【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类
【判断题】
在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖
【判断题】
在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度
【判断题】
入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端
推荐试题
【单选题】
(76019)负有事故主要责任的，承担损失费用的_____以上。[912110103]___
A. 80％
B. 50％
C. 30％
D. 20％
【单选题】
(76020)事故受伤人员经救治无效，在_____内死亡，按死亡统计。[913110103]___
【单选题】
(76021)“安监报2”须保管_____。[912110102]___
【单选题】
(76022)干扰、阻碍事故调查处理的，对单位，由铁道部或安全监管办处4万元以上_____以下的罚款。[913110103]___
A. 5万元
B. 10万元
C. 20万元
D. 30万元
【单选题】
(76023)外墙、顶板需全部分解，并须更换铁立柱达_____的符合客车报废条件。[922110104]___
A. 1/3
B. 2/3
C. 1/4
D. 3/4
【单选题】
(76024)旅客列车入库进行技术检查作业的时间每次不得少于_____。[913110104]___
【单选题】
(76025)标记速度为160km/h的客车运行_____(或距上次各级修程不超过1年)实施A1级检修。[912110104]___
A. 10万km±2万km
B. 20万km±2万km
C. 30万km±2万km
D. 40万km±2万km
【单选题】
(76026)运用客车每年应进行_____集中整修。[922110104]___
【单选题】
(76027)车辆段_____应安排一次辅修或A1级检修的质量对规。[923110104]___
【单选题】
(76028)铁路局_____应安排一次辅修或A1级检修的质量对规。[922110104]___
【单选题】
(76029)运用列车质量鉴定评分标准分为A，B，C，D四类，发现B类故障(问题)，每处每件扣_____。[912120102]___
A. 5分
B. 10分
C. 20分
D. 50分
【单选题】
(76030)运用列车质量鉴定评分标准分为A，B，C，D四类，管理部分发现D类问题，此项得_____。[913110102]___
A. 0分
B. 10分
C. 20分
D. 50分
【单选题】
(76031)客车轴温达到90℃或超过外温加_____时摘车处理。[913120101]___
A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 70℃
【单选题】
(76032)临时换挂、加挂客车，铁路局客运调度员应于列车出发前_____通知车辆调度员，由库列检、客列检按规定检修车辆。[923120104]___
【单选题】
(76033)采用中间体过渡车钩调车时，一次连挂不得超过4辆，运行速度不得超过_____。 [913110101]___
A. 40km/h
B. 50km/h
C. 60km/h
D. 80km/h
【单选题】
(76034)机车供电的空调客车，在列车始发前_____连挂机车后须立即开启空调对车厢进行预冷、预热。[912120104]___
A. 20min
B. 30min
C. 40min
D. 50min
【单选题】
(76035)空调客车的空调温控器冬季应设定为_____。[912110102]___
A. 14～16℃
B. 16～18℃
C. 18～20℃
D. 20～22℃
【单选题】
(76036)空调客车的空调温控器夏季应设定为_____。[913110102]___
A. 18～22℃
B. 22～26℃
C. 24～28℃
D. 26～30℃
【单选题】
(76037)当空调客车的环境温度低于_____时，严禁开启空调设备制冷。[912120102]___
A. 15℃
B. 16℃
C. 17℃
D. 18℃
【单选题】
(76038)当空调客车的环境温度低于_____时，严禁开启电伴热装置。[913120102]___
【单选题】
(76039)装有空气弹簧的客车，运行途中发生空气弹簧故障时应限速运行，运行速度不得超过_____。[922110101]___
A. 60km/h
B. 80km/h
C. 120km/h
D. 160km/h
【单选题】
(76040)列车整备原则上应使用外接电源供电，用电时间一般不超过_____。[912120104]___
【单选题】
(76041)新造25T型客车上线运行前，须进行通电、带载试运行，试运行距离原则上不得少于_____。[913110104]___
A. 500km
B. 1000km
C. 1500km
D. 2000km
【单选题】
(76042)登高作业使用梯子，梯子与地面的倾斜角为_____左右，并要有防滑装置。[923110101]___
A. 30°
B. 45°
C. 60°
D. 80°
【单选题】
(76043)露天工作场所遇有_____以上大风时禁止高空作业。[912110102]___
【单选题】
(76044)使用手提式风钻、电钻，操作时站立位置要适当，钻孔高度不得超过工作者_____，不得用力过猛。[912120104]___
【单选题】
(76045)氧气瓶与乙炔发生器的距离应在_____以上。[913110102]___
【单选题】
(76046)氧气瓶及乙炔发生器的距离明火应在_____以上。[913120102]___
A. 5m
B. 10m
C. 15m
D. 20m
【单选题】
(76047)《铁路技术管理规程》是根据_____与《铁路运输安全保护条例》制定的。[913120102]___
A. 《铁路法》
B. 《劳动法》
C. 《宪法》
D. 《刑法》
【单选题】
(76048)铁路基本建设项目中的环境保护、水土保持、劳动安全、劳动卫生及消防等设施，必须和主体工程_____。[923120102]___
A. 同时设计、同时施工、同时投产
B. 同时设计、同时施工、同时报废
C. 同时设计、同时投产、同时报废
D. 同时施工、同时投产、同时报废
【单选题】
(76049)车辆修程，客车和特种用途车按走行公里进行检修，最高运行速度不超过120km/h的客车分为_____。[913120104]___
A. 厂修、辅修、临修
B. 厂修、段修、辅修
C. 段修、辅修、临修
D. 厂修、段修、临修
【单选题】
(76050)车辆须装有自动制动机和人力制动机，车辆的下拉杆、交叉杆、抗侧滚扭杆和_____必须有保安装置。[922110102]___
A. 制动梁、上拉杆
B. 制动梁、横向控制杆
C. 上拉杆、横向油压减振器
D. 制动梁、横向油压减振器
【单选题】
(76051)最高运行速度160km/h及以上的客车应采用_____，安装客车行车安全监测系统。[912110102]___
A. 密接式车钩
B. 15号车钩
C. 中间体过渡车钩
D. 15号过渡车钩
【单选题】
(76052)列车按运输性质分为旅客列车、路用列车和_____。[923120102]___
A. 行邮行包列车、混合列车、货物列车
B. 行邮行包列车、混合列车、军用列车
C. 行邮行包列车、军用列车、货物列车
D. 货物列车、混合列车、军用列车
【单选题】
(76053)列车按运行等级分为：特快行邮列车、快速行邮列车、行包列车、军用列车、货物列车、路用列车和_____。[931120102]___
A. 特快旅客列车、快速旅客列车、低速旅客列车
B. 特快旅客列车、快速旅客列车、普通旅客列车
C. 特快旅客列车、普通旅客列车、低速旅客列车
D. 快速旅客列车、普通旅客列车、低速旅客列车
【单选题】
(76054)_____须加锁。[922110101]___
A. 乘坐旅客的车辆、与餐车相连接的客车端门、编挂在列车尾部的客车后端门
B. 乘坐旅客的车辆、与餐车相连接的客车端门、与机车、货车相连接的客车端门
C. 乘坐旅客的车辆、编挂在列车尾部的客车后端门、与机车、货车相连接的客车端门
D. 与机车、货车相连接的客车端门、与餐车相连接的客车端门、编挂在列车尾部的客车后端门
【单选题】
(76055)列车机车与第一辆车的连挂，由_____负责。[913120102]___
A. 调车人员
B. 机车乘务组
C. 车辆乘务员
D. 客列检人员
【单选题】
(76056)列车机车与第一辆车的车钩、软管、车端电气连接线的摘解，由_____负责。[923120102]___
A. 客列检人员
B. 机车乘务组
C. 车辆乘务员
D. 调车人员
【单选题】
(76057)列车机车与第一辆车的车钩、软管的摘解，无客列检作业时，由_____负责。[923110102]___
A. 客列检人员
B. 机车乘务组
C. 车辆乘务员
D. 调车人员
【单选题】
(76058)车辆乘务员代值乘运转车长时应携带的行车备品包括列车无线调度通信设备、手信号旗、手信号灯和_____。[913120102]___
A. 火炬、短路铜线、万用表
B. 火炬、短路铜线、响墩
C. 火炬、响墩、万用表
D. 短路铜线、响墩、万用表
