相关试题
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
【单选题】
228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客
A. 顾客驻足仔细观察商品
B. 顾客抬头将视线转向茶艺师
C. 顾客在寻找商品
D. 顾客要求安静商谈事务
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~l0
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。
A. 蜂蜜红茶
B. 薄荷红茶
C. 咸味红茶
D. 香辣红茶
【单选题】
调饮红茶的盛茶杯多采用___
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
【单选题】
按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 12g
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___
A. 配料缸
B. 赏茶碟
C. 开水壶
D. 茶叶罐
【单选题】
235冲泡杭白菊和构配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜。
A. 50℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 100℃
【单选题】
___的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。
A. 酥油茶
B. 咸奶茶
C. 龙虎斗
D. 打油茶
【单选题】
打制酥油茶时,加进___,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 汤骨头
B. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C. 牛奶、白糖
D. 菜油
【单选题】
___是侗族的饮茶习俗。
A. 咸奶茶
B. 竹筒茶
C. 打油茶
D. 酥油茶
【单选题】
罐罐茶有面罐茶和油炒青茶两种,___一带有罐罐茶风俗。
A. 新疆
B. 陕西与甘肃
C. 四川
D. 东北地区
【单选题】
冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列___配料一般不采用。
【单选题】
品尝配料茶,先闻香、观色,然后边喝茶边用___吃可食用的配料。
【单选题】
唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及___等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A. 民间文艺汇演
B. 每日早朝
C. 喜庆宴
D. 皇室的日常起居生活
【单选题】
古代文人茶艺的精神是追求“___俭清和”。
【单选题】
清代文人茶艺的代表人物有:周高起、___、张潮等。
A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明
【单选题】
文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的___、顾渚茶。
A. 龙井
B. 寿州黄芽
C. 天目山茶
D. 阳羡茶
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、___。
A. 清言对话
B. 评论时势
C. 比斗茶器
D. 歌舞生平
【单选题】
在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导___的禅宗文化思想
A. “宁静空无”
B. “静省序净”
C. “俭清和静”
D. “吃茶去”
【单选题】
___的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美
A. 毛峰
B. 翠玉
C. 碧螺春
D. 西湖龙井
【单选题】
碧螺春的香气特点是___。
A. 鲜嫩带花果香
B. 鲜嫩带板栗香
C. 甜醇带花果香
D. 甜醇带蜜糖香
【单选题】
特一级___形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。
A. 黄山毛峰
B. 金坛雀舌
C. 龙井茶
D. 碧螺春
【单选题】
___外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。
A. 碧螺春
B. 兩花茶
C. 六安瓜片
D. 临海蟠亳
【单选题】
___的外形条索肥壮重实,色泽乌润显亳,滋味浓醇,收敛性强。
【单选题】
具有代表性的闽南乌龙茶有___、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A. 铁观音
B. 大红袍
C. 水仙
D. 肉桂
【单选题】
禅师茶艺中___的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师
A. “以茶修行”
B. “茶禅一味”
C. “以茶修身”
D. “以茶禅定”
【单选题】
唐代中叶___撰写“百丈清规”将茶融入禅宗礼法。
A. 荣西禅师
B. 皎然
C. 百丈怀海禅师
D. 隐元禅师
【单选题】
___倡导“以茶悟道”。
A. 荣西禅师
B. 隐元禅师
C. 皎然
D. 赵州从诊禅师
【判断题】
茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜
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【多选题】
燃烧产物对灭火工作不利方面是___ ？[多选题]
A. 引起人员中毒、窒息
B. 使人烫伤
C. 影响视线
D. 成为火势发展、蔓延的因素
【多选题】
以下易发生轰燃的场所是___ ？[多选题]
A. 大空间建筑
B. 狭小空间
C. 可燃物含水量大
D. 可燃物比较干燥
【多选题】
与可燃性气体爆炸相比，粉尘爆炸___ ？[多选题]
A. 压力上升较慢
B. 较高压力持续时间长
C. 释放的能量大
D. 破坏力强
【多选题】
粉尘爆炸的条件是___ ？[多选题]
A. 粉尘本身是可燃的
B. 粉尘以一定浓度悬浮在空气中
C. 存在足以引起粉尘爆炸的火源
D. 相当大的比表面积
【多选题】
单位应当建立健全消防档案，并应当将___等统一保管备查？[多选题]
A. 本单位的基本概况
B. 产品质量记录
C. 与消防工作有关的材料和记录
D. 消防救援机构填发的各种法律文书
【多选题】
消防安全重点单位应当履行的消防安全职责包括___ ？[多选题]
A. 确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作
B. 建立消防档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理
C. 实行每日防火巡查，并建立巡查记录
D. 对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练
【多选题】
防火巡查人员应当及时___，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救？[多选题]
A. 纠正违章行为
B. 妥善处置火灾危险
C. 依法没收危险物品
D. 处罚违法行为
【多选题】
普通职工基本消防知识应掌握的“四懂”包括___？[多选题]
A. 懂本岗位的火灾危险性
B. 懂预防火灾的措施
C. 懂扑救火灾的方法
D. 懂逃生的方法
【多选题】
作业场所使用化学品系指可能使工人接触化学制品的任何作业活动，包括___？[多选题]
A. 化学品的生产、搬运、贮存、运输
B. 化学品废料的处置或处理
C. 因作业活动导致的化学品的排放
D. 化学品设备和容器的保养、维修和清洁
【多选题】
需要进行危险化学品登记的单位为___ ？[多选题]
A. 生产危险化学品的单位
B. 使用其他危险化学品数量构成重大危险源的单位
C. 经营危险化学品的单位
D. 使用剧毒化学品的单位
【多选题】
危险化学品事故的类型主要是泄漏、火灾、爆炸、___等？[多选题]
A. 中毒
B. 窒息
C. 灼伤
D. 高处坠落
【多选题】
电气设备引起火灾的原因有：___、接触电阻热、电火花和电弧、照明灯具及电热元件工具的表面热、过电压、涡流热？[多选题]
A. 短路
B. 送电
C. 温度过低
D. 过负荷
【多选题】
下列可导致火灾的引火源是___？[多选题]
A. 明火、高温表面、非生产用火
B. 冲击摩擦、电火花
C. 自燃发热、静电火花
D. 光或热射线
【多选题】
有关消防安全，哪些说法是正确的？___ ？[多选题]
A. 要熟悉最近的安全设施的位置并知道如何使用
B. 消防栓和灭火器不能被遮挡、阻隔
C. 安全出口不经常使用时，可以锁闭
D. 听到紧急疏散警报声时，应立即撤离
【多选题】
下列哪些设备为室内消火栓箱内的设备___ ？[多选题]
A. 水枪
B. 水带
C. 喷淋启动按钮
D. 消火栓接口
【多选题】
装过或者存有___的容器、管道和设备，在未将其彻底清洗干净前，不得进行焊割？[多选题]
A. 易燃、可燃液体
B. 易燃、可燃气体
C. 易燃、可燃固体
D. 危险化学品
【多选题】
ABC干粉灭火器可以扑灭以下火灾的有___？[多选题]
A. 办公桌椅火灾
B. 油类
C. 天然气火灾
D. 正在使用的电脑发生火灾
【多选题】
单位应当保障疏散通道、安全出口畅通，设置符合国家规定的安全疏散设施并保持处于正常状态，严禁下列___等行为？[多选题]
A. 占用疏散通道
B. 在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物
C. 在营业、生产、教学、工作期间将安全出口上锁、遮挡
D. 在营业、生产、教学、工作期间将安全疏散指示标志遮挡、覆盖
【多选题】
高层建筑的宾馆、饭店如果竖向分隔未能达到规范要求，一旦发生火灾，___都是火灾竖向蔓延的渠道？[多选题]
A. 楼梯间
B. 电梯井
C. 管道井
D. 电缆井
【多选题】
同一建筑物由两个以上单位管理或者使用的，应当明确各自的消防安全责任，并确定责任人对共用的___等进行统一管理？[多选题]。
A. 疏散通道
B. 安全出口
C. 建筑消防设施
D. 消防车通道
【多选题】
《中华人民共和国消防法》规定：任何单位、个人不得___的消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道？[多选题]。
A. 损坏
B. 挪用
C. 擅自拆除
D. 停用
【多选题】
《消防法》中规定所称人员密集场所，包括___ ？[多选题]
A. 宾馆、饭店、商场、集贸市场、体育场馆、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所
B. 医院的门诊楼、病房楼，学校的教学楼、图书馆和集体宿舍，养老院、托儿所、幼儿园
C. 客运车站、码头、民用机场的候车、候船、候机厅（楼）
D. 劳动密集型企业的生产加工车间、员工集体宿舍
【多选题】
消防安全重点单位进行每日防火巡查应当包括___等内容？[多选题]
A. 用火、用电有无违章情况
B. 安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好
C. 消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整
D. 常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用
【多选题】
消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案应当包括___等内容？[多选题]
A. 医疗赔付程序
B. 报警和接警处置程序
C. 扑救初起火灾及应急疏散的组织程序和措施
D. 通讯联络、安全防护救护的程序和措施
【多选题】
《中华人民共和国消防法》规定：任何单位和个人都有___的义务？[多选题]
A. 维护消防安全
B. 保护消防设施
C. 预防火灾
D. 报告火警
【多选题】
燃烧必须有几个条件，这几个条件缺任何一个，燃烧都不能发生，因此将它们称为燃烧要素。燃烧的要素为___？[多选题]
A. 温度
B. 助燃物
C. 可燃物
D. 引火源
【多选题】
厨房出现燃气泄漏时应采取哪些措施___？[多选题]
A. 打开门窗通风
B. 用手机及座机打电话报警
C. 关闭燃气阀门
D. 开灯
【多选题】
灭火器的设置要求有___ ？[多选题]
A. 应设在便于人们取用的地点
B. 应设置在明显的地点
C. 应设置稳固
D. 设置不得影响安全疏散
【多选题】
应设置疏散指示标志的场所和部位有___？[多选题]
A. 民用建筑和人防工程中的观众厅、展览厅、多功能厅、餐厅和商业营业厅等人员密集场所疏散路线以及疏散出口处
B. 歌舞游艺场所的疏散走道和其他主要疏散路线以及疏散出口处
C. 除二类高层居住建筑外的高层民用建筑，其走道和安全出口处
D. 所有高层民用建筑，其走道和安全出口处
【多选题】
消防机构根据本地区火灾规律、特点等消防安全需要组织监督抽查；在___应当组织监督抽查？[多选题]
A. 火灾多发季节
B. 重大节日前或者期间
C. 重大活动前或者期间
D. 夜间
【多选题】
防火门日常巡检要求包括___？[多选题]
A. 外观完好，门关闭是否完好
B. 防火门是否干净
C. 闭门器、顺序器功能是否正常
D. 防火门附近应无杂物
【多选题】
使用灭火器灭火时，人的站立位置应是___？[多选题]
【多选题】
疏散撤离时应严禁以下行为___？[多选题]
A. 使用电梯
B. 听从现场疏导人员的指挥
C. 推挤、喧哗
D. 可以不按疏导自行离开
【多选题】
对人员疏散方法的描述正确的是___ ？[多选题]
A. 做好防护，低姿撤离
B. 鱼贯地撤离
C. 自身着火，快速奔跑
D. 利用建、构筑内配备的消防救助
【判断题】
我国消防工作贯彻的方针是安全第一、预防为主
【判断题】
任何单位和成年人都有参加有组织的灭火工作的义务
【判断题】
造成3人以下死亡，或者10人以下受伤，或者1000万元以下直接经济损失的火灾事故为特别重大火灾事故
【判断题】
任何单位、个人不得损坏、挪用、擅自拆除、停用、消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡、消火栓或占用防火间距
【判断题】
单位的法定代表人是企业的消防责任人，对本单位的消防工作全面负责
