【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h。
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相关试题
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
推荐试题
【判断题】
焚烧法销毁爆破器材时，最小警戒范围的安全距离应不小于200m。
【判断题】
爆破员、安全员、保管员的文化程度应在高中以上。
【判断题】
未经许可，任何单位或者个人不得生产、销售、购买、运输民用爆炸物品，可以从事爆破作业。
【判断题】
工业炸药及炸药制品的警示语是防火、防潮、轻拿、轻放，不得与雷管共存放。
【判断题】
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，民用爆炸物品等危险物质被盗、被抢或者丢失，未按规定报告的，对责任人处五日以下拘留
【判断题】
雷电、暴雨雪来临时，应停止爆破作业，所有人员应立即撤到安全地点。
【判断题】
炸药的纯度表示炸药在外界作用下发生爆炸的难易程度。
【判断题】
在导爆管起爆网路中用雷管起爆导爆管时，常采用反向起爆方法。
【判断题】
顺联和并联是电起爆网路中最常用的两种接线方法。
【判断题】
电爆网路的导通和电阻值检查，应使用普通万用表。
【判断题】
导爆管起爆网路的致命缺点是没有检测网路完好性的有效手段。
【判断题】
炸药在岩土、钢筋混凝土等介质内部爆炸时，对周围介质的作用称为爆破作用。
【判断题】
处理盲炮时，应派有经验的安全员进行处理。
【判断题】
独头巷道掘进工作面爆破时，爆破后人员进入工作面之前，应进行充分排水，并用水喷洒爆堆。
【判断题】
在高温岩石爆破中，爆破前8～l0min应复测温度，如温度回升不高于60℃的视为合格，可以进行爆破作业。
【判断题】
禁止用手提雷管脚线或导爆管的方法传送药包，上下传送药包时应该用手对手进行传递，严禁上下抛掷。
【判断题】
保管员应详实记录民用爆炸物品流向信息，并如实录入民用爆炸物品管理信息系统。
【判断题】
在临时存放爆破器材的房屋四周，宜设简易围墙或铁刺网，其高度不小于1.5m。
【判断题】
爆破器材储存库的值班人员，应当取得公安机关颁发的《爆破作业人员许可证》。
【判断题】
爆破员岗位职责要求，爆破作业结束后，应将剩余的民用爆炸物品带回自己保管。
【判断题】
未经许可，任何单位或者个人不得生产、销售、购买、运输民用爆炸物品，可以从事爆破作业。
【判断题】
爆破作业人员违反国家有关标准和规范的规定实施爆破作业的，由公安机关责令限期改正，情节严重的，吊销《爆破作业人员许可证》。
【判断题】
根据《中华人民共和国刑法》的规定，非法制造、买卖、运输、邮寄、储存爆炸物的，处三年以上十年以下有期徒刑；情节严重的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
【判断题】
顺联和并联是电起爆网路中最常用的两种接线方法。
【判断题】
电子雷管采用三重密码保护，即爆破员、起爆器与雷管各自独立设置密码，三重密码对应起爆。
【判断题】
导爆管雷管是专门与导爆管配套使用的雷管。
【判断题】
自由面越多，爆破破碎越困难，爆破效果也越差。
【判断题】
禁止用手提雷管脚线或导爆管的方法传送药包，上下传送药包时应该用手对手进行传递，严禁上下抛掷。
【判断题】
地下工程爆破后，经通风除尘排烟确认井下空气合格、等待时间超过15min后，方准许检查人员进人爆破作业地点。
【判断题】
硐室爆破的药包分为集中药包和条形药包两种形式。
【判断题】
当运送硝化甘油类炸药或电雷管时，罐笼内只准放两层炸药箱，并加固不让滑动。
【判断题】
爆破毒气之一的一氧化碳是有色无味气体，能均匀地与空气混合、不易被人察觉。
【判断题】
销毁礼花弹、高空礼花弹时，其销毁安全距离不应少于500m。
【判断题】
值班守护人员应当具有高中以上文化程度。
【判断题】
临时存放爆破器材的船上应悬挂危险标志，夜间挂红灯。
【判断题】
储存库内爆破器材堆垛之间应留有0.5m以上的检查通道。
【判断题】
爆破员、安全员、保管员不能有妨碍爆破作业的疾病和生理缺陷。
【判断题】
爆破作业人员应当经过专业技术培训后，参加所在地设区的市公安机关组织的考核，经考核合格的，核发《爆破作业人员许可证》。
