【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
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相关试题
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类
【判断题】
在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖
【判断题】
在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度
【判断题】
入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端
【判断题】
输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等
【判断题】
入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物
【判断题】
入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测
【判断题】
在进行输入性病媒生物监测时，应对发现的病媒生物侵害阳性指征进行拍照取证
推荐试题
【单选题】
“文景之治”中的“文”、“景”二字是指皇帝的___。
【单选题】
“一山飞峙大江边，跃上葱茏四百旋”是毛泽东登临___后写下的诗篇。
【单选题】
中国最大的内流河是___。
A. 淮河
B. 海河
C. 黄河
D. 塔里木河
【单选题】
“中国古代道教建筑的露天博物馆”位于___。
A. 武当山
B. 三清山
C. 青城山
D. 龙虎山
【单选题】
中国最大的群岛是___。
A. 南沙群岛
B. 西沙群岛
C. 东沙群岛
D. 舟山群岛
【单选题】
安济桥又名赵州桥，建于隋开皇至大业年间，是世界上现存最大的___。
A. 联拱桥
B. 梁式桥
C. 浮桥
D. 敞肩桥
【单选题】
按园林的使用者身份分，北京恭王府属于___。
A. 皇家园林
B. 私家园林
C. 宗教园林
D. 公共园林
【单选题】
按照蒙古族习俗，人们到蒙古包做客，忌讳其坐在蒙古包的___。
A. 西北角
B. 东北角
C. 东南角
D. 西南角
【单选题】
被誉为“千河之省”的省份为___。
A. 湖北省
B. 四川省
C. 贵州省
D. 西藏自治区
【单选题】
有“革命摇篮”之誉的名山是___。
A. 井冈山
B. 宝塔山
C. 太行山
D. 沂蒙山
【单选题】
佛教所供奉的“东方三圣”中的佛是___。
A. 释迦牟尼
B. 药师佛
C. 阿弥陀佛
D. 如来佛
【单选题】
嘉量是中国古代的标准量器，全套量器从大到小依次为___。
A. 斛、斗、合、升、龠
B. 斛、升、斗、合、龠
C. 斛、斗、升、合、龠
D. 斛、斗、升、龠、合
【单选题】
江南园林之中，被陈从周先生誉为“国内孤例”的是___。
【单选题】
具有“紫口铁足”特点的瓷器是___。
A. 越窑青瓷
B. 耀州窑青瓷
C. 哥窑青瓷
D. 汝窑青瓷
【单选题】
成语“画龙点睛”的故事与下列哪位画家有关？___
A. 陆探微
B. 张僧繇
C. 顾恺之
D. 黄公望
【单选题】
中国面积最大的平原是___。
A. 华北平原
B. 东北平原
C. 长江中下游平原
D. 关中平原
【单选题】
世界上最典型的石英砂岩峰林峡谷地貌是我国的___景区。
A. 张家界
B. 齐云山
C. 华山
D. 云南石林
【单选题】
世界上最早的纸币“交子”出现在___时期。
【单选题】
世界园林流派中，强调水法，十字林荫路交叉处设置中心水池的是___。
A. 欧洲园林
B. 西亚园林
C. 中国园林
D. 美洲园林
【单选题】
首个总部落户中国的国际性旅游组织是___。
A. 世界旅游组织
B. 太平洋亚洲旅游协会
C. 世界旅行社协会联合会
D. 世界旅游城市联合会
【单选题】
所出产的瓷器有着“入窑一色、出窑万彩”的神奇“窑变”的瓷窑是___。
【单选题】
诗句”江作青罗带，山如碧玉簪”所赞美的景观是___。
A. 乌江山水
B. 长江三峡
C. 塞上江南
D. 漓江山水
【单选题】
土家族的传统舞蹈___与祭祀祖先、祈求丰收相联系。
A. 打柴舞
B. 摆手舞
C. 八宝铜铃舞
D. 茅古斯
【单选题】
下列乐器中，属于维吾尔族民间乐器的是___。
A. 伽耶琴
B. 达甫
C. 马头琴
D. 芦笙
【单选题】
道教流派中，正一道的祖庭位于___。
A. 四川青城山
B. 陕西终南山
C. 江西龙虎山
D. 江苏茅山
【单选题】
文殊菩萨在诸菩萨中智慧辩才第一，故专司佛的智慧，有___的尊号。
A. “大智菩萨”
B. “大行菩萨”
C. “大愿菩萨”
D. “大悲菩萨”
【单选题】
我国从___开始推出旅游主题年。
A. 1992 年
B. 1993 年
C. 1995 年
D. 1997 年
【单选题】
我国古代第一座启闭式桥梁是___。
A. 泉州洛阳桥
B. 潮州湘子桥
C. 苏州宝带桥
D. 北京卢沟桥
【单选题】
我国封建社会的科举考试中，能参加会试考试的是___。
【单选题】
下列选项中不属于中国素菜三大派系的是___。
A. 寺院菜
B. 宫廷素菜
C. 官府素菜
D. 民间素菜
【单选题】
以仿阿拉伯式邦克楼“光塔”著称于世的清真寺是___。
A. 泉州清净寺
B. 广州怀圣寺
C. 扬州仙鹤寺
D. 杭州真教寺
【单选题】
魏武王曹操“东临碣石，以观沧海”，所观沧海是今天的___。
【单选题】
拥有国家级历史文化名城数量最多的是___。
A. 浙江省
B. 江苏省
C. 山东省
D. 河南省
【单选题】
有“北方雅典”、“欧洲最有气势的城市”之称的是___。
