相关试题
【单选题】
冲泡调饮红茶的水温以___为宜。
A. 25℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃
【单选题】
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜
A. 30-40m
B. 50~60m1
C. 70-80m1
D. 80~100ml
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___
A. 给茶壶降温
B. 添水
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
___主要流行于我国南方客家人聚居区
A. 奶茶
B. 三道茶
C. 龙虎斗
D. 擂茶
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
【单选题】
228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客
A. 顾客驻足仔细观察商品
B. 顾客抬头将视线转向茶艺师
C. 顾客在寻找商品
D. 顾客要求安静商谈事务
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~l0
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。
A. 蜂蜜红茶
B. 薄荷红茶
C. 咸味红茶
D. 香辣红茶
【单选题】
调饮红茶的盛茶杯多采用___
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
【单选题】
按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 12g
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___
A. 配料缸
B. 赏茶碟
C. 开水壶
D. 茶叶罐
【单选题】
235冲泡杭白菊和构配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜。
A. 50℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 100℃
【单选题】
___的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。
A. 酥油茶
B. 咸奶茶
C. 龙虎斗
D. 打油茶
【单选题】
打制酥油茶时,加进___,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 汤骨头
B. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C. 牛奶、白糖
D. 菜油
【单选题】
___是侗族的饮茶习俗。
A. 咸奶茶
B. 竹筒茶
C. 打油茶
D. 酥油茶
【单选题】
罐罐茶有面罐茶和油炒青茶两种,___一带有罐罐茶风俗。
A. 新疆
B. 陕西与甘肃
C. 四川
D. 东北地区
【单选题】
冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列___配料一般不采用。
【单选题】
品尝配料茶,先闻香、观色,然后边喝茶边用___吃可食用的配料。
【单选题】
唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及___等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A. 民间文艺汇演
B. 每日早朝
C. 喜庆宴
D. 皇室的日常起居生活
【单选题】
古代文人茶艺的精神是追求“___俭清和”。
【单选题】
清代文人茶艺的代表人物有:周高起、___、张潮等。
A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明
【单选题】
文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的___、顾渚茶。
A. 龙井
B. 寿州黄芽
C. 天目山茶
D. 阳羡茶
【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、___。
A. 清言对话
B. 评论时势
C. 比斗茶器
D. 歌舞生平
【单选题】
在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导___的禅宗文化思想
A. “宁静空无”
B. “静省序净”
C. “俭清和静”
D. “吃茶去”
【单选题】
___的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美
A. 毛峰
B. 翠玉
C. 碧螺春
D. 西湖龙井
【单选题】
碧螺春的香气特点是___。
A. 鲜嫩带花果香
B. 鲜嫩带板栗香
C. 甜醇带花果香
D. 甜醇带蜜糖香
【单选题】
特一级___形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。
A. 黄山毛峰
B. 金坛雀舌
C. 龙井茶
D. 碧螺春
【单选题】
___外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。
A. 碧螺春
B. 兩花茶
C. 六安瓜片
D. 临海蟠亳
【单选题】
___的外形条索肥壮重实,色泽乌润显亳,滋味浓醇,收敛性强。
【单选题】
具有代表性的闽南乌龙茶有___、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A. 铁观音
B. 大红袍
C. 水仙
D. 肉桂
【单选题】
禅师茶艺中___的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师
A. “以茶修行”
B. “茶禅一味”
C. “以茶修身”
D. “以茶禅定”
【单选题】
唐代中叶___撰写“百丈清规”将茶融入禅宗礼法。
A. 荣西禅师
B. 皎然
C. 百丈怀海禅师
D. 隐元禅师
推荐试题
【判断题】
放映电影的顺序为：专题类、综艺类、电影类。
【判断题】
放映电影的顺序为：综艺类、专题类、电影类。
【判断题】
负责小卖部的乘务员销售之后，即刻锁好并铅封好车门，以防帐目及物品发生意外。
【判断题】
负责小卖部的乘务员销售之后，应在第三餐后再广播一次，确认无旅客购买后方可铅封。
【判断题】
外站起飞前乘务员24小时内不得离开驻地。
【判断题】
外站起飞前乘务员6小时内不得离开驻地。
【判断题】
乘务员驻外期间，如无飞行任务，外出者也必须在当地时间22：00归队。
【判断题】
乘务员驻外期间，如无飞行任务，外出者也必须在北京时间22：00归队。
【判断题】
值班时乘务员给旅客送热饮时，不要过烫，并用纸杯。
【判断题】
广播的乘务员在播报时间时必须同时说明北京时间和当地时间。
【判断题】
广播的乘务员在播报时间时必须同时说明国际标准时间和当地时间。
【判断题】
当机上所有拉圾装满后，可将拉圾堆放在餐车内或厕所内。
【判断题】
WCHR是指病人完全不能自己行动，需要别人抬着才能到自己的座位上。
【判断题】
A320机型担架旅客固定位置25DEF、26DEF、27DEF。
【判断题】
航班中对生病的旅客，乘务员提供药品时，应先将药瓶（指药的说明书）给客人看，得到旅客同意后在给予提供。
【判断题】
病残旅客的心理特点是自卑和自尊并存，所以一般喜欢别人的帮助。
【判断题】
搀扶盲人旅客的正确方法是让旅客拉住你的手臂。
【判断题】
婴儿必须有成人陪伴，而且在成人座位旁有合适的婴儿摇篮。
【判断题】
5—12岁未成年人可以在不备降或预计不会因天气原因转移或跳过目的地的航班上独自旅行。
【判断题】
从办理乘机手续开始，5—12岁未成年人必须有乘务员陪同直到下机为止
【判断题】
A340和MD11机型最多可承运无人陪伴儿童的数量是六名。
【判断题】
无成人陪伴小旅客的护照证件等资料应有区域乘务员保管。
【判断题】
在航班中，乘务长/主任乘务长应保管其无成人陪伴小旅客的护照证件等资料，直至到达目的地后交到地面服务员手中为止。
【判断题】
整个航班中，无人陪伴儿童的护照、证件等资料应有小旅客自己保管。
【判断题】
飞机延误时，旅客在机上等待，除应乘务长及时广播通知外，广播员应每30分钟向旅客广播一次最新情况，并适当加以解释。
【判断题】
达目的地后，有关责任乘务员将限制物品交给旅客时，无需收回“限制物品保管单”旅客联。
【判断题】
为重要旅客服务时，对要客应称呼尊称其头衔。
【判断题】
王维国部长乘坐你的航班，你在发餐谱时说：“部长先生，这是我们今天的餐谱，请您选择您所喜欢的热主菜。”
【判断题】
飞机到达时，乘务员应将要客的手提行李提到机门口，并与地面服务人员做好交接工作。
【判断题】
夜间飞行而多数旅客睡觉时，客舱的温度应控制在22℃-25℃
【判断题】
冷藏箱内严禁存放各种试剂、疫苗或其它生物、化学制剂。
【判断题】
遇有旅客对乘务员有不礼貌或侮辱性的举动时，乘务员首先应有理、有利、有节的处理。
【判断题】
由于乘务员原因弄坏弄脏旅客衣物应有航空公司负责处理。
【判断题】
由于天气原因弄坏弄脏旅客衣物应有旅客本人负责处理。
【判断题】
无签证旅客不是犯罪，他只是路过一个无签证的国家，但必须有人陪伴。
