【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
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相关试题
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。
推荐试题
【单选题】
为防止损伤运行电缆或其他地下管线设施，在城市道路红线范围内不宜使用( )开挖沟(槽)，硬路面面层破碎可使用小型机械设备，但应加强监护，不得深入土层。 答案：D
A. 铲车
B. 挖掘机
C. 重型机械
D. 大型机械
【单选题】
沟(槽)开挖深度达到( )及以上时，应采取措施防止土层塌方。 答案：B
A. 1.0m
B. 1.5m
C. 1.8m
D. 2.0m
【单选题】
沟(槽)开挖时，应将路面铺设材料和泥土( )，堆置处和沟(槽)之间应保留通道供施工人员正常行走。 答案：A
A. 分别堆置
B. 统一堆置
C. 单独堆置
D. 依次堆置
【单选题】
沟(槽)开挖时，应将路面铺设材料和泥土分别堆置，堆置处和沟(槽)之间应保留通道供施工人员正常行走。在堆置物堆起的( )不得放置工具、材料等器物。 答案：B
A. 坡下
B. 斜坡上
C. 斜坡附近
D. 斜坡底部
【单选题】
在下水道、煤气管线、潮湿地、垃圾堆或有腐质物等附近挖沟(槽)时，应设监护人。在挖深超过( )m的沟(槽)内工作时，应采取安全措施，如戴防毒面具、向沟(槽)送风和持续检测等。监护人应密切注意挖沟(槽)人员，防止煤气、硫化氢等有毒气体中毒及沼气等可燃气体爆炸。 答案：D
A. 1.0
B. 1.5
C. 1.8
D. 2.0
【单选题】
挖到电缆保护板后，应由( )在场指导，方可继续进行。 答案：C
A. 技术人员
B. 工作负责人
C. 有经验的人员
D. 专业人员
【单选题】
挖掘出的电缆或接头盒，若下方需要挖空时，应采取( )保护措施。 答案：A
【单选题】
电缆井、电缆隧道内工作时，通风设备应( )。 答案：A
A. 保持常开
B. 间歇性开启
C. 时刻准备
D. 随时开启
【单选题】
电缆井、电缆隧道内作业过程中应用气体检测仪检查井内或隧道内的( )是否超标，并做好记录。 答案：A
A. 易燃易爆及有毒气体的含量
B. 易燃易爆气体的含量
C. 有毒气体的含量
D. 一氧化碳含量
【单选题】
在电缆隧道内巡视时，作业人员应携带便携式气体测试仪，通风不良时还应携带( )。答案：A
A. 正压式空气呼吸器
B. 防毒面具
C. 口罩
D. 湿毛巾
【单选题】
移动电缆接头一般应停电进行。若必须带电移动，应先调查该电缆的( )，由有经验的施工人员，在专人统一指挥下，平正移动。 答案：A
A. 历史记录
B. 出厂资料
C. 试验数据
D. 技术参数
【单选题】
扶绝缘柄的人应( )，并采取防灼伤措施。 答案：D
A. 戴绝缘手套
B. 站在绝缘垫上
C. 穿绝缘靴
D. 戴绝缘手套并站在绝缘垫上
【单选题】
电力电缆施工在10kV运行设备附近使用喷灯作业，火焰与带电部分的安全距离应大于( )m。 答案：B
A. 1.0
B. 1.5
C. 2.0
D. 3.0
【单选题】
电缆施工作业完成后应( )穿越过的孔洞。 答案：B
【单选题】
电力电缆试验要拆除接地线时，应征得工作许可人的许可(根据调控人员指令装设的接地线，应征得调控人员的许可)，方可进行。工作完毕后应立即( )。 答案：B
A. 汇报
B. 恢复
C. 终结工作
D. 填写记录
【单选题】
电缆耐压试验分相进行时，另两相电缆应( )。 答案：A
A. 可靠接地
B. 用安全围栏与被试相电缆隔开
C. 用绝缘挡板与被试相电缆隔开
D. 短接
【单选题】
电缆试验结束，应对被试电缆进行充分放电，并在被试电缆上加装临时接地线，待( )方可拆除。 答案：C
A. 投入运行后
B. 工作票终结前
C. 电缆终端引出线接通后
D. 带负荷后
【单选题】
现场使用的机具、安全工器具应经( )。 答案：B
A. 厂家认证
B. 检验合格
C. 领导批准
D. 会议讨论
【单选题】
禁止在运行中或未完全停止的情况下清扫、擦拭机具的( )。 答案：A
A. 转动部分
B. 保护外壳
C. 绝缘部分
D. 基础部分
【单选题】
机具和安全工器具应( )。 答案：C
A. 统一编号、统一保管
B. 统一编号、个人保管
C. 统一编号、专人保管
D. 统一编号、分别保管
【单选题】
机具和安全工器具入库、出库、使用前应( )，禁止使用损坏、变形、有故障等不合格的机具和安全工器具。 答案：A
【单选题】
自制或改装以及主要部件更换或检修后的机具，应按其用途依据国家相关标准进行( )，经鉴定合格后方可使用 答案：B
A. 科技试验
B. 型式试验
C. 外观检验
D. 统一清洗
【单选题】
绞磨在作业前应( )，确认安置稳固、运行正常、制动可靠后方可使用。 答案：D
A. 检查
B. 试车
C. 评估
D. 检查和试车
【单选题】
独立抱杆至少应有( ) 根缆风绳。 答案：C
【单选题】
独立抱杆至少应有四根缆风绳，人字抱杆至少应有( )根缆风绳并有限制腿部开度的控制绳。 答案：A
【单选题】
抱杆缆风绳与抱杆顶部及地锚的连接应牢固可靠；缆风绳与地面的夹角一般应小于( )。 答案：B
A. 30°
B. 45°
C. 60°
D. 90°
【单选题】
放线架应支撑在坚实的地面上，松软地面应采取加固措施。放线轴与导线伸展方向应( ) 答案：C
A. 成30°夹角
B. 成60°夹角
C. 垂直
D. 平行
【单选题】
链条(手扳)葫芦使用前应检查吊钩、链条、转动装置及制动装置，吊钩、链轮或倒卡变形以及链条磨损达直径的( )时，禁止使用。 答案：B
A. 7%
B. 10%
C. 15 %
D. 20%
【单选题】
吊装带用于不同承重方式时，应严格按照( )使用 答案：B
A. 人员的经验
B. 标签给予的定值
C. 吊装带尺寸
D. 吊装带长度
【单选题】
棘轮紧线器操作时，操作人员不得站在棘轮紧线器( )。 答案：D
【单选题】
施工机具应有专用库房存放，库房要保持( )、经常( )。 答案：B
A. 整齐 通风
B. 干燥 通风
C. 干净 整齐
D. 湿润 整洁
【单选题】
施工机具应定期维护、保养。施工机具的( )部分应保持润滑。 答案：A
A. 转动和传动
B. 转动和机电
C. 传动和机电
D. 链接和电气
【单选题】
电动工具应做到( )。 答案：D
A. 一机一闸
B. 一机两闸一保护
C. 一机一闸一线路
D. 一机一闸一保护
【单选题】
长期停用或新领用的电动工具应用绝缘电阻表测量其绝缘电阻，若带电部件与外壳之间的绝缘电阻值达不到( )MΩ，应禁止使用。 答案：B
A. 1.0
B. 2.0
C. 3.0
D. 4.0
【单选题】
在一般作业场所(包括金属构架上)，应使用Ⅱ类电动工具，是指( )。 答案：C
A. 功率较小的工具
B. 充电工具
C. 带绝缘外壳的工具
D. 重量较重的工具
【单选题】
安全工器具使用前，应检查确认( )部分无裂纹、无老化、无绝缘层脱落、无严重伤痕等现象以及固定连接部分无松动、无锈蚀、无断裂等现象。 答案：A
【单选题】
接地线的两端夹具应保证接地线与导体和接地装置都能接触良好、拆装方便，有足够的( )，并在大短路电流通过时不致松脱。 答案：A
A. 机械强度
B. 耐压强度
C. 通流能力
D. 拉伸能力
【单选题】
绝缘隔板和绝缘罩只允许在( )kV及以下电压的电气设备上使用，并应有足够的绝缘和机械强度。 答案：C
【单选题】
安全工器具宜存放在温度为( )、相对湿度为80%以下、干燥通风的安全工器具室内。答案：C
A. -10～+35℃
B. -10～+30℃
C. -15～+35℃
D. -15～+30℃
【单选题】
绝缘隔板和绝缘罩应存放在室内干燥、离地面( )mm以上的架上或专用的柜内。 答案：C
A. 100.0
B. 150.0
C. 200.0
D. 300.0
