【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。
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相关试题
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
推荐试题
【填空题】
16 审计组进驻被审计单位后，应当发布___，公布举报电话或邮箱，接受被审计单位监督并收集举报线索，审计组应认真核查与审计事项有关的举报信息。
【填空题】
17 审计室___区域审计中心）应当对整改结果进行审核，符合___标准的方可在整改台账中注销；
【填空题】
18 审计档案卷内按照___文件材料、___文件材料、___文件材料、___文件材料四个部分进行排列，每一部分材料使用隔页纸隔开。
【填空题】
19 证据提供单位意见栏只能签___或___，不得出现其他任何文字。如果反馈意见“不属实”，必须提供充分确凿的原始证据材料。如有说明，可另附页。所有反馈说明材料均需加盖被审计单位公章。
【填空题】
20 审计的报告报送应建立___、___、___的审计报告报送路径，严禁向无关单位和个人泄露审计报告内容。
【填空题】
21 高管人员履职___离任）审计报告需经___部审核会签后提供。
【填空题】
22 审计部门在完成审计报告工作后，应根据审计发现事项编制审计整改通知书，按规定程序向___下达，并抄送有关业务管理部门。
【填空题】
23 对照整改完成标准，具体问题整改结果分为___、___、___、三种情形。
【填空题】
24 "盘点法指审计人员通过对各项财产物资的实地盘存，审计实物的数量、品种、规格、金额等实际情况，借以证明经济资料和经济活动是否真实准确、经济资料与实物是否一致的审计方法。盘点法分为___和___两种。
【填空题】
25 ___是指对被审计单位的经营管理事项、财务收支及其有关经济活动进行全面的审核检查，如内部控制评价现场检查、经营成果真实性检查等。
【填空题】
26 ___是指对被审计单位某一对象的单一或多项经营管理事项、对多个对象的单一经营管理事项的审核检查，如履职审计、尽职监督审计等。
【填空题】
27 审计质量评价结果分为___、___、合格及不合格。
【填空题】
28 "审计项目质量责任是指审计项目质量责任人在执行审计项目过程中，因故意或重大过失，违反审计制度、审计操作规程等相关规定，依规承担相应的责任，其责任分为___、___、___。
【填空题】
29 农村信用社审计档案资料分为结论类资料、___、___及备查类资料
【填空题】
30 农村信用社内部审计操作规程所称审计项目，是指省联社行业审计部门组织开展的全面审计、___和其他各类审计项目。
【填空题】
31 ___是省联社行业审计部门开展审计项目应遵循的基本规则和工作流程，是全省农信社系统审计部门和审计从业人员履行审计职责的行为规范，是执行审计业务的职业标准，是评价审计质量的基本尺度。
【填空题】
32 审计计划的编制应遵循“审计价值最大化、___、质量控制流程化”的基本原则。
【填空题】
33 ___对年度审计工作作出的规划，是省联社年度工作计划的重要组成部分。
【填空题】
34 年度行业审计计划应经审计部门负责人审核，经___审签，报审计委员会批准后组织实施。
【填空题】
35 审计部门编制年度行业审计计划应为___导向，把握轻重缓急，对重点领域、重点机构、重大事项和紧急事项优先安排。
【填空题】
36 ___对每年应对审计部、审计室___区域审计中心）的审计计划完成情况进行考核。
【填空题】
37 审计项目是按照统一管理、___、依规依制的原则实施。
【填空题】
38 审计项目实施主要程序包括审计准备、___、重大问题督办、结束现场审计、___五个阶段。
【填空题】
39 审计准备主要包括：审计立项、___、组建审计组、___送达审计通知书等环节。
【填空题】
40 填制现场审计立项表，立项表内容包括：立项部门、日期、项目编号、___、立项依据、审计目的、___、审计重点、审计期限、审计人员构成等内容。
【填空题】
41 ___主持审计项目的组织实施工作，按审计程序认真完成审计项目的全过程，并对审计结果负责。
【填空题】
43 ___应当建立审计质量控制程序、标准和相关管理办法，对审计项目的质量进行再监督、考核和评价，确保审计质量控制目标的实现。
【填空题】
44 审计项目质量责任及过错追究，应当坚持凡责必尽、___、问责必严的原则。
【填空题】
45 行业审计是省联社对全系统法人行社开展___、___、___、___的监督、评价和指导活动。
【填空题】
46 年度行业审计计划应经审计部门负责人审核，经___审签，报审计委员会批准后组织实施。
【填空题】
47 审计项目是按照___、___、___/的原则实施。
【填空题】
48 现场审计组实行审计组长负责制，___应当履行其规定职责和审计组长委托履行的其他职责。
【填空题】
49 ___是向审计对象发出的，指派审计组履行审计职责的正式文书。
【填空题】
50 签订审计取证单___事实确认书）应做到一事一单，并由___编制并签名负责。
【填空题】
51 对于审计中发现的重大问题，应实行___制度
【填空题】
52 现场审计结束后，被审计单位要向审计派出部门邮寄___。
【填空题】
53 所有对外部提供的审计报告应由审计立项部门负责人审核，由___按照省联社相关规定审批后统一对外提供。
【填空题】
54 审计部门和审计人员开展行业审计工作，应当区分___的责任和___的责任。
【填空题】
55 被审计单位的责任：在经营管理活动中，履行法定职责、遵守相关金融法律法规及省联社规章制度、建立并实施内部控制、按照有关会计准则和会计制度编报财务会计报告、保持资料的___、___和___。
