相关试题
【单选题】
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的___
A. 紫砂小品茗杯
B. 白色小瓷杯
C. 青色小瓷杯
D. 黑釉小瓷杯
【单选题】
潮油工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是___。
A. 去除杂质
B. 提高茶壶和茶盅的温度
C. 降低茶壶和茶盅的温度
D. 去除陈味
【单选题】
潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水___到各个小茶杯中去。
【单选题】
制作500ml的冰茶,置茶量约需___。
A. 4~6g
B. 10~12g
C. 8~9g
D. 20-24g
【单选题】
制作500ml的冰茶,用冰量以___为宜
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
___的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A. 调饮绿茶
B. 清饮绿茶
C. 清饮红茶
D. 调饮红茶
【单选题】
冲泡调饮红茶的水温以___为宜。
A. 25℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃
【单选题】
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜
A. 30-40m
B. 50~60m1
C. 70-80m1
D. 80~100ml
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___
A. 给茶壶降温
B. 添水
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
___主要流行于我国南方客家人聚居区
A. 奶茶
B. 三道茶
C. 龙虎斗
D. 擂茶
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
【单选题】
228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客
A. 顾客驻足仔细观察商品
B. 顾客抬头将视线转向茶艺师
C. 顾客在寻找商品
D. 顾客要求安静商谈事务
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~l0
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。
A. 蜂蜜红茶
B. 薄荷红茶
C. 咸味红茶
D. 香辣红茶
【单选题】
调饮红茶的盛茶杯多采用___
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
【单选题】
按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 12g
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___
A. 配料缸
B. 赏茶碟
C. 开水壶
D. 茶叶罐
【单选题】
235冲泡杭白菊和构配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜。
A. 50℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 100℃
【单选题】
___的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。
A. 酥油茶
B. 咸奶茶
C. 龙虎斗
D. 打油茶
【单选题】
打制酥油茶时,加进___,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 汤骨头
B. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C. 牛奶、白糖
D. 菜油
【单选题】
___是侗族的饮茶习俗。
A. 咸奶茶
B. 竹筒茶
C. 打油茶
D. 酥油茶
【单选题】
罐罐茶有面罐茶和油炒青茶两种,___一带有罐罐茶风俗。
A. 新疆
B. 陕西与甘肃
C. 四川
D. 东北地区
【单选题】
冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列___配料一般不采用。
【单选题】
品尝配料茶,先闻香、观色,然后边喝茶边用___吃可食用的配料。
【单选题】
唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及___等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A. 民间文艺汇演
B. 每日早朝
C. 喜庆宴
D. 皇室的日常起居生活
【单选题】
古代文人茶艺的精神是追求“___俭清和”。
【单选题】
清代文人茶艺的代表人物有:周高起、___、张潮等。
A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明
【单选题】
文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的___、顾渚茶。
A. 龙井
B. 寿州黄芽
C. 天目山茶
D. 阳羡茶
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、___。
A. 清言对话
B. 评论时势
C. 比斗茶器
D. 歌舞生平
【单选题】
在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导___的禅宗文化思想
A. “宁静空无”
B. “静省序净”
C. “俭清和静”
D. “吃茶去”
推荐试题
【填空题】
726.拨道时直线地段如两股方向误差不大时，一般以顺里程方向的左股为基准股;如一股方向好，则以方向较好的一股为基准股，曲线地段应以上股为基准股。___
【填空题】
727.曲线地段应事先调查现场正失，并计算拨道量。___
【填空题】
728.拨道量不大时，用镐尖将轨枕头外的道砟刨松即可。曲线上有鹅头时，应先将鹅头消除。___
【填空题】
729.曲线拨道，一般应由曲线两端向中间拨。___
【填空题】
730.在曲线地段向外拨而轨缝过大，向里拨而轨缝过小时，要考虑或计算其影响量，预先做好调整。___
【填空题】
731.拨道器可以装在绝缘接头处和焊缝处。___
【填空题】
732.更换道岔尖轨作业目的确保线路稳定，保证地铁列车安全运行。___
【填空题】
733.尖轨非工作边与基本轨工作边的最小距离为65mm，容许误差为-4mm。___
【填空题】
734.使用撬棍翻动钢轨时，要有经验人员操作，其他人要远离撬棍和钢轨翻动的方向，禁止用手翻动钢轨。___
【填空题】
735.钢轨拨进拨出时，要统一指挥，动作一致，注意前后、左右人员安全，以防伤人。___
【填空题】
736.上道时要执行“眼看、手比、口呼”制度，确保人身安全。___
【填空题】
737.铁路支距尺用于测量标准轨距铁路道岔导曲线的支距。___
【填空题】
738.支距测量范围为100～1390mm。___
【填空题】
739.液压起道器应定期检查液压油是否清洁，并及时更换新油。___
【填空题】
740.液压起道器更换液压油前，用汽油或柴油将油箱内洗干净。___
【填空题】
741.液压起道器不工作时，油缸柱塞应全部回缩，防止表面锈蚀。___
【填空题】
742.液压拨道器，是适用于铁道线路日常保养和维修的专用工具，具有起道拔道两种功能。___
【填空题】
743.液压起拨道器由底盘、底盘两端销轴、拨杆、起道轮液压传动系统组成。___
【填空题】
744.液压起拨道器油箱渗油的原因为油箱紧固螺栓松动。___
【填空题】
745.捣固机器操作时，应避开防爬器、轨距杆、支撑等障碍物。___
【填空题】
746.捣固机器作业中，操作手应密切注意机器运转情况和线路状态。___
【填空题】
747.捣固作业发生故障时，应立即停机，用手压泵急速提镐下道进行处理，严禁在线路上停机处理故障。___
【填空题】
748.使用燃油发动机，加油时不用停机。___
【填空题】
749.进行绝缘接头拆卸作业时，需通号人员配合，长柄工具应有绝缘套，作业中不得将两股钢轨搭接。___
【填空题】
750.进行锯轨和打磨时，非操作人员应离开作业区至少1m以上。___
【填空题】
751.翻动钢轨或拨钢轨时，要指派业务熟悉、体力较好的人员进行，同时应喊号使动作一致。___
【填空题】
752.更换钢轨时，如需动用道岔，需供电部门联系进行配合。___
【填空题】
753.上道作业前应对磨轨机进行全面细致的检查，若机器工作性能不良，砂轮片受潮，可以使用。___
【填空题】
754.上道作业前应对磨轨机进行全面细致的检查，以电动机为动力的，若发现电气开关状态不良，电缆线绝缘不良，单边绝缘性能不良，禁止上道作业。___
【填空题】
755.安放工料具及卸、运钢轨时，不得损坏轨旁设备。___
【填空题】
756.检查、改正尖轨部分轨距，调整好尖轨开程、动程，以及轮缘槽尺寸、竖切部分密贴状况，配合通号人员调试尖轨密贴。___
【填空题】
757.运送备用钢轨及工具材料至施工现场，放在轨枕头时，距线路上的钢轨净距不少于50㎜。___
【填空题】
758.运送备用钢轨及工具材料至施工现场，放在道心时，距线路的钢轨净距不少于300㎜。___
【填空题】
759.运送备用钢轨及工具材料至施工现场，新轨高度不得超过线路上的钢轨面25㎜。___
【填空题】
760.起道捣固作业看道：起道人俯身距起道机20～30m处的标准股上往回看，以起好的地段为准，看钢轨下腭水平线的高低情况，指挥压机手起道。___
【填空题】
761.起道捣固作业根据车流密度和线路状态，接头应适当抬高，不用考虑沉落量。___
【填空题】
762.在坡道上起道，从上坡往下坡看时，每点都不能低，从下坡往上坡看时每点都不能高。___
【填空题】
763.正线路轨距变化率不大于1/1000，其他线路不大于2/1000。___
【填空题】
764.锯轨作业时，锯后钢轨长度误差不超过±5mm。___
【填空题】
765.钻孔作业时，螺孔允许误差：孔径±3mm，位置±3mm。___
