【单选题】
茶艺师在春节期间接待香港的客人时,注意不能说___
A. “恭喜发财”
B. “万事如意”
C. “新年快乐”
D. “合家欢乐
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【单选题】
碧螺春是___名优绿茶的代表。
A. 扁平形
B. 卷曲形
C. 雀舌形
D. 兰花形
【单选题】
雨花茶是___名优绿茶的代表。
A. 片形
B. 扁平形
C. 针形
D. 卷曲形
【单选题】
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求___
A. 都是读书人
B. 人品高雅,有较好的修养
C. 都是喜好茶的人
D. 一定是会品茶的人
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有___。
A. 斗茶、评水、赏器
B. 诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C. 点茶、品茶、斗茶
D. 只谈与茶有关的事
【单选题】
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以___为目的,更注重同饮之人
A. 斗茶
B. 赏茶具
C. 怡情养性
D. 社交活动
【单选题】
禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是___。
A. 皮日休
B. 赵佶
C. 荣西禅师
D. 泰山降魔师
【单选题】
唐代___撰写“百丈清规”,将茶融入禅宗礼法
A. 荣西禅师
B. 皎然
C. 百丈怀海禅师
D. 隐元禅师
【单选题】
___倡导“以茶悟道
A. 皎然
B. 百丈怀海禅师
C. 赵州从谂禅师
D. 陆羽
【单选题】
在乌龙茶中___程度最轻的茶是包种茶。
【单选题】
___盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。
A. 傣族
B. 布朗族
C. 蒙古族
D. 藏族
【单选题】
中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A. 花茶茶艺
B. 工夫茶艺
C. 插茶茶艺
D. 绿茶茶艺
【单选题】
被誉为中国茶道“活化石”的是___。
A. 潮汕工夫茶
B. 闽北工夫茶
C. 云南工夫茶
D. 四川工夫茶
【单选题】
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的___
A. 紫砂小品茗杯
B. 白色小瓷杯
C. 青色小瓷杯
D. 黑釉小瓷杯
【单选题】
潮油工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是___。
A. 去除杂质
B. 提高茶壶和茶盅的温度
C. 降低茶壶和茶盅的温度
D. 去除陈味
【单选题】
潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水___到各个小茶杯中去。
【单选题】
制作500ml的冰茶,置茶量约需___。
A. 4~6g
B. 10~12g
C. 8~9g
D. 20-24g
【单选题】
制作500ml的冰茶,用冰量以___为宜
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
___的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A. 调饮绿茶
B. 清饮绿茶
C. 清饮红茶
D. 调饮红茶
【单选题】
冲泡调饮红茶的水温以___为宜。
A. 25℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃
【单选题】
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜
A. 30-40m
B. 50~60m1
C. 70-80m1
D. 80~100ml
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___
A. 给茶壶降温
B. 添水
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
___主要流行于我国南方客家人聚居区
A. 奶茶
B. 三道茶
C. 龙虎斗
D. 擂茶
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
【单选题】
228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客
A. 顾客驻足仔细观察商品
B. 顾客抬头将视线转向茶艺师
C. 顾客在寻找商品
D. 顾客要求安静商谈事务
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~l0
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。
A. 蜂蜜红茶
B. 薄荷红茶
C. 咸味红茶
D. 香辣红茶
【单选题】
调饮红茶的盛茶杯多采用___
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
【单选题】
按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 12g
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___
A. 配料缸
B. 赏茶碟
C. 开水壶
D. 茶叶罐
推荐试题
【单选题】
重庆谈判期间，毛泽东将一首1936年2月在陕北时的一首旧作赠给了柳亚子。这首词是（ ）___
A. 《清平乐·会昌》
B. 《七律·长征》
C. 《念奴娇·昆仑》
D. 《沁园春·雪》
【单选题】
1946年6月至1947年6月一年的时间里，人民军队处于战略防御阶段。战争主要在（ ）进行。___
A. 国统区
B. 解放区
C. 大后方
D. 沦陷区
【单选题】
1949年6月，毛泽东发表的系统论述中国共产党建国主张的著作是（ ）___
A. 《论人民民主专政》
B. 《对时局的意义》
C. 《星星之火可以燎原》
D. 《反对本本主义》
【单选题】
1947年10月10日，中国人民解放军总部发表宣言，提出的口号是（ ）___
A. “向北发展，向南防御”
B. “打倒蒋介石，解放全中国”
C. “建立民主联合政府”
D. “耕者有其田”
【单选题】
解放战争时期，国统区人民所进行的第二条战线的斗争是（ ）___
A. 以工人运动为发端
B. 以农民运动为发端
C. 以学生运动为发端
D. 以城镇贫民运动为发端
【单选题】
1945年10月10日，国共双方签署了双十协定，确定的基本方针是（ ）___
A. 再造民国
B. 维护现状
C. 继续内战
D. 和平建国
【单选题】
全面内战爆发的标志是国民党军队大举进攻（ ）___
A. 中原解放区
B. 山东解放区
C. 东北解放区
D. 西北解放区
【单选题】
1946年5月4日，中共中央发出《五四指示》，所决定的土地政策是（ ）___
A. “打土豪，分田地”
B. 减租减息
C. 耕者有其田
D. 没收一切土地归苏维埃
【单选题】
1947年中共中央召开全国土地会议，制订《中国土地法大纲》的地点是（ ）___
A. 陕北米脂县
B. 陕北延安
C. 河北平山县
D. 河北西柏坡
【单选题】
1947年7月，中共中央制订的《中国土地法大纲》规定（ ）___
A. 没收地主的土地
B. 没收一切土地
C. 按贫雇农人口分配土地
D. 实行减租减息政策
【单选题】
1945年，在昆明发生了吹响国统区爱国学生运动第一声号角的（ ）___
A. 一二·九运动
B. 一二·一运动
C. 一二·三○运动
D. 五·二○运动
【单选题】
1946年，北平学生发动的抗议驻华美军暴行的斗争运动是（ ）___
A. 一二·九运动
B. 一二·一运动
C. 一二·三○运动
D. 五·二○运动
【单选题】
1947年5月20日，南京、北平等地学生爆发的斗争运动是（ ）___
A. 反美抗暴运动
B. 反美扶日运动
C. 反饥饿反内战运动
D. 国民参政运动
【单选题】
1949年4月21日，发布《向全国进军的命令》的领导人是（ ）___
A. 毛泽东与周恩来
B. 毛泽东与朱德
C. 毛泽东与刘少奇
D. 朱德与林彪
【单选题】
毛泽东向全党提出“两个务必”思想是在哪一次会议上（ ）___
A. 七届一中全会
B. 七届二中全会
C. 七届三中全会
D. 七届四中全会
【单选题】
提出中国的发展方向是由农业国转变为工业国、由新民主主义社会转变为社会主义社会的发展方向的会议是（ ）___
A. 中共七大
B. 中共七届二中全会
C. 第一届全国人大
D. 中共八大
【单选题】
中华人民共和国成立时，起临时宪法作用的是（ ）___
A. 《中国人民政治协商会议共同纲领》
B. 《人民政府组织法》
C. 《论人民民主专政》
D. 《七届二中全会决议》
【单选题】
1949年3月，中国共产党在西柏坡召开的重要会议是（ ）___
A. 中共六大
B. 中共六届六中全会
C. 中共七大
D. 中共七届二中全会
【单选题】
在中国共产党领导下，中国人民推翻了三座大山，于 1949 年成立了中华人民共和国，这标志着（ ）___
A. 社会主义制度的基本建立
B. 美国遏制中国政策的失败
C. 新民主主义革命的胜利
D. 社会主义三大改造的开始
【单选题】
1956年1月，首先在全市范围内完成全行业公私合营的城市是（ ）___
【单选题】
全国土地改革以后分配给农民的土地（ ）___
A. 归农民所有
B. 归乡镇所有
C. 归集体所有
D. 归国家所有
【单选题】
中国大陆基本解放和实现统一的标志是（ ）___
A. 1949年中华人民共和国的成立
B. 1950年中共七届三中全会的召开
C. 1951年西藏的和平解放
D. 1952年土地改革的完成
【单选题】
新中国成立之初的“过渡时期”是指（ ）___
A. 从新中国成立到三大运动
B. 从新中国成立到国民经济回复
C. 从新中国成立到三大改造完成
D. 从大陆统一到三大改造完成
【单选题】
在社会主义制度确定后，国家政治生活的主题是___
A. 正确处理敌我矛盾
B. 正确处理社会主义国家之间的矛盾
C. 正确处理社会主义与资本主义的矛盾
D. 正确处理人民内部矛盾
【单选题】
新中国与苏联确立同盟关系的条约是___
A. 《中苏友好同盟条约》
B. 《中苏同盟互助条约》
C. 《中苏友好条约》
D. 《中苏友好同盟互助条约》
【单选题】
1952年土地改革基本完成至1956年社会主义改造基本完成，国内主要任务是（ ）___
A. 完成民主革命遗留的任务
B. 进行一化三改
C. 以阶级斗争为纲
D. 发展生产力
【单选题】
在我国，工人阶级与民族资产阶级的矛盾属于（ ）___
A. 敌我矛盾
B. 人民内部矛盾
C. 对抗性矛盾
D. 主要矛盾
【单选题】
标志着中国半殖民地半封建社会结束的事件是（ ）___
A. 中华民国的成立
B. 抗日战争的完全胜利
C. 中华人民共和国的成立
D. 社会主义改造的基本完成
【单选题】
中国进入新民主主义社会后,经济上处于领导地位的是( )___
A. 私人资本主义经济
B. 国家资本主义经济
C. 国营经济
D. 合作社经济
【单选题】
新中国发展国民经济第一个五年计划的中心环节是（ ）___
A. 优先发展重工业
B. 优先发展沿海工业
C. 优先发展轻工业
D. 优先发展内地工业
【单选题】
1952年1月，中共中央决定开展打击不法资本家的（ ）___
A. 镇压反革命运动
B. 工商业调整运动
C. “三反”运动
D. “五反”运动
【单选题】
世界上第一个同中华人民共和国建立外交关系的国家是（ ）___
【单选题】
在抗美援朝战争中担任中国人民志愿军司令员兼政治委员是（ ）___
A. 朱德
B. 彭德怀
C. 林彪
D. 刘伯承
【单选题】
中国共产党提出新民主主义社会向社会主义社会转变的会议是（ ）___
A. 中共七大
B. 中共七届二中全会
C. 中共八大
D. 中共七届三中全会
【单选题】
建国后，毛泽东唯一出访的国家是（ ）___
【单选题】
新中国成立初期，属于个体经济向社会主义集体经济过渡的形式是（ ）___
A. 合作社经济
B. 国家资本主义经济
C. 个体经济
D. 私人资本主义经济
【单选题】
新中国成立初期，属于私人资本主义经济向国营经济过渡的形式是（ ）___
A. 合作社经济
B. 国家资本主义经济
C. 个体经济
D. 私人资本主义经济
【单选题】
开始全面建设社会主义的十年是（ ）___
A. 1949—1959年
B. 1953—1953年
C. 1955—1965年
D. 1956—1966年
【单选题】
“一五”计划集中主要力量发展（ ）___
A. 农业
B. 重工业
C. 轻工业
D. 服务业
【单选题】
建国初，对官僚资本采取的方针是( )___
A. 赎买
B. 保持原状
C. 没收
D. 拍卖
