相关试题
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通
【判断题】
消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
【判断题】
对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
推荐试题
【判断题】
带式输送机运行中胶带的跑偏会使胶带边缘磨损加快，因此运行中要监视胶带的跑偏
【判断题】
运行中电机轴承温度高的主要原因是滚珠已损坏
【判断题】
带式输送机的减速器运行中温度缓慢升高，主要原因是缺油或油质不洁
【判断题】
国家规定标准输煤皮带间含尘浓度不允许超过10毫克/立方米
【判断题】
挥发分含量对燃料燃烧特性影响很大，挥发分含量高则容易燃烧，褐煤的挥发分含量高，所以很容易燃烧
【判断题】
当带式输送机中安装电子皮带称时，带速不宜超过2.5米／秒
【判断题】
环式碎煤机的特点之一是出料粒度均匀，并保证能在30毫米以下
【判断题】
带式除铁器运行中强磁保持时间一般为６秒
【判断题】
带式输送机启动时电机不转，并发出嗡嗡声，其主要原因是操作按钮接触不良
【判断题】
反击式碎煤机的斧形板锤适用于粘性大，含水量高的物料
【判断题】
燃煤的热量其现行法定计量单位是大卡／千克
【判断题】
锤式碎煤机的振动超过１毫米时，应立即停机检查
【判断题】
碎煤机启动后电流来回摆动，其原因是大块卡住
【判断题】
堆取料机液压系统运行中，如果油生泡沫应将系统中的空气门打开
【判断题】
堆取机的斗轮被异物卡住时，液压系统中的压力继电器会掉闸使斗轮全停
【判断题】
在程序配煤中，当遇有个别煤仓停用时，应具有自动跨仓的功能
【判断题】
缓冲托辊的主要作用是增加托辊的承载能力
【判断题】
程序控制具有自动停煤源的功能，这一功能主要是靠时间继电器来实现的
【判断题】
发电厂标准煤耗是指发电一千瓦时消耗的燃煤量
【判断题】
缓冲托辊的主要作用减少煤流对皮带的冲击
【判断题】
燃油流速越快，磨擦越剧烈，产生静电压越高
【判断题】
带式输送机缓冲托棍的作用是在受料处减小物料对胶带的冲击，以保护胶带
【判断题】
门式斗轮堆取料机的大车行走机构的制动器动作两侧应一致，松开时，闸瓦与制动轮间隙为0.5～0.7mm，并保持均匀
【判断题】
气垫带式输送机的胶带接头，只能用热接、冷接不能用机械连接
【判断题】
输煤系统中的各主要设备的安装质量，属于输煤设备单位工程中的一项分部工程
【判断题】
在输煤设备的启动控制中，信号和保护装置越多越好，只有这样才能最大限度地提高系统的稳定性
【判断题】
侧倾式翻车机的车辆中心是与回转中心一致的
【判断题】
可编程序控制是将大量的中间继电器、定时器、计数器等高度集成化后的产物
【判断题】
电动机机械性故障产生的原因主要是轴承发热及损坏电动机振动过大而损坏
【判断题】
红外线解冻库是采用煤气红外辐射器作热源，以辐射热进行解冻的，对外不产生火焰
