【单选题】
___护理部 进行护理质量控制与管理总结并向全院护理人员通报。
A. 每月
B. 每季度
C. 每半年
D. 每年
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【单选题】
___护理工作质量检查考评结果作为各级护理人员的 。
A. 评选标准
B. 晋升职称标准
C. 绩效津贴发放参考
D. 考核内容
【单选题】
病房管理由（ ）负责： ___
A. 科主任
B. 护士长
C. 责任护士
D. 值班医生
【单选题】
有关病房陈设要求不正确的___
A. 室内物品和床位应统一
B. 摆放整齐
C. 固定位置
D. 未经护士同意不得任意搬动
【单选题】
患者的被服、用具应___
A. 按病房基数配给，出院时清点收回
B. 按病人需求配给，出院时清点收回
C. 按病房基数配给，出院时清点收回并终末处理
D. 按病房基数配给，出院时清点收回并终末处理
【单选题】
定期召开公休座谈会，听取患者对医疗、护理、（ ）、后勤等方面的意见___
【单选题】
5值班医生与护士及时清理非陪护人员，对（ ）进行询问。___
A. 散发传单人员
B. 可疑人员
C. 推销人员
D. 散发广告人员
【单选题】
保持病房清洁卫生，注意通风，每日至少清扫（ ）次，每周大清扫（ ）次。___
A. 一，一
B. 二，二
C. 一，二
D. 二，一
【单选题】
下列病房财产、设备的管理要求不正确的有___
A. 护士长全面负责
B. 如有遗失，按程序报废
C. 建立帐目，定期清点
D. 管理人员调动时，要办好交接手续
【单选题】
病房内收住患者应按感染与非感染性疾病分别收治，感染性疾病的患者在患者一览表卡片上做标记。___
A. 床头
B. 手腕带
C. 一览表卡片上
D. 病房
【单选题】
医务人员进入感染患者房间，应严格执行相应疾病的消毒隔离及防护措施。___
【单选题】
一般情况下，病房应定时开窗通风，每日2次。___
【单选题】
住患者出院、转院、转科、死亡后均要进行终末消毒。___
A. 消毒
B. 终末消毒
C. 清洗
D. 终末清洗
【单选题】
各种诊疗护理用品用后按医院感染管理要求进行处理，特殊感染的患者采用一次性用品，用后装入黄色塑料袋内并粘贴标识。___
A. 黄色
B. 黑色
C. 灰色
D. 双层黄色
【单选题】
各种诊疗护理用品用后按医院感染管理要求进行处理，特殊感染的患者采用一次性用品，用后装入黄色塑料袋内并粘贴标识，专人负责回收。___
A. 专人
B. 保洁员
C. 值班护士
D. 医疗科
【单选题】
患者的餐具、便器固定使用，特殊感染患者的排泄物及剩余饭菜，按相关规定进行处理。___
【单选题】
患者的床头柜用消毒液擦拭，做到一桌一巾，每日1-2次。___
A. 一个病房一块毛巾
B. 一个病区一块毛巾
C. 一桌一巾
D. 两桌一巾
【单选题】
病房及卫生间的拖把等卫生清洁用具，要分开使用，且标记清楚。用后消毒液浸泡，并清洗后晾挂备用。___
A. 清水
B. 沸水
C. 消毒液
D. 生理盐水
【单选题】
护士在进行诊疗护理活动中，严格执行查对制度，至少同时使用___项内容确认患者身份。
A. 一项
B. 两项
C. 至少两项
D. 三项
E. 四项
【单选题】
护士在进行各项诊疗护理活动中，严格执行查对制度， 确认患者身份。___
A. 姓名、年龄、床号
B. 姓名、性别、床号
C. 姓名、科室、床头卡
D. 姓名、住院号、出生年月
【单选题】
下列说法错误的是：___
A. 新入患者，责任护士向患者说明佩戴腕带的目的和意义，并帮助患者正确佩戴。
B. 患者在院期间应始终佩戴腕带，出院时由护理人员协助取下。
C. 手术患者或语言、行为能力障碍等患者，可视酌情使用腕带。
D. 对无法进行身份确认的无名氏患者，同样需要佩戴腕带。
【单选题】
进行患者身份识别，下列说法正确的是：___
A. 核对患者身份时，请问：您叫XXX名字？
B. 核对患者身份时，请问：您是张富贵吗？
C. 核对患者，只需和腕带认真核对即可
D. 所有护理操作前均需进行患者身份识别
【单选题】
麻醉前或手术开始前，患者身份识别由 人共同核对。___
A. 助手医师、手术医师
B. 器械护士、麻醉医师
C. 手术医师、器械护士、麻醉医师
D. 手术医师、巡回护士、麻醉医师
【单选题】
手术病人、昏迷、神志不清、无自主能力的重症患者以及小儿和一级护理的病人，均使用___作为操作前识别病人身份的重要标识。
A. 腕带
B. 腕带+床头卡
C. 床头卡
D. 病历
【单选题】
腕带的识别信息必须由 核对后可使用。___
A. 护士长
B. 主管护师
C. 责任护士
D. 两名医务人员
【单选题】
腕带上的内容不包括：___
A. 床号、姓名、病区
B. 年龄、住院号、诊断
C. 性别、姓名、爱好
D. 病区、年龄、住院号
【单选题】
腕带上的内容填写要求：___
A. 清晰、准确
B. 准确、规范
C. 字迹清晰、准确规范
D. 清晰
【单选题】
护士在使用腕带时，实行“双核对”，准确识别患者身份，这里的“双核对”是指：___
A. 腕带与床头卡同时核对
B. 姓名与性别同时核对
C. 床号和姓名同时核对
D. 腕带和姓名同时核对
【单选题】
在病房、手术室、ICU之间转运交接病人时，严格按照交接程序进行交接，填写 ，并双方签名。___
A. 医嘱执行单，
B. 手术核查单
C. 交接登记本
D. 病例
【单选题】
科室定期就本科手术患者科间交接工作情况进行汇总，填写在“手术患者交接执行正确率检查表”上，要求：___
A. 每月1次
B. 逐级上报
C. 必须规范、字迹清晰、项目完整
D. 以上都是
【单选题】
患者使用腕带正确的是：___
A. 松紧度以能容入一小指指为宜，防止过紧
B. 腕腕带造成遗失、损坏、字迹不清、患者迁床或转科后，必须更换腕带
C. 腕带松脱、破损时，患者自行胶布粘贴
D. 患者转科或出院时，自行拆除“腕带”
【单选题】
科间会诊时，由___提出，护士长同意后填写会诊申请单，送至被邀请科室。
A. 要求会诊科室的办公护士
B. 要求会诊科室的责任护士
C. 要求会诊科室的主管护师
D. 要求会诊科室的副主任护师
【单选题】
凡需要其它科室参与疑难病历护理讨论的病员，由___提出会诊
A. 责任护士
B. 科室护士长
C. 住院总
D. 科主任
【单选题】
科间会诊时，被邀请科室接到会诊通知后一般___天内完成，并书写会诊记录？
【单选题】
科内会诊，由责任护士提出，护士长或主管护师主持，召集有关人员参加，并进行总结。由谁负责汇总会诊意见。___
A. 责任护士
B. 副主任护师
C. 主管护师
D. 护士
【单选题】
急症护理会诊时限___
A. 15分
B. 30分
C. 60分
D. 及时完成
【单选题】
护理专家到院外会诊，由___批准
A. 科护长
B. 科主任
C. 护理部
D. 医疗科
【单选题】
集体会诊者，由护理部组织，申请科室由___负责介绍患者的病情，并认真记录会诊意见。
A. 主管护师
B. 护士长
C. 副主任护师
D. 主管护士
【单选题】
出现下列哪些情况可以申请护理会诊？___
A. 复杂、疑难、危急
B. 复杂、跨科室、危急
C. 复杂、疑难和护理问题
D. 复杂、疑难或跨科室和专业的护理问题和护理操作技术
【单选题】
科间护理会诊时，如果是急会诊，被邀请科室间接到通知后应什么时间完成？___
A. 及时
B. 1小时
C. 2小时
D. 30分钟
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【单选题】
啤酒的主要原料___
A. 小麦 果物 啤酒花
B. 大麦 谷物 啤酒花
C. 大麦 玉米 啤酒花
D. 大麦 果物 啤酒花
【单选题】
客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。
A. 90°
B. 85°
C. 75°
D. 80°
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
