【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
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相关试题
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
推荐试题
【单选题】
有一个中心结点，其它结点与其构成点到点连接的拓扑结构属于___拓扑。
【单选题】
电子邮件帐号wangj@bipt.edu.cn中，bipt.edu.cn是___。
A. 用户名
B. 主机域名地址
C. 协议名称
D. 万维网的网址
【单选题】
通信子网为网络源结点与目的结点之间提供了多条传输路径的可能性，路由选择指的是___。
A. 建立并选择一条物理链路
B. 建立并选择一条逻辑链路
C. 网络中间结点收到一个分组后，确定转发分组的路径
D. 选择通信介质
【单选题】
网络协议是计算机网络互相通信的_____间交换信息时必须遵守的规则或约定的集合。___
A. 相邻层实体
B. 对等层实体
C. 同一层实体
D. 不同层实体
【单选题】
在网络协议的三个基本要素中，_____是数据和控制信息的结构或格式。___
【单选题】
在网络协议的三个基本要素中，_____是用于协调和进行差错处理的控制信息。___
A. 语义
B. 差错控制
C. 协议
D. 协同控制
【单选题】
网络体系结构是___。
A. 网络各层及层中协议的集合
B. 网络各层协议及其具体描述
C. 网络层间接口及其具体描述
D. 网络各层、层中协议和层间接口的集合
【单选题】
当网络A上的一个主机向网络B上的一个主机发送报文时，路由器需要检查_____地址。___
【单选题】
路由选择功能是在OSI模型的___。
A. 物理层
B. 数据链路层
C. 网络层
D. 传输层
【单选题】
在TCP/IP参考模型的层次中，解决计算机之间通信问题是在___。
A. 网络接口层
B. 网络互联层
C. 传输层
D. 应用层
【单选题】
在OSI参考模型的七层结构中，实现帧同步功能的是___。
A. 物理层
B. 数据链路层
C. 网络层
D. 传输层
【单选题】
在下面给出的协议中，_______是TCP/IP的应用层协议。___
A. TCP和FTP
B. DNS和SMTP
C. RARP和DNS
D. IP和UDP
【单选题】
集线器和路由器分别运行于OSI参考模型的___。
A. 数据链路层和物理层
B. 网络层和传输层
C. 传输层和数据链路层
D. 物理层和网络层
【单选题】
在OSI参考模型中能实现路由选择、拥塞控制与互联功能的层是___。
A. 传输层
B. 应用层
C. 网络层
D. 物理层
【单选题】
在下面对OSI参考模型的数据链路层的功能特性描述中，哪一项是不正确的？___
A. 通过交换与路由，找到数据通过网络的最有效的路径
B. 数据链路层的主要任务是提供一种可靠的通过物理介质传输数据的方法
C. 将数据分解成帧，按顺序传输帧，并处理接收端发回的确认帧
D. Ethernet的数据链路层分为LLC和MAC子层，并在MAC子层使用CSMA/CD协议争用信道
【单选题】
在OSI参考模型中，网络层、数据链路层和物理层传输的数据单元分别是___。
A. 报文、帧、比特
B. 分组、报文、比特
C. 分组、帧、比特
D. 数据报、帧、比特
【单选题】
下面属于TCP/IP协议族中网络互联层协议的是___。
A. IGMP、UDP、IP
B. IP、DNS、ICMP
C. ICMP、ARP、IP
D. FTP、IGMP、SMTP
【单选题】
协议是______之间进行通信的规则或约定。___
A. 同一结点上下层
B. 不同结点
C. 相邻实体
D. 不同结点对等实体
【单选题】
Having practiced so many times, I feel very ___ of my ability to deliver the presentation successfully.
A. satisfied
B. incredible
C. confident
D. enthusiastic
【单选题】
The university decided to increase the ___ of the lecture hall, which has only 200 seats.
A. ability
B. capacity
C. facility
D. faculty
【单选题】
Smart phones – with cameras and color screens – can ___ images and data using wireless network technology.
A. evolve
B. depart
C. transmit
D. assure
【单选题】
Don’t take someone you get to know from the Internet to your house no matter how ___ he sounds.
A. bold
B. genuine
C. flexible
D. available
【单选题】
This kind of exercise will ___ your creativity, renew your energy, and unlock your potential.
A. bind
B. yield
C. embrace
D. stimulate
【单选题】
I’ll be happy to help you, ___ you won’t take up too much of my time.
A. as well as
B. as long as
C. as far as
D. as soon as
【单选题】
We teachers do not consider it wise to ___ our students with all sorts of exams, tests and quizzes.
A. load
B. annoy
C. sample
D. explore
【单选题】
He makes his students ___ knowledge through various kinds of interesting activities.
A. study
B. learn
C. achieve
D. acquire
【单选题】
For years, scientists have debated the ___ dangers of building another nuclear plant after the terrible accident.
A. available
B. potential
C. fascinating
D. genuine
【单选题】
It was a worthwhile attempt ___ it failed to achieve its purpose that we had hoped for.
A. in the end
B. now that
C. all at once
D. even though
【单选题】
Travel in space can be very exciting; ___, it can also be boring and lonely at times.
A. so
B. however
C. thus
D. therefore
【单选题】
Politicians should not ___ in business affairs that might affect their political judgment.
A. engage
B. embrace
C. depart
D. treasure
【单选题】
I wish to ___ a master’s degree in electric engineering after I graduate from college.
A. pledge
B. explore
C. pursue
D. approach
【单选题】
There is no greater importance ___ cultivating independence in children.
A. in
B. than
C. of
D. with
【单选题】
He has made it very clear ___ we should observe the new rules.
A. what
B. which
C. those
D. that
【单选题】
It was when I read his letter ___ I realized he had given me huge help.
A. that
B. then
C. before
D. after
【单选题】
Don’t worry too much, Jane. Your son ___ home already. Let’s go back and check it out.
A. returned
B. will return
C. has returned
D. may have returned
【单选题】
I believe friendship is an essential element of making a healthy, ___ life.
A. flexible
B. rewarding
C. wealthy
D. inquisitive
【单选题】
___ they have written about the behaviors of animals is hardly anything new.
A. That
B. This
C. What
D. Which
【单选题】
No other drugs are as good as this one; it must have been based on a(n) ___ formula (配方).
A. enormous
B. stimulating
C. unique
D. overwhelming
【单选题】
Mothers tend to be too ___ toward their children. They should let them see more of the worl D.
A. hopeful
B. protective
C. modest
D. encouraging
【单选题】
The investigation ___ evidence of a large-scale illegal trade in wild birds.
A. uncovered
B. outweighed
C. overwhelmed
D. evolved
