【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
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相关试题
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类
【判断题】
在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖
【判断题】
在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度
【判断题】
入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端
【判断题】
输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等
【判断题】
入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物
【判断题】
入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测
【判断题】
在进行输入性病媒生物监测时，应对发现的病媒生物侵害阳性指征进行拍照取证
【判断题】
输入性病媒生物的监测对象仅包括鼠、蚊、蝇、蜚蠊、蚤、蜱、螨、蠓
【判断题】
在国际航行船舶上采集蚊类时不需要船方陪同采集
【判断题】
海关的检疫工作是病媒生物法规防制中的一项重要工作
【判断题】
“媒介”是指通常传播构成公共卫生风险的传染性病原体的昆虫或其他动物
【判断题】
《国际卫生条例（2005）》规定，入境口岸主管当局应该负责监测离开或来自受染地区的行李、货物、集装箱、交通工具、物品、邮包和尸体骸骨，以便其始终保持无感染源或污染源的状态，包括无媒介和宿主
【判断题】
医学媒介生物活体样本应使用专用交通工具，由专人尽快运送至实验室
【判断题】
鼠类标本采集、制作时工作人员应做好个人防护，防止被感染或被鼠体寄生媒介叮咬
【判断题】
褐家鼠尾部毛是褐色的，小家鼠尾部毛是黑色的，黄胸鼠尾部毛是黄色的
【判断题】
背上有黑色纵纹的啮齿动物一定是黑线姬鼠
【判断题】
由于细蠓经常晚间活动，可采用夜晚悬挂诱蚊灯来捕获其成虫
【判断题】
金边地鳖体型大，前胸背板呈前弧后直的半圆形，表面棕黑色，边缘具橘黄色镶边
推荐试题
【单选题】
旅行社提供旅游服务有欺诈行为的，应当按照旅游者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额最低为___。
A. 100 元
B. 200 元
C. 500 元
D. 1000 元
【单选题】
旅游者小赵不听导游员小张劝阻，在火车的车厢连接处吸烟，情节较轻，对此，由公安机关处警告或者处以罚款___。
A. 100 元
B. 200 元
C. 500 元
D. 1000 元
【单选题】
具有出境旅游经营资格的旅行社，每设立一个经营国内、入境与出境旅游业务的分公司，则应当向其旅游服务质量保证金账户增存___。
A. 20 万元
B. 30 万元
C. 35 万元
D. 40 万元
【单选题】
歌舞娱乐场所应当将闭路电视监控录像资料留存___备查，不得删改或者挪作他用。
A. 10 日
B. 15 日
C. 30 日
D. 60 日
【单选题】
旅游者小赵在客机飞行过程中与小王发生争执，进而扭打在一起，扰乱了空中交通秩序，情节较重，那么由公安部门对小赵和小王处以___拘留。
A. 10 日以下
B. 15 日以下
C. 5 日以上 10 日以下
D. 10 日以上 15 日以下
【单选题】
导游员在带团过程中遇到旅游突发事件时，应当立即向旅行社相关人员报告，旅行社负责人接到报告后，应当于___内向发生地县级旅游主管部门、安全生产监督管理部门报告。
A. 半小时
B. 1 小时
C. 1 个半小时
D. 2 小时
【单选题】
导游员小张在现场处理旅游者投诉时用录音笔录音的资料属于___。
A. 书证
B. 物证
C. 视听资料
D. 电子数据
【单选题】
对因身份特殊需要给予礼遇的外国人，签发___。
A. 外交签证
B. 礼遇签证
C. 公务签证
D. 普通签证
【单选题】
某旅游汽车运输公司司机在运输旅客途中，未经公司同意，擅自将旅客移交给他人运输。对此，由县级以上道路运输管理机构责令改正，处罚款___。
A. 500 元以上 1000 元以下
B. 1000 元以上 1500 元以下
C. 1000 元以上 2000 元以下
D. 1000 元以上 3000 元以下
【单选题】
受到吊销旅行社业务经营许可证处罚的旅行社有关管理人员，自处罚之日起___内不得从事旅行社业务。
A. 1 年
B. 2 年
C. 3 年
D. 5 年
【单选题】
护照持有人未满 16 周岁的，护照有效期为___。
A. 1 年
B. 3 年
C. 5 年
D. 10 年
【单选题】
旅游者小赵在团队自由活动期间，前往某海鲜餐饮店就餐发生食物中毒，那么小赵除要求赔偿损失外，还可以向该餐厅要求支付___的赔偿金。
A. 价款 1 倍或损失 3 倍
B. 价款 3 倍或损失 10 倍
C. 损失 1 倍或价款 3 倍
D. 损失 3 倍或价款 10 倍
【单选题】
包价旅游合同履行方式不明确的，应当___。
A. 按照有利于实现合同目的的方式履行
B. 在履行义务一方所在地履行
C. 在接受货币一方所在地履行
D. 按照国家标准、行业标准履行
【单选题】
在国内航空运输中，对托运行李的赔偿责任限额，承运人按照每千克___人民币承担责任。
A. 100 元
B. 200 元
C. 300 元
D. 500 元
【单选题】
旅游者向旅游投诉处理机构请求保护合法权益的投诉时效期间为___，从旅游合同结束之日开始计算。
A. 30 日
B. 60 日
C. 90 日
D. 6 个月
【单选题】
旅游者钱某一家 3 人在就餐时发生呕吐、腹泻，经查是由于酒店餐厅提供的变质食品所致，该餐厅是酒店承包给某餐饮公司经营，那么下列关于酒店的法律责任说法正确的是___。
A. 酒店不承担法律责任
B. 酒店对钱某一家承担主要责任
C. 酒店对钱某一家承担补充责任
D. 酒店对钱某一家承担连带责任
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每月
B. 每季度
C. 每年
D. 每 2 年
【单选题】
旅馆对旅游者遗留的物品，应当妥为保管，设法归还原主或揭示招领，经招领___后无人认领的，要送当地公安机关按拾遗物品处理。
A. 1 个月
B. 3 个月
C. 半年
D. 1 年
【单选题】
娱乐场所在每日___至上午 8 时，不得营业。
A. 零时
B. 凌晨 1 时
C. 凌晨 2 时
D. 凌晨 3 时
【单选题】
冒用他人出境入境证件出境入境的，处 1000 元以上___以下罚款。
A. 1000 元
B. 3000 元
C. 5000 元
D. 1 万元
【单选题】
造成或者可能造成人员死亡（含失踪）30 人以上或者重伤___以上，构成特别重大旅游突发事件。
A. 10 人
B. 30 人
C. 50 人
D. 100 人
【单选题】
导游员小张在从事领队业务时未佩戴导游证，对此，由旅游主管部门对小张处___罚款。
A. 500 元以下
B. 1000 元以下
C. 5000 元以下
D. 1 万元以下
【单选题】
旅游者的不文明行为未受到法律法规处罚，但造成严重社会影响的，“旅游不文明行为记录”信息保存期限___。
A. 2 年
B. 3 年
C. 1-3 年
D. 2-3 年
【单选题】
第十二届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议决定，我国国家“宪法日”为___。
A. 6 月 30 日
B. 10 月 30 日
C. 12 月 4 日
D. 12 月 30 日
【单选题】
根据我国宪法关于公民基本权利的规定，下列说法正确的是___。
A. 我国公民在年老、疾病或者遭受自然灾害时有获得物质帮助的权利
B. 我国公民被剥夺政治权利的，其出版自由也被剥夺
C. 我国公民有信仰宗教与公开传教的自由
D. 我国公民有任意休息的权利
【单选题】
___是景区流量控制的责任主体。
A. 景区
B. 政府
C. 旅游主管部门
D. 建设主管部门
【单选题】
当事人因重大误解而订立的合同属于___。
A. 无效合同
B. 可变更可撤销合同
C. 未生效合同
D. 效力待定的合同
【单选题】
根据《合同法》规定，以下不属于违约责任承担方式的是___。
A. 继续履行
B. 采取补救措施
C. 支付违约金
D. 赔偿精神损失
【单选题】
经营境内旅游业务、入境旅游业务和出境旅游业务的旅行社应当在指定的银行存入旅游服务质量保证金___。
A. 20 万元
B. 120 万元
C. 140 万元
D. 160 万元
【单选题】
旅行社责任保险的保险期间是___。
A. 6 个月
B. 1 年
C. 2 年
D. 3 年
【单选题】
食品生产经营者在有发生食品安全事故潜在风险时，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地___报告。
A. 县级人民政府食品药品监督管理部门
B. 县级人民政府卫生行政部门
C. 地市级人民政府食品药品监督管理部门
D. 地市级人民政府卫生行政部门
【单选题】
下列关于中国人民政治协商会议说法错误的是___。
A. 政协是我国国家机关的组成部分
B. 政协是实现中国共产党领导的多方合作和政治协商制度的重要机构
C. 政协是发展社会主义民主和实现各党派之间互相监督的重要形式
D. 政协是在我国政治体制中具有十分重要的地位和影响的政治性组织
【单选题】
直接选举不适用___的人民代表大会的代表选举。
A. 设区的市
B. 市辖区
C. 县
D. 乡镇
【单选题】
下列关于国家机构的职权说法正确的是___。
A. 全国人大有权选举产生全国人大常委会委员长、副委员长、国家主席、副主席、国务院总理、副总理
B. 国家主席有权决定战争和和平问题
C. 国务院有权批准省、自治区、直辖市的建置和区域划分
D. 国务院有权依照法律决定省、自治区、直辖市范围内部分地区进入紧急状态
【单选题】
城镇和乡村居民利用自有住宅或者其他条件依法从事旅游经营，其管理办法由___制定。
A. 省、自治区、直辖市
B. 省、自治区、直辖市人大52
C. 省、自治区、直辖市人大常委会
D. 省、自治区、直辖市政府
【单选题】
旅行社应当与通过其取得导游证的导游订立不少于___期限的劳动合同。
A. 1 个月
B. 3 个月
C. 6 个月
D. 1 年
【单选题】
履行费用的负担不明确，同时不能达成补充协议的，则___。
A. 由享有权利一方负担
B. 由履行义务一方负担
C. 由享有权利一方或履行义务一方负担
D. 由享有权利一方和履行义务一方共同负担
【单选题】
申请经营国内旅游业务和入境旅游业务的，受理申请的旅游主管部门应当自受理申请之日起___个工作日内做出许可或者不予许可的决定。
A. 7 个工作日
B. 10 个工作日
C. 20 个工作日
D. 30 个工作日
【单选题】
下列关于旅行社设立的服务网点说法正确的是___。
A. 具有法人资格
B. 在设立社所在地的设区的市的行政区划内设立
C. 实行统一管理、财务、招徕、接待制度规范
D. 服务网点的名称、标牌可以不包括设立社名称和服务网点所在地的地名
【单选题】
国家对特殊食品实行严格监督管理，下列不属于国家严格监督管理范畴的食品是___。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 老年人配方食品
D. 婴幼儿配方食品
