队成员识别到一个可能对项目成果产生不利影响的技术风险，向项目经理报告。这属于下列哪一项的实例？___
A. 纠正措施
B. 预防措施
C. 缺陷补救
D. 项目更新
【单选题】
AMA123若要产生项目的初步概要定义，供项目业主和参与者规划和衡量项目是否成功，下列哪一项是其中必要过程？___
A. 制定项目工作说明书
B. 制定项目章程
C. 制定WBS
D. 收集需求
【单选题】
AMA124一名关键项目相关方不相信项目管理计划上提供的计算成本是正确的，并拒绝批准.若要获得该关键相关方的支持，项目经理应该使用什么工具或技术？___
A. 专家判断
B. 组织过程资产
C. 企业环境因素
D. 整体变更控制过程
【单选题】
AMA125在弱矩阵和强矩阵组织结构中，可能引发冲突的基本条件是什么？___
A. 沟通障碍
B. 利益冲突
C. 缺乏共识
D. 权限不明确
【单选题】
AMA126项目经理为一家没有使用正式项目管理流程的公司工作。因此，该公司具有在整个项目生命期不断修改需求的历史记录，经常导致项目延迟完成。若要控制进一步的修改，项目经理在当前项目中应该更新哪份文件？___
A. 项目范围
B. 变更管理计划
C. 相关方分析
D. 经验教训
【单选题】
AMA127下列选项中,谁将参与变更控制委员会? ___
A. 项目经理
B. 职能经理
C. 项目相关方
D. 项目经理和职能经理
【单选题】
AMA128在与相关方的项目计划介绍会议上，针对一个问题进行了讨论，并达成了一项协议，各方都持相同意见。然而，过了一段时间后，项目经理又从一个主要利益相关方那里收到一封电子邮件说他们改变主意了。他们对这个问题的看法有所改变，希望各方能够一起重新讨论新的方法和选择。项目经理应首先尝试哪种解决冲突的方法呢？___
【单选题】
AMA129即使项目成功进展，项目经理依然承受来自发起人和客户多个新功能请求的压力。管理流程已经定义并遵循。项目经理提醒变更控制委员会太多变更可能造成下列哪一项问题？___
A. 范围蔓延
B. 镀金
C. 进度压缩
D. 质量成本
【单选题】
AMA130可以使用什么策略来应对消极风险或威胁以及积极风险或机会？___
【单选题】
AMA131在获得项目资源过程中，当无法快速定义一个精确的工作说明书时，下列哪一种合同类型更适用？___
A. 成本加奖励合同
B. 固定总价合同
C. 成本加激励费用
D. 工料合同
【单选题】
AMA132当与一个行动导向型的人沟通时，项目经理应该___
A. 尽可能简短，强调他或她的观点的可行性
B. 提供可选方案，包括利弊
C. 在对方离题时保持耐心
D. 尽可能地说得快，保证所有信息传达给对方
【单选题】
AMA133项目经理负责一个系统集成项目。执行中管理质量需要哪些文件？___
A. 质量测试指标，风险报告和项目管理计划
B. 项目管理计划，经验教训文件和范围说明书
C. 成本绩效基线，项目管理计划和进度绩效指数
D. 项目管理计划，偏差分析和风险登记薄
【单选题】
AMA134项目正在进展之中，项目经理正与质量保证部门一起，致力于提高相关方对项目将要满足质量标准的信心。在开始该过程之前，他们需要下面哪项内容？___
A. 质量问题
B. 过程分析的结果
C. 质量审计
D. 质量管理计划
【单选题】
AMA135WBS及WBS词典已经完成，项目团队开始识别风险。发起人找到了项目经理，要求制定一个100,000美元的责任分配矩阵。项目的在三个国家进行，使用人员14人。项目预计风险很小，而且项目经理以前做了很多类似的项目。接下来项目经理应该所什么？___
A. 理解类似项目发起人的经验教训
B. 创造活动清单
C. 确保项目范围得到了定义
D. 完成风险管理，制定责任分配矩阵。
【单选题】
AMA136在项目工作完成后，与客户一起召开会议交付四个项目成果。客户接受四个成果中的两个，并表明剩余两个产品不满足需求。交付产品之前，项目经理应该遵循哪个流程来确保与客户端期望保持一致？___
A. 控制质量
B. 执行质量保证
C. 执行质量控制测量
D. 执行质量审计
【单选题】
AMA137控制图有助于项目经理：___
A. 着眼于改进质量最重要的问题上
B. 着眼于刺激思考
C. 探索理想的结果
D. 确定某流程是否正常运转
【单选题】
AMA138下列哪一项说明了为何帕累托图是指出重大缺陷的有效工具？___
A. 通过识别相对少量的造成最大影响的原因，它可能指出最有效的改善集会
B. 它指出了项目可交付成果均可接受容限
C. 它可准确地展示不同因素如何导致缺陷
D. 它分析了两个变量的关系
【单选题】
AMA139一个新项目已经启动，且已识别许多相关方，但每名相关方对项目范围、预算和进度的期望不同。应该使用以下哪项工具来为相关方可能产生的影响排定优先级？___
A. 信息发布计划
B. 权力/利益方格
C. 沟通需求分析
D. 人际关系技巧
【单选题】
AMA140客户所用的软件应用程序已有10个年头，但仍需要该软件支持其业务流程，关联项目相关方认为文件已过时，并需要更换，以便满足当前的信息技术标准。一名项目经理被任命制作商业论证书。商业论证书将用来确定下列哪一项？___
A. 整个项目的成本
B. 项目相关方的决策是否正确
C. 项目是否值得进行投资
D. 整个项目的持续时间
【单选题】
AMA141制定项目章程时，一名项目相关方没有提供任何意见。项目经理反复询问让该项目相关方提供必要的意见，以便完成宏观需求。但虽然项目经理努力了,情况却没有得到改善。项目经理接下来应该怎么做？___
A. 将该相关方从相关方登记册中删除
B. 与项目团队假定需求
C. 将缺失意见作为一项目风险，添加到主要风险描述中
D. 将该问题上报给项目发起人
【单选题】
AMA142一个项目发起人落实一项新的文件控制流程。这项新流程将延迟对信息的访问，将导致人工成本增加以及进度延迟。项目经理应该如何整合利用这个流程？___
A. 使用变更管理计划实施新的需求。
B. 想出更为有效的文件控制流程用于项目。
C. 使用风险管理计划评估风险，并向项目发起人报告。
D. 与项目相关方安排一次会议，进行风险紧迫性评估。
【单选题】
AMA143在哪一个团队建设阶段，团队成员之间会最常发生冲突？___
A. 解散阶段
B. 规范阶段
C. 震荡阶段
D. 组建阶段
【单选题】
AMA144项目群经理在实施项目审计时，发现问题日志中各项均为项目经理所有，该情况可否接受？___
A. 不可接受，项目经理不得作为问题及其解决方案的所有者
B. 可接受，根据要求，所有问题均有指定的所有者
C. 可接受，项目经理必须是所有问题及其解决方案的所有者
D. 不可接受，项目团队必须是所有问题及其解决方案的负责人的所有者
【单选题】
AMA145在下列哪那个阶段中，项目存在最大的风险和不确定性？___
A. 开发/执行阶段
B. 启动/概念形成阶段
C. 实施阶段
D. 收尾阶段
【单选题】
AMA146项目经理正与两名都声称对某一特定可交付成果拥有所有权的职能经理交涉。项目经理可以查阅哪一份说明该问题的文件？___
A. 工作分析结构
B. 需求跟踪矩阵
C. 工作说明书
D. 责任分配矩阵
【单选题】
AMA147。X产品将扩大规模以支持1000个用户的在线协作，项目团队向项目经理提交了两个选择方案，方案一是购买并集成独立模块，成本为6，000美元，预计用户有50%的可能性使用该设施；方案二是花费10,000美元建设系统能力，预计用户有70%的可能性使用该设施，根据预期价值分析，哪个方案最适合，并且如果每个用户收入为15美元，则回报是？___
A. 方案一，回报为1500美元
B. 方案一，回报为500美元
C. 方案二，回报为1500美元
D. 方案二，回报为500美元
【单选题】
AMA148一家咨询公司获得在一个近年来才有人口居住地区扩建现有设施的合同。公司管理层选择了一名项目经理，并告知项目经理他们对支持该项目以及敏感性问题的承诺。项目经理应优先考虑的事是什么？___
A. 制定项目章程，正式确认该项目
B. 谈判内部沟通专家的分配问题
C. 执行一项彻底的项目相关方分析
D. 在工作说明书（SOW）中明确注明期望、目标和成功标准
【单选题】
AMA149项目要求为关键路径上多个任务的制定资源。整个项目工期的资源是充足的，但是在某个特定月份不能始终充足。项目经理应应用哪种技术在风险最低的情况下延迟非关键任务？___
A. 资源平衡
B. 赶工
C. 制定受资源制约的进度表
D. 快速跟进
【单选题】
AMA150某公司建立了一个项目管理办公室（PMO），用于协调和管理其众多项目，公司的PMO提出了一个具体的项目组织和建议，并作为标准在全公司实施。该组织结构的特点是设置了享有中高级权利（包括控制项目预算）的全职项目经理和全职管理人员。PMO提出了何种组织结构？___
A. 强矩阵
B. 弱矩阵
C. 项目型
D. 职能型
【单选题】
AMA151在一个软件开发项目的实施过程中，项目经理发现WBS遗漏了一项重要的组成部分，如果添加上将会造成超出10%预算。为了将这个遗漏的部分加进WBS，项目经理应该采取什么措施？___
A. 将情况上报发起人
B. 立即修改工作分解结构，将遗漏的部分添加进去
C. 因为超出预算，不修改WBS
D. 和团队一起评估各方面影响，发起变更请求
【单选题】
AMA152项目受到一个未预料的风险的影响，迫使项目经理执行一个权变措施，但是权变措施作用有限，这种情况将影响到需求的达成，项目经理应该怎么做？___
A. 将影响归档为质量偏差
B. 将该案例转给专家判断
C. 提出变更请求
D. 进行敏感性分析
